برای یک شام خوشمزه که تنها در ۲۰ دقیقه یا کمتر آماده می‌شود، آماده باشید. این غذاها ایده‌آل برای شب‌های شلوغ کاری هستند که می‌خواهید سریع از آشپزخانه خارج شوید. علاوه بر این، این غذاها کم‌کالری و سرشار از پروتئین و فیبر هستند که به کاهش وزن کمک می‌کنند و باعث می‌شوند مدت بیشتری سیر و راضی بمانید. از جمله گزینه‌های عالی می‌توان به سوپ نخود ۲۰ دقیقه‌ای اشاره کرد که غذایی سریع و مغذی است. در کنار این غذاها، می‌توانید از تهیه انواع شام با هواپز نیز برای پخت سریع غذا بهره ببرید.
۱. کاسه نخود با فتا و گوجه‌فرنگی
اگر پاسخ سوال «شام چی بپزم؟» را نمی‌دانید، این کاسه نخود یک وعده غذایی پرانرژی است که سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و ترکیب طعم‌های متنوع در قالب یک غذای سیرکننده است. گندم کامل، که بافتی جویدنی دارد و بسیار مغذی است، پایه اصلی این غذا را تشکیل می‌دهد و با نخود و سبزیجات تازه ترکیب می‌شود. اگر گندم کامل در دسترس ندارید، می‌توانید از کینوا، برنج قهوه‌ای یا جو دوسر به جای آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه غلات نخود با فتا و گوجه‌فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
- ۱ قاشق چایخوری اورگانو خشک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل پودر شده
- ⅛ قاشق چایخوری نمک
- ۳ فنجان گندم کامل پخته
- ۱ فنجان نخود بدون نمک (شسته شده)
- ۱ فنجان گوجه‌فرنگی خرد شده به دو نیم
- ۱ فنجان خیار خرد شده (حدود ½ خیار)
- ۱ عدد آووکادو، خرد شده
- ۱ فنجان پنیر فتا خرد شده
طرز تهیه غلات نخود با فتا و گوجه‌فرنگی
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه قرمز، اورگانو، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در ۴ کاسه، ¾ فنجان گندم کامل پخته شده را بریزید.
- سپس در هر کاسه، ¼ فنجان نخود، ¼ فنجان گوجه‌فرنگی، ¼ فنجان خیار، ¼ آووکادو، ¼ فنجان پنیر فتا و ۱ قاشق غذاخوری از سس آماده‌شده را اضافه کنید.
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
۲. سوپ نخود ۲۰ دقیقه‌ای
وقتی شام باید سریع آماده شود، به این سوپ خامه‌ای و خوشمزه نخود مراجعه کنید که در فقط ۲۰ دقیقه آماده می‌شود. پنیر خامه‌ای به راحتی در این سوپ داغ حل می‌شود و بافتی مخملی و دلپذیر به آن می‌دهد. این سوپ با گشنیز تازه و خلال‌های ترد تورتیلا تزئین می‌شود و یک غذای ساده و خوشمزه برای شام و ناهار است که البته برای شب‌های شلوغ کاری و برای پذیرایی از مهمان‌ها نیز مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سوپ نخود ۲۰ دقیقه‌ای
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۱ عدد پیاز زرد متوسط، خرد شده (حدود ۱۵۰ گرم)
- ۳ حبه سیر بزرگ، ریز خرد شده (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
- ۲ قاشق غذاخوری ادویه تاکو بدون نمک
- ⅛ قاشق چایخوری نمک
- ۴ لیوان عصاره سبزیجات
- ۲ قوطی نخود بدون نمک (حدود ۴۵۰ گرم)، شسته شده
- ۲ عدد سیب‌زمینی شیرین کوچک، شسته شده و خرد شده (حدود ۳۰۰ گرم)
- ۱ قوطی پوره گوجه‌فرنگی بدون نمک (حدود ۴۰۰ گرم)
- ۱ بسته پنیر خامه‌ای (حدود ۲۰۰ گرم)، نرم شده
- ۱ بسته اسفناج خرد شده (حدود ۱۵۰ گرم)
- برگ‌های گشنیز تازه برای تزیین (اختیاری)
- خلال‌های ترد تورتیلا برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه سوپ نخود ۲۰ دقیقه‌ای
- در یک قابلمه بزرگ، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت بالا گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و همراه با ادویه تاکو و نمک تفت دهید تا عطر آن‌ها بلند شود و پیاز کمی نرم شود (حدود ۳ تا ۵ دقیقه).
