طرز تهیه انواع سوپ را اکثر مادران ایرانی بلدند، ولی تعداد سوپ‌ها بسیار زیاد است و مواد آن فقط خلاصه به مرغ، برنج و چیزهایی از این دست نمی‌شود. مطمئناً شما نیز چندین طعم سوپ را در شب‌‌های سرد زمستان یا موقع سرماخوردگی چشیده‌اید. سوپ را شاید هیچکس به عنوان یک غذای اصلی به حساب نیاورد ولی در برخی کشورهای دنیا به عنوان وعده اصلی نیز سرو می‌شود. در این محتوا قصد داریم به شما نحوه تهیه انواع سوپ ایرانی و خارجی با طعم‌های مختلف را به صورت کامل معرفی کنیم.
1- انواع سوپ ایرانی
در میان انواع غذاهای ایرانی می‌توان طرز تهیهانواع سوپ‌های خوشمزه و لذیذ را نیز پیدا کرد که هر کدام گزینه‌ای عالی برای مهمانی و مواقعی هستند که نمی‌دانید برای شام چی بپزم؟ با توجه به تنوع انواع سوپ در میان غذاهای ایرانی، در ادامه برخی از بهترین سوپ‌های مجلسی و سوپ به‌عنوان غذای ساده را نام می‌بریم.
طرز تهیه سوپ مرغ
برای تهیه سوپ مرغ، شما به سینه مرغ، هویچ، پیاز، سیب زمینی و قارچ نیاز دارید. راز خوشمزه شدن سوپ شما، رنگ و ظاهر آن نیست، بلکه رعایت برخی نکات کوچک در شرایط پخت، سوپ را بی‌نقص می‌کند. به عنوان مثال بهتر است به جای سرخ کردن مواد، آنها را تفت دهید تا خاصیتشان حفظ شود. همچنین اگر دوست دارید غذای شما لعاب خوبی داشته باشد، باید مقداری رشته سوپی به آن اضافه کنید. برای تهیه سوپ مرغ به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
- هویج: ۲ عدد
- لیمو ترش: ۱عدد
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری: یک دسته
- نمک و فلفل: به میزان کافی
- روغن و زردچوبه: به میزان کافی
- سیب زمینی: ۲ عدد
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای تهیه سوپ مرغ، ابتدا مرغ را در قابلمه بریزید و با روغن تفت دهید و بعد زردچوبه را به آن اضافه نمایید. سپس، دو لیوان آب به مرغ‌ها اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب بپزد.
- بعد از نیم‌پز شدن مرغ‌ها، آنها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. در قابلمه‌ای دیگر، سیر و پیاز را با کمی روغن تفت دهید و بعد به آنها کمی زردچوبه اضافه کنید.
- در این مرحبه مرغ‌ها را به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید و بعد اندازه ۳ لیوان آب به آنها اضفه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزند.
- پس از گذشت این زمان، هویج‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه بعد سیب زمینی ها را درون قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید تا سوپ شما به خوبی جا بیفتد.
- در دقایق پایانی، جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید.
- سوپ آماده سرو است و میتوانید آن را با لیموترش نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ شیر
سوپ شیر یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین‌ها در نوع خود می‌باشد. موادی مانند مرغ، جو پرک، هویچ، قارچ، شیر و ادویه جات در تهیه این سوپ استفاده می‌شود. مطمئناً شما اگر یکبار طعم این سوپ را در رستوران چشیده باشید، دوست دارید بتوانید خودتان در منزل غذایی به خوبی سوپ‌های رستورانی بپزید. ما در مقاله سوپ شیر به شما تمامی نکات و ترفندها و دستور پخت کامل این سوپ خوشمزه را بیان نموده‌ایم که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم. نکاتی از قبیل شرایط خوشرنگ کردن سوپ، استفاده از عصاره به جای مرغ، ترفند لعاب انداختن سوپ به وسیله سیب زمینی و راه حل نبریدن شیر در هنگام پخت در این مقاله قرار دارد. برای تهیه سوپ شیر به مواد زیر نیاز دارید:
- شیر: ۱.۵ لیتر
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- جوپرک: ۱ پیمانه
- آب مرغ یا آب گوشت: ۲ لیوان
- خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: نصف قاشق غذاخوری
- هویج: ۱ عدد درشت
- سیب‌زمینی: ۱ عدد کوچک
- جعفری: ۱ دسته کوچک
- کره: ۲۵ گرم
- کنسرو ذرت (اختیاری): نصف پیمانه
- آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا تمام سبزیجات را به یک اندازه خرد کنید. سپس کره را داخل قابلمه ریخته و قارچ را در کره و با حرارت بالا به‌مدت ۲ دقیقه تفت دهید. سپس هویج و سیب‌زمینی را به آن اضافه کنید و مجددا تفت دهید. میتوانید در این مرحله ذرت را نیز به مواد اضافه کنید.
- در این مرحله باید آب مرغ یا آب گوشت را به مواد اضافه کنید و ابگذارید تا مواد با آب گوشت به جوش آیند. پس از گذشته ده دقیقه، جوپرک را اضافه کنید و بگذارید با تمام مواد به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. سپس شیر جوش آمده را داخل قابلمه سوپ بریزید و در قابلمه را مقداری باز بگذارید تا سوپ جا بیفتد و غلیظ شود.
- پس از پخته شدن سوپ، جعفری ساطوری را همراه با نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا ده دقیقه دیگر مواد روی حرارت بمانند.
