خوراک مرغ و سبزیجات؛ معرفی 4 نوع غذای متفاوت و خوشمزه

خوراک مرغ و سبزیجات از جمله غذاهایی است که پخت ساده ای دارد و برای یک وعده غذایی ناهار یا شام انتخاب خوبی محسوب می شود. این غذا به دلیل استفاده از انواع سبزیجات دارای خواص زیادی است و از طرف دیگر چربی و کالری بیش از اندازه ای نیز ندارد. البته خوراک سبزیجات و مرغ انواع مختلفی دارد و به شکل های مختلفی نیز پخته می شود. با ادامه این مطلب از مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید تا روش پخت انواع خوراک مرغ و سبزیجات را با هم مرور کنیم.

خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی

این خوراک خوشمزه به سادگی تهیه می شود و شما می توانید آن را با استفاده نان های سنتی، برنج و نان باگت مصرف کنید. اگر وقت کمی دارید تهیه این غذا زمان زیادی از شما نمی گیرد. فقط کافی است مواد اولیه ساده و دردسترس آن را تهیه کنید و مراحل پخت را آغاز کنید. نکته جالب در مورد این غذای ساده با مرغ امکان کم یا زیاد کردن سبزیجات مورد استفاده در این غذا به دلخواه شما است.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی

سینه مرغ	2 عدد
قارچ	250 گرم
هویج	2 عدد متوسط
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
کدو سبز	2 عدد
سیب زمینی	1 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر و…	به میزان لازم

 

مرحله اول طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی

برای شروع به تهیه این غذای ایرانی ساده سیب زمینی ها، پیاز و هویج را پوست گرفته و آنها را بشویید. هویج را در قابلمه ای جداگانه به شکل نیم پز آماده کنید. سیب زمینی ها را نیز نگینی خرد کرده و در تابه ای با روغن کمی سرخ کنید. کدو ها را هم مکعبی برش داده و آنها را نیز سرخ کنید. در این فاصله فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز بشویید. قارچ ها را ورقه ورقه کنید و فلفل دلمه ای را نیز نگینی خرد کنید.

مرحله دوم پخت خوراک مرغ و سبزیجات مجسی

در گام بعدی استخوان های موجود در سینه مرغ را خارج کنید و گوشت مرغ را به طور فیله ای برش دهید. سپس آن را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید. پیاز شسته شده و پوست گرفته شده را به خوبی ریز کرده و آن را داخل تابه بریزید. با کمی روغن شروع به تفت دادن مرغ ها کنید. سرخ کردن را تا جایی ادامه دهید که رنگ مرغ ها تغییر کرده باشد.

مرحله آخر تهیه خوراک سبزیجات و مرغ مجلسی

رب را به مرغ ها اضافه کنید و کمی بیشتر آن را تفت دهید. سپس کمی آب داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا مرغ به خوبی پخته شود. حالا وقت اضافه کردن سبزیجاتی که آماده کرده اید رسیده است. سبزیجات را هم به مواد اضافه کرده و چند دقیقه زمان بدهید تا همه مواد با هم پخته شوند. در انتها نیز کمی آب لیمو به غذا اضافه کنید و تابه را از روی حرارات بردارید. غذای شما آماده است می توانید آن را با سبزی تازه و نان نوش جان کنید.

خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی

یکی دیگر از خوراک هایی که با استفاده از مرغ و سبزیجات می توان پخت، خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی است. در طرز تهیه خوراک مرغ با سبزیجات رژیمی باید توجه داشته باشید که سبزیجات نقش اصلی را ایفا می کنند. از طرف دیگر این خوراک باید حاوی مقادیر کمتری از روغن بوده و میزان کالری آن کنترل شده باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی

سینه مرغ	400 گرم
کدو سبز	1 عدد
قارچ	12 عدد
کلم بروکلی	1 عدد
گوجه گیلاسی	12 عدد
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	3 حبه
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری (یا به مقدار نیاز)
سس سویا	2 الی 3 قاشق غذاخوری
پاپریکا، نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

مرحله اول در تهیه خوراک مرغ و سبزیجات رژیمی

ابتدا سینه مرغ را به اندازه دلخواه تکه تکه کنید و آنها را درون یک ظرف جداگانه بریزید. مقداری کمی روغن زیتون، فلفل، پودر پاپریکا و نمک به مرغ ها اضافه نمایید.سینه مرغ را با مواد به خوبی ورز داده و آن را ماساژ دهید. پس از آن روی ظرف را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.

مرحله دوم پخت خوراک سبزیجات و مرغ رژیمی

بعد از گذشت این مدت زمان سینه ها را از یخچال خارج کرده و آنها را در یک تابه تفت می دهیم. در صورت نیاز کمی روغن زیتون نیز پیش از تفت دادن به مرغ ها اضافه نمایید. پیاز و حبه های سیر را پوست بگیرید. سیر را در تابه رنده کرده و پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید و آن را در تابه بریزید. کلم بروکلی و قارچ ها را ورقه ای خرد کرده و پس از شستشو اجازه دهید تا خشک شود.

مرحله سوم در تهیه خوراک مرغ و سبزی جات

در مرحله بعدی از تهیه این غذای جدید و ساده قارچ و بروکلی را به پیازها اضافه کنید. مواد را تا حدی تفت می دهیم که قارچ آب نیندازد و کلم بروکلی نیز به خوبی نرم شود. کدو سبز را نیز در این مرحله شسته و به شکل مکعبی خرد کنید و به مواد اضافه نمایید. درب تابه را ببندید و به سراغ گوجه گیلاسی بروید.

