استفاده از ادویه‌هایی به عنوان جایگزین نمک کمک می‌کند تا با کمک یک برنامه غذایی سالم، تا حدودی از بروز بیماری‌های مختلف جلوگیری کرد. همانطور که می‌دانید سبک زندگی افراد نسبت به گذشته تغییرات زیادی داشته است. در واقع افراد به سمت عادت‌های بد غذایی و ناسالم روی آورده اند. البته می‌توان با ترک این عادت‌های ناسالم و جایگزین آن با عادت‌های خوب و مفید این مشکل را برطرف کرد.
در این مطلب از اسنپ اکسپرس مگ تصمیم داریم به معرفی ادویه‌ها و چاشنی‌های طبیعی و بی ضرر بپردازیم که جایگزین مناسبی برای نمک، محسوب می‌شوند.
ادویه‌های طبیعی و خوش عطر جایگزین نمک
نمک به عنوان مواد اولیه لازم در پخت انواع غذاها محسوب می‌شود که در واقع طعم و مزه غذا را بهبود می‌بخشد. این ماده همچنین منبع غنی از مواد معدنی است که در متعادل کردن سطح الکترولیت نیز نقش مؤثری دارد. البته این به شرطی است که در مصرف آن حد اعتدال رعایت شود.
متأسفانه اکثر افراد به دلیل استفاده از رژیم غذایی ناسالم، نمک زیاد مصرف می‌کنند. همین امر منجر به بروز بیماری‌های قلبی و کلیوی می‌شود. بنابراین باید سعی کنیم با استفاده از راهکارهایی مصرف این ماده غذایی پرخطر را تا حد ممکن کاهش دهیم. به عنوان مثال استفاده از ادویه‌های جایگزین نمک یکی از راه‌های مؤثر در کاهش مصرف نمک است.
پودر سیر
سیر به عنوان یک ماده غذایی مفید و پرخاصیت، دارای مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. این ماده در صورت جذب شدن به بدن، از بروز بیماری‌های زیادی جلوگیری می‌کند. سیر را می‌توانید خشک کنید و به صورت پودر درآورده، سپس در انواع غذا به عنوان جایگزین نمک استفاده کنید.
این ماده بر خلاف نمک، خاصیت ضد التهابی و ضد ادرار دارد. در نتیجه باعث کاهش مشکلات قلبی می‌شود. استفاده از پودر سیر در تهیه انواع غذاهای دارای گوشت سفید، قرمز، ماهی، غذاهای دریایی، سوپ و تاس کباب در طعم و مزه غذا تأثیر فوق العاده ای خواهد داشت.
پودر پیاز
یکی از ادویه‌های کاربردی دیگر که از آن می‌توان به جای نمک استفاده کرد، پودر پیاز است. پیاز خاصیتی مشابه سیر دارد و از آن می‌توان در طعم دار کردن غذاهای گوشتی، دریایی، سوپ، تاس کباب و سالاد سبزیجات استفاده کرد. چرا که خاصیت فوق العاده ای در از بین بردن بوهای نامطبوع در گوشت و غذاهای دریایی دارد. لازم به ذکر است مصرف متعادل پیاز، نقش مؤثری در پاکسازی کلیه‌ها خواهد داشت.
فلفل سیاه
فلفل سیاه یک ادویه ضد التهابی است که خاصیت آنتی اکسیدانی هم دارد. این ماده را هم می‌توان به عنوان جایگزین نمک معرفی کرد، البته در مصرف آن نیز بهتر است حد اعتدال رعایت شود. فلفل سیاه از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و باعث بهبود عملکرد کلیه‌ها می‌شود. مزه فلفل سیاه روی گوشت، ماهی، سس ماکارونی و سالاد بی نظیر خواهد بود.
به طور کلی انواع مختلف فلفل در طعم و رنگ‌های مختلف وجود دارند که با توجه به خواص آنها، می‌توان در مزه دار کردن غذا، به جای نمک استفاده کرد. البته باید دقت کنید که غذایتان بیش از حد تند نشود که نتوانید بخورید.
پونه
پونه یک گیاه دارویی است که خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای نمک باشد. البته برای استفاده از این ادویه خوشمزه، به جای نمک لازم است آن را خشک کرده و به صورت پودر شده استفاده کنید. پونه از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی تشکیل شده است و با خاصیت ضد التهابی که دارد، باعث کاهش مشکلات تنفسی شده و به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. از پونه می‌توان در طعم دار کردن انواع گوشت قرمز و سفید، ماهی، غذاهای دریایی، پیتزا، پنیر، میوه و سبزیجات مختلف استفاده کرد.