- در ظرفی دیگر سس مایونز، خامه و آبلیمو را با یکدیگر ترکیب کنید و آن را با یک ملاقه از مواد داخل قابلمه مخلوط کنید و هم بزنید. سپس، آن را به سوپ بیفزایید و محتویات قابلمه را خوب هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
- سوپ آماده است و میتوانید آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
برای پخت یک سوپ کدو حلوایی مجلسی و خوشمزه باید به نکاتی از قبیل میزان استفاده از خامه در این سوپ، جایگزین کردن کره به جای روغن برای تفت دادن پیاز ها، استفاده از سیر برای خوش طعم کردن آن و ترکیب آب مرغ و شیر توجه داشته باشید. شما برای طبخ سوپ به موادی مانند کدو حلوایی، خامه، بلغور، کرفس، سیب زمینی، مرغ و ادویه جات خاصی نیاز دارید. در مقاله “سوپ کدو حلوایی” دستور پخت کامل و ترفندهای خوشمزه‌تر شدن این سوپ را بیان کردیم که در ادامه آنها را بیان خواهیم کرد. برای تهیه سوپ کدو حلوایی به مواد زیر نیاز دارید:
- پیاز ۱ عدد (بزرگ)
- آب مرغ ۲ لیوان
- هویچ ۲ عدد (متوسط)
- سیب زمینی ۲ عدد
- بلغور جو ۳/۱ پیمانه
- دال عدس ۳/۱ پیمانه
- ساقه کرفس ۱۰۰ گرم
- روغن مایع به مقدار کافی
- خامه ۵۰ گرم (برای تزئین)
- ادویه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زرد چوبه و زنجبیل) به مقدار کافی
- کدو حلوایی نصف یک کدو حلوایی ( متوسط)
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- در اولین مرحله باید پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و آن را در مقدار کافی از روغن مایع تفت دهید و بعد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
- در این مرحله لازم است کلیه سبزیجات را در کنار سیب زمینی‌ها به صورت نگینی خرد کنید و آنها را به قابلمه اضافه کنید. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه، ۲ لیوان آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و بعد حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب مرغ شروع به جوشیدن کند.
- پس از جوشیدن آب مرغ درون قابلمه، زیر آن را کم کنید و اجازه دهید مواد به‌طور کامل پخته شوند.
- در این مرحله لازم است کلیه ادویه‌ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. بعد از اضافه کردن ادویه‌ها نیز لازم است فرصت دهید تا مواد به صورت کامل پخته شوند و آب درون آنها تبخیر شود.
- بعد از پخته شدن مواد و تبخیر شدن آب درون قابلمه، محتویات درون آن را داخل میکسر یا مخلوط‌کن بریزید و مواد را به شکل پوره دربیاورید.
- بعد از میکس کردن سوپ میتوانید بسته به ذائقه خودتان با استفاده از خامه اقدام به تزئین این سوپ خوشمزه کنید.
2- سوپ خوشمزه برای مهمانی
سوپ یکی از انواع غذای نونی است که ما ایرانی‌ها آن را برای مهمانی‌ها نیز در نظر می‌گیریم و از مهمانان با بهترین مدل‌های سوپ پذیرایی می‌کنیم. برخی از بهترین سوپ‌های مجلسی را در ادامه نام خواهیم برد.
طرز تهیه ورمیشل
سوپ ورمیشل که به سوپ رشته فرنگی و سوپ ماکارونی نیز معروف است معمولاً در ماه رمضان یا قبل از مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. در این سوپ موادی مانند مرغ، هویچ، رشته ورمشیل خرد شده، ادویه‌جات، جعفری و لیمو ترش استفاده می‌شود. شما میتوانید برخی فوت و فن‌های تهیه این سوپ مانند نحوه ترکیب کردن لیموترش بدون کم شدن رنگ آن، ترفند لعاب انداختن بهتر سوپ، روش کاربردی جهت سفت نشدن سوپ و نکاتی از این قبیل را به همراه دستور پخت کامل در مقاله “سوپ ورمشیل” مطالعه بفرمایید. اما در زیر اشاره‌ای به دستورپخت آن خواهیم کرد. برای تهیه سوپ ورمیشل به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ ۱۰۰ گرم
- رشته ورمیشل یک چهارم پیمانه
- پوره گوجه فرنگی دو عدد متوسط
- پیاز سفید رنده شده ۱ عدد متوسط
- هویج رنده شده ۲ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری و سبزیجات دلخواه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو ترش یا پودر لیمو عمانی ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به اندازه کافی
- عصاره قلم (دلخواه) نیم لیتر
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- در مرحله اول باید مرغ را با ادویه‌های دلخواه آب‌پز کنید. برای پخت مرغ، تنها ۷ دقیقه کافی است و در دقایق میانی میتوانید زردچوبه و ادویه‌ها را اضافه کنید. پس از گذشت این مدت زمان، مرغ را از آب خارج کرده و آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. آب مرغ را میتوانید برای مراحل بعدی پخت سوپ نگه دارید.
- قابلمه‌ای را همراه با روغن روی حرارت قرار دهید و پیاز رنده شده را با رب گوجه و زرد چوبه در روغن کمی تفت دهید. پس از تفت دادن پیازها مرغ ریش ریش شده را به پیازها اضافه کنید پس از تفت دادن مرغ‌ها، آب مرغ مرحله قبل را به مرغ‌ها اضافه کنید.
