این نان موزی یکی از بهترین کیک‌هایی است که قرار است درستش کنید و از طعمش لذت ببرید. درست کردنش هم خیلی راحت است، پس می‌ارزد که چند دقیقه‌ای وقت بگذارید و دستور پخت بنانا برد (کیک موز) اکسپرس مگ را یاد بگیرید. در ضمن ما این دستور را با توجه به طرز تهیه کیک موزی به روش قنادی در نظر گرفته‌ایم تا شما از خرید کیک موزی بی‌نیاز شوید و خودتان بشوید همه‌فن‌حریف پختن این نان خوشمزه!
دستور پخت بنانا برد (کیک موز)؛ طرز تهیه نان موزی خانگی ساده
دستور پخت بنانا برد (کیک موز) به شما می‌گوید که به مواد زیر نیاز دارید:
- یک پیمانه شکر سفید
- نصف فنجان کره ذوب‌شده
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک‌ونیم فنجان آرد همه‌منظوره
- یک قاشق چایخوری جوش‌شیرین
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف فنجان خامه‌ترش
- نصف فنجان گردوی خرد‌شده
- ۲ عدد موز متوسط ورقه‌شده
آیا چیزی جا مانده است؟ اسانسی، طعمی، آجیلی یا چیزی که شما معمولا در کیک‌هایتان استفاده می‌کنید؟
مرحله به مرحله دستور پخت بنانا برد (کیک موز) ساده خانگی
یک. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب نان ۲۰ سانتی را چرب کنید.
دو. شکر و کره ذوب‌شده را در کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه و خوب مخلوط کنید. آرد، جوش شیرین و نمک را با هم ترکیب کنید؛ در مخلوط کره هم بزنید تا یکدست شود. برش‌های موز، خامه‌ترش و گردو را داخل آن بریزید و به داخل تابه منتقل کنید.
سه. کیک را باید در فر از قبل گرم‌شده بپزید. حدود ۱ ساعت برای پختن این کیک باید کنار بگذارید. نان را ۱۰ دقیقه در تابه خنک کنید و سپس روی توری سیمی برگردانید تا کاملاً خنک شود.
دستور پخت بنانا برد (کیک موز) وگان
دنیای ما به سمت سبزشدن پیش می‌رود و بسیاری از آدم‌ها هستند که ترجیح می‌دهند از محصولات حیوانی در غذای خود استفاده نکنند. در ادامه طرز تهیه بنانا برد وگان را به شما آموزش داده‌ایم. این دستور بنانا برد از شما وقت زیادی نمی‌گیرد:
- زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: یک ساعت
- زمان کل پخت و آماده‌سازی: ۱:۱۵
این نان موز وگان، بدون گلوتن، سالم و کاملاً خوشمزه است.
مواد لازم در دستور پخت بنانا برد (کیک موز) وگان
برای درست‌کردن آن فقط به ۹ ماده زیر نیاز دارید:
- ۳ موز متوسط (مطمئن شوید که خیلی قهوه‌ای و لکه‌دار هستند!)
- دوونیم فنجان جو دوسر
- نصف فنجان شکر نارگیل
- نصف فنجان آجیل
- ۲ قاشق غذاخوری کتان یا دانه چیا آسیاب‌شده + ۶ قاشق غذاخوری آب
- ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- یک قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۲ قاشق چایخوری سرکه سیب
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
- نصف قاشق چایخوری نمک
در ضمن استفاده از عصاره نارگیل اختیاری است.
طرز تهیه نان موز مرحله به مرحله برای وگان‌ها
یک. فر خود را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
دو. دانه‌های کتان یا دانه چیا را با ۶ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید. بعد از ۵-۱۰ دقیقه کنارش بگذارید.
سه. ۲ فنجان جو دو سر رول‌شده را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه آنقدر بزنید تا به آرد ریز تبدیل شود.
چهار. آرد جو دوسر را در کاسه متوسط بریزید و بیکینگ پودر، جوش‌شیرین، نصف فنجان جو دوسر رول‌شده و نمک را به آن اضافه کنید. خوب مخلوطش کنید و کنار بگذارید.
پنج. موز رسیده خود را در کاسه بزرگ و جداگانه بریزید و با چنگال له کنید تا بافت یکدست و آب‌دار به دست بیاید. کره آجیل، شکر نارگیل، سرکه سیب، عصاره وانیل و تخم کتان یا چیا را به کاسه اضافه کنید. سپس خوب مخلوطش کنید.