زنجبیل
از دیگر ادویه‌های مفید و پرخاصیت که از آن می‌توان در جایگزین نمک استفاده کرد، زنجبیل است. این ماده با خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی که دارد، در جلوگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. بنابراین با استفاده از آن می‌توانید غذاهای مختلف مورد علاقه خود را طعم دار کرده و از طرفی در مصرف نمک، حد اعتدال را رعایت کرد.
آویشن
ادویه خوشمزه دیگر که مزه دلپذیری دارد و افراد زیادی طرفدار آن هستند، آویشن است. آویشن به هضم غذا کمک کرده و با گشاد کردن عروق و رگ‌ها، در کاهش فشار خون و جلوگیری از سکته قلبی مؤثر است. بنابراین می‌توانید از آویشن به جای نمک استفاده کنید و از طعم خوشمزه آن همراه با غذاهای مختلف همچون پیتزا، ساندویچ، پیراشکی، پاستا، لازانیا، سالادها و سبزیجات مختلف لذت برد.
زردچوبه
یکی از ضروری ترین ادویه‌ها، زردچوبه است که در تهیه اکثر غذاها از آن استفاده می‌شود. این ماده نه تنها به دلیل مزه بلکه به خاطر رنگی که به غذا می‌دهد مورد توجه بسیاری از آشپزها قرار گرفته است. زردچوبه همچون بسیاری از ادویه‌های دیگر خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد و همین خاصیت موجب شده است که بتوان آن را به عنوان یکی از مهم ترین ادویه‌های جایگزین نمک معرفی کرد.
زیره
زیره هم از جمله ادویه‌هایی است که مزه خوبی به غذایتان خواهد داد. از طرفی با توجه به خواصی که دارد، می‌توان از آن به جای نمک استفاده کرد. این ادویه در کاهش رادیکال آزاد مؤثر است و با کنترل کلسترول، از بروز بیماری‌های قلبی همچون سکته جلوگیری می‌کند.
دارچین
دارچین هم جزء ادویه‌هایی است که در اکثر غذاها استفاده می‌شود. این ادویه، طعمی به نسبت تند و شیرین دارد. با توجه به عطر و طعم بی نظیر دارچین در غذاهای همچون خورش قیمه، قورمه سبزی، مرغ و انواع پلوها، مزه دلپذیری ایجاد خواهد کرد. این ماده جایگزین مناسبی برای نمک است و در صورت طعم دار کردن غذا با آن، کمتر متوجه کمبود نمک در غذا خواهید شد.
پودر پاپریکا
پودر فلفل دلمه ای خشک شده که از آن به عنوان پودر پاپریکا یاد می‌شود، طعم دلچسب و بی نظیری دارد و از آن در طعم دار کردن غذاهای گوشتی و فست فودی همچون لازانیا و پاستا استفاده می‌شود. پودر پاپریکا هم می‌توانید به عنوان جایگزین نمک استفاده کنید. در صورت ترکیب این ادویه با پودر سیر، آویشن و استفاده آن در غذا، طعم بی نظیری ایجاد می‌شود که متوجه کمبود نمک در غذا نخواهید شد.
جمع بندی
یکی از طعم دهنده‌های اصلی غذا نمک است. مصرف بیش از حد این ماده با وجود خوش طعم کردن غذا، مضرات بسیاری برای بدن دارد. بنابراین باید سعی کنیم با داشتن برنامه غذایی سالم، تا حد ممکن مصرف آن را در رژیم غذایی خود محدود کنیم. به عنوان مثال می‌توان با انتخاب ادویه‌های مناسب در جایگزین نمک، این مسئله را رعایت کرد.
با توجه به اهمیت این موضوع در این مطلب از اسنپ اکسپرس مگ به معرفی چند مورد از بهترین و مهم ترین ادویه‌هایی که جایگزین مناسبی برای نمک هستند، پرداختیم. در سوپر مارکت آنلاین اسنپ اکسپرس شما می‌توانید مواد غذایی مورد نیاز خود همچون انواع ادویه‌ها را انتخاب کنید و در کوتاه ترین زمان در منزل تحویل بگیرید.