- در صورتی که مواد سوپ کمی غلیظ شد، میتوانید پوره گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. پس از مزه گرفتن سوپ، میتوانید هویج‌ها و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید تا مواد بپزند.
- رشته‌های ورمیشل را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا رشته‌ها از یکدیگر جدا شوند. ۱۵ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند.
- سوپ آماده است و میتوانید آن را با جعفری و سبزیجات دیگر تزئین کنید.
3- انواع سوپ سبزیجات
در تهیه سوپ سبزیجات شما باید موادی مانند پیاز، کدو سبز، هویچ و جو پوست کنده، جعفری، لیموترش و رشته سوپی را تهیه کنید. همچنین میتوانید از ذرت، اسفناج و زرشک نیز در پخت آن استفاده نمایید. در کلیه مراحل پخت باید توجه داشته باشید که این سوپ را می‌توان به دو روش رژیمی و عادی تهیه کرد و افرادی که می‌خواهند در کنار خوردن یک غذای مقوی، کاهش وزن را نیز تجربه کنند این غذا می‌تواند گزینه بسیاری ایده‌آل باشد. نکاتی برای تهیه سوپ رژیمی به همراه طرز تهیه آن به صورت کامل را در مقاله “سوپ سبزیجات” میتوانید مطالعه بفرمایید.
طرز تهیه سوپ قلم
اگر می‌خواهید یک سوپ قلم مقوی و خوشمزه داشته باشید باید بهترین مواد اولیه از جمله: عصاره قلم، هویچ و پیاز و سبزیجات معطر را تهیه کنید. همچنین باید به نکاتی از قبیل گذاشتن آب قلم در فریزر جهت تیره‌تر شدن سوپ، اضافه کردن ورمشیل برای لعاب بیشتر و استفاده از بلغور برای خوش طعم‌تر کردن آن نیز آگاهی داشته باشید. تمامی نکات داشتن یک سوپ خوشمزه به همراه دستور پخت کامل در مقاله “سوپ قلم” برای شما بیان شده است. اما در ادامه میتوانید طرز تهیه این سوپ را بخوانید. برای تهیه سوپ قلم به مواد زیر نیاز دارید:
- عصاره قلم ۱ پیمانه
- جوپرک ۳/۱ پیمانه
- سیب‌زمینی ۱ عدد
- هویج ۲ عدد
- سبزی سوپ به میزان لازم
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- آبلیمو به میزان لازم
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- به‌عنوان اولین کار، پیاز خردشده را در مقداری روغن تفت دهید و بعد از کمی شفاف شدن رنگ پیازها، هویج و سیب‌زمینی نگینی خردشده یا رنده‌شده را به آن اضافه کنید و مواد را با پیاز تفت دهید. سپس، رب گوجه‌فرنگی را همراه با ادویه‌جات دلخواه و نمک به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- کمی بعد، عصاره قلم و مقداری آب را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت ملایم پخته شوند. سپس جو پرک را به مواد اضافه کنید.
- پس از آنکه سوپ جا افتاد میتوانید در صورت نیاز به آن فلفل و نمک اضافه کنید.
- پس از پختن سوپ، آن را کنار بگذارید و مقداری سبزی سوپ و آبلیمو به آن اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ قارچ
برای تهیه این سوپ خوشمزه و خامه‌ای به مواد زیر نیاز دارید:
- قارچ 500 گرم
- جو پرک نصف پیمانه
- کره 50 گرم
- پیاز 1 عدد
- خامه 4 قاشق غذا خوری
- شیر 4 لیوان
- آب یک پیمانه
- آرد 4 قاشق غذا خوری
- آب مرغ 2 لیوان
- نمک – فلفل به میزان کافی
- سیر و روغن به میزان کافی
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- درون یک قابلمه کمی روغن بریزید و بعد از گرم شدن، پیازهای نگینی شده را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
- کره را به قابلمه اضافه کنید و سپس قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد نمایید.
- قارچ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت آن را زیاد کنید تا به خوبی تفت بخورند.
- در مرحله بعد آرد را به قابلمه اضافه کرده و حرارت زیر آن را کم کنید. بعد از ۵ دقیقه آب مرغ را کم کم به محتویات قابلمه اضافه کنید.
- در مرحله بعد شیر گرم را همراه با آب به قابلمه اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. بعد از ۳۰ دقیقه جو پرک را نیز درون قابلمه بریزید.
- به مواد داخل قابلمه، ادویه‌جاتی چون فلفل، نمک و پودر سیر را اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا به خوبی جا بیفتد و به غلظت مورد نظر تان برسد.
- درون یک کاسه مقداری از سوپ خود را بریزید و خامه را به آن اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید و سپس محتویات داخل آن را به قابلمه اضافه کنید و به خوبی آنها را ترکیب نمایید.
- سوپ قارچ شما آماده است و می توانید آن را میل کنید.
طرز تهیه سوپ سیب زمینی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- هویچ 2 عدد
- سیب زمینی 10 عدد
- سیر 3 حبه بزرگ
- پیاز 1 عدد متوسط
- اسانس مرغ 3 پیمانه
- آرد 4 قاشق غذا خوری
- کره 3 قاشق غذا خوری
- شیر پرچرب 2 پیمانه
- خامه 100 گرم – اختیاری
- ترخون 1 قاشق غذاخوری
- جعفری یک دسته کوچک
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- هویچ را با دندانه‌های درشت رنده، رنده نمایید و سپس پیاز را نگینی خرد کنید
- درون قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید و سپس به محتویات آن هویچ، اضافه کنید.
