غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ؛ غذای خوشمزه و سریع

برای افرادی که به قارچ علاقه دارند، آشنایی با غذاهای درست شده با قارچ یکی از موضوعات جذابی است که از طریق تلویزیون و شبکه‌های اجتماعی آن را دنبال می‌کنند. خورش گوشت چرخ کرده و قارچ یک نوع غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ است که می‌توانید آن را تهیه کنید. دستور پخت‌های دقیقی وجود دارند که می‌توانید با آن‌ها انواع غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. اگر دوست دارید فوت و فن‌های طلائی پخت غذای گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه را یاد بگیرید تا پایان این آموزش ما را همراهی کنید.

مواد لازم خورش گوشت چرخ کرده و قارچ

یکی از انواع خورشت های ایرانی که بسیار ساده و راحت و خیلی سریع آماده می‌شود، خورش گوشت چرخ کرده و قارچ است. مواد اصلی این خورشت گوشت چرخ کرده، قارچ و سایر سبزیجات است. با اینکه می‌توان این خورش را با هر گوشتی تهیه کرد‌؛ اما بهتر است برای تهیه آن از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. تهیه خورش گوشت چرخ کرده و قارچ زمان زیادی لازم ندارد زیرا گوشت چرخ کرده در مدت زمان کوتاهی پخته می‌شود.

معمولا این خورش با برنج سرو می‌شود و یک ناهار بسیار خوشمزه است. اگر فکر می‌کنید که ناهار چی بپزم؟ یا شام چی بپزم؟ جدول زیر را که مواد لازم برای تهیه خورش گوشت چرخ کرده با قارچ است را مطالعه کنید. این مواد برای نهار 4 نفر کافی است.

طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده و قارچ

شما برای تهیه خورش گوشت چرخ کرده و قارچ باید 7 مرحله‌ای که در ادامه ذکر می‌کنیم را طی کنید.

مرحله اول

در اولین مرحله پخت خورش گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه و لذیذ باید ابتدا یک پیاز رنده کرده و داخل یک کاسه بریزید. در مرحله بعدی باید آرد، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید. سپس برای ترکیب مواد باید آن‌ها را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

مرحله دوم

در مرحله دوم باید مواد را در یخچال بگذارید تا به خوبی استراحت کنند و طعم دار شوند. بعد از آن یک پیاز دیگر را پوست بگیرید و بشویید. در نهایت نیز مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

مرحله سوم

در مرحله سوم برای پخت غذای گوشت چرخ کرده و قارچ باید ابتدا به سراغ تفت دادن پیازها در روغن بروید و آنقدر تفت دهید تا پیازها تغییر رنگ دهند و به رنگ طلایی تبدیل شوند. در مرحله بعد لازم است که فلفل دلمه‌ای‌ها را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس یک قابلمه پر از آب را بر روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید.

مرحله چهارم

در مرحله چهارم برای تهیه غذای گوشت چرخ کرده و قارچ لازم است گوجه فرنگی‌ها را بشویید. سپس باید بر روی گوجه فرنگی‌های شسته شده با چاقو یک علامت مثبت بکشید. در مرحله بعدی باید گوجه فرنگی‌ها را درون آب جوش بیندازید. در مرحله آخر نیز باید صبر کنید تا پوست گوجه فرنگی‌ها به صورت خودکار ورآید.

مرحله پنجم

در پنجمین مرحله پخت غذای گوشت چرخ کرده و قارچ نوبت پوست گرفتن گوجه‌ها است. برای این کار باید پوست گوجه‌های پخته شده را با لبه چاقو بگیرید و آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. بعد از پوست گرفتن گوجه‌ها قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید. در پایان این مرحله نیز باید پس از تفت خوردن کامل فلفل دلمه‌ای قارچ را به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا قارچ به خوبی تفت بخورد.