- سپس عصاره سبزیجات، نخود، سیب‌زمینی شیرین خرد شده و گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به آرامی بجوشد تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند (۸ تا ۱۰ دقیقه).
- پنیر خامه‌ای نرم شده را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود و سوپ به حالت کرمی در بیاید. سپس اسفناج را اضافه کرده و هم بزنید تا اسفناج‌ها پخته و نرم شوند.
- سوپ را در ۶ کاسه تقسیم کنید و در صورت تمایل، با گشنیز تازه و خلال‌های ترد تورتیلا تزیین کنید.
۳. سالاد آووکادو و نخود با ۵ ماده اصلی
این سالاد آووکادو و نخود یک غذای خوشمزه و لذیذ در میان انواع غذای رژیمی است که در چند دقیقه آماده می‌شود. طرز تهیه این سالاد هم بسیار ساده است و هم می‌توان آن را غذایی سیرکننده دانست که با تنها پنج ماده اولیه درست می‌شود. آووکادو و نخود در یک غذا، آن غذا را به یک وعده غذایی گیاهی و کامل تبدیل می‌کنند که نیاز به پخت ندارد و با حداقل زمان آماده‌سازی، گزینه‌ای ایده‌آل برای یک ناهار یا شام سریع است.
مواد لازم برا یتهیه سالاد آووکادو و نخود
- ۴ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل پودر شده
- ۲ قوطی نخود بدون نمک (حدود ۴۵۰ گرم)، شسته شده
- ۳ فنجان گوجه‌فرنگی گیلاسی، نصف شده
- ½ عدد پیاز قرمز متوسط، نازک برش خورده
- ۲ عدد آووکادو بزرگ، خرد شده
طرز تهیه سالاد آووکادو و نخود
- در یک کاسه بزرگ، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- نخودهای شسته شده، گوجه‌فرنگی‌های نصف شده، پیاز قرمز برش خورده و آووکادوهای خرد شده را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
۴. سوپ نودل مرغ
این سوپ نودل مرغ، به طور خاص برای تسکین و تغذیه شما در هنگام بیماری طراحی شده است. ترکیب مرغ سینه نرم، زنجبیل و سیر طعم این سوپ را بسیار عالی کرده و عصاره گرم مرغ به شما کمک می‌کند تا گرفتگی بینی را از بین ببرید و هیدراته بمانید. این سوپ در مدت زمان کوتاه ۲۰ دقیقه‌ای آماده می‌شود و راهی عالی برای تسکین سرماخوردگی است که در عین حال راحت و سریع است.
مواد لازم برای تهیه سوپ نودل مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری روغن آووکادو
- ۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست، خرد شده به قطعات ۱.۵ سانتی‌متری
- ۱ قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده
- ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ۸ فنجان عصاره مرغ بدون نمک
- ۳ فنجان نودل (حدود ۱۷۰ گرم)
- ۱ فنجان سبزیجات منجمد مخلوط
- ۲ قاشق غذاخوری پیازچه نازک برش خورده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
طرز تهیه سوپ نودل مرغ
- در یک قابلمه بزرگ، ۱ قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مرغ کاملاً پخته شود و دیگر صورتی نماند (حدود ۵ دقیقه).
- سپس سیر خرد شده و زنجبیل را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا عطر آن‌ها پخش شود (حدود ۱ دقیقه).
- نمک را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس عصاره مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.
- نودل‌ها و سبزیجات منجمد را اضافه کرده و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید سوپ به آرامی بپزد تا نودل‌ها نرم شوند و مرغ کاملاً پخته شود (حدود ۸ دقیقه).
