انواع غذا با اسفناج برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد و در خانواده‌های ایرانی تهیه غذاهای ساده و سریع با اسفناج، همانند طرز تهیه بورانی اسفناج، تخم مرغ و اسفناج و… بسیار متداول است. اگر به دنبال پختن یک شام یا ناهار نونی و خوشمزه هستید، با اسنپ اکسپرس مگ همراه باشید و طرز تهیه 4 غذا از انواع غذا با سیب زمینی و اسفناج را یاد بگیرید.
1-طرز تهیه گراتن اسفناج و سیب زمینی
مواد مورد نیاز:
| سیب زمینی | 2 عدد |
| اسفناج | یک لیوان پخته |
| آرد | 2 قاشق غذا خوری |
| شیر | یک لیوان |
| کره یا روغن | به مقدار مورد نیاز |
| پیاز | یک عدد کوچک |
| سیر | یک حبه |
| پنیر گودا یا پنیر پیتزا | رنده شده به مقدار نیاز |
مرحله اول
در ابتدای کار باید اسفناج را بپزید؛ برای این کار کافی است اسفناج را در یک قابلمه بگذارید و اجازه دهید تا اسفناج روی حرارت بپزد. توجه کنید که برای پخت اسفناج نیازی به اضافه کردن آب نیست و اسفناج خود با آب درونش می‌پزد. اسفناج پخته را در یک تابه بریزید و به همراه روغن تفت بدهید تا آب آن کشیده شود و کاملا سرخ شود.
مرحله دوم
پیازها را به شکل نگینی و ریز خرد کنید و سیرها را نیز له و یا رنده کنید. سپس ابتدا پیاز را تفت کنید تا رنگ طلایی بگیرد و بعد از آن نیز سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه سیر و پیاز نرم و طلایی رنگ شدند نوبت به این است که شیر را با آرد مخلوط کنیم و آرام آرام به مواد سیر و پیاز اضافه کنیم و هم بزنیم تا زمانی که مواد غلظت مناسبی بگیرند و شبیه سس بشوند.
مرحله سوم
حال نوبت به چیدن لایه‌های گراتن می‌رسد. ابتدا سیب زمینی را به شکل حلقه‌ای خورد کنید و سپس در ته ظرفی که قرار است در فر گذاشته شود بچینید. بعد از آن یک لایه اسفناج و در لایه بعد از سس شیر و پیاز و سپس پنیر پیتزای رنده شده استفاده کنید. در لایه‌های بعدی نیز به ترتیب سیب زمینی، اسفناج، سس سفید و پنیر را قرار دهید و سپس برای آخرین لایه نیز دوباره سیب زمینی بگذارید.
مرحله آخر
روی لایه آخر را حسابی با پنیر پیتزا بپوشانید و سپس آن را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، حدود یک ساعت قرار دهید. بعد از پخته شدن اجازه دهید گراتن سرد شود و سپس آن را با تزئین دلخواه خود سرو کنید.
2-غذا با اسفناج، سیب زمینی و پنیر
مواد مورد نیاز:
| اسفناج پخته | 4 لیوان |
| سیب زمینی بزرگ | 3 عدد |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| نان همبرگر | 4 عدد |
| پنیر پیتزای رنده شده | به مقدار نیاز |
| نمک، فلفل و آبلیمو | به مقدار نیاز |
مرحله اول
در ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و در یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بپزند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و حسابی بکوبید تا به شکل پوره در بیایند. سپس به سیب زمینی‌ها نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید. در همین زمان فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
مرحله دوم
پیازها را نگینی خرد کنید و اجازه دهید تا طلایی و نرم شوند. سپس اسفناج‌های از قبل پخته شده را به آن‌ها اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا آب اسفناج بخار شود. در آخر این مرحله شما باید به مواد پیاز و اسفناج خود نمک، فلفل و در صورت علاقه آبلیمو نیز اضافه کنید.
مرحله آخر
نان همبرگر را به دو قسمت ببرید و هر قسمت را در ابتدا با پوره سیب زمینی و سپس یک لایه اسفناج بپوشانید. پنیر پیتزا را بر روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید که غذای شما حدود 20 دقیقه در فر بماند. سپس این غذای خوشمزه را به همراه انواع سس‌ها مثل سس مایونز میل کنید. نوش جان!
3- کتلت اسفناج و سیب زمینی
مواد مورد نیاز:
| سیب زمینی | 2 عدد بزرگ |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| اسفناج | 300 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان نیاز |
| پودر سیر | یک قاشق چای خوری |
| پودر سوخاری | نصف لیوان |
مرحله اول
در ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و در قابلمه‌ای پز از آب قرار بدهید تا حسابی پخته شود. سپس اجازه دهید تا سیب زمینی‌ها خنک شوند و پوست آن‌ها را بگیرید و به وسیله گوشت کوب حسابی له کنید. سپس اسفناج پخته شده، پودر سوخاری، پودر سیر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک، فلفل، لیمو عمانی را به مواد خود اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکانید تا از سالم بودن آن‌ها مطمئن شوید. سپس آن‌ها را حسابی هم بزنید و به مواد اسفناج و سیب زمینی اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
در این مرحله نوبت به سرخ کردن مواد می‌رسد؛ کتلت را به شکل دلخواه خود در بیاورید و سپس درون ماهیتابه‌ای که روغن ان از قبل داغ شده بیاندازید و اجازه دهید تا کتلت کاملا سرخ شود. شما می‌توانید این کتلت خوشمزه را به همراه نان ساندویچی و انواع سس‌ها سرو کنید. نوش جان!
جمع بندی
در این مقاله درمورد تهیه غذای نونی و خوشمزه با سیب زمینی و اسفناج و همچنین غذاهای برنجی با اسفناج پرداختیم. خواص اسفناج پخته و یا خام به قدری زیاد است که علاوه بر استفاده آن در طرز تهیه انواع غذاها در محصولات درمانی و پوستی نیز از اسفناج استفاده می‌شود.
اگر از خودتان می‌پرسید که بهتر است شام چی بپزم؟ پیشنهاد ما به شما پختن انواع خوراک خوشمزه با اسفناج است. شما می‌توانید برای تهیه غذاهای خوشمزه با اسفناج مواد مورد نیاز خود را از اسنپ اکسپرس تهیه کنید. اسنپ اکسپرس یک سرویس خدماتی آنلاین است که تازه‌ترین محصولات غذایی را در اختیار شما هموطنان عزیز قرار می‌دهد.
سوالات متداول
خواص اسفناج چیست؟
اسفناج یک ماده غذایی بسیار مفید است که برای لاغری، استخوان سازی، چشم و بینایی و… بسیار مفید است.
مضرات اسفناج چیست؟
ورم معده، نفخ و درد شکمی، تشدید نقرس، اسهال، سنگ کلیه و واکنش‌های آلرژیک از جمله مضرات اسفناج می‌باشند.
چه غذاهای دیگری را می‌توان با اسفناج تهیه کرد؟
غذاهایی مثل ته چین اسفناج، آش اسفناج، اسفناج پلو، پاستا با اسفناج، لازانیا با اسفناج، املت اسفناج و بورانی اسفناج را می‌توانید برای یک وعده غذایی خوشمزه تهیه و نوش جان کنید.