مرحله ششم

در مرحله ششم تهیه غذای گوشت چرخ کرده و قارچ باید ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوجه‌های پوست گرفته را به این مواد اضافه کنید. برای جوش آمدن و پختن خورشت گوشت چرخ کرده و قارچ باید مقداری آب به مواد اضافه کنید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم تهیه این خورش بی نظیر و خوشمزه باید سراغ درست کردن کوفته قلقلی‌ها بروید. برای درست کردن کوفته قلقلی‌ها ابتدا یک ماهیتابه با کمی روغن را بر روی حرارت قرار دهید. سپس ترکیب گوشت چرخ کرده با پیاز و ادویه‌ها را به شکل گردو در بیاورید. در مرحلخ بعدی نیز برای پختن و سرخ کردن کوفته‌ها باید آن‌ها درون روغن قرار دهید.

زمانی که آب داخل قابلمه خورش گوشت چرخ کرده و قارچ به جوش آمد کوفته قلقلی‌ها را به آن اضافه کنید. برای پختن کامل کوفته قلقلی‌ها درون خورش حدود 10 دقیقه زمان لازم است. بعد از گذشت 10 دقیقه غذای گوشت چرخ کرده و قارچ لذیذ شما آماده است. می‌توانید آن را در ظرف مخصوصی بریزید و با برنج سرو کنید.

قارچ پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ کرده

• برای طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای، ابتدا پیاز را به‌صورت نگینی روی تخته آشپزخانه خرد کنید. سپس آن‌ها را به همراه کمی روغن و زردچوبه درون تابه تفت دهید. کمی بعد پوره سیر را نیز به داخل تابه اضافه کنید.
• حال نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده و تفت دادن آن به همراه نمک و فلفل سیاه است. سپس قارچ‌ها را به‌صورت اسلایسی خورد کنید. مقداری هم آبلیمو روی آن بریزید. سپس رب گوجه‌فرنگی را نیز به تابه اضافه کنید و تفت دادن را تا جایی ادامه دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
• برنج را از چند ساعت قبل در محلول آب و نمک بخیسانید. آن را روی حرارت بگذارید تا هنگامی که کف روی برنج را بگیرید. اجازه دهید تا کمی نرم شود. سپس برنج را آب کش کنید. کف آن نان برای تهیه ته دیگ بگذارید.
• نیمی از برنج را به داخل قابلمه برگردانید، مواد میانی خوراک را به آن اضافه کنید. سپس باقی مانده برنج را نیز به داخل قابلمه اضافه کنید. با کفگیر برنج را به‌خوبی هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. در انتها کمی روی برنج بگذارید و صبر کنید تا برنج به‌آرامی دم بکشد.

سخن پایانی

اگر شما هم از دسته علاقه مندان به قارچ هستید و زمان زیادی برای آشپزی ندارید غذای گوشت چرخ کرده و قارچ گزینه مناسب برای شما است. این خورشت در کنار برنج سرو می‌شود و به همین علت یکی از بهترین غذاهای با برنج است. اگر همه فوت و فن‌های ذکر شده در این مطلب را رعایت کنید می‌توانید یک خورشت بسیار خوشمزه درست کنید و از آن لذت ببرید. در صورتی که مواد اولیه این خورشت استثنائی را در منزل ندارید می‌توانید آن‌ها را از اسنپ اکسپرس تهیه کنید.

سوالات متدوال

مواد لازم غذای گوشت چرخ کرده و قارچ چیست؟

• گوشت چرخ کرده
• پیاز
• فلفل دلمه‌ای
• قارچ
• گوجه فرنگی
• سیر
• آرد
• فلفل دلمه‌ای کوچک
• رب گوجه فرنگی
• تخم مرغ
• نمک و فلفل قرمز و فلفل پاپریکا

مهم‌ترین نکته در تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای چیست؟

کیفیت مواد خوراک و همچنین نوع برنج در خوشمزه شدن این غذا تأثیر زیادی دارد.