انواع سالاد به محبوب‌ترین خوراکی بین افراد در نسل‌های مختلف تبدیل شده‌اند و این را می‌توان در حضور این خوراکی سالم و خوشمزه در وعده‌های غذایی و منوی رستوران‌ها متوجه شد. مواد اولیه سالاد بیشتر سبزیجات هستند و به همین دلیل آن را گزینه‌ای عالی برای رژیم گیاه‌خواری می‌دانند. اما می‌توان این خوراک ساده و سریع را با پروتئینی سالم همراه کرد تا به یک وعده‌ی غذایی کامل تبدیل شود. مرغ این ماده‌ی پروتئینی است که با توجه به قیمت مرغ و همچنین سالم بودن، می‌توان آن را گزینه‌ای عالی برای تهیه انواع سالاد دانست.
انواع سالاد با مرغ در عین حال که می‌توانند سیرکننده باشند، کماکان یک وعده‌ی غذایی با ارزش غذایی بالا هستند که می‌توانید برای روزهای هفته و مهمانی‌ها تهیه کنید. در ادامه این سالادها و طرز تهیه آنها را بیان خواهیم کرد.
۱. سالاد مرغ و شوید
اگر طرفدار سالادهای لذیذ و متفاوت هستید، این سالاد می‌تواند انتخاب جذابی برایتان باشد. مرغ و شوید در کنار هم بسیار خوشمزه می‌شوند و می‌توان آن را به‌عنوان وعده اصلی و هم بهه‌عنوان پیش‌غذا سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و شوید
- ۲ عدد سینه مرغ
- ۱ پیمانه شوید خرد شده
- ۱ پیمانه ماست
- ۴ عدد خیارشور
- ۲ عدد سیب زمینی متوسط
- ۴ قاشق غذاخوری ذرت
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ و شوید
- ابتدا سینه‌های مرغ را همراه کمی نمک و فلفل بپزید تا کاملاً نرم شوند. بعد از خنک شدن، آنها را به صورت ریش‌ریش یا تکه‌های کوچک خرد کنید.
- در همین فاصله، سیب زمینی‌ها را هم آب‌پز کرده و پس از پوست گرفتن، نگینی خرد کنید.
- شوید تازه را خوب بشویید و ریز خرد کنید. خیارشورها را هم به قطعات کوچک تقسیم کنید تا بافت سالاد یکدست‌تر شود.
- مرغ، سیب زمینی، ذرت، شوید و خیارشور را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با هم ترکیب کنید.
- در پایان، ماست را به همراه آبلیمو، نمک و فلفل به سالاد اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا سس کاملاً به خورد مواد برود.
- سالاد را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
۲. سالاد مرغ با کشمش و کاری
بسیاری از افراد به شیرینی برخی مواد در غذا علاقه دارند که کشمش یکی از آن مواد است و می‌توانند با تهیه این سالاد با مرغ، می‌تواند انتخابی متفاوت و خوش‌طعم برای یک وعده سبک داشته باشند.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ با کشمش و کاری
- ۳ فنجان مرغ پخته و خردشده
- ۱ عدد هویج خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری کشمش
- نصف قاشق چای‌خوری پودر کاری
- ۲ عدد گوجه‌فرنگی متوسط
- نصف یک عدد پیاز خرد شده
- ۴ برگ کاهو
- ۲ ساقه کرفس خرد شده
- یک‌چهارم فنجان روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد مرغ با کشمش و کاری
- ابتدا کشمش‌ها را حدود ۱۰ دقیقه در آب داغ قرار دهید تا نرم شوند. سپس آب آنها را خالی کرده و کشمش‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را نیز به صورت حلقه‌ای برش داده و کنار بگذارید.
- مرغ پخته، کرفس، کاهو، پیاز، هویج، پودر کاری و روغن زیتون را به کشمش‌ها اضافه کنید و مواد را به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. هنگام پخت حتما به گرفتن بوی مرغ توجه کنید تا طعم سالاد را خراب نکند.
- در ادامه، نمک و فلفل را افزوده و دوباره مخلوط کنید تا طعم مواد یکنواخت شود.
