در روزگاری که قیمت مواد غذایی مدام بالا می‌رود و ما را وادار می‌کند در انتخاب‌هایمان تجدیدنظر کنیم، داشتن جایگزینی ساده و سالم برای صبحانه‌هایی مثل تست آووکادو یا تخم‌مرغ، واقعاً غنیمت است. یکی از صبحانه‌های مورد علاقه‌ی بسیاری از افراد که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود، نان تست با کره بادام زمینی است. فواید کره بادام زمینی برای بدن زیاد است و هم منبع خوبی از پروتئین است، هم برای خوردن در مسیر مناسب است، انرژی لازم را تا ساعت‌ها تأمین می‌کند و مهم‌تر از همه، می‌توان با افزودن مواد مختلف، طعم آن را بهتر و متنوع‌تر کرد.
تقریبا می‌توان گفت که همه به طعم غذا بسیار اهمیت می‌دهند و در واقع، طعم برای آنها همیشه اولویت دارد؛ اما این روزها سرعت و سادگی آماده‌سازی غذا هم اهمیت زیادی پیدا کرده است. شما خیلی راحت و سریع می‌توانید یک قاشق کره بادام زمینی آماده را روی یک برش نان ساده بزنید، یا می‌توان از کره بادام زمینی تازه و آسیاب‌شده روی نان سبوس‌دار استفاده کرد و آن را با مارمالاد خانگی، کمی آویشن تازه و نمک دریایی تکمیل کرد.
اما تهیه‌ی انواع صبحانه با کره بادام زمینی بسیار متنوع است و به‌جز افرادی که به آجیل حساسیت دارند، تقریباً برای همه قابل استفاده است. حتی تغییر ساده‌ی برند کره بادام زمینی هم می‌تواند تجربه‌ی کاملاً متفاوتی رقم بزند. انتخاب‌های بی‌شماری برای تهیه‌ی صبحانه با نان تست با کره بادام زمینی وجود دارد، اما ما در این مقاله ۱۰ مورد از بهترین افزودنی‌هایی را معرفی می‌کنیم که صبحانه‌تان را هم خوش‌طعم‌تر و هم مغذی‌تر می‌کنند.
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هرچی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
هدف، پیدا کردن تعادلی بین طعم و بافت است، که با ذائقه‌ی شخصی شما هماهنگ باشد. ترکیب کره بادام زمینی و مربا همیشه محبوب بوده، اما بیایید این‌بار سراغ گزینه‌هایی متفاوت و هیجان‌انگیزتر برویم.
شکلات تلخ ذوب‌شده
وقتی پای نان تست و کره بادام زمینی در میان است، می‌توانید مسیر طعمی صبحانه‌تان را به دو جهت ببرید: یا به سمت طعم‌های شور بروید، یا ترکیب آن را با شیرینی تجربه کنید. کره بادام زمینی ذاتاً طعم شور و بافتی چرب دارد و وقتی آن را با مواد شیرین ترکیب می‌کنیم، طعم دل‌پذیر و متعادل پیدا می‌کند. اگر از علاقه‌مندان شکلات با طعم بادام زمینی هستید، احتمالاً بدتان نمی‌آید صبحانه‌تان را با شکلات تلخ ذوب‌شده روی نان تست کره بادام زمینی شروع کنید.
شکلات تلخ، با طعم قوی‌تر و شیرینی کمتر، تضاد جالب‌تری هم از نظر طعم، هم ظاهر با کره بادام زمینی ایجاد می‌کند. می‌توانید از شکلات آب‌شده یا سس شکلات داغ برای تزئین استفاده کنید. برای ذوب کردن شکلات، کافی است شکلات را با بسته‌بندی در آب داغ قرار دهید، سپس گوشه‌ای از بسته را ببرید و مستقیماً روی نان بریزید. استفاده از روش بن‌ماری هم گزینه‌ی مطمئن‌تری است. اگر وقت تنگ است، می‌توانید شکلات را در یک ظرف شیشه‌ای مخصوص مایکروویو کمی گرم کنید، سپس هم بزنید و اجازه دهید باقی ذوب‌شدن خارج از دستگاه انجام شود. برای سریع‌تر شدن روند تهیه صبحانه، می‌توانید از شکلات رنده‌شده نیز روی کره بادام زمینی استفاده کنید.
