شاه توت یکی از پر طرفدارترین میوه‌های تابستانی است و نوشیدن شربت آن در این فصل گرم، بسیار لذت بخش است. در ادامه شاهد دستور تهیه ساده و مفیدی از درست کردن این شربت خواهید بود که با این روش از طرز تهیه شربت شاه توت خانگی می‌توانید طعم تابستانیِ دلپذیری را به هر خوراکی که شربت را با آن سرو می‌کنید، اضافه نمایید!
شربت شاه توت شما کاربردهای زیادی خواهد داشت، از ریختن روی پنکیک، ماست یا انواع کیک‌های ساده گرفته تا هم زدن در نوشیدنی‌ها و حتی ریختن روی بستنی. از طرفی می‌توانید شربت شاه توت را در قالب‌‌های یخ بریزید تا در هنگام عطش یک قطعه از آن را درون لیوان آب انداخته و نوش جان کنید. البته اگر علاقه مند به طعم میوه‌های خانواده توت‌ها هستید به جز شاه توت، می‌توانید طرز تهیه شربت توت فرنگی را نیز یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه شربت شاه توت خانگی
در این آموزش، ما ترجیح می‌دهیم که دانه‌ها در شاه توت بمانند و تا آنجا که ممکن است آن‌ها را کامل نگه داریم ولی اگر شما دوست داشته باشید، می‌توانید شربت شاه توت را در مخلوط کن پوره کنید. سپس آن‌ها را درون یک پارچه تمیز توری یا صافی مشبک ریخته و فشار دهید تا همه دانه‌ها خارج شوند. بدین ترتیب، یک شربت شاه توت خالص، بدون دانه یا پالپ خواهید داشت. همچنین، می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از شاه توت تازه فصل استفاده کنید، یا در صورت تمایل از شاه توت منجمد، در فصول مختلف سال استفاده نمایید.
- ۳ فنجان شاه توت تازه
- ۱ فنجان شکر دانه‌ریز
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ فنجان آب
طرز تهیه شربت شاه توت خانگی
- توت سیاه، شکر، آب لیمو و آب را به یک قابلمه، روی حرارت متوسط اضافه کنید.
- هر از گاهی ترکیبات را به هم بزنید تا مواد به نقطه جوش برسند.
- اجازه دهید شربتتان حدود ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد و قل قل کند.
- حالا شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- سپس آن را درون ظرف در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
- همان طور که گفتیم این شربت دارای دانه است ولی اگر شربت شاه توت صاف را ترجیح می‌دهید، می‌توانید پس از خنک شدن ترکیبات، شاه توت پخته شده را درون مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید تا یکدست شود. سپس آن را داخل یک پارچه توری یا یک صافی مشبک بریزید و دانه ها یا تفاله آن را جدا کنید.
درست مانند طرز تهیه شربت انگور، در تهیه شربت شاه توت خانگی باید قدم به قدم مراحل فوق را طی کنید تا به طعم فوق العاده ای از یک شربت خنک و دلچسب دست پیدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید طرز تهیه شربت زعفران را نیز یاد بگیرید. شاه توت میوه بسیار خوشمزه و پر طرفداری است، از همین رو شربت آن نیز بسیار خوش طعم می‌شود ولی به جز شربت، می‌توان با این میوه و یا میوه‌های دیگر به درست کردن مربا نیز پرداخت. پس در صورت تمایل می‌توانید طرز تهیه مربای شاتوت و طرز تهیه مربای تمشک را نیز مطالعه فرمایید.
نکات مهم در تهیه شربت شاه توت خانگی
شاه توت از میوه‌های تابستانی است که از اواخر فصل بهار کم‌کم شاهد آمدنش به بازار هستیم. این میوه خوشمزه آن‌قدر طرفدار دارد که از آن برای تهیه انواع مربا، شربت و کمپوت استفاده می‌کنند. حال همان طور که مشاهده کردید در این مقاله طرز تهیه شربت شاه توت مرحله به مرحله را به شما آموزش دادیم. در ادامه چند نکته طلایی را با یکدیگر مرور می‌کنیم که شربتی خوشمزه‌تر و بهتر نوش جان کنید.
- اگر هنگام تهیه شربت شاه توت فرنگی، شربت شما شکرک می‌زند، می‌توانید از چند قطره جوهر لیمو استفاده کنید تا مانع از این اتفاق شود.
- خیلی از افراد از تفاله‌های باقی‌مانده شاه توت فرنگی برای تهیه انواع پای، تارت و لواشک شاه توت فرنگی استفاده می‌کنند. شاید بد نباشد شما نیز این طعم را امتحان کنید.
- شاه توت، به‌طور معمول میوه شیرینی است. اگر شربت شما شیرین شد، می‌توانید شکر کمتری را درون شربت بریزید تا شیرینی آن دلتان را نزند.
