دنیای مرباها، دنیای متنوعی است. گاهی مواد غذایی دور ریخته می‌شوند که فکرش را هم نمی‌کنیم می‌توانند مواد اولیه درست کردن یک فرآورده غذایی خوشمزه مانند مربا باشند! پوست پرتقال از این مواد غذایی است که در زیر مجموعه زباله، در سطل آشغال ریخته می‌شود. اما این پوسته‌های نارنجی و تلخ مزه در حقیقت می‌توانند مواد اولیه درست کردن یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای دنیا باشند! با ما همراه باشید تا با طرز تهیه مربای پوست پرتقال از بین لیست مرباهای خوشمزه آشنا شوید
از این مربا می‌توانید برای تزئین انواع کیک و انواع دسر استفاده کنید.
مواد لازم جهت درست کردن مربای پوست پرتقال مجلسی
- پوست پرتقال 600 گرم
- شکر 600 گرم
- گلاب
- هل
- زعفران دم کرده
- چوب دارچین یک تکه
- آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
- آب دو لیوان و یک چهارم لیوان
چطور باید مربای پوست پرتقال را درست کنیم؟
- با یک چاقو تمام سفیدی داخل پوست پرتقال را از آن جدا کنید.
- پوست پرتقال‌ها را به صورت خلالی خرد کنید.
- برای اینکه تلخی پوست پرتقال گرفته شود سه بار به مدت 15 دقیقه پوست پرتقال‌ها را داخل آب جوش بریزید و آبکش کنید. این کمک می‌کند علاوه بر اینکه تلخی آنها گرفته شود، کمی نیز پخته شوند.
- در این مدت آب و شکر را درون قابلمه‌ای جداگانه و ترجیحاً مسی بریزید و روی حرارت بگذارید تا قوام آید.
- حالا در این شهر قوام آمده، پوست پرتقال‌های خلالی را با یک قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید.
- نیم ساعت مهلت دهید و در این مدت زعفران دم کرده، هل کوبیده شده و تکه‌ای چوب دارچین را درون قابلمه بیندازید.
- سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و به جای در فلزی آن، یک پارچه روی دهانه آن بیندازید.
- 24 ساعت بگذارید قابلمه مربای پوست پرتقال در گوشه‌ای از آشپزخانه بماند.
- پس از طی این مدت، مربای پوست پرتقال را در شیشه‌های کاملاً تمیز و خشک بریزید و در یخچال قرار دهید.
به جز شکل خلالی دیگر چه مدلی می‌توان مرباها را درست کرد؟
شما می‌توانید مربای پوست پرتقال را به شکل نوار برش دهید، بپیچید و از داخل آن با سوزن، نخ عبور دهید. این ریسه شبیه یک نخ تسبیح خواهد بود که پرتقال‌ها پیچیده به آن متصل هستند. سپس تا آخرین مرحله پوست پرتقال‌ها را با این ریسه در شهد نگه دارید. در مرحله آخر می‌توانید ریسه را جدا کنید.
همچنین ببینید: رفع تلخی انواع مربا
جمع‌بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه مربای پوست پرتقال صحبت کردیم. این مربا کم‌وبیش بین مردم شناخته شده است. به همین دلیل زمانی که فردی قصد خرید مربایی را داشته باشد، ابتدا ترجیح می‌دهد مربای هویج یا آلبالو را انتخاب کند. در حال حاضر که یاد گرفتید که چطور یک مربای پوست پرتقال درست کنید، معطل چه چیزی هستید؟ همین الان آستین‌هایتان را بالا زده و وارد آشپزخانه شوید. یخچالتان را نگاه کرده تا اگر کم‌وکسری دارید همین الان آنها را خریداری کنید. نیازی نیست به بیرون از منزل بروید. کافی است اپلیکیشن اسنپ اکسپرس را نصب کرده و هر آن چه را که برای تهیه مربای پوست پرتقال نیاز دارید به‌صورت آنلاین، سفارش دهید. سپس در کمتر 30 دقیقه دیگر تمام سفارشات شما درب منزل آماده تحویل گرفتن هستند.
سوالات متداول
برای عطر و بوی مربای پوست پرتقال از چه مواد و معطریجات دیگری می‌توان استفاده کرد؟
به دلخواه، از میخک، بادیان هندی، حتی زنجبیل یا خلال‌های پسته نیز می‌توانید استفاده کنید.
از خلال پرتقال چه استفاده‌های دیگری جز مربای پوست پرتقال می‌توان کرد؟
از خلال پوست پرتقال که به همان شکل که گفتیم، تلخی‌اش گرفته شده باشد می‌توان در انواع غذا مانند مرصع پلو، قیمه نثار، شیرین پلو و در کیک و شیرینی‌های گوناگون استفاده کرد.
آیا با پوست مرکبات دیگر نیز می‌توان مربا درست کرد؟
بله، به شرط از بین بردن تلخی پوست‌ها، شما می‌توانید با پوست هر مرکبات دیگری مربا درست کنید. پوست لیمو، پوست گریپ فروت، نارنگی، بالنگ و…