۳. سالاد سزار با مرغ گریل
سالاد سزار با مرغ گریل یکی از انتخاب‌های محبوب این روزها در رستوران‌ها و حتی در خانه‌ها شده است. این سالاد را می‌توان با مرغ سوخاری نیز تهیه کرد اما استفاده از مرغ گریل‌شده در کنار سس مخصوص سزار، آن را به انتخابی لذیذتر و سالم‌تر تبدیل می‌کند. در ادامه طرز تهیه سالاد سزار را مرور خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار
- ۵۰۰ گرم سینه مرغ
- ۱ عدد کاهو
- ۴ ورق نان تست
- ۴ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده‌شده
- نصف لیوان ماست یونانی
- ۱ عدد لیموترش
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری خردل
- ۲ قاشق چای‌خوری سس ورچسترشایر
- ۲ قاشق چای‌خوری سرکه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد سزار
- ابتدا مرغ را با مقداری آبلیمو، روغن زیتون، خردل، سیر، رزماری، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس مرغ‌ها را گریل یا در فر بپزید تا کاملاً طلایی شوند.
- نان‌های تست را به قطعات کوچک برش داده و کمی برشته کنید.
- کاهو را خرد کرده و داخل ظرف بریزید. سپس مرغ گریل‌شده، نان تست و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید.
- برای تهیه سس، ماست یونانی را با سرکه، سس ورچسترشایر، کمی آبلیمو، مقداری خردل، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید تا سسی یکدست درست شود.
- در پایان سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
۴. سالاد مرغ و سیب زمینی
سالاد مرغ با سیب زمینی یکی دیگر از انواع سالاد با مرغ است که می‌توان گفت یک انتخاب مقوی و سیرکننده برای وعده‌های سبک یا بعد از ورزش است. طعم این سالاد بسیار لذیذ است و معمولا همه افراد از خوردن آن استقبال می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی
- ۳ عدد سیب زمینی
- ۲ عدد سینه مرغ
- ۱ پیمانه نخودفرنگی
- ۵ عدد خیارشور
- ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی
- ابتدا سینه‌های مرغ را بپزید و پس از خنک شدن، خرد کنید.
- سیب زمینی‌ها را نیز آب‌پز کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- در ادامه، خیارشورها را نگینی خرد کرده و نخودفرنگی را بپزید. سپس تمام مواد را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.
- در پایان، سس مایونز را به همراه آبلیمو، نمک و فلفل به سالاد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا طعم‌ها کاملاً یکدست شوند.
- سالاد آماده سرو است.
۵. سالاد مرغ گریل و آووکادو
اگر دوست دارید یک سالاد مرغ رژیمی درست کنید که ارزش غذایی بالایی دارد، این سالاد مرغ گریل‌شده با آووکادو یک انتخاب مناسب و همچنین سالم است. این سالاد را می‌توانید برای یک وعده سبک و سالم درست کنید که وجود آووکادو، گردو و مرغ گریل‌شده، ارزش غذایی این سالاد را بیشتر می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ گریل و آووکادو
- ۳۶۰ گرم مرغ پخته یا گریل‌شده
- ۱ عدد آووکادو
- ۱۲ فنجان آروگولا (شابانک)
- یک‌چهارم فنجان کرن‌بری خشک
- یک‌چهارم فنجان گردوی خرد شده
- یک‌چهارم فنجان پنیر بز خرد شده
- یک‌چهارم فنجان مخلوط عسل و خردل
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ گریل و آووکادو
- ابتدا آووکادو را به قطعات مناسب برش دهید. سپس مرغ، آروگولا، کرن‌بری، گردو و پنیر بز را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- در ادامه، مخلوط عسل و خردل را به همراه نمک و فلفل به سالاد اضافه کنید و مواد را به‌آرامی ترکیب کنید تا بافت آووکادو حفظ شود.
- سالاد پس از مخلوط شدن آماده سرو است.
۶. سالاد الویه
سالاد الویه یکی از غذاهای محبوب و پرکاربرد برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و وعده‌های غذایی روزانه است. در میان این سالادها، تنها سالادی که برای تهیه آن حتما نیاز به خرید سس سالاد است، همین الویه است که سس آن مایونز است. اما اگر می‌‌خواهید آن را رژیمی درست کنید، می‌توانید از ترکیب مایونز و ماست استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه
- ۳۰۰ گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۵۰۰ گرم سیب‌زمینی پخته
- ۴ عدد تخم‌مرغ آب‌پز
- ۳ عدد هویج پخته
- ۱ پیمانه نخودفرنگی پخته
- ۱۰۰ گرم خیارشور خرد شده
- حدود ۱ پیمانه سس مایونز
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد الویه
- ابتدا مرغ را بپزید و پس از خنک شدن، آن را خرد یا ریش‌ریش کنید. سیب‌زمینی، هویج و تخم‌مرغ‌ها را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
- سپس تمام مواد شامل مرغ، سیب‌زمینی، هویج، تخم‌مرغ، نخودفرنگی و خیارشور را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- در ادامه سس مایونز را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
- سالاد را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس سرو کنید.