- بعد از ۱۵ دقیقه سیرها را ریز کرده و به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی را به قطعات بزرگی تقسیم کنید و به محتوای قابلمه اضافه نمایید.
- استاک مرغ را نیز درون قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملا همراه با سیب زمینی بپزد.
- وقتی سیب زمینی‌ها کاملا پخته شد، محتویات را درون غذاساز بریزید و به خوبی ترکیب کنید تا تبدیل به پوره شود. مجدداً پوره ساخته شده را به قابلمه برگردانید و به آن شیر را اضافه کنید و با حرارت آن را گرم نمایید.
- درون یک ماهیتابه کره بیندازید و بعد از آب شدن، آرد را به آن اضافه کنید. کمی که آرد را تفت دادید مواد را به داخل سوپ بریزید و با هم ترکیب کنید و سپس جعفری را نیز به محتویات داخل قابلمه خود بیافزایید.
- درون یک کاسه کمی خامه ریخته و از محتویات سوپ، داخل آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس ترکیب به دست آمده را به قابلمه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سوپ شما آماده است و میتوانید آن را سرو نمایید.
طرز تهیه سوپ ذرت
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- ذرت یک پیمانه
- پیاز 1 عدد
- آب 3 لیوان
- آب مرغ یک پیمانه
- هویج 2 عدد
- قارچ 300 گرم
- آب لیمو 2 قاشق غذا خوری
- شیر 2 لیوان
- ادویه : نمک و فلفل به میزان کافی
- سیب زمینی 1 عدد
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- پیازها را درون یک قابلمه تفت دهید و همزمان سیب زمینی‌ها را خرد کنید. هویچ را به صورت حلقه‌ای خرد نموده و قارچ‌ها را ورقه‌ای نمایید.
- هویچ و سیب زمینی را به پیاز اضافه کنید تا کمی تفت بخورد. ذرت‌ها را درون قابلمه بریزید و آب مرغ را به همراه آب به محتویات آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا به خوبی مواد داخل آن پخته شود.
- شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید. برای اینکه سبزیجات و به خوبی پخته شوند میتوانید کمی آنها را با گوشتکوب له کنید.
- بعد از گرم شدن شیر، قابلمه را از روی گاز بردارید و یک ماهیتابه را روی آن بگذارید و قارچ و آب لیمو را درون تابه بریزید و تفت دهید.
- به محتوای قارچ خود ذرت اضافه کنید. حال شیر ولرم و ترکیب قارچ و ذرت باقیمانده را به سوپ اضافه کرده و آرام آرام هم بزنید. در مرحله آخر ادویه را به سوپ اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا به خوبی جا بیفتد. سوپ خوشمزه ذرت شما آماده است و میتوانید با خامه آن را تزیین و نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ انار
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- آب انار 1 پیمانه
- عدس 1 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- آب 8 پیمانه
- کره 50 گرم
- برنج 1 پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی
- جعفری و پیازچه 1 دسته از هر کدام
- گوشت چرخکرده 400 گرم
- نعنا 2 قاشق غذاخوری
- کشمش 1 قاشق غذاخوری
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای داشتن یک سوپ انار خوب باید چند انار تازه را آب‌گیری کنید. اگر به طعم ترش و ملس علاقه دارید، انارهای ترش‌تر را انتخاب کنید تا طعم سوپ نیز جذاب‌تر شود.
- عدس‌ها را در یک صافی بریزید و به خوبی با آب سرد آن را بشویید. کره را را داخل قابلمه بیاندازید تا آب شود و سپس پیاز را در آن تفت دهید.
- گوشت چرخ کرده و انواع ادویه‌جات را نیز به حالت کوبیده دربیاورید. هشت پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و عدس، گوشت، برنج، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کند.
- بعد از اینکه محتویات داخل قابلمه جوش آمد، زیر آن را کم کنید و ۴۰ دقیقه با شعله ملایم اجازه دهید تا مواد داخل آن نرم شود.
- بعد از این زمان، آب انار و جعفری و پیازچه‌ها را خرد کرده و داخل سوپ بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید. کشمش را در روغن تفت دهید تا موقع سرو سوپ، برای تزیین روی آن بریزید و سوپ انار خود را نوش جان نمایید.
طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- اسفناج 1 کیلو گرم
- عدس 1 لیوان
- شیر نصف لیوان
- نمک و فلفل به میزان کافی
- زردچوبه به میزان کافی
- جو پرک یک لیوان
- نعنا و پیاز داغ به میزان کافی
- خامه 1 قاشق غذا خوری
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا باید عدس و جو پرک را در آب جوش بریزید و به آن زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
- پیاز داغ و نعناهای خود را به سوپ خود اضافه کرده و سپس به آن نمک بیافزایید.
- مواد خود را با غذاساز ترکیب کنید تا پوره‌ای سبز رنگ به دست بیاید.
- مجدداً سوپ را روی گاز بگذارید و به آن شیر را اضافه کنید تا یکدست شود.
- حال میتوانید سوپ خود را سرو کنید و روی آن را با خامه و پیاز داغ تزیین کنید. سوپ اسفناج خوشمزه شما آماده است و میتوانید آن را با نان میل نمایید.
