زردچوبه، با نام مستعار «ادویه طلایی»، به دلیل خواص دارویی و استفاده در غذاهای آسیایی و هندی، بسیار شناخته شده است. این ادویه خواص بسیاری دارد ولی یکی از معروف‌ترین ویژگی‌های آن، تاثیرش بر کاهش وزن است. از همین رو، قصد داریم در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس به خواص زردچوبه برای لاغری بپردازیم. البته اگر در پی کاهش وزن و مصرف مواد طبیعی برای تناسب اندام هرچه بیشتر خود هستید، می‌توانید دیگر مقاله ما با موضوع برای لاغر شدن چی باید بخوریم؟ را نیز مطالعه کنید.
خواص زردچوبه و فلفل سیاه برای لاغری
سوال اینجاست که آیا این ادویه طلایی، بلیت طلایی کاهش وزن ما است یا خیر؟ زردچوبه منبع طبیعی کورکومین است، ترکیبی قدرتمند که به زردچوبه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهند که همین خواص ممکن است زردچوبه را به گزینه‌ای برای کمک به کاهش وزن تبدیل کند. اما با این حال، قبل از اینکه بتوانیم مصرف زردچوبه را توصیه کنیم، ابتدا باید اطلاعات و توضیحات بیشتری را بررسی نماییم؛ پس بیایید به این بپردازیم که آیا زردچوبه واقعاً می‌تواند به کاهش وزن کمک کند یا خیر.
نتایج تحقیقات تکمیل شده در اثر آزمایش روی بدن انسان و حیوان نشان می‌دهد که زردچوبه و کورکومین ممکن است برای کاهش وزن مفید باشند. البته خواص زردچوبه بسیار زیاد است، اما مطالعات متعدد حیوانی نشان داده است که کورکومین نه تنها ممکن است باعث کاهش وزن شود، بلکه ممکن است به جلوگیری از بازیابی وزن، کاهش رشد بافت چربی و افزایش حساسیت به انسولین در صورت استفاده در دوزهای بالا کمک کند.
کورکومین به عنوان یک ضد التهاب نیز شناخته می‌شود و مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که این ویژگی ممکن است به جلوگیری از برخی علائم التهابی که ممکن است منجر به چاقی شوند، کمک کند. همین علائم در افرادی که اضافه وزن یا چاقی دارند، وجود دارند و نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است در مهار افزایش وزن آن‌ها مفید باشد. در بدن انسان‌ها کورکومین بدون کمک مواد دیگر، قابلیت به خوبی جذب شدن را ندارد. به همین دلیل اغلب کورکومین با فلفل ترکیب می‌شود که حاوی ترکیبی به نام پیپرین است و پیپرین به افزایش جذب کورکومین تا 2000 درصد کمک می‌کند. پس در نتیجه می‌توان خواص زردچوبه برای لاغری را تا حد زیادی تایید کرد. در صورت تمایل می‌توانید راه‌های لاغری با فلفل قرمز را نیز مطالعه فرمایید.
طی یک تحقیق، به 44 نفری که قبل از مطالعه، قادر به کاهش وزن قابل توجهی نبودند، 800 میلی گرم کورکومین و 8 میلی گرم پیپرین دو بار در روز به مدت 30 روز داده شد. پس از 30 روز، شرکت کنندگان مقدار قابل توجهی از وزن بدن خود را از دست داده بودند دور کمر و دور باسن کمتری داشتند و شاخص توده بدنی (BMI) کمتری داشتند.
مطالعات دیگر پتانسیل کاهش وزن مشابهی را در کورکومین نشان داده‌اند. با مروری بر 21 مطالعه در بیش از 1600 نفر که مصرف کورکومین را نه تنها با وزن کمتر، بلکه با BMI و دور کمر کمتر مرتبط می‌دانند. پیروی از یک رژیم غذایی سالم و داشتن ورزش منظم، بهترین راه برای کاهش وزن ایمن است. خواص زردچوبه برای لاغری ممکن است برای مکمل رژیم غذایی و ورزش استفاده شود، اما به تنهایی راهی برای کاهش وزن نیست.
زردچوبه به اشکال مختلفی در دسترس است، بنابراین تهیه آن بسیار ساده است. در حالی که استفاده از آن به عنوان ادویه راحت است، می‌توانید از ریشه زردچوبه خام یا مکمل یا عصاره زردچوبه(کورکومین) نیز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید غذاهایی که حاوی زردچوبه هستند غلظت بسیار کمتری نسبت به مکمل‌های زردچوبه دارند و بعید است که اثرات درمانی مشابه مکمل های کورکومین با دوز بالا داشته باشند. برای دستیابی به خواص زردچوبه برای لاغری و بهره‌وری از آن، جهت تناسب اندام می‌توانید از راه‌های زیر استفاده نمایید.
لاته شیر و زردچوبه
این نوع نوشیدنی سرشار از ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی است که نه تنها یک لاته طلایی فوق العاده خوشمزه است، بلکه برای کاهش وزن شما نیز بسیار خوب است. برای تهیه این نوشیدنی، کافیست قهوه را با زردچوبه، زنجبیل، دارچین و شیر ترکیب کنید و پس از دم کشیدن میل نمایید. اگر به نوشیدن دمنوش‌های مختلف علاقه دارید پیشنهاد می‌کنیم خواص چای ماچا را نیز مرور کنید.
ماست و زردچوبه
ترکیب زردچوبه با ماست هم راه خوبی برای استفاده از خواص زردچوبه برای لاغری است. ماست دارای ترکیبات پروبیوتیک است و وقتی با زردچوبه ترکیب می‌شود، به هضم بهتر غذا هم کمک می‌کند. فقط کافی است یک قاشق چای خوری زردچوبه را داخل یک پیاله ماست حل کرده و آن را همراه با غذا یا به صورت جداگانه میل کنید.
کپسول زردچوبه
برای درست کردن کپسول زردچوبه باید یک قاشق زردچوبه، یک قاشق زنجبیل و به همان مقدار زیره سیاه یا سبز، یک قاشق فلفل قرمز و به همان مقدار دارچین را با یکدیگر مخلوط نمایید و ترکیب به دست آمده را با یک قاشق عسل مخلوط نموده و خمیر به دست آمده را به صورت نخودی شکل دهید. می‌توان این ترکیب را درون کپسول هم مصرف کرد. بهره گیری از خواص زردچوبه برای لاغری به قرص صورت، سوخت وساز و متابولیسم بدن را بالا برده و به مرور باعث کاهش وزن شما می‌شود.
جمع بندی
در این مقاله به خواص زردچوبه برای لاغری اشاره کردیم و تحقیقات صورت گرفته در این زمینه را برایتان شرح دادیم. وجود کورکومین در زردچوبه می‌تواند باعث لاغری بدن و افزایش متابولیسم بدن شود. اگر زردچوبه را همراه با فلفل استفاده کنید، تاثیر آن بیشتر می‌شود و این به خاطر وجود پیپرین در فلفل است. پیپرین ماده‌ای است که جذب کورکومین در بدن را تا حد قابل توجهی افزایش می‌دهد. زردچوبه را می‌توان به صورت قرص، دمنوش و ترکیب با برخی خوراکی‌ها مثل ماست، مصرف نمود.
امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. اسنپ اکسپرس در کنار شماست تا بتوانید خریدی امن و به صرفه را تجربه کنید. بدون آن که نیاز باشد از منزل خارج شوید، می‌توانید با سرویس اسنپ اکسپرس، محصولات غذایی مورد نیاز خود را خریداری نمایید و از تجربه خریدی به صرفه و آسان لذت ببرید.
سوالات متداول
آیا استفاده از خواص زردچوبه برای لاغری عوارضی دارد؟
یافته‌ها نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۱۲ گرم کورکومین برای مدت زمانی کوتاه بعید است سلامت شما را به خطر بیندازد. با این حال، باید از مصرف دوزهای بالای زردچوبه به مدت بیش از 2 تا 3 ماه در یک زمان اجتناب کنید.
آیا در صورتی که بدنمان کمبود آهن داشته باشد می‌توانیم از خواص زردچوبه برای لاغری استفاده کنیم؟
خیر، چون زردچوبه و برخی ادویه‌های دیگر ممکن است از جذب مناسب آهن جلوگیری کنند.
