طرز تهیه حلوا قالبی دورنگ، شکلاتی و مغزدار

فهرست مطالب

طرز تهیه حلوا قالبی بسیار آسان است و با استفاده از تنها چند ماده اولیه در دسترس درست می‌شود. این حلوای خوشمزه و پرطرفدار برای نذری و حتی مهمانی‌ها و دورهمی‌ها گزینه بسیار مناسبی است و می‌توان آن را یک دسر آسان و کم هزینه دانست. اگر نمی‌دانید که چطور باید این حلوای لذیذ را درست کنید، تا انتهای مطلب حاضر با ما همراه باشید تا با 3 روش ساده برای درست‌کردن حلوا قالبی آشنا شوید.

مواد اولیه برای تهیه حلوا قالبی دورنگ

برای درست کردن این دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
کره 200 گرم
پودر قند 1 پیمانه
پودر هل به میزان لازم

طرز تهیه حلوا قالبی دورنگ

پودینگ شکلاتی، حلوا قالبی دورنگ، کیک یخچالی و… چند مورد از خوشمزه‌ترین دسرها هستند و در میان تمامی گروه‌های سنی طرف‌داران زیادی دارند. اگر دنبال یک دسر لذید و مجلسی برای عصرانه‌ها و دورهمی‌های خود هستید، حلوا قالبی دو رنگ از جمله مواردی است که حتما باید آن را امتحان کنید. در ادامه، طرز تهیه حلوا قالبی دو رنگ ارائه شده است.

مرحله اول: تهیه خمیر حلوا

آرد را الک کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن گرفته شود. پس از آنکه آرد خوب تفت خورد، آن را از روی حرارت بردارید و مجددا الک کنید. سپس آرد را مجددا به ظرف برگردانید و آرام‌آرام کره را به آن اضافه کنید. مخلوط کره و آرد را هم بزنید تا کره به‌خوبی به خورد آرد برود. پس از اضافه‌کردن کره به آرد، باید خمیر نرم و لطیفی داشته باشید که نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت.

مرحله دوم: اضافه کردن پودر کاکائو و پودر هل به دو قسمت خمیر

در دومین مرحله، باید ظرف را از روی حرارت بردارید و پودر قند را به ترکیب کره و آرد اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید حلوا را بچشید و در صورت تمایل شیرینی آن را کم و زیاد کنید. پس از افزودن پودر قند، خمیر حلوا را خوب هم بزنید تا پودر قند با کره و آرد کامل مخلوط شود. خمیر به‌دست‌آمده را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت آن پودر کاکائو و به دیگری پودر هل اضافه کنید.

مرحله سوم: لایه لایه کردن حلوا

در مرحله بعد، کف ظرف مورد نظرتان را سلفون یا نایلون بیندازید و حلوا ساده را با ضخامت دلخواهتان روی آن بریزید. روی حلوا را با قاشق صاف کنید و ظرف را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید. سپس حلوای کاکائویی را روی حلوای ساده بریزید و ظرف را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. در مرحله آخر از طرز تهیه حلوا دورنگ، پس از گذشت این مدت آن را به صورت لوزی برش بزنید و به دلخواه تزئین کنید.

حلواها تنوع بسیار زیادی دارند و حلوا سه آرد، یکی از خوشمزه‌ترین آن‌هاست. برای آنکه با طرز تهیه این حلوا مقوی و خوشمزه آشنا شوید، طرز تهیه حلوای سه آرد مجلسی را در مجله اسنپ اکسپرس بخوانید.

تهیه حلوا قالبی شکلاتی

برای درست‌کردن حلوا قالبی شکلاتی کافی است به روشی که در بخش قبل گفته شد عمل کنید و در مرحله آخر، به‌جای آنکه حلوا را به دو بخش تقسیم کنید، به کل آن پودر کاکائو بزنید. سپس به همانی روشی که گفته شد عمل کنید و حلوا را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس در آخرین مرحله از طرز تهیه حلوا شکلاتی قالبی آن را برش بزنید و نوش جان کنید.

تهیه حلوا قالبی مغزدار

در طرز تهیه انواع دسر خوشمزه، حلوا قالبی مغزدار یکی از مواردی است که حتما باید آن را امتحان کنید. حلوا قلبی مغزدار یکی از متفاوت‌ترین دسرهای مجلسی است که در عمرتان درست خواهید کرد. این دسر با بافت و طعم هیجان‌انگیزی که دارد، حتی بدذائقه‌ترین افراد را هم به وجود خواهد آورد. در ادامه، با طرز تهیه این دسر لذیذ آشنا خواهید شد.