- در نهایت، پیازچه و فلفل قرمز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. سوپ شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
۵. سالاد لوبیا سفید و اسفناج
این سالاد ساده و خوشمزه، سالادی کلاسیک است که با گوجه‌فرنگی‌های آبدار، پنیر موزارلا، ریحان معطر و سرکه بالزامیک درست می‌شود، اما با افزودن لوبیا سفید پخته و بیبی اسفناج تازه، طعمی جدید و متفاوت به آن بخشیده شده است. اگر عاشق غذاهای تند هستید، می‌توانید به جای اسفناج از آرگولا (رُکولا) استفاده کنید یا برای طعمی ملایم‌تر از مخلوط سبزیجات بهاری بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سفید و اسفناج
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ⅛ قاشق چایخوری فلفل پودر شده
- ۱ بسته (۱۴۰ گرم) بیبی اسفناج تازه
- ۱ قوطی (۴۳۰ گرم) لوبیا سفید بدون نمک، شسته شده
- ۱ بسته (۲۸۰ گرم) گوجه‌فرنگی گیلاسی، نصف شده
- ۱ فنجان موزارلا توپی
- ⅓ فنجان ریحان تازه خرد شده، به علاوه مقداری برای تزیین
طرز تهیه سالاد لوبیا سفید و اسفناج
- در یک کاسه بزرگ، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، خردل دیژون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- سپس اسفناج، لوبیا سفید، گوجه‌فرنگی، موزارلا و ریحان را به کاسه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
- در نهایت، سالاد را با ریحان تازه اضافی تزیین کرده و سرو کنید.
۶. سالمون و بروکلی گریل
این دستور سالمون و بروکلی که در یک ماهیتابه آماده می‌شود، یک غذای حاضری برای شام و برای شب‌هایی که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید. این غذا با ترکیب سالمون ترد و نرم و بروکلی و فلفل دلمه‌ای سیرزده در یک ماهیتابه درست می شود و طرز تهیه‌ی بسیار آسان و ساده‌ای دارد که حتی باعث ریخت‌وپاش در آشپزخانه هم نمی‌شود. سالمون سرشار از امگا-۳ و پروتئین کم چربی است و همراه با سبزیجات، وعده‌ای کامل و سالم را به شما می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه سالمون و بروکلی گریل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۵۶۰ گرم فیله سالمون بدون پوست، برش خورده به قطعات ۲.۵ سانتی‌متری
- ۸ حبه سیر، نازک برش خورده
- ¾ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شده)
- ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۵ فنجان کلم بروکلی
- ۲ فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط، دانه‌گیری شده و خرد شده (حدود ۲ فنجان)
- ۱ قاشق غذاخوری آب
- ۱ قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال
- ۱ و ½ قاشق غذاخوری آب پرتقال
- ۱ قاشق غذاخوری سس سویا کم نمک
- ۱ قاشق غذاخوری پیازچه نازک برش خورده
طرز تهیه سالمون و بروکلی گریل
- در یک ماهیتابه بزرگ نچسب که درب دارد، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سپس تکه‌های سالمون را به ماهیتابه اضافه کرده و نیمی از سیر برش خورده را روی آن پخش کنید. نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و اجازه دهید سالمون در ماهیتابه بپزد، گاهی هم بزنید و بچرخانید تا سالمون کاملاً پخته و رنگ آن مات شود (حدود ۴ تا ۵ دقیقه). سپس سالمون‌ها را با یک کفگیر یا انبر به بشقاب منتقل کنید.
- حالا بدون پاک کردن ماهیتابه، بروکلی، فلفل دلمه‌ای خرد شده، آب، سیر باقی‌مانده و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید. درب ماهیتابه را بگذارید و گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم و ترد شوند (۴ تا ۵ دقیقه).
- سپس آب پرتقال و سس سویا را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. سالمون پخته شده را به ماهیتابه برگردانید و به آرامی مواد را مخلوط کنید.
- حالا مواد ماهیتابه را بین ۴ کاسه تقسیم کنید و مایع باقی‌مانده را هم روی آن بریزید. در نهایت، روی هر کاسه را با پوست رنده شده پرتقال و پیازچه تزیین کنید.
- این غذا یک شام سالم، خوشمزه و سریع است که در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شود.
۷. بروسکتای مرغ
بروسکتا یکی از غذاهای خوشمزه ایتالیایی است که در این مدل، یک تغییر خوشمزه و جدید در نسخه سنتی آن به وجود آمده است. در این غذا، به جای نان تست شده که معمولاً در بروسکتا استفاده می‌شود، از فیله‌های مرغ پُرپروتئین استفاده می‌شود. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و آبدار همچنان جزو مواد اصلی هستند و در کنار مرغ، طعمی تازه و لذیذ ایجاد می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه بروسکتای مرغ
- ۱ فنجان گوجه‌فرنگی گیلاسی، چهار قاچ شده
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۱ قاشق غذاخوری موسیر
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده، به علاوه برگ‌های ریحان برای تزیین (اختیاری)
- ۲ قاشق چایخوری سرکه قرمز
- ۱ حبه سیر متوسط، ریز خرد شده
- ¾ قاشق چایخوری پودر فلفل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۴ عدد فیله مرغ (هر کدام حدود ۱۱۵ گرم)
- ۴ ورقه پنیر موزارلا کم‌چرب و خشک (هر کدام ۳۰ گرم)
- ۴ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
طرز تهیه بروسکتای مرغ
- گوجه‌فرنگی‌ها را در یک کاسه کوچک بریزید. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن، موسیر، ریحان، سرکه، سیر، ¼ قاشق چایخوری فلفل و ⅛ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
- مرغ‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و سپس روی آن‌ها با ½ قاشق چایخوری فلفل و ⅛ قاشق چایخوری نمک بپاشید.