۷. سالاد مرغ رژیمی
سالاد مرغ رژیمی یک انتخاب سالم، سبک و سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند برای وعده ناهار یا شام گزینه‌ای مناسب باشد. سبزیجات تازه‌ی استفاده‌شده در این سالاد در کنار مرغ، این سالاد را به غذایی کامل و کم‌کالری تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ رژیمی
- ۳۰۰ گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۱ کیلوگرم کاهوی خرد شده
- ۲ عدد خیار خرد شده
- ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی نصف شده
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ۱ عدد آووکادو خرد شده
- ۱ عدد کوچک پیاز قرمز
- یک‌چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی
- ابتدا کاهو، خیار، گوجه گیلاسی، فلفل دلمه‌ای، آووکادو، پیاز قرمز و جعفری را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس مرغ پخته و خرد شده را به مواد اضافه کنید.
- برای تهیه سس، روغن زیتون را با آبلیمو، سرکه بالزامیک، پودر سیر، نمک و فلفل ترکیب کنید تا سس یکدستی به دست آید.
- در پایان، سس را روی سالاد بریزید و مواد را به‌آرامی هم بزنید تا طعم سس به‌خوبی با سالاد ترکیب شود.
۸. سالاد مرغ با کینوا
این سالاد یک غذای مقوی و کامل است که می‌توانید ترکیبی از پروتئین مرغ با خواص کینوا و سبزیجات تازه را در کنار هم داشته باشید و آن را به یک وعده سالم و سیرکننده تبدیل کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ با کینوا
- ۲۰۰ گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۲ فنجان کینوا پخته شده
- ۱ فنجان گوجه‌فرنگی خرد شده
- ¾ فنجان ذرت پخته شده
- ۱ عدد پیاز قرمز کوچک خرد شده
- ۱ عدد آووکادو خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری سالسا
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ حبه سیر له شده
- ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
طرز تهیه سالاد مرغ با کینوا
- ابتدا مرغ پخته‌شده را با سالسا در یک کاسه مخلوط کنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- در ادامه یک ظرف مناسب برداشته و کینوا را در آن بریزید. سپس به ترتیب گوجه‌فرنگی، ذرت، مخلوط مرغ و سالسا، پیاز قرمز و آووکادو را اضافه کنید و کمی با فشار ملایم لایه‌ها را منسجم کنید.
- برای تهیه سس، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، گشنیز، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود. سس را روی مواد بریزید.
- در پایان، در ظرف را ببندید و سالاد را حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- پیش از سرو، ظرف را کمی تکان دهید.
۹. سالاد ماکارونی با مرغ
سالاد ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که معمولا آن را برای مهمانی‌هایی مانند تولد و دورهمی‌های دوستانه درست می‌کنیم. این سالاد یک وعده‌ی غذایی کامل و سیرکننده است که می‌توانید هم برای ناهار و هم برای شام تهیه کنید. طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ را در ادامه مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
- ۱ بسته ماکارونی فرمی
- ۴۰۰ گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۱۰۰ گرم ذرت پخته
- ۱۰۰ گرم نخودفرنگی پخته
- ۱۰۰ گرم خیارشور خرد شده
- مقداری جعفری خرد شده
- نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم
- سس مایونز به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
- ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید و پس از آبکش کردن کنار بگذارید.
- قارچ‌ها را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید. برای جلوگیری از تغییر رنگ، می‌توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
- در ادامه، مرغ پخته‌شده، قارچ، ذرت، نخودفرنگی و خیارشور را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. سپس ماکارونی پخته را به مواد اضافه کنید.
- در این مرحله، نمک، فلفل و آویشن را افزوده و در پایان جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید.