شش. مخلوط آرد خشک را به آرامی به مخلوط مرطوب موز اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کامل حل شوند.
هفت. خمیر را در قالب نان ۲۰ سانتی بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید.
هشت. در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۶۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه‌ای طلایی شود، بپزیدش. از فر خارجش کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در تابه خنک شود، بعد از قالب خارجش کنید و قبل از برش بگذارید کاملاً خنک شود.
کیک موز وگان تا ۳ روز در ظرف و در دمای اتاق قابل نگهداری است.
نکاتی درباره کیک موزی ساده وگانی
یک. شکر نارگیل را می‌توان با شکر قهوه‌ای یا نیشکر جایگزین کرد.
دو. می‌توانید از هر کره‌ای که می‌خواهید برای این دستور استفاده کنید، اما این کره روی طعم نهایی تأثیر می‌گذارد. مثلا خیلی‌ها ترجیح می‌دهند از کره بادام یا کره بادام‌زمینی استفاده کنند، اما می‌توانید از ارده، کره بادام هندی یا کره تخمۀ آفتابگردان نیز استفاده کنید!
دستور پخت بنانا برد (کیک موز)؛ چه کار کنیم که کیک موزمان خشک نشود؟
در دستور پخت بنانا برد (کیک موز)، موز همراه با کره، شیر و تخم مرغ، رطوبت را ایجاد می‌کنند. اگر موز خیلی کوچک باشد، نان ممکن است کمی خشک شود. در دستور پخت بنانا برد (کیک موز) اکسپرس مگ ۲ تا ۳ عدد موز متوسط لازم داریم تا وقتی که له می‌شوند حدود ۴/۱ فنجان را پر کنند. برای نان موزی نرم و لطیف، همیشه آرد خود را دقیقاً اندازه بگیرید و هنگام هم‌زدن زیاد روی نکنید. مانند مافین‌ها، فقط باید مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود و یادتان باشد که اگر کمی خشک شد، آن را با کره اضافی بمالید!
آیا می‌توانید مقدار زیادی موز را در نان موز قرار دهید؟
مثل همه دستور‌العمل‌های پختن کیک، باید قوانین اندازه‌گیری را رعایت کنید. در مورد بنانا برد، در مورد اندازه موز، باید حواستان باشد که در مورد تعداد و اندازه موز زیاده‌روی نکنید. استفاده از موز بزرگ‌تر اشکالی ندارد، اما اضافه‌کردن بیش‌از‌حد این میوه لذیذ ممکن است نان را کمی سفت کند. اگر واقعاً موز دوست دارید، از آن به صورت ورقه‌شده روی کیک استفاده کنید!
آیا نان موزی، غذای سالمی است؟
به مواد و دستور پخت بنانا برد (کیک موز) که نگاه کنید می‌بینید که این کیک خوشمزه اصلا هیچ ماده یا روش درست‌کردن ناسالمی ندارد. مخصوصا اگر دستور پخت بنانا برد (کیک موز) وگان را اجرا کنید. برای مثال شما با خوردن کیک موز، از مزایای خوردن فیبر و پتاسیم برخوردار هستید.
چرا از موز بیش‌از‌حد رسیده در دستور بنانا برد استفاده می‌کنیم؟
وقتی موز حسابی می‌رسد، نشاسته طبیعی موجود در موز به قند تبدیل می‌شود که نه‌تنها آن را شیرین‌تر می‌کند، بلکه طعم موز را نیز افزایش می‌دهد. موز قدیمی‌تر هم نرم‌تر است و هم راحت‌تر له می‌شود. از موزهایی استفاده کنید که دارای لکه‌های قهوه‌ای و سیاه هستند اما در صورت مشاهده علائم کپک از آن استفاده نکنید.
حرف آخر؛ نحوه نگهداری بنانا برد (کیک موز) چگونه است؟
این نان موزی را می‌توان تا ۳ روز در ظرف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد. می‌توانید این نان را در ظرف دربسته قرار دهید و تا ۱ ماه فریز کنید. همچنین بعد از اینکه از فریزر خارجش کردید، یک شب در یخچال قرارش دهید تا آب شود.