- ۳ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت بالا گرم کنید. مرغ‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و بدون اینکه آن‌ها را هم بزنید، اجازه دهید تا زیر آن‌ها طلایی شود (حدود ۳ دقیقه). سپس مرغ‌ها را برگردانید و روی هر کدام یک ورقه پنیر موزارلا قرار دهید. درب ماهیتابه را بگذارید و بگذارید پنیر ذوب شود و دمای داخلی مرغ به ۷۳ درجه سانتی‌گراد برسد (حدود ۱ دقیقه و ۳۰ ثانیه).
- مرغ‌ها را به بشقاب منتقل کنید و روی آن‌ها مخلوط گوجه‌فرنگی را بریزید. سپس سرکه بالزامیک را روی آن‌ها بچکانید. در نهایت، برای تزئین، از برگ‌های ریحان استفاده کنید.
۸. مرغ لیمویی و شوید با سس خامه
با توجه به اینکه مرغ پخت سریعی دارد، بنابراین می‌توان با این ماده غذاهای بسیار خوشمزه و سریعی برای شام تهیه کرد. این مرغ لیمویی با شوید یک گزینه عالی برای یک شام سریع و خوشمزه در شب‌های شلوغ است. فیله‌های مرغ به سرعت پخته می‌شوند و تنها در ۲۰ دقیقه از ماهیتابه سر میز می‌آیند. سس لیمویی و خامه‌ای هم طعمی دلپذیر به مرغ می‌بخشد و اگر بخواهید، می‌توانید از آن برای سرو با پاستا، برنج یا پوره سیب‌زمینی نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ لیمویی و شوید با سس خامه
- ۴ عدد فیله مرغ (هر کدام حدود ۱۱۵ گرم)
- ½ قاشق چایخوری پودر فلفل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۱ عدد موسیر بزرگ، ریز خرد شده
- ۱ حبه سیر بزرگ، ریز خرد شده
- ½ فنجان عصاره مرغ کم‌نمک
- ½ فنجان خامه
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ عدد لیمو کوچک، به صورت نازک برش خورده
- ۲ قاشق غذاخوری شوید خرد شده، به علاوه مقداری برای تزیین
طرز تهیه مرغ لیمویی و شوید با سس خامه
- ابتدا مرغ‌ها را با ¼ قاشق چایخوری فلفل و ⅛ قاشق چایخوری نمک مزه‌دار کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا درخشان شود. سپس مرغ‌ها را اضافه کرده و هر طرف را حدود ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شوند و دمای داخلی آن‌ها به ۷۳ درجه سانتی‌گراد برسد. سپس مرغ‌ها را به یک بشقاب منتقل کنید.
- در همان ماهیتابه، موسیر و سیر را اضافه کرده و حدود ۱۵ ثانیه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس عصاره مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی غلیظ شده و نصف شود (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
- بعد از آن، خامه، آب لیمو، برش‌های لیمو و باقی‌مانده فلفل و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا کمی غلیظ شود (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
- مرغ‌ها را به ماهیتابه برگردانید و با سس موجود در ماهیتابه به خوبی مخلوط کنید. سپس شوید خرد شده را اضافه کرده و در صورت تمایل با شوید اضافی آن را تزیین کنید.
- این غذا با طعم لیمو و شوید، طعمی تازه و دلپذیر به مرغ می‌دهد و به راحتی می‌توانید آن را با برنج، پاستا یا پوره سیب‌زمینی سرو کنید.