- سس مایونز را به مواد بیفزایید و همه را به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سالاد را حدود ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
۱۰. سالاد مرغ و قارچ
اگر به دنبال تهیه یک سالاد ساده اما کامل، سالم و سیرکننده با مرغ هستید، تهیه سالاد مرغ با قارچ را به شما پیشنهاد می‌کنیم. استفاده از سس ماست این سالاد را سالم‌تر از سالادهایی کرده که با مایونز تهیه می‌شوند.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و قارچ
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۵ عدد خیارشور
- ۲ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای
- ۱۰ عدد قارچ
- ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده
- ۱ حبه سیر رنده شده
- شوید خرد شده به میزان لازم
- آویشن، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ
- ابتدا مرغ را همراه پیاز، مقداری آب و ادویه بپزید تا کاملاً نرم شود، سپس آن را ریش‌ریش کنید.
- قارچ، هویج، فلفل دلمه‌ای و خیارشور را نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
- در یک ظرف جداگانه، سس مایونز، ماست چکیده، سیر رنده شده، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شوید و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- در نهایت، همه مواد شامل مرغ، سبزیجات و سس را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.
- سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
۱۱. سالاد مرغ ساده
این سالاد یک گزینه‌ی عالی هم برای وعده غذایی سبک و هم به‌عنوان پیش‌غذا است که از با سبزیجات تازه و مرغ درست می‌شود. تهیه آن نیز زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و می‌توانید خیلی سریع آن را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ ساده
- ۲ عدد سینه مرغ
- ۱ بوته کاهو
- ۲ عدد خیار
- ۲ عدد گوجه‌فرنگی
- ۱ پیمانه ذرت
- سس مایونز به مقدار لازم
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد مرغ ساده
- ابتدا سینه‌های مرغ را بپزید. سپس مرغ را ریش‌ریش کرده و کنار بگذارید.
- کاهو را شسته و خرد کنید.
- خیار و گوجه‌فرنگی را نیز به شکل دلخواه (حلقه‌ای یا نگینی) آماده کنید.
- در یک کاسه بزرگ، مرغ ریش‌ریش شده را همراه کاهو، خیار، گوجه‌فرنگی و ذرت مخلوط کنید
- در ادامه، سس مایونز را به همراه آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
- سالاد را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس سرو کنید.
۱۲. سالاد مرغ و کلم برگ
این سالاد را نیز می‌توان در دسته‌ی سالادهای سبک و سیرکننده قرار داد. اگر وقت کافی برای پخت‌وپز ندارید، می‌توانید این سالاد را به‌عنوان یک وعده غذایی کامل انتخاب و تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کلم برگ
- ۱ پیمانه سینه مرغ پخته
- ۱ و نیم پیمانه سیب‌زمینی آب‌پز و نگینی
- ۲ پیمانه کلم برگ خرد شده
- نصف پیمانه ذرت پخته
- نصف پیمانه پیازچه خرد شده
- نصف پیمانه جعفری خرد شده
- یک‌سوم پیمانه مغز گردوی خرد شده
- نصف پیمانه ماست
- نصف پیمانه سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری سس خردل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد مرغ و کلم برگ
- ابتدا کلم برگ، مرغ پخته، سیب‌زمینی، ذرت، پیازچه، جعفری و گردو را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به‌آرامی با هم مخلوط کنید تا مواد به‌طور یکنواخت پخش شوند.
- برای تهیه سس، ماست، سس مایونز و خردل را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- در ادامه، سس را روی مواد سالاد بریزید و همه را به‌آرامی مخلوط کنید تا کاملاً به سس آغشته شوند.
- در پایان، سالاد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
جمع‌بندی
در این مقاله مجموعه‌ای از سالادهای متنوع با مرغ را معرفی کردیم، که نکته مشترک در تمام این سالادها، سادگی در آماده‌سازی و قابلیت شخصی‌سازی آن‌هاست. در همه این دستورها، مرغ به‌عنوان منبع اصلی پروتئین در کنار سبزیجات تازه، غلات یا حبوبات قرار گرفت تا ترکیبی متعادل از طعم و ارزش غذایی شکل بگیرد.
تمام این سالادها را می‌توان بر اساس ذائقه، نوع سس یا ترکیب مواد تغییر داد. این سالادها هم برای وعده‌های سبک روزانه مناسب هستند و هم برای مهمانی‌ها یا تغذیه بعد از ورزش انتخاب خوبی محسوب می‌شوند.