سیب ورقه‌شده
شاید برای بسیاری از ما، ترکیب سیب و کره بادام زمینی یادآور سال‌های کودکی باشد؛ این دو در کنار هم، یک میان‌وعده‌ی ساده اما مغذی و خوش‌طعم به وجود می‌آورند. اما با این حال، این ترکیب ارزشمند کم‌کم از برنامه‌ی روزانه کنار رفته است. حالا زمان آن رسیده که آن را دوباره به صبحانه‌مان و این بار روی نان تست برگردانیم.
برای این ترکیب، استفاده از نان سبوس‌دار پیشنهاد می‌شود؛ نانی که بتواند در کنار طعم قوی سیب و کره بادام زمینی خودش را نشان دهد. کره بادام زمینی نرم، بدون شکر و کمی نمک‌دار، انتخاب ایده‌آلی برای این صبحانه است. اما اگر از آن دسته افرادی هستید که روی توت‌فرنگی شکر می‌پاشند، شاید کره بادام زمینی شیرین را بیشتر بپسندید. اضافه کردن کمی عسل هم می‌تواند شیرینی ترکیب را بیشتر کند.
سیب‌ها را به صورت نازک برش دهید تا خوردن آنها راحت‌تر باشد. همچنین، می‌توانید از کمی دارچین یا ادویه‌ی پای کدو حلوایی روی مواد بپاشید. البته حتی در ساده‌ترین حالت هم، ترکیب سیب، کره بادام زمینی خانگی و نان تست، یک صبحانه‌ی مغذی و خوشمزه خواهد بود.
شکر افرا
شیره‌ی افرا کاربرد بسیاری در پخت‌وپز دارد و یک شیرین‌کننده سالم به‌شمار می‌آید. اگر می‌خواهید بدانید کره بادام زمینی با چی بخوریم؟ این شیره انتخابی محبوب برای شیرین کردن نان تست و کره بادام زمینی محسوب می‌شود. البته استفاده از خود شیره‌ی افرا طعمی عالی به صبحانه می‌دهد، اما اگر می‌خواهید شیره روی نان پخش نشود و از کناره‌ها نچکد، شکر افرا گزینه‌ی بهتری است.
شکر افرا را می‌توان به‌صورت دانه‌ریز (مشابه شکر سفید) یا دانه‌درشت (شبیه پودر روی پای) تهیه کرد. اگرچه پیدا کردن نوع دانه‌درشت کمی دشوارتر است، ولی طعم و بافت بهتری دارد. در هر صورت، از آنچه در دسترس دارید استفاده کنید.
بهتر است برای این صبحانه، از نان‌های سبوس‌دار یا نان جو استفاده کنید؛ این نان‌ها بافتی جویدنی و دلچسب دارند. کره بادام زمینی نرم و بدون شکر بهترین انتخاب برای این ترکیب است تا شیرینی شکر افرا بیشتر خود را نشان دهد. اگر کره بادام زمینی‌تان بدون نمک است، حتماً کمی نمک دریایی درشت هم روی آن بپاشید. اگر همچنان ترجیح می‌دهید از شیره‌ی مایع استفاده کنید، بهتر است کره بادام زمینی کرانچی انتخاب کنید تا بافت بیشتری به غذا بدهید.
پنیر کاتیج
کره بادام زمینی از آن دسته مواد غذایی است که به شکل شگفت‌انگیزی با طعم‌ها و ترکیبات متنوعی جور درمی‌آید و همیشه راه تازه‌ای برای استفاده از آن وجود دارد. شاید ترکیب آن با پنیر کمی نامعمول به‌نظر برسد، اما واقعیت این است که هر دو بافتی غلیظ و چرب و طعمی شور و اندکی شیرینی دارند. هر دو معمولاً همراه با نان سرو می‌شوند. بنابراین، گرچه تضاد زیادی بین‌شان نیست، اما می‌توانند ویژگی‌های طعمی یکدیگر را تقویت کنند.