برای درست کردن حلوا قالبی مغزدار به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای مغز حلوا

خامه صبحانه 1 بسته
شکر 4 قاشق غذاخوری
وانیل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
گلاب یک چهارم لیوان
شیر 2 لیوان
نشاسته 4 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای حلوا

آرد گندم 1.5 لیوان
آرد برنج سه چهارم لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
کره 200 گرم
آب 3 لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران به میزان لازم

دستور تهیه حلوا قالبی مغزدار

ابتدا خامه صبحانه را همراه با 4 قاشق غذاخوری شکر، وانیل، زعفران و گلاب مخلوط کنید و دو لیوان شیر را که از قبل نشاسته را در آن حل کرده‌اید، به مواد اضافه کنید. این ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا خوب قوام بیاید و کمی سفت‌تر از فرنی شود. سپس آن را کنار بگذارید و حلوا را آماده کنید.

ابتدا آرد گندم الک‌شده را تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. سپس به نوبت آرد برنج و آرد نخودچی را اضافه کنید و به‌اندازه‌ای که آردها یک‌رنگ شوند، آن‌ها را تفت دهید. پس از آنکه آردها خوب تفت خوردند، کره را به آن‌ها اضافه کنید. ترکیب را حسابی هم بزنید تا کره به خورد آردها برود. سپس شیره را که قبلا آماده کرده‌اید، به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با مواد مخلوط شوند و حلوا به غلظت دلخواه برسد.

در نهایت، قالب مورد نظرتان را چرب کنید و ته و دیواره‌های آن را با حلوا بپوشانید. سپس مغز حلوا یا همان فرنی زعفرانی را داخل قالب بریزید و روی فرنی را با حلوا بپوشانید. سطح حلوا با قاشق صاف کنید و ظرف را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشت این مدت، حلوا را از قالب خارج و به دلخواه تزئین و سرو کنید. نوش جان.

راستی اگر حلوا یکی از دسرهای پرطرف‌دار در خانه شماست، حلوا زعفرانی را هم حتما امتحان کنید. در مقاله طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی با شما درباره طرز تهیه این دسر خوشمزه صحبت کرده‌ایم.

فوت‌وفن‌های تهیه حلوا قالبی مجلسی

برای آنکه حلوا قالبی لذیذ و خوش‌طعمی داشته باشید، هنگام طبخ آن حتما نکات زیر را مد نظر قرار دهید.

درتهیه حلوا قالبی از پودر قند استفاده می‌شود تا حلوا بافتی نرم و لطیف داشته باشد. بنابراین، توصیه می‌کنیم از پودر قند استفاده کنید و از جایگزینی شکر خودداری کنید.
برای تزئین حلوا قالبی، می‌توانید مقداری از آن را با رنگ خوراکی مخلوط کنید.
می‌توانید از شکلات تخته‌ای ذوب‌شده هم برای تزئین حلوا قالبی استفاده کنید.
اگر برای درست کردن حلوا از زعفران استفاده می‌کنید، حتما آن را از قبلا دم کنید. در غیر این صورت، عطر و طعم خود را پس نخواهد داد.
در صورت تمایل برای خوش‌عطر و خوش‌طعم شدن حلوا، می‌توانید مقداری پودر دارچین هم به حلوا اضافه کنید.
اگر برای درست کردن حلوا قالبی از روغن مایع استفاده می‌کنید، بهتر است مقداری از آن را با کره یا روغن جامد جایگزین کنید. در این حالت، حلوا بافت نرم‌تر و طعم لذیذتری پیدا خواهد کرد.

در مقاله تهیه دسر با بیسکوئیت پتی بور، با شما درباره یک دسر ساده و خوشمزه دیگر صحبت کرده‌ایم. این مطلب را از دست ندهید.

جمع‌بندی

در میان انواع دسرهای ایرانی خوشمزه، حلواها همواره جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. هر چند خیلی از ما وقتی اسم حلوا به میان می‌آید یاد ختم و عزا می‌افتیم، اما این دسر خوشمزه برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه هم گزینه‌ای عالی محسوب می‌شوند. در مقاله حاضر، 3 روش برای طرز تهیه حلوا قالبی را در اختیارتان قرار دادیم و با شما درباره فوت‌وفون‌های پخت آن صحبت کردیم. آیا تابه‌حال پخت این نوع حلوا را تجربه کرده‌اید؟ توصیه‌ها و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.

سوالات متداول