خامه کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد. میتوان از آن برای تهیه کره و خامه فرم گرفته، تزئین قهوه یا سوپ و موارد دیگر استفاده کرد. خامه پرچرب بسیار مقوی و در عین حال پرکالری است. خامه حاوی کولین و ویتامینهای A ،D ،E و K است که همگی نقش مهمی در سلامتی کودکان و بزرگسالان دارند. با توجه به مواد مغذی و کالری بالای خامه میخواهیم به این نتیجه برسیم که آیا مصرف خامه برای کودکان مفید است یا خیر.
در بیشتر مواقع اولین موردی که باید هنگام غذا دادن به کودکان در نظر بگیریم، نحوه واکنش آنها به ماده غذایی جدید است. در رابطه با خامه نگرانیهای زیادی در مورد آلرژی و هضم غذا وجود ندارد، مگر اینکه کودکتان قبلا نسبت به شیر گاو حساسیت نشان داده باشد. در ادامه بیشتر به فواید و مضرات مصرف خامه برای کودکان میپردازیم.
مصرف خامه برای کودکان مفید است یا خیر
دادن شیر گاو به کودک قبل از یک سالگی، ایده خوبی نیست و معمولا توصیه نمیشود. از آنجا که خامه از شیر گاو گرفته میشود نیز باید تا بعد از سال اول از مصرف آن خودداری شود. در ادامه به موارد دیگری میپردازیم که میتواند مصرف خامه را برای کودکان محدود و حتی غیرممکن کند.
عدم تحمل لاکتوز
برخی ممکن است تصور کنند که عدم تحمل لاکتوز فرزندشان میتواند در هضم خامه مشکل ایجاد کند. اما در واقع یک وضعیت نادر است و بنابراین مجبور نیستید زیاد به آن فکر کنید، مگر اینکه کودک شما قبلا نسبت به شیر گاو واکنش آلرژیک نشان داده باشد. اما دلیل واقعی این که مصرف خامه ایده خوبی برای کودک شما نیست این است که خامه یک انتخاب مناسب برای کودکان محسوب نمیشود و گزینههای بسیار بهتری برای آن وجود دارد.
چربی بسیار بالا
محتوای بالاتر چربی و درصد قابل توجه چربی اشباع موجود در مواد غذایی نظیر خامه میتواند موجب نگرانی والدین نسبت به اضافه وزن کودکشان شود، به خصوص اگر پدر و مادر هر دو دارای اضافه وزن یا چاقی باشند. کودک شما تا زمانی که راه رفتن را یاد نگیرد احتمالا زندگی کم تحرکی خواهد داشت، بنابراین بهتر است قبل از اینکه به کودکتان غذاهایی بدهید که درصد بالاتری از چربی در آنها وجود دارد، صبر کنید تا فرزندتان به سنی برسد که فعالیت و تحرک جسمانی او بیشتر شده باشد. به طور کلی، خامه کم چرب با توجه به اینکه مانند خامه کم چرب درست مانند خامه معمولی حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، ریبوفلاوین، ویتامین A و فسفر است، میتواند گزینه مناسبتری باشد.
نتیجه گیری
بیشتر چربی موجود در خامه و فرآوردههای لبنی شامل چربی اشباع است. برای کودکان و بزرگسالان، خوردن بیش از حد چربی میتواند یه افزایش کالری مصرفی کمک کرده و به تدریج منجر به اضافه وزن شود. مصرف خامه برای کودکان زیر یک سال توصیه نمیشود، زیرا با توجه به عدم قعالیت جسمانی کودکان در این دوران، مصرف خامه برای آنها مضر خواهد بود. در مورد کودکان بالای یک سال نیز بهتر است در صورت مصرف خامه از انواع کم چرب آن استفاده کنند و آن هم به مقدار مشخص. با توجه به ویتامینها و مواد معدنی موجود در خامه، مصرف به اندازه آن میتواند برای کودکان بالای یک سال مفید باشد.
