به احتمال زیاد زمانی که اسم کتلت به گوشتان بخورد، ناخودآگاه یاد انواع غذا با سیب زمینی یا حتی خوراک مرغ و سیب زمینی بیفتید؛ اما نوع دیگری از کتلت وجود دارد که می‌توان آن را بدون سیب‌زمینی نیز تهیه کرد که آن کتلت مرغ بدون سیب زمینی نام دارد. این غذای خوشمزه به مانند دیگر کتلت‌ها و کوکوها تهیه می‌شود، منتهی در هنگام تهیه آن لازم به اضافه کردن هیچ سیب زمینی به مایه کتلت نیست. سیب‌زمینی، ماده‌ای است که انرژی زیادی دارد و برای افرادی که دچار دیابت و همچنین اضافه وزن هستند، مناسب نیست. مخصوصاً اگر با گوشت ترکیب شود، میزان کالری موجود در آن غذا را افزایش می‌دهد. حال در ادامه مواد لازم به همراه طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی را با هم مرور می‌کنیم.
کتلت مرغ بدون سیب زمینی
مواد لازم طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم برای 4 نفر |
| ران و سینه مرغ | 500 گرم |
| برنج پخته | 5 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| جعفری | 1 دسته کوچک |
| هویج | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاری و زردچوبه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی
- برای طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ابتدا لازم است که تکه‌های گوشت مرغ را درون چرخ گوشت بریزید تا چرخ شود. همچنین می‌توانید از غذاساز نیز برای چرخ کردن مرغ‌ها استفاده کنید. تمام گوشت‌های مرغ باید یکدست شود. سپس آن‌ها را داخل یک کاسه نسبتاً بزرگ قرار دهید.
- حال هویج را همراه با فلفل دلمه با رنده ریز کنید. آب اضافی‌شان را نیز بگیرید و به کاسه‌ای که گوشت مرغ‌ها را در آن نگهداری میکردین، اضافه کنید. سپس جعفری‌ها را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به‌صورت ساطوری ریز خرد کنید. آن‌ها را هم به محتوایات داخل کاسه بریزید.
- در مرحله بعدی طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی، لازم است که مقداری زردچوبه، پودر کاری، فلفل قرمز و سیاه، نمک و زعفران دم کرده را به درون کاسه بریزید. آن‌ها را به خوبی هم بزنید تا یکدست و مخلوط شوند. روی کاسه را با یک سلفون بپوشانید و آن را درون یخچال قرار دهید. به مدت یک ساعت صبر کنید تا مایه کتلت مرغ بدون سیب‌زمینی به‌خوبی استراحت کند و طعم ادویه‌ها به خورد گوشت مرغ برود.
- بعد از گذشت یک ساعت، کاسه را از درون یخچال بیرون بیرون بیاورید. حال یک تابه مناسب انتخاب کنید و به همراه مقداری روغن، آن را روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید. چند دقیقه‌ای صبر کنید تا روغن داخل تابه، به‌خوبی داغ شود.
- زمانی که روغن داخل تابه گرم شد، با دست به اندازه یک نارنگ کوچک از مایه کتلت بردارید و با دست آن را به هر شکلی که دوست داشتید دربیاورید. بهتر است کتلت مرغ را به‌صورت بیضی یا گرد دربیاورید، آن را با دست کمی تخت کنید و سپس درون تابه قرار دهید تا سرخ شود.
- بعد از گذشت 3 الی 5 دقیقه کتلت را با کفگیر بلند کرده و به آن سمتش برگردانید تا هر دو سمت کتلت مرغ به‌خوبی و به یک اندازه سرخ شود. این شکل طرز پخت، برای کوکوی مرغ گیلانی نیز کاربرد دارد.
- زمانی که کار سرخ کردن کتلت‌ها به اتمام رسید، آن ها را روی دستمال حوله قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. در انتها کتلت‌ها را درون ظرف سرو قرار دهید و به همراه برنج نوش جان کنید. همچنین اگر به دنبال یک غذای ایرانی بدون برنج هستید، می‌توانید این غذای ایرانی ساده و خوشمزه را همراه با نان سرو کنید.
جمع‌بندی
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس یک غذای ساده با مرغ را معرفی کردیم. این غذا با فیله مرغ به همراه پیاز، جعفری و دیگر ادویه‌ها و مواد تهیه می‌شود که کتلت مرغ بدون سیب زمینی نام دارد. این غذا هم مانند دیگر انواع غذای نونی سریع و راحت آماده می‌شود و نیازی به مواد و زمان زیادی ندارد. به همین جهت شما در منزل به راحتی برای روزهایی که نمی‌دانید چه نوع غذایی درست که در عین خوشمزگی، تکراری نباشد، گزینه بسیار مناسبی است.
حال که طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی را یاد گرفتید، بهترین فرصت است که آن را به‌صورت عملی پیاده کنید. نگاهی به آشپزخانه‌تان بیندازید. هر آنچه را که برای تهیه و همچنین سرو این غذا لازم دارید می‌توانید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس خریداری کنید. سرو این غذای خوشمزه به همراه سالاد شیرازی یا ماست و ترشی طعم آن را لذیذتر می‌کند. شما با سفارش از این اپلیکیشن شما می‌توانید قبل از خرید، به تمام محصولات فروشگاه های نزدیک محل زندگی تان دسترسی داشته باشید و آن‌ها را با هم مقایسه کنید. همچنین بعد از ثبت سفارش، محصولات شما در کمتر از 30 دقیقه توسط پیک درب منزل به شما تحویل داده خواهد شد.
سؤالات متداول
انواع پیش غذا با مرغ را نام ببرید؟
کتلت مرغ بدون سیب زمینی، سالاد الویه، اسنک مرغ.
مهم ترین نکته در طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی چیست؟
طعم دار بودن مواد و همچنین تازه بودن آن‌ها مهم‌ترین نکته در طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی است.