طرز تهیه سوپ شلغم
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- شلغم 1 کیلو گرم
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- پیاز 2 عدد متوسط
- سیب زمینی 2 عدد
- رب گوجه 1 قاشق
- گوجه فرنگی 4 عدد
- هویچ 3 عدد
- جو پرک نصف لیوان
- دال عدس 4 قاشق غذاخوری
- آب قلم 1 لیوان
- قرص سبزیجات 1 عدد
- گشنیز خشک 2 قاشق غذاخوری
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای تهیه یک سوپ شلغم خوشمزه باید ابتدا گوجه‌ها را تکه تکه کنید و درون همزن برقی بریزید. بعد از اینکه گوجه فرنگی شما تبدیل به پوره شد پیاز را باید نگینی سرخ کرده و در یک قابلمه همراه با زردچوبه تفت بدهید.
- در مرحله بعد سیب زمینی را خورد کرده و به محتوای قابلمه اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را نیز به آن اضافه نمایید.
- پوره گوجه فرنگی خود را درون قابلمه بریزید. هویج‌ها را ریز کرده و در مخلوط قابلمه خود اضافه کنید و سپس شلغم‌‌ها را نیز تکه تکه کرده و درون قابلمه بریزید.
- در مرحله بعد جو پرک و آب قلم را به ترکیب خود اضافه نموده و نمک، فلفل را بیفزایید.
- دال عدس را درون یک کاسه بریزید و به خوبی بشویید و بعد از شستشوی کامل، به همراه گشنیز خشک به سوپ خود اضافه کنید و پس از ریختن آب کافی درون قابلمه، درب آن را ببندید تا به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
- بعد از گذشت این زمان میتوانید سوپ خود را میل کنید.
طرز تهیه سوپ پای مرغ
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- پای مرغ 10 عدد
- سیر 2 حبه
- پیاز 1 عدد
- اسفناج یک پیمانه
- پیازچه 4 ساقه
- جعفری 1 دسته
- جو 1 پیمانه
- هویچ 1 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- لیمو ترش 1 عدد
- زعفران دم کرده، نمک، فلفل، پودر سیر و زردچویه به میزان لازم
شاید تعجب کرده باشید ولی بله سوپ پای مرغ یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که می توانید آن را به راحتی در منزل آماده کنید. برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای تهیه این سوپ ابتدا باید پاهای مرغ را تمیز کرده و داخل قابلمه بریزید و تا یک بند انگشت بالای آن را آب ریخته و زیر آن را روشن کنید.
- زمانی که آب به جوش آمد، کف روی آن را بردارید و سپس پیاز را تکه تکه کرده و به داخل محتویات اضافه کنید. زردچوبه و نمک و همچنین سیرها را بعد از پختن کامل پای مرغ ها به قابلمه اضافه کنید.
- در طول این زمان پیازچه و اسفناج‌ها را تکه تکه کنید و همراه با هویچ و سیب زمینی رنده شده به قابلمه اضافه کنید. بعد از اینکه این مواد را در قابلمه ریختید، جو را نیز به آن اضافه نموده و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا به خوبی ترکیب شوند. سپس زعفران دم کرده را به سوپ خود بیفزایید.
- درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم سوپ شما بپزد و بعد از اینکه به صورت کاملاً جا افتاد، کمی جعفری خرد شده را به سوپ خود اضافه کنید و در صورت نیاز به آن نمک بیافزاید. بعد از ۵ دقیقه میتوانید سوپ خوشمزه خود را سرو کنید.
طرز تهیه سوپ تره فرنگی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- تره فرنگی 5 دسته
- سیب زمینی 3 عدد
- هویچ 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- شیر 1 لیوان
- آب مرغ 4 لیوان
- خامه 1 بسته
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- آب مرغ در قابلمه برزید و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید سپس هویچ ها را نگینی خرد کرده و درون قابلمه بریزید تا با حرارت کم مواد داخل آن بپزد.
- تره فرنگی را خرد کرده و در یک تابه تفت دهید. سپس پیاز را همراه با روغن زیتون به آن اضافه نمایید و به مدت ۱۰ دقیقه به همراه کمی زردچوبه محتویات را تفت دهید. مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه سوپ اضافه نموده و بعد از چند دقیقه نمک و فلفل را به آن بیافزایید.
- در مرحله بعد باید سوپ را به وسیله میکسر به پوره تبدیل کنید و مجددا آن را در قابلمه بریزید و درون آن کمی شیر اضافه کنید تا غلظت سوپ بیشتر شود.
- در یک کاسه مقداری از سوپ و خامه را مخلوط می‌کنید و مجددا به داخل قابلمه بریزید تا ترکیب یکدستی به وجود بیاید. سوپ تره فرنگی خوشمزه شما آماده است.
طرز تهیه سوپ بلغور
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- بلغور گندم 2 لیوان
- گوشت گوسفندی 300 گرم
- هویچ 2 عدد
- عدس 1 لیوان
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 3 عدد
- ساقه کرفس یک عدد
- جعفری، گشنیز و اسفناج به میزان کافی
- قلم گوساله نصف قلم
- رب گوجه 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- فلفل، زردچوبه، پودر زیره، نمک به میزان کافی
- آلو بخارا 10 عدد
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا توجه داشته باشید باید بلغور گندم را از شب قبل در آب بگذارید. همین کار را برای عدس‌ها نیز باید انجام دهید.
- هویچ را تکه تکه کنید و ساقه کرفس را نیز به به صورت تکه‌های ریز در بیاورید. پیاز را نیز نگینی خرد کرده و درون یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را تفت دهید.
- گوشت را به تابه خود اضافه نموده و بعد از تغییر رنگ گوشت، فلفل، زردچو،به، زیره و کمی گشنیز را به آن بیافزایید. همین که عطر ادویه آزاد شد، هویچ و کرفس خود را به قابلمه اضافه نموده و سپس بلغور گندم را همراه با قلم به آن اضافه کنید.
- تا جایی که قلم کاملاً پوشیده شود آب می‌ریزید و بعد از دو ساعت پختن مواد داخل قابلمه، عدس را به آن اضافه می‌کنیم و مجدد دو ساعت اجازه می‌دهیم مواد به خوبی بپزد.
- بعد از این زمان رب را درون ماهیتابه ای که قبلاً داغ شده با روغن تفت داده و سپس به سوپ اضافه کنید. در مرحله بعد گشنیز، اسفناج و کمی جعفری را ریز کرده و همراه با زعفران دم کرده درون قابلمه میریزیم.
- سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را به سوپ اضافه کنیم و در یک تابه، آلو بخارا به همراه روغن کمی تفت داده و سپس داخل قابلمه با سایر مواد مخلوط می‌کنیم.
- سوپ شما بعد از طی کردن این مراحل آماده است. این سوپ خوشمزه می‌تواند یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه باشد.
طرز تهیه سوپ گوجه
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- گوجه فرنگی 10 عدد
- آب گوشت یک پیمانه
- کره 50 گرم
- پیاز 1 عدد
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- جعفری به میزان کافی ( تازه باشد)
- نمک و فلفل به میزان کافی
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- در قابلمه آب میریزیم و زیر آن را زیاد می‌کنیم تا بجوش بیآید. زمانی که آب داخل قابلمه جوش آمد، گوجه فرنگی‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم و بعد از ۵ دقیقه آنها را از آب خارج کرده و صبر می‌کنیم خنک شود.
- پوست گوجه فرنگی را با دست می‌کنیم و آنها را خرد کرده و سپس در مخلوط کن بریزید تا تبدیل به پوره شوند.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه همراه با کره تفت دهید. بعد از آن آرد را کم کم به آن اضافه نموده و بعد از تغییر رنگ آرد، کمی رب را در ماهیتابه‌ای دیگر ریخته تا رنگ روغن قرمز شود. سپس رب را به سایر مواد اضافه کرده و در آخر پوره گوجه فرنگی خود را در قابلمه میریزیم.
- آبگوشت را درون مواد ریخته و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم کم کم سوپ بپزد. در ادامه نمک فلفل و جعفری خرد شده را نیز به آن بیافزایید. بعد از ده دقیقه میتوانید سوپ خوشمزه خود را سرو و نوش جان نمایید.
انواع سوپ خارجی
درست کردن سوپ تنها مختص به ما ایرانی‌ها نیست و بی‌نهایت دستورپخت برای تهیه سوپ در جهان وجود دارد. حتی برخی سوپ‌ها به غذای محلی و سنتی برخی کشورها تبدیل شده و یکی از معروف‌ترین آنها سوپ پیاز است که به غذای محلی فرانسه تبدیل شده است. در ادامه برخی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌های خارجی را نام خواهیم برد.
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- استاک 8 پیمان قاشق غذاخوری
- پیاز 6 عدد
- نان باگت 1 عدد
- کره 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آرد 3 قاشق غذاخوری
- شکر نصف قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پنیر چدار به میزان لازم
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای طبخ سوپ پیاز فرانسوی که یک پیش غذای بسیار معروف در رستوران‌های اروپا است، ابتدا باید پیازها را به خوبی برش بزنید و سپس آنها را ورقه ورقه کنید تا شکل نیم دایره‌ای به خود بگیرد.
- ماهیتابه‌ای را با روغن زیتون گرم کنید و سپس کره را داخل آن می‌اندازیم تا کاملا آب شود. حال پیاز را داخل ماهیتابه تفت دهید و بعد از ۱۵ دقیقه ماهیتابه را از روی گاز بردارید.
- ادویه‌جات خود به همراه شکر را داخل ماهیتابه با شعله کم تفت دهید و اجازه دهید ۵۰ دقیقه همراه با پیاز، مواد به خوبی بپزند. زمانی که رنگ پیاز کاراملی شد، قابلمه را روی گاز با حرارت کم بگذارید و استاک را در آن بریزید تا به خوبی گرم شود.
- حال به مواد داخل قابلمه پیاز و آرد را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و یک دقیقه بگذارید تا خوب تفت بخورد.
- حال برای یک ساعت اجازه بدهید سوپ فرانسوی شما کاملاً جا بیفتد و بعد از آن اگر احساس کردید فلفل یا نمک آن کم است به آن اضافه کنید.
- نان باگت خود را برش دهید. در کاسه‌های کوچکی سوپ را ریخته و نان را روی سوپ بگذارید و روی آن را با پنیر چدار یا پارمیزان پر کنید و کاسه را در فر بگذارید.
- بعد از اینکه پنیر کاملا آب شد میتوانید ظرف‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و سوپ را نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ برش روسی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- هویچ 3 عدد
- پیاز 1 عدد
- لبو 3 عدد
- آب مرغ 4 پیمانه
- سیب زمینی 2 عدد
- رب 3 ق غ
- لوبیا سفید 400 گرم
- برگ بو 2 عدد
- فلفل قرمز 1 عدد
- سرکه سفید 2 ق غ
- سیر 1 حبه
- شوید خشک 2 ق غ
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- لبوها را رنده کنید و سپس هویچ و سیب زمینی را خرد نمایید. ساقه کرفس را نیز تکه تکه کرده و لوبیایی که از شب قبل در آب گذاشته‌اید را در داخل قابلمه بریزید تا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزد.