مرحله آخر خوراک سبزیجات و مرغ رژیمی

در یک تابه دیگر گوجه های گیلاسی را چند دقیقه ای تفت می دهیم. مرغ ها را به گوجه ها اضافه کرده و سس سویا را نیز اضافه نمایید. مواد را در پایان با هم مخلوط کنید تا غذای رژیمی ساده بدون روغن یا کم روغن شما آماده شود. توجه داشته باشید که میزان استفاده از روغن مستقیما بر اساس خواست شما مشخص می شود. این یک خوراک مرغ و سبزیجات با سس سویا بود که امیدواریم مورد توجه شما قرار گفته باشد.

خوراک مرغ و سبزیجات دونفره

برای زوج های جوان که هنوز خانواده آنها بزرگتر نشده است، پاسخ به سوال ناهار چی بپزم یک دغدغه مهم و جدی محسوب می شود. در این قسمت می خواهیم یک خوراک مرغ با سبزیجات تازه دو نفره را به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک غذای سریع و ساده را برای ناهار و حتی شام تهیه کنید. توجه داشته باشید که موادی که در ادامه معرفی می شود صرفا برای تهیه غذای دو نفره است.

مواد لازم برای غذای مرغ و سبزیجات دو نفره

مرغ	یک سینه کامل
بادمجان	1عدد
سیب زمینی	1عدد متوسط
گوجه	3 گوجه
فلفل دلمه ای	1 عدد متوسط
پیاز	1 عدد متوسط
نمک و ادویه های دلخواه	به مقدار لازم

مرحله اول طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات برای دو نفر

برای شروع پخت این خوراک مرغ و سیب زمینی و سبزیجات ابتدا مرغ را با ادویه ها، نمک و پیاز داخل یک قابلمه ریخته و مقداری آب نیز به آن اضافه کنید. مرغ را از قابلمه خارج کرده و آب مرغ را نگه دارید. در گام بعدی سیب زمینی ها را پوست کنید و به شکل دلخواه خرد کنید. این کار را برای بادمجان ها نیز انجام دهید. سپس کمی نمک بر روی بادمجان ها بپاشید.

مرحله دوم پخت خوراک دو نفره مرغ و سبزیجات

کف سینی فر (یا یک ظرف پیرکس) را با کمی روغن چرب کنید گوجه ها را برش داده و به شکل لایه ای برش دهید. فلفل دلمه ای را نیز خرد کنید. تمام مواد را روی سینی فر بچینید. کمی از آب مرغ باقی مانده را نیز بر روی مواد بریزید. فر را روشن کرده و در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید. ظرف یا سینی مواد را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. حالا خوراک مرغ و سبزیجات در فر شما آماده است.

خوراک مرغ و سبزیجات آب پز

خوراک آب پز مرغ و سبزیجات یک غذای ایرانی با مرغ محسوب می شود. این غذا از لحاظ تغذیه ای به دلیل حفظ مواد معدنی و ویتامین های موجود در مرغ و تمام مواد آن و همچنین عدم استفاده از روغن و سرخ کردنی ها در تهیه آن یک غذای سالم و ارگانیک محسوب می شود. تهیه این غذای آب پز کار سختی نیست و با سرعت زیادی قابل پخت است.

مواد لازم برای تهیه مرغ و سبزیجات آب پز

سینه مرغ	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
آلو خورشتی	4 عدد
پیاز	1 عدد
لوبیا سبز	100 گرم
سیب زمینی	2 عدد متوسط
هویج	1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و دیگر ادویه ها	به میزان لازم

 

مرحله اول طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات اب پز

برای شروع به تهیه این غذای جدید با مرغ برای مهمانی ها اول رب گوجه فرنگی را در قابلمه ریخته و یک لیوان آب به آن اضافه نمایید. زردچوبه و دیگر ادویه ها را به آن اضافه کرده، پیاز را دو نیم کرده و درون قابلمه بریزید. مرغ را نیز به مواد درون قابلمه اضافه کرده و سپس آن را تا 2 ساعت بر روی شعله گاز قرار دهید.

مرحله آخر پخت خوراک مرغ با سبریجات آب پز

پس از گذشت یک ساعت آلو خورشتی، نمک و لوبیا سبز خرد شده را نیز به مواد درون قابلمه اضافه نمایید. سیب زمینی و هویج را هم مکعبی خرد کرده و در قابلمه بیاندازید. یک ساعت دیگر به غذای روی شعله زمان بدهید. به همین راحتی و به همین سرعت خوراک مورد نظر شما آماده است.

سخن نهایی

در این مطلب سعی کردیم بهترین و در دسترس ترین غذاهایی که در دسته خوراک مرغ و سبزیجات قرار می گیرند را به شما آموزش دهیم. اگر به غذاهای ایتالیایی علاق مند هستید پیشنهاد می کنیم مطلب بهترین غذا های ایتالیایی را نیز مطالعه کنید. فراموش نکنید که یکی از بهترین راه ها برای خرید مرغ تازه از اسنپ مارکت است. همچنین سبزیجات روز را هم می توانید در به راحتی و سریع ترین زمان ممکن از اسنپ مارکت تهیه کنید. اگر شما نیز تجربه پخت خوراک های متفاوتی را با مرغ و سبزیجات دارید، آن را با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.

 

سوالات متداول

ایا می توان از سبزیجات دیگری مثل کرفس در تهیه خوراک مرغ و سبزیجات استفاده کرد؟

بله، شما در تهیه این غذاها به سلیه خود می توانید برخی سبزیجات را اضافه یا از آن کم کنید.

ایا امکان استفاده از ران مرغ نیز در پخت این نوع غذا وجود دارد؟

بله این انتخاب نیز با خود شما است. می توانید از ران مرغ درسته یا ریش شده استفاده نمایید.