غذاهای لقمه‌ای بهترین نوع غذا برای یک دورهمی کوچک یا سفر به دل طبیعت و حتی غذا برای مدرسه کودک است. اگر با سوال ناهار چی درست کنم هر روز ذهن خود را مشغول می‌کنید بهتر است چند ناهار نونی را امتحان کنید. انواع غذاهای لقمه‌ای شامل چند غذای ساده و خوشمزه می‌شوند که با مواد اولیه بسیار ساده و کم هزینه می‌توانید در منزل آنها را آماده کنید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ۱۶ غذای لقمه‌ای را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
۱. پیراشکی گوشت
پیراشکی گوشت در دسته انواع غذا با گوشت چرخ کرده قرار می‌گیرد. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارت‌اند از:
- خمیر پیراشکی 1 بسته
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه 1 ق غ
- ادویه به مقدار لازم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
برای تهیه این غذا ابتدا باید خمیر پیراشکی را روی یک سطح صاف قرار دهید سپس مواد خود را درون ماهیتابه تفت داده و روی خمیر پیراشکی بگذارید. توجه داشته باشید باید گوشت چرخ کرده به همراه پیاز و زردچوبه به مدت یک ساعت درون یخچال قرار داده شود. همچنین بعد از اینکه خمیر پیراشکی را بستید باید به همراه یک فرچه کوچک کمی زرده تخم مرغ را روی آن بمالید و سپس آن را درون فر قرار دهید تا موقع سرو پیراشکی شما لذیذ تر شود.
۲. اسنک لقمه‌ای
تهیه اسنک یکی از ساده‌ترین کارهایی است که در آشپزی می‌توان انجام داد و غذایی سریع است. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز است:
- نان 5 ورق
- ژامبون مرغ و گوشت 200 گرم
- سس مایونز 6 ق غ
- خیار شور 20 گرم
- قارچ 50 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پنیر خامه‌ای 150 گرم
ابتدا نان لواش خود را به صورت گرد برش بزنید، سپس آنها را به صورت رول در بیاورید. ژامبون مرغ و گوشت را به صورت نگینی خرد کرده و کمی به آن پنیر خامه‌ای، سس مایونز، خیارشور و پودر سیر اضافه کنید و درون یخچال بگذارید.
سیب زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و آبپز کنید. قارچ‌ها را نیز به همراه کمی آبلیمو و روغن تفت دهید. سیب زمینی را به قارچ اضافه کرده و مواد را درون یخچال بگذارید. نان‌های برش داده خود را درون روغن سرخ کنید سپس روغن اضافی آنها را بگیرید. میان نان‌ها را با مواد خود پر کنید و سپس از این غذای لذیذ را نوش جان کنید.
۳. دوروم
دوروم یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ترکیه‌ای در این لیست است که می‌توانید آن را برای هر مناسبتی تهیه کنید. برای تهیه آن به این مواد نیاز دارید:
- گوشت قرمز 500 گرم
- سیر 2 حبه
- فلفل دلمه 1 عدد
- گوجه و خیار شور به مقدار لازم
- نان لواش 5 عدد
- پنیر پارمزان 1 فنجان
- آویش و فلفل به مقدار لازم
جهت تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده ابتدا باید گوشت را درون یک ظرف به همراه فلفل و آبلیمو مزه دار کنید و درون یخچال بگذارید. کمی روغن درون ماهیتابه‌ای بریزید سپس کمی پیاز به آن بیفزایید و به خوبی آن را تفت دهید. گوشت مزه دار شده را به پیاز خود افزوده و کمی سیر رنده شده را نیز درون آن بریزید.
فلفل دلمه را نیز به ماهیتابه اضافه کنید. کمی پودر آویشن به مواد خود بزنید و بعد از آماده شدن مواد آن را میان نان لواش پیچیده و با خیارشور و گوجه و کاهو و کمی پنیر پارمیزان آن را تکمیل کنید تا غذای لذیذ شما آماده شود.
۴. تانتونی
در بین انواع غذاهای ترکیه‌ای این غذا طعم بی نظیری دارد. جهت آماده سازی این غذا با گوشت چرخ کرده و جعفری به مواد زیر نیاز دارید که خیلی در دسترس هستند:
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- پیاز 2 عدد
- گوجه 1 عدد
- قارچ 8 عدد
- فلفل دلمه 1 عدد
- نان لواش 5 عدد
- فلفل و پاپبریکا به مقدار لازم
ابتدا باید پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و درون ماهیتابه به همراه زردچوبه تفت دهید. قارچ را به گوشت خود اضافه کنید و مواد را تفت دهید سپس به آن فلفل دلمه را بیفزایید.
گوجه‌ها را نیز نگینی خرد کرده و به مواد خود بیفزایید تا به خوبی همه آنها سرخ شود. کمی کره را ذوب کنید و روی نان لواش خود بکشید سپس مواد میانی نان لواش را قرار داده و کمی پیاز خلالی شده را نیز روی آن بریزید سپس این لقمه لذیذ را پیچیده و نوش جان کنید.
۵. اسنک تخم مرغ
در بین انواع غذا با تخم مرغ ساده ترین موارد را تشکیل می‌دهد. جهت تهیه اسنک تخم مرغ به این مواد نیاز دارید:
- تخم مرغ 4 عدد
- نان تست 2 عدد
- کره 50 گرم
- فلفل و نمک به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
جهت تهیه اسنک تخم مرغ ابتدا باید تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف همراه فلفل و ادویه مخلوط کنید سپس در یک تابه کمی روغن بریزید و نصف تخم مرغ‌ها را درون آن اضافه کنید.
یک نان تست را نصف کرده درون تابه بگذارید تا تخم مرغ جذب آن شود سپس آن را برگردانده و نان تست دیگر را روی تخم مرغ بگذارید. زمانی که هر دو سمت اسنک شما سرخ شد کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و مجدد آن را تا کنید. زمانی که هر دو نان تست به هم چسبید اسنک را از تابه خارج کرده و آن را میل کنید.
۶. املت لقمه‌ای
این املت در دسته غذاهای ساده و سریع قرار می‌گیرد و در بین غذاهای لقمه‌ای کمترین زمان پخت را دارد. برای تهیه غذا این مواد را آماده کنید:
- گوجه 4 عدد
- آرد 2 ق غ
- پیازچه 3 عدد
- فلفل دلمه 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- کره 50 گرم
- فلفل و نمک به مقدار لازم
برای تهیه غذا باید ابتدا گوجه را برش بزنید سپس پیازچه و فلفل دلمه را نیز نگینی خرد کنید و درون ۱ ظرف به همراه تخم مرغ مواد را مخلوط کنید. کمی آرد سفید را به تخم مرغ افزوده و مجدد مواد را هم بزنید.
گوجه‌ها را به خوبی خرد کنید درون یک تابه کمی کره بریزید سپس گوجه را درون آن بچینید تا کمی سرخ شود. سپس گوجه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود. ترکیب خود را نیز به میان گوجه افزوده و اجازه دهید مواد شما آماده شوند، سپس آن را در میان نان به صورت لقمه کرده و نوش جان کنید.
۷. نان ذرت با هات داگ
اگر به دنبال پاسخ سوال با مرغ چی درست کنم هستید، مطمئنا این غذا با هات داگ بهترین گزینه خواهد بود. برای تهیه غذا این مواد را آماده کنید:
- آرد ذرت 2 پیمانه
- آرد گندم 1 پیمانه
- جوش شیرین و بکینگ پودر 2 ق غ
- تخم مرغ 3 عدد
- ماست 1 پیمانه
- پنیر چدار نصف پیمانه
- هات داگ 5 عدد
- کره 100 گرم
در مرحله اول شما باید فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید و قالب آن را چرب کنید. آرد گندم را به همراه آرد ذرت، بکینگ پودر و جوش شیرین درون یک ظرف بریزید و آنها را ترکیب کنید. پنیر چدار را نیز رنده کرده و به آن ظرف بیفزایید. کمی ماست و زعفران دم کرده را درون ظرف بریزید و مواد را هم بزنید.
تخم مرغ با کره آب شده را نیز به مواد خود بیفزاید. کمی از خمیر به دست آمده را درون قالب بریزید سپس هات داگ را با فاصله کمی روی آن بگذارید. مجدداً کمی خمیر را روی هات داگ قرار دهید. قالب را درون فر بگذارید تا بعد از بیست دقیقه غذای شما آماده شود. حال پرش‌های کوچکی روی خمیر ایجاد کنید تا هر هات داگ به صورت یک لقمه در بیاید.
۸. پیتزا لقمه‌ای
پیتزا در هر توعی از محبوب‌ترین غذاهای این دوره زمانه است. برای تهیه این غذا به این مواد نیاز دارید:
- سینه مرغ 1 عدد
- قارچ 200 گرم
- فلفل دلمه 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- نان ساندویچی 5 عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- رب گوجه به مقدار لازم
- فلفل و آویشن به مقدار لازم
برای پخت این غذا، سینه مرغ را به همراه پیاز و ادویه جات بپزید سپس آن را به صورت کاملاً خرد ریز کنید. قارچ‌ها را نیز کمی تفت دهید و به آن رب گوجه و آویشن را بیافزایید. نان‌ها را برش بزنید و داخل آن را خالی کنید سپس مواد خود را درون آنها قرار دهید. کمی پنیر پیتزا به آن اضافه کنید و روی آن را با فلفل دلمه پر نمایید. زمانی که داخل آن به خوبی پر شد کمی پنیر پیتزا روی آن ریخته و لقمه‌ها را درون فر قرار دهید تا در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد آماده شود.
همچنین می‌توانید از مقاله کتلت خوشمزه با بوقلمون یک غذای لذیذ و جدید نیز آموزش ببینید.
۹. ساندویچ کره کباب
اگر به دنبال یک غذای ایرانی بدون برنج هستید غذاهای لقمه‌ای که با ترکیب کره و کباب ایجاد می‌شوند، جزوه لذیذ ترین موارد هستند. برای تهیه این غذا به این مواد نیاز دارید:
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز 4 عدد
- جعفری 1 پیمانه
- کره 200 گرم
- گوجه 5 عدد
- فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- نان لواش 6 عدد
برای تهیه این غذا ابتدا در یک ماهیتابه گوجه را به صورت پوره شده در آورده و روی حرارت بگذارید. به مقدار کافی کره به مواد خود اضافه کنید و اجازه دهید سس شما آماده شود. به این سس فلفل و زردچوبه را نیز بیفزایید.
گوشت چرخ کرده بعد از اینکه مزه دار شد درون تابه یا روی سیخ به صورت کبابی در بیاورید سپس آن را درون سس گوجه و کره غلتانده و بر روی نان لواش خود بگذارید. کمی پیاز خرد شده و جعفری به مواد خود افزوده و از طعم این غذا لذت ببرید.
۱۰. سمبوسه
سمبوسه یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه است که برای تهیه آن به این مواد نیاز دارید:
- سیب زمینی 2 عدد
- گوشت چرخ کرده 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- قارچ 200 گرم
- نان لواش 10 عدد
- رب گوجه 2 ق غ
- زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
- نخود فرنگی و ذرت نصف پیمانه
برای تهیه آن باید ابتدا سیب زمینی را به همراه پیاز و قارچ، رنده کنید. سپس مواد را به همراه گوشت تفت دهید. ذرت و نخود فرنگی را به مواد خود افزوده و مجدد مواد را تفت دهید. ترکیب خود را در میان نان لواش بپیچید و سپس نان را درون ماهیتابه گذاشته و هر دو طرف آن را سرخ کنید.
۱۱. ساندویچ رنگین کمانی
این غذا مخصوص کودکان است تا آنها را برای خوردن غذا مشتاق کند. برای تهیه آن مواد زیر مورد نیاز است:
- پنیر خامه‌ای 1 عدد
- هویج 1 عدد
- نخود فرنگی 1 فنجان
- لبو 1 عدد
- نان 2 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- آووکادو 5 برش
برای تهیه این غذا باید هویج و سیب زمینی را آبپز کنید سپس پنیر خامه‌ای را تقسیم نموده و کمی از آن درون یک ظرف بگذارید. لبوی پخته شده را به صورت پوره در بیاورید و با پنیر مخلوط کنید. نخود فرنگی و آووکادو را نیز له کنید و به مواد خود بیافزایید. هویج و سیب زمینی را به شکل پوره در بیاورید و روی نان خود کمی از هر کدام از مواد را بریزید تا غذای رنگارنگی ایجاد شود و برای کودک شما جذابیت داشته باشد.
همچنین در مقاله انواع غذا با بادمجان می‌توان طرز تهیه چند غذای مفید برای کودکان با بادمجان و سبزیجات دیگر را مشاهده کنید.
۱۲. ساندویچ ژامبون خانگی
در بین انواع خوراک‌های خوشمزه همیشه ژامبون قرار می‌گیرد. یکی از غذاهای مناسب برای کودکان ژامبون تنوری است که مواد لازم آن عبارت‌اند از:
- ژامبون 10 ورق
- پنیر چدار 4 ورق
- قارچ 200 گرم
- خیار شور 8 عدد
- سس مایونز 4 ق غ
- نان باگت 4 عدد
- کاهو 5 برگ
برای تهیه آن باید ابتدا قارچ‌ها را خرد کنید و درون یک تابه به همراه کره تفت دهید. سپس چند ورق ژامبون را درون ماهیتابه بگذارید. یک ورق پنیر چدار را روی ژامبون‌ها گذاشته و قارچ تفت خورده را روی پنیر بریزید. بعد از اینکه پنیر آب شد ترکیب خود را میان نان بگذارید سپس خیارشور و کاهو را به سس مایونز روی نان باگت بریزید و از طعم این غذای لقمه‌ای لذیذ لذت ببرید.
۱۳. پیراشکی سیب زمینی
پیراشکی را معمولا با گوشت تجربه کردیم، اما این مدل پیراشکی یک غذای گیاهی است که می‌توانید برای رژیم گیاه‌خواری آماده کنید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- خمیر پیراشکی 1 بسته
- سب زمینی 4 عدد
- نخود فرنگی نصف پیمانه
- جعفری و شوید 1 فنجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- تخم مرغ 1 عدد
برای تهیه غذای نونی خوشمزه با سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی خود را به صورت آبپز در بیاورید. سپس درون ماهیتابه کمی سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل تفت دهید. نخود فرنگی را به مواد به خود بیفزاید. خمیر پیراشکی را روی یک سطح قرار داده و ترکیب خود را به همراه جعفری و شوید به آن اضافه کنید. زرده تخم مرغ را روی پیراشکی‌ها بکشید و سپس آنها را درون سینه فر بگذارید تا بعد از ۲۰ دقیقه این غذای لذیذ آماده شود و یکی از خوشمزه ترین غذاهای لقمه‌ای را تجربه کرده باشید.
۱۴. لقمه مکزیکی
یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا این لقمه مکزیکی می‌باشد. برای تهیه این غذا این مواد را آماده کنید:
- نان گرد کوچک 7 عدد
- تخم مرغ 5 عدد
- فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
- لوبیا سیاه 2 پیمانه
- سس سالسا 6 ق غ
- پنیر چدار 200 گرم
- کره 1 ق غ
برای تهیه این غذا ابتدا تخم مرغ را درون یک ظرف بشکنید و زرده و سفیده را مخلوط کنید و کمی کره را درون قابلمه بریزید و تخم مرغ را به آن بیفزایید. بعد از پخت تخم مرغ، آنها را به همراه فلفل سیاه و نمک ترکیب کنید. کمی تخم مرغ را روی نان بگذارید سپس لوبیا پخته شده را به همراه سس سالسا و پنیر چدار به آن اضافه کنید و آنها را بپیچید و درون ماهیتابه سرخ کنید تا یکی از غذاهای لقمه‌ای کشور مکزیک را نوش جان کرده باشید.
۱۵. رول مرغ
این غذای نونی با مرغ را باید در فر آماده کنید. برای تهیه آن نیز به این مواد نیاز دارید:
- سینه مرغ 6 عدد
- ژامبون مرغ 8 عدد
- پم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- پنیر ورقه‌ای 8 عدد
- پودر اویشن و فلفل به مقدار لازم
- کره 100 گرم
- پودر سوخاری 1 فنجان
ابتدا مرغ را برش بزنید سپس برش‌ها را به همراه گوشکوب صاف کنید. نمک و فلفل و آویشن را به مرغ افزوده و یک ژامبون نیز روی آن بگذارید و مقداری پنیر پیتزا به ژامبون خود اضافه کنید. سپس مرغ را رول کنید و با یک خلال دندان آن را محکم نمایید. رول مرغ را به کره آغشته کنید سپس در پودر سوخاری آن را بغلتانید. رول‌ها را درون سینی فر بچینید تا بعد از ۴۰ دقیقه یکی از لذیذترین غذاها را آماده کرده باشید.
۱۶. لقمه مرغ اسپایسی
این غذای ساده با مرغ بدون برنج جزو غذاهایی است که در آن نان به صورت دایره‌ای در می‌آید سپس رول می‌شود و یک خلال دندان به بالای آن متصل می‌گردد. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارت‌اند از:
- نان لواش 10 عدد
- سیه مرغ 1 عدد
- سس مایونز 3 ق غ
- پنیر فتا 3 ق غ
- ساقه کرفس 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
این مدل غذاها معمولا در کشورهای آمریکای جنوبی سرو می‌شود. بعد از اینکه نان را در روغن سرخ کردید باید روغن اضافه آن را بگیرید. سس مایونز را در یک ظرف کوچک بریزید و مخلوط کنید. سپس سینه مرغ پخته شده را به همراه ساقه کرفس خرد کنید و به سس خود اضافه نمایید. مواد را هم بزنید و به آن پنیر فتا خرد شده را اضافه کنید. در میان نان‌های سرخ شده از ترکیب خود بریزید به گونه‌ای که هر دو طرف آن پر شود. سپس کمی سس گوجه روی لقمه ریخته و آن را نوش جان کنید.
سخن پایانی
در این مقاله طرز تهیه انواع غذاهای لقمه‌ای را بیان کردیم. شما می‌توانید در بخش آموزش آشپزی مجله طرز تهیه غذا با قارچ و سیب زمینی را نیز آموزش ببینید. برای تهیه مواد اولیه مورد نیاز هر کدام از غذاهای معرفی شده و حتی انواع غذا با فیله مرغ می‌توانید از سرویس اسنپ مارکت کمک بگیرید تا در کمتر از ۳۰ دقیقه مواد مورد نیاز درب منزل به شما تحویل داده شود. در پایان شما نیز اگر غذاهای دیگری را می‌شناسید که میتوانست در لیست بالا قرار بگیرد لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
غذای لقمه‌ای برای کودکان چی آماده کنیم؟
انواع ساندویچ‌های رنگین کمانی به همراه ساندویچ‌های ژامبون دست ساز خانگی می‌توانند مناسب ترین غذاها برای کودکان باشد.
برای ناهار چه غذاهای لقمه‌ای آماده کنیم؟
ساندویچ کره کباب به همراه انواع پیراشکی گوشت و مرغ می‌تواند غذاهای کاملی برای ناهار باشد.