در بین انواع پنیر، پنیر کاتیج یکی از گزینه‌هایی است که تضاد جالبی با کره بادام زمینی ایجاد می‌کند. طعم تازه، بافت دانه‌دانه و دمای سرد آن در کنار کره بادام زمینی، تجربه‌ای متفاوت به صبحانه می‌دهد. اگر طعمی متمایل به شور می‌خواهید، از کره بادام زمینی نرم و بدون نمک، در دمای اتاق استفاده کنید. اگر طعم شیرین را ترجیح می‌دهید، می‌توانید سراغ کره بادام زمینی شیرین‌شده بروید. هر دو ماده قابلیت رفتن به سمت طعم‌های شیرین یا شور را دارند و انتخاب نوع کره بادام زمینی، طعم نهایی صبحانه را مشخص می‌کند.
اگر بافت دانه‌دانه‌ی پنیر کاتیج را نمی‌پسندید، پنیر ماسکارپونه می‌تواند جایگزین خوبی باشد. در این حالت، استفاده از کره بادام زمینی تُرد تضاد بافتی دل‌پذیری ایجاد می‌کند.
بیکن کاراملی
اگر تا به حال ترکیب کره بادام زمینی با برگر گوشت را امتحان کرده باشید، احتمالاً می‌دانید که وقتی طعم گوشت با کره‌ی آجیل ترکیب می‌شود، چقدر می‌تواند شگفت‌انگیز باشد. همان‌طور که مایونز بافتی چرب و لطیف به گوشت اضافه می‌کند، کره بادام زمینی هم می‌تواند این نقش را با طعمی متفاوت بازی کند. اما این ترکیب فقط مخصوص برگر نیست و کره بادام زمینی با بیکن هم بسیار خوب می‌شود، به‌ویژه اگر بیکن کاراملی یا مزه‌دارشده با شیره‌ی افرا باشد، که ترکیبی از طعم شیرین و شور داشته باشد.
در این ترکیب خاص، کره بادام زمینی تُرد انتخاب بهتری است. اگر طعم شیرین‌تر دوست دارید، می‌توانید از نوع شیرین‌شده استفاده کنید، اما معمولاً شیرینی بیکن کاراملی به‌خودی‌خود کافی است. بافت ترد بیکن در کنار کره بادام زمینی کرانچی، ترکیبی بسیار لذت‌بخش ایجاد می‌کند. با استفاده از نان تُست شده، یک صبحانه‌ی پرانرژی و سیرکننده خواهید داشت که تا وعده‌ی ناهار شما را سیر نگه می‌دارد.
این ترکیب شاید در نگاه اول کمی نامتعارف به نظر برسد، اما از نظر طعم، چیزی کم از ساندویچ معروف «الویس» (ترکیبی از کره بادام زمینی و بیکن) ندارد؛ البته در قالبی ساده‌تر و مناسب‌تر برای صبحانه. اگر بیکن باقی‌مانده از روز قبل دارید، این روش یک راه عالی برای استفاده از آن است. می‌توانید کمی شیره‌ی افرا برای شیرینی بیشتر و کمی فلفل سیاه تازه برای تعادل طعم روی آن بریزید.
موز برش‌خورده
همان‌طور که سیب برش‌خورده بافتی تازه و آبدار به ترکیب کره بادام زمینی و نان تست اضافه می‌کرد، موز هم همین کار را می‌کند، با این تفاوت که شیرینی بیشتری دارد. این میوه‌ی نرم و لطیف، بافت خشک نان و چسبندگی کره را متعادل و کمک می‌کند تا غذا راحت‌تر خورده شود. کره بادام زمینی نرم برای این ترکیب ایده‌آل است، اما نوع دانه‌دار آن هم کاملاً قابل استفاده است و این کاملا به سلیقه‌ی شخصی شما بستگی دارد.
