طرز تهیه ژله لیوانی و نکات مربوط به آن

برای آشنایی با طرز تهیه صورت مرحله به مرحله انواع ژله لیوانی و نکات درست کردن ژله با میوه‌های تازه رنگارنگ برای مهمانی، به اکسپرس

فهرست مطالب

برای برگزاری یک مهمانی بزرگ یا خوراکی‌های خوشمزه، حتما باید ژله را هم به عنوان دