طرز تهیه مربای نارنگی خوشمزه بدون پوست

فهرست مطالب

انواع مختلفی از مربا وجود دارد که افراد بر اساس سلیقه خود تهیه می‌کنند. مربا یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای صبحانه است که در کنار خوراکی‌های دیگر مانند خامه و کره استفاده می‌شود. مربا از میوه‌های مختلفی تهیه می‌شود و در این میان مربای پوست پرتقال و مرباهای دیگر با مرکبات مانند مربای نارنگی بسیار پرطرفدار هستند. بسیاری از علاقه مندان مربا ترجیح می‌دهند که مربای مدنظرشان را خودشان در خانه تهیه کنند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد علاقه‌مند به انواع مربا و به ویژه بانوان خانه‌دار، همواره به دنبال طرز تهیه مربای هویج و دیگر مرباها مانند تهیه مربای نارنگی و … هستند. زیرا معتقدند که مربای خانگی هم خوشمزه‌تر و هم سالم‌تر از مربای موجود در بازار است. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربای نارنگی را به شما ارائه دهیم.

انواع مربای نارنگی

طرز تهیه مربای نارنگی بسته به سلیقه افراد متفاوت است و به همین دلیل انواع مربای خانگی را می‌توان بر اساس دستورالعمل‌های گوناگون تهیه کرد. در تهیه مربای نارنگی، برخی دوست دارند از نارنگی شیرین استفاده کنند و برخی دیگر نارنگی ترش را ترجیح می‌دهند. همچنین میزان شکر مورد استفاده در مربا، بسته به سلیقه افراد متفاوت است.

مواد اولیه در تهیه مربای نارنگی

اولین نکته ای که در زمان تهیه مربای نارنگی لازم است در نظر بگیرید، مواد اولیه مربای نارنگی است. ما برای این دستور تهیه مربای نارنگی، از 1 کیلو مربای نارنگی استفاده می‌کنیم. اما آنچه واضح است، این است که به همان میزانی که می‌خواهید مربا تهیه کنید، به نارنگی احتیاج دارید. همچنین مقداری شکر برای تنظیم میزان شیرینی مربا احتیاج است. در ادامه مواد اولیه موردنیاز برای تهیه مربای نارنگی را معرفی می‌کنیم. البته شما می‌توانید متناسب با سلیقه خود نیز از مواد دیگری که می‌دانید مربای شما را خوشمزه تر می‌کند، استفاده کنید.

۱ کیلوگرم نارنگی تازه
۲ پیمانه شکر
۱ پیمانه آب پرتقال
۱ قاشق چای‌خوری آب لیمو ترش تازه
۱ قاشق چای‌خوری کره
۱ قاشق مرباخوری زعفران
۱ قاشق چای‌خوری وانیل

طرز تهیه مربای نارنگی

در ادامه مراحل تهیه‌ی مربای نارنگی را بیان خواهیم کرد که بسیار ساده است و می‌توانید آن را هم به عنوان دسر و هم در صبحانه نوش جان کنید.

مرحله اول: جداسازی پوست نارنگی

اولین کاری که برای تهیه مربای نارنگی لازم است در نظر بگیرید، جداسازی پوسته بیرونی نارنگی است. پس از جداسازی پوست بیرونی نارنگی، لازم است که پوست نازک و شفاف هر کدام از تکه‌های نارنگی را نیز به آرامی جدا کنید و آن را در یک ظرف بریزید و سپس آب پرتقال و شکر را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم: حرارت دادن به نارنگی‌ها

پس از افزودن شکر و آب پرتقال به میزان لازم، مواد اولیه بدست آمده را روی شعله گاز حرارت دهید. به صورت ملایم نارنگی‌ها را حرارت دهید تا به حالت جوش برسند. در صورتی که روی مربای شما کف جمع شد، آن را با قاشق یا کفگیر جدا کنید. سپس آب لیمو ترش و کره را به آن اضافه کنید و آن را هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شود.

مرحله سوم: پختن مربا

در این مرحله مخلوط به دست آمده را به مدت 1 ساعت به صورت ملایم حرارت دهید. حتما توجه داشته باشید که برای جلوگیری از تلخ شدن مربا، نباید اجازه دهید که انواع مربا مانند مربای خرمالو بیشتر از این مدت حرارت ببیند. در حقیقت یکی از مهم‌ترین نکات در رفع تلخی انواع مربا، جلوگیری از حرارت دیدن بیش از حد آن است. در حین پختن باید مربا را هم بزنید تا حالت یکنواختی پیدا کنید.

مرحله چهارم: خنک کردن مربا در دمای محیط

پس از گذشت حدود 1 ساعت، مربا را در ظرفی بریزید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا به آرامی خنک شود. سپس آن را در یک ظرف درب دار قرار دهید و به مدت 1 روز، آن را در دمای محیط به صورت در بسته نگهداری کنید. سپس ظرف درب دار را به یخچال منتقل کنید.

مرحله پنجم: سرد کردن مربا در یخچال

در مرحله آخر، مربای تهیه شده را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید تا به میزان کافی سفت شود و به غلظت مناسب برسد. پس از یک روز می‌توانید آن را از یخچال خارج کنید و به همران نان، کره یا خامه میل کنید.

چرا مربا شکرک یا کپک می‌زند؟

یکی از مهم‌ترین مشکلاتی که افراد در هنگام تهیه مربا یا پس از تهیه آن دارند، شکرک زدن یا کپک زدن مربا است. متناسب با نوع میوه‌ای که برای مربا استفاده می‌شود، احتمال شکرک زدن و فاسد شدن آن نیز متغیر است. عوامل مختلفی وجود دارند که می‌توانند سبب افزایش احتمال شکرک زدن یا کپک زدن مربا شوند. نکات مختلفی در زمینه تهیه مربا وجود دارد که لازم است در نظر گرفته شوند. در صورت رعایت این نکات می‌توانید از کپک زدن یا شکرک زدن درطرز تهیه انواع مربا مانند طرز تهیه مربای کدو حلوایی جلوگیری کنید.

یکی از مهم‌ترین نکاتی که برای جلوگیری از شکرک زدن مربا باید در نظر گرفت، استفاده از ماده اسیدی مانند آبلیمو به میزان کافی است.
استفاده بیش از حد از شکر سبب شکرک زدن مربا می‌شود. پس حتما سعی کنید از میزان شکر مناسب استفاده کنید.
یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در کپک زدن مربا، رطوبت بیش از حد آن است. در صورتی که رطوبت مربا به خوبی گرفته نشود و مربا شل باشد، احتمال کپک زدن آن بالا می‌رود. به همین دلیل باید در هنگام تهیه مربا، با حرارت مناسب مربا قوام پیدا کند و به میزان کافی سفت شود.
از دیگر نکاتی که باید برای جلوگیری از کپک زدن مربا درنظر بگیرید، این است که مربا را پس از پخت در ظرف مرطوب نگهداری نکنید. رطوبت باعث افزایش احتمال کپک زدن مربا می‌شود.
میزان حرارت مناسب، یکی دیگر از نکات برای جلوگیری از شکرک زدن مرباست. حرارت بیش از حد سبب افزایش احتمال شکرک زدن مربا می‌شود. پخت مربا در دمای بالا و یا افزایش مدت حرارت دیدن، باعث می‌شود مربا شکرک بزند.
فاسد بودن میوه‌های مورد استفاده برای تهیه مربا یکی دیگر از نکاتی است که سبب افزایش احتمال کپک زدن مربا می‌شود. سعی کنید همواره از میوه‌های سالم برای تهیه مربا استفاده کنید. همچنین پیش از تهیه مربا، از سالم بودن و عدم وجود زدگی و نواحی فاسد در میوه‌ها اطمینان حاصل کنید.
در صورتی که در مراحل پخت یا پس از پخت متوجه شدید که شکرک در مربای شما ایجاد شده است، برای رفع آن کافیست مقداری آبلیمو را به همراه آب به مربا اضافه کنید و آن را برای مدتی بجوشانید. سپس آن را مشابه با روش اول ارائه شده در طرز تهیه مربای نارنگی، سرد کنید.

جمع‌بندی

حتما نظرات و تجربیات خود درباره این دستور تهیه و همچنین روش‌های دیگر تهیه مربای نارنگی را در بخش نظرات با ما و دیگر کاربران مطرح کنید. با خرید بهترین مواد اولیه می‌‍توانید کیفیت مربای نارنگی خود را بهبود ببخشید. اگر قصد خرید سریع و مطمئن مواد اولیه مربای نارنگی و حتی خرید مربا را دارید، پیشنهاد می‌کنیم حتما سری به اسنپ مارکت بزنید. اسنپ مارکت به عنوان بزرگترین سوپرمارکت آنلاین، امکان خرید بهترین مواد اولیه مربای نارنگی را به صورت آنلاین و با بهترین قیمت در اختیار شما قرار می‌دهد.

سوالات متداول