۹. مرغ با سس لیمو و سیر
راز دستوپخت این غذای خوشمزه و رژیمی با مرغ، سیخ‌های مرغ در سسی لیمویی و سیر است که طعم‌های لذیذ باقی‌مانده از سرخ کردن مرغ در ماهیتابه را به خود جذب می‌کند. سرخ کردن مرغ در ماهیتابه باعث می‌شود تا مرغ هم از داخل نرم و آبدار باقی بماند و هم سطح بیرونی آن برشته و خوش‌طعم شود. برای بهترشدن طعم این غذا، می‌توانید مرغ را قبل از پخت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در مخلوط ادویه‌ها قرار دهید. همچنین، برای تنوع می‌توانید لیمو را با دیگر مرکبات مانند پرتقال جایگزین کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ با سس لیمو و سیر
- ۴۵۰ گرم سیخ مرغ
- ۱ و ½ قاشق چایخوری پوست رنده‌شده لیمو
- ½ قاشق چایخوری پاپریکا
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل
- ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۳ حبه سیر متوسط، نازک خرد شده
- برش‌های لیمو برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه مرغ با سس لیمو و سیر
- مرغ‌ها را با دستمال خشک کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سپس پوست رنده‌شده لیمو، پاپریکا، نمک و فلفل را به مرغ‌ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه قسمت‌ها به طور یکنواخت پوشش داده شود.
- کره را در یک ماهیتابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط-بالا ذوب کنید. سپس مرغ‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید هر طرف آن‌ها به مدت ۶ تا ۸ دقیقه سرخ شود تا زمانی که به رنگ طلایی درآید و دمای داخلی آن‌ها به ۷۳ درجه سانتی‌گراد برسد. بعد از پخت، مرغ‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- حالا، حرارت را به متوسط کاهش دهید. آب لیمو و سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا عطر سیر آزاد شود و کمی نرم شود (حدود ۲ دقیقه). سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
- مخلوط سیر و لیمو را روی مرغ‌ها بریزید و در صورت تمایل با برش‌های لیمو تزیین کنید.
- این غذا طعمی تازه و خوشمزه دارد و می‌توان آن را با برنج، سبزیجات یا پوره سیب‌زمینی سرو کرد.
۱۰. پاستای اسفناج
این پاستای کرمی و سبک، یکی از خوشمزه‌ترین و بی‌نظیرترین پاستاهایی است که ممکن است تجربه کرده باشید! پنیر ماسکارپونه در این دستور، طعمی عالی و خاص به پاستای اسفناج می‌دهد که در یک دستور پاستای سالم، کاملاً غیرمنتظره است.
مواد لازم برای تهیه پاستای اسفناج
- ۳۴۰ گرم پاستا لوله‌ای (حدود ۳ و نیم فنجان)
- ۱ حبه سیر، نازک برش خورده (حدود ۱ قاشق چایخوری)
- ۲ قاشق غذاخوری موسیر نازک برش خورده
- ۹۰ گرم پنیر ماسکارپونه
- ۱۱۵ گرم بیبی اسفناج تازه
- ۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری پوست رنده‌شده لیمو (از ۱ عدد لیمو متوسط)
- مقداری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه پاستای اسفناج
- پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید، بدون اضافه کردن نمک. پس از پخت، آب پاستا را بگیرید و ۱ فنجان از آن را برای استفاده در مراحل بعدی کنار بگذارید.
- پاستا را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. سپس سیر، موسیر، پنیر ماسکارپونه، اسفناج، نمک، فلفل و ½ فنجان از آب پخت پاستا را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا پنیر ذوب شود و تمام مواد به هم ترکیب شوند. این مرحله حدود ۱ و نیم دقیقه طول می‌کشد. اگر سس خیلی غلیظ بود، می‌توانید کمی دیگر از آب پخت پاستا به آن اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
- پاستا را به ۴ بشقاب تقسیم کنید. روی هر کاسه را با پوست رنده‌شده لیمو بپاشید و در صورت تمایل، مقداری فلفل قرمز خرد شده برای طعم بیشتر اضافه کنید.
- پاستا را بلافاصله سرو کنید و از طعم عالی و لذیذ آن لذت ببرید.
جمع‌بندی
این مجموعه دستورات غذایی شامل گزینه‌های سریع، سالم و خوشمزه برای شام است. هر کدام از این غذاها با استفاده از مواد طبیعی و مغذی تهیه می‌شوند و طعمی خاص و لذیذ دارند. این غذاها سریع و آسان آماده می‌شوند و حتی سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها هستند که به شما کمک می‌کنند در کنار لذت بردن از طعم خوب، تغذیه سالمی داشته باشید. این دستورات را می‌توانید با استفاده از مواد مختلف شخصی‌سازی کنید تا به سلیقه خود نزدیک‌تر شوند.