- اگر می‌خواهید رنگ شربت شفاف‌تر شود حتماً آن را در قابلمه‌ای لعاب‌دار درست کنید.
- در هنگام تهیه شربت، توت‌ها را له نکنید. زیرا باعث کدر شدن رنگ شربت می‌شود.
- در اضافه کردن شکر زیاده‌روی نکنید. آن را ابتدا تست کنید اگر نیاز به شکر بیشتری داشت آن موقع اضافه کنید.
- اگر شربت شما بیش از اندازه شیرینی شد می‌توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید شربت را برای مدت طولانی نگهداری کنید بهتر است آن را داخل فریزر بگذارید.
- هنگام سرو شربت شاه توت فرنگی، مقداری از آن را داخل لیوان بریزید و بقیه لیوان را از آب خنک پر کنید.
- بعضی از افراد از عرق بیدمشک یا عرق بادرنجبویه برای بهتر شدن طعم شربت استفاده می‌کنند. شما نیز با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان می‌توانید این مورد را امتحان کنید.
- برای بهتر شدن طعم و رنگ شربت حتماً از شاه توت‌های رسیده و پررنگ استفاده کنید.
خواص شربت شاه توت
نقش شاه توت در سلامت کبد
کبد، عضو مهمی از بدن است که برای سلامتی ما بسیار اهمیت دارد. یکی از خواص شاه توت برای کبد بسیار مثمر ثمر است. به این خاطر که بسیار از سمومی را که وارد کبد شده‌اند مهار کرده و از احتمال بروز انواع بیماری ها در بدن جلوگیری می کند.
مفید برای سلامت سلامت قلب
آنتی اکسیدان، فیبر و فلاونوئیدها در سلامت قلب نقش اساسی دارند. شربت شاه توت نیز حاوی مقدار زیادی از این مواد مفید است که از سکته، حمله قلبی و مغزی جلوگیری می کند.
بهبود پروسه گردش خون
هرچه خون در بدن ما بیشتر و بهتر گردش کند، خونی سالم تر خواهیم داشت. شربت شاه توت به دلیل وجود زرورتراول که در برگ و میوه شاه توت وجود دارد، به این پروسه کمک شایانی می کند. بهبود جریان خون، باعث می شود که اکسیژن و مواد مغذی به تمام اعضای بدن بهتر برسد. این مسئله به بهبود عملکرد اعضای بدن، ترمیم پوست و فعالسازی دوباره سلول های کاهش یافته نیز کمک بسیاری می کند.
کمک به فعالیت کلیه ها
یکی از وظایف کلیه، تصیفه خون کثیف و خارج کردن آن از بدن است. شربت شاه توت باعث بهبود عملکرد کلیه می شود و از بروز بسیاری از بیماری های خطرناک جلوگیری می کند.
جمع‌بندی
درست کردن انواع شربت‌های خانگی به خصوص در فصل تابستان بسیار مناسب است چون باعث رفع عطش و گرمای بدن می‌شود. نوشیدن شربت به خصوص با طعم‌های مختلف میوه‌های تابستانی حس دلپذیری را برایتان به یادگار خواهد گذاشت. شاه توت نیز یکی از میوه‌های پرطرفداری است که نوشیدن شربت آن حس خوبی دارد. در طرز تهیه شربت شاه توت خانگی ابتدا باید شاه توت، شکر، آب لیمو و آب را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهدید تا ب نقطه جوش برسد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد. حالا می‌توان آن را از روی شعله برداشت و بعد از خنک شدن با مقداری آب و یخ، نوش جان کرد. در صورتی که دوست دارید طعم فوق العاده این شربت خوشمزه خانگی را بچشید ولی برای تهیه آن، مواد اولیه لازم را ندارید با خیالی آسوده و راحت فقط کافی است به سراغ گوشی تلفن همراه خود رفته و با سرویس اسنپ مارکت، هرآنچه که نیاز دارید را سفارش دهید. اسنپ مارکت، تجربه خریدی امن را برایتان به یادگار خواهد گذاشت.
سوالات متداول
در تهیه شربت شاه توت خانگی آیا می‌توان شربت را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، اگر می‌خواهید شربت را به مدت طولانی نگهداری کنید می‌توانید آن را درون فریزر قرار دهید.
در تهیه شربت شاه توت خانگی استفاده از چه نوع قابلمه‌ای مناسب تر است؟
برای این کار بهتر است از قابلمه لعاب دار استفاده کنید تا رنگ شربتتان شفاف تر شود.
آیا می‌توان در تهیه شربت شاه توت خانگی از آبلیمو استفاده نکرد؟
خیر، استفاده از آبلیمو ضروری است و از طرفی باعث می‌شود ماندگاری شربت بیشتر شود.