- لبو را همراه با روغن زیتون در داخل یک تابه تفت داده و سپس هویچ و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. بعد از آن آب مرغ را داخل قابلمه ریخته و ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد پخته شود.
- پیاز را به همراه کره و رب برای ۵ دقیقه به خوبی تفت بدهید و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. سیر، لوبیا سفید و ادویه‌جات خود را به همراه سرکه، فلفل قرمز تند و برگ به مواد سوپ اضافه کرده و یک ساعته اجازه دهید به خوبی مواد جا بیفتد. سوپ شما آماده سرو کردن است.
طرز تهیه سوپ ساده فرانسوی خامه‌ای
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- کره 1 قاشق غذاخوری
- تره فرنگی 2 شاخه
- پیاز 1 عدد
- سیب زمینی 4 عدد
- نمک و فلفل به میزان کافی
- پودر آویشن نصف قاشق مرباخوری
- مرزنگوش خشک شده نصف قاشق مرباخوری
- برگ بو 1 عدد
- آب مرغ 5 لیوان
- خامه نصف فنجان
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- برای پختن سوپ خامه‌ای فرانسوی باید کره را در یک قابلمه آب کنید و سپس تره فرنگی و پیاز خرد شده را تفت دهید. بعد از ۱۰ دقیقه سیب زمینی‌ها را به همراه نمک و فلفل مزه دار نمایید و آویشن، مرزنگوش و برگ بو را به قابلمه بیافزایید.
- ۱۵ دقیقه بعد تمامی مواد قابلمه را به همراه آب مرغ ترکیب کنید و اجازه بدهید آب جوش بیاید. بعد از اینکه آب جوش آمد، نیم ساعت اجازه بدهید تا سوپ به خوبی بپزد.
- بعد از این زمان، مواد را در یک غذاساز بریزید و به خوبی ترکیب کنید. بعد از اینکه سوپ سرد شد، خامه را به آن اضافه کنید. اگر دوست داشتید غذایتان را گرم باشد، میتوانید بعد از اضافه کردن خامه، کمی آن را گرم نمایید و سپس سوپ خوشمزه خود را میل کنید.
طرز تهیه سوپ نودل چینی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- نودل 400 گرم
- آب مرغ 4 لیوان
- سیر 3 حبه
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- زنجبیل 2 قاشق غذاخوری
- سس سویا 2 قاشق غذاخوری
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- پوره کنجد 50 گرم
- سرکه سیاه 20 گرم
- هویچ 2 عدد
- نصف پیمانه خرد شده کلم بروکلی
- پیازچه 3 شاخه
- روغن کنجد به میزان کافی
- آب 5 لیوان
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا شکر، زنجبیل، آب مرغ و سیر را ترکیب کنید و در یک قابلمه بریزید. بعد از جوش آمدن آب موادی مانند آرد، ذرت، پودر کنجد و سرکه سیاه، سس سویا و فلفل را به همراه روغن کنجد و شکر ترکیب کرده و در قابلمه بریزید تا جوش بیاید.
- وقتی آب مرغ جوش آمد، نودل را داخل آن بیندازید و بعد از یک دقیقه سبزیجات و سس را داخل قابلمه خود بریزید. بعد از مدتی سوپ نودل چینی شما آماده می‌شود و میتوانید آن را میل کنید.
- توجه کنید کمی رب گوجه فرنگی نیز میتوانید در مراحل پخت به سوپ اضافه کنید تا رنگ و لعاب جذاب‌تری بگیرد.
طرز تهیه سوپ گولاش مجاری
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت گوساله 500 گرم
- هویج 3 عدد
- گوجه فرنگی 3 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- آب جوش 3 لیوان
- سیر 2 حبه
- پیاز 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز 2 عدد
- پاپریکا 3 ق غ
- زیره سیاه 1 ق غ
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- گوشت‌ها را تکه تکه کرده و سپس پیاز را به همراه سیر با آن تفت دهید. بعد از چند دقیقه فلفل با پودر زیره سیاه و پابریکا را به مواد خود اضافه کنید و آب جوش درون قابلمه بریزید و بگذارید یک ساعت مواد داخل آن بپزد.
- سیب زمینی و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و همراه با فلفل دلمه و هویچ بعد از یک ساعت داخل قابلمه بریزید. برای اینکه سوپ شما لعاب‌دار باشد، کمی آرد را در آب حل کنید و به سوپ خود اضافه نمایید. البته این کار را باید در ده دقیقه آخر پخت انجام دهید.
- این غذا را میتوانید همراه با نان یا نودل میل کنید. سبزی های مانند آویشن می‌تواند عطر سوپ را دل انگیزتر کند.
طرز تهیه انواع سوپ حریره مراکشی
برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- گوشت گوسفندی 200 گرم
- لپه 3 قاشق غذاخوری
- زنجبیل 1 قاشق غذاخوری
- دارچین 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- گشنیز 100 گرم
- جعفری 50 گرم
- ساقه کرفس 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- گوجه فرنگی 5 عدد
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- برنج 3 قاشق غذاخوری
- نخود 200 گرم
برای تهیه این سوپ خوشمزه نیز باید مراحل زیر را طی کنید:
- جعفری گشنیز و ساقه‌های کرفس را به خوبی بشویید و ریز کرده و در یک ظرف قرار دهید. گوجه فرنگی‌ها را به خوبی ریز کرده پوست آن را کنده و در داخل میکسر آن را تبدیل به پوره کنید.