موزها را کمی ضخیم برش بزنید و روی نان به‌طور سخاوتمندانه بچینید. برای طعم بیشتر، می‌توانید کمی دارچین روی آن بپاشید یا مقداری عسل اضافه کنید. این ترکیب ساده، اما بسیار محبوب از کره بادام زمینی و موز، یکی از معروف‌ترین غذایی است که همیشه همه آن را دوست دارند.
برای نان، نان تُرش‌مزه یا نان جو انتخاب‌های خوبی هستند. هر دو را بهتر است به‌صورت ضخیم برش دهید و تا زمانی که کاملاً طلایی شوند، تُست کنید. اگر فرصت بیشتری دارید و دلتان می‌خواهد صبحانه‌ای متفاوت بخورید، موزها را در کمی روغن نارگیل تفت دهید تا یک طرف‌شان کاراملی شود. این کار شیرینی میوه را بیشتر می‌کند و بافتی خامه‌ای‌تر به آن می‌دهد. اما با این حال، چون صبحانه معمولاً وعده‌ای است که عجولانه خورده می‌شود، استفاده از موز تازه و آماده می‌تواند گزینه‌ی سریع‌تر و همچنان خوشمزه‌تری باشد.
از موزهای کاملاً رسیده‌ای استفاده کنید که لکه‌های قهوه‌ای دارند، اما هنوز فرم خود را حفظ کرده‌اند. موزهای خیلی سبز یا خیلی نرم ممکن است طعمی تلخ یا بافتی ناخوشایندی روی نان ایجاد کنند.
سس کارامل
کره بادام زمینی با طعم‌های زیادی هماهنگ می‌شود، اما یکی از جفت‌های خاص و خوش‌طعم آن، سس کارامل است. هر دو بافتی چسبناک، طعمی سنگین و شیرینی‌ای متعادل دارند. اگر خودتان سس کارامل درست می‌کنید، حتماً کمی از آن را نگه دارید تا روی نان تست صبحانه‌تان بریزید.
برای آنکه این ترکیب بیش‌ازحد نرم و یکنواخت نشود، کره بادام زمینی دانه‌دار انتخاب مناسبی است. نان‌های دانه‌دار مثل نان با بذر کتان یا تخم کدو هم به ترکیب، بافت بیشتری می‌دهند. پیشنهاد می‌شود از کره بادام زمینی بدون شکر استفاده کنید، چرا که کارامل به‌تنهایی شیرینی کافی دارد. بسته به طعم سس کارامل‌تان، می‌توانید از کره نمک‌دار یا بدون نمک استفاده کنید و اگر هیچ‌کدام نمکی ندارند، کمی نمک دریایی درشت روی آن بپاشید.
اگر فرصت و حوصله‌ی بیشتری دارید، افزودن برش‌های نازک سیب می‌تواند این ترکیب را تکمیل کند. سیب، تردی و طراوتی تازه به این ترکیب شیرین و سنگین اضافه می‌کند و تعادل طعمی مطلوبی به آن می‌دهد.
مارشمالو برشته‌شده
مارشمالو، بافتی منحصربه‌فرد و واکنشی دیدنی به حرارت دارد. ترکیب آن با کره بادام زمینی، صبحانه‌ای خاص و متفاوت خلق می‌کند. برای این ترکیب، می‌توانید از مارشمالوهای کوچک استفاده کنید و آنها را با شعله‌ی مستقیم، گریل یا حتی یک مشعل دستی کمی برشته کنید. یا اگر اهل تهیه‌ی غذا در فضای باز هستید، این کار را کنار آتش واقعی انجام دهید.
در این ترکیب، کره بادام زمینی دانه‌دار، نمک‌دار و بدون شکر انتخاب بهتری است، چرا که مارشمالو به‌اندازه‌ی کافی شیرین است. در نهایت، این صبحانه حال‌وهوایی نوستالژیک دارد، اما درعین‌حال غنی از پروتئین گیاهی و بسیار سیرکننده است.