- پیاز را ریز کرده و در داخل زودپز بیاندازید و روغن زیتون را نیز به آن اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید. سپس گوشت را داخل قابلمه اضافه کرده و مجددا آن را تفت بدهید.
- ادویه‌های خود مانند زردچوبه، دارچین، زنجبیل به همراه پوره گوجه فرنگی را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. نخود را به همراه گوجه فرنگی، جعفری و کمی گشنیز در داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مواد یک ساعت به خوبی بپزد.
- بعد از گذشت این زمان، لپه و برنج خود را به همراه رب گوجه فرنگی و هشت پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید و دوباره درب زودپز را برای ۲۰ دقیقه ببندید تا به خوبی مواد پخته شود.
- مقداری سوپ را در داخل ظرف کوچکی بریزید و آرد گندم را به آن اضافه کنید و آن را هم بزنید تا ترکیب، یکدست شود. سپس مجدد ماده را به سوپ خود اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه می توانید سوپ حریره مراکشی خود را میل کنید.
طرز تهیه سوپ جو دوسر
اگر به دنبال این هستید که بدانید برای لاغر شدن چی بخورم؟ خوب است نیم نگاهی به این سوپ خارجی داشته باشید که هم از نظر مزه عالی است و هم مزایای زیادی دارد. برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- جو دوسر: ۲/۱ فنجان
- آب: ۳ فنجان
- سبزیجات مخلوط: ۱ فنجان
- فلفل دلمه‌ای: ۴/۱ فنجان
- روغن : ۲ قاشق چایخوری
- موسیر: ۲ قاشق چایخوری
- سیر: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سبز: ۲ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- گیاهان معطر: ۴/۱ قاشق چایخوری
- برگ گشنیز: به مقدار لازم
- فلفل قرمز له‌شده: یک عدد
در طرز تهیه سوپ جو دو سر باید مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا روغن، سیر ریز شده، موسیر و فلفل سبز را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط به مدت ۱ دقیقه تفت دهید و بعد، ۲/۱ فنجان جو را به آن اضافه کنید و سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
- اگر رنگ جو قهوه‌ای شد، اینجاست که باید ۴/۱ فنجان فلفل دلمه‌ای و ۱ فنجان سبزیجات مخلوط را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. پس از تفت دادن، ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید.
- نمک، فلفل قرمز له‌شده و ۴/۱ قاشق چایخوری سبزی معطر را نیز مواد داخل قابلمه اضافه کنید و آنها را خوب هم بزنید.
- دربا قابلمه را بگذارید و بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه بپزند.
- سپس درب قابلمه را باز کنید و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
- سوپ آماده است و میتوانید آن را با برگ گشنیز و تکه‌های فلفل چیلی تزیین کنید.
انواع سوپ مخصوص سرماخوردگی
مطمئنا یکی از اصلی‌ترین غذاها در هنگام سرما خوردن، سوپ است. سوپ‌های مختلفی را میتوانید در این دوران میل کنید که هر کدام به روش‌های مختلفی پخته می‌شوند. سوپ‌هایی مانند سوپ شلغم، قارچ، استانبولی، کلم بروکلی نمونه ای از این موارد هستند. در طبخ سوپ‌های سرماخوردگی باید توجه داشته باشید که ادویه کمتر استفاده شود و مواد مغذی جزو ترکیبات اصلی آن باشد. شما میتوانید در مقاله “سوپ مخصوص سرماخوردگی کودکان” بهترین سوپ‌ها برای این دوران را به همراه دستور پخت کامل مطالعه بفرمایید.
همچنین ببینید: برای سرما خودرگی چه غذاهایی بخوریم
سخن پایانی
در این مقاله سعی شد طرز تهیه انواع سوپ ایرانی و خارجی به طور کامل بیان شود. اگر به هر دلیلی زمان کافی برای پختن سوپ در منزل را ندارید، میتوانید با چند کلیک ساده در اسنپ اکسپرس انواع سوپ‌های نیمه آماده را در طعم‌های مختلف را انتخاب و در کمتر از یک ساعت درب منزلتان تحویل بگیرید. علاوه بر این، میتوانید تمام مواد مورد نیاز این غذا بدون برنج را در اسنپ اکسپرس پیدا و سفارش دهید. اگر در لیست سوپ‌های بالا موردی به نظر شما از قلم افتاده، با ما در بخش کامنت‌ها به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
چگونه سوپ لعاب‌دار درست کنیم؟
با اضافه کردن آرد در آب سرد و ریختن در سوپ در انتهای طبخ، سوپ شما لعاب‌دار می‌شود. همچنین سیب زمینی رنده شده نیز می‌تواند گزینه مناسب برای غلیظ تر کردن سوپ باشد.
چگونه سوپ را بعد از پختن تزیین کنیم؟
استفاده از خامه و برخی گیاهان سبز مانند جعفری می‌تواند تزیین مناسبی برای سوپ باشد.
چند مدل سوپ برای سرماخوردگی نام ببرید؟
سوپ عدس هندی، سوپ مرغ و زنجبیل با نودل، سوپ مرغ و قارچ.
چرا سوپ ته می‌گیرد؟
برای ته نگرفتن سوپ، زمانی که جوش آمد باید شعله گاز را روی متوسط قرار دهید.