فقط این نکته را در نظر داشته باشید که مارشمالوهای معمولی حاوی ژلاتین هستند و در نتیجه گزینه‌ی رژیم گیاه‌خواری محسوب نمی‌شوند. اگر برای کسی تهیه می‌کنید که از فرآورده‌های حیوانی پرهیز می‌کند، از مارشمالوهای وگان استفاده کنید.
میوه‌ی خشک
اگر ذائقه‌تان خیلی متمایل به شیرینی نیست اما طعم‌های ترکیبی شیرین و شور را دوست دارید، میوه‌های خشک یکی از بهترین انتخاب‌ها برای اضافه‌کردن به نان تست با کره بادام زمینی هستند. فیبر موجود در میوه‌ی خشک، جذب قند طبیعی را کند می‌کند و به این ترتیب، از نوسانات سریع قند خون در آغاز روز جلوگیری می‌کند. استفاده از این میوه‌ها همراه با خواص کره بادام زمینی، یک وعده‌ی غنی از فیبر و پروتئین می‌سازد که انرژی‌اش ماندگار است.
می‌توانید از کشمش، انجیر خشک، آلو خشک، خرمای خردشده و آلبالوی خشک ترش‌مزه استفاده کنید. حتی ترکیب چند نوع از این میوه‌ها هم می‌تواند طعم صبحانه شما را خاص‌تر کند. میوه‌ی خشک بافت کره بادام زمینی را متعادل می‌کند و بهتر است از کره بادام زمینی دانه‌دار و نمک‌دار برای این ترکیب استفاده کنید. نوع بدون شکر انتخاب پیشنهادی ما است، اما اگر احساس می‌کنید شیرینی میوه‌های خشک کافی نیست، بسته به ذائقه می‌توانید سراغ نوع شیرین‌شده هم بروید.
این ترکیب برای سفر یا کمپینگ هم ایده‌آل است، چون نان، کره بادام زمینی و میوه‌ی خشک همه ماندگاری بالایی دارند. البته برای افزایش طول عمر میوه‌ی خشک بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید. نگهداری کره‌های آجیل در یخچال نیز توصیه می‌شود، اما ممکن است باعث سفت شدن آن شود و استفاده از آن را کمی دشوار کند.
پنیر چدار
این پنیر را می‌توان به روش‌های غیرمعمولی مانند روی پای سیب، درون شکلات داغ، یا حتی کنار کره بادام زمینی استفاده کرد. اگر تا به حال کره بادام زمینی را در ساندویچ پنیر گریل‌شده امتحان نکرده‌اید، اضافه‌کردن چدار به نان تست کره بادام زمینی، یک شروع جسورانه اما لذت‌بخش خواهد بود.
برای این ترکیب، نان را خوب تُست کنید، سپس کره بادام زمینی بدون نمک و بدون شکر، چه نرم و چه دانه‌دار، روی آن بمالید. بعد، پنیر چدار سفید را به صورت خردشده، ورقه‌شده یا رنده‌شده اضافه کرده و نان را چند دقیقه زیر شعله‌گر (گریل) یا در توستر قرار دهید تا پنیر کمی ذوب شود. کره بادام زمینی هم گرم و نرم می‌شود و در کنار پنیر، بافتی خامه‌ای پیدا می‌کند.
در این ترکیب، پنیر چدار باید کیفیت بالایی داشته باشد، چون باید در برابر طعم غالب کره بادام زمینی قد علم کند. نان تُرش‌مزه نیز انتخاب مناسبی است. اگر بخواهید طعم صبحانه خود را کمی شیرین‌تر کنید، مقدار بسیار کمی شیره افرا روی نان بریزید. ممکن است این ترکیب در نگاه اول عجیب به‌نظر برسد، اما نتیجه‌اش دلچسب و سیرکننده است. اگر کنارش چند تکه میوه تازه هم باشد، صبحانه‌ای کامل و متعادل خواهید داشت.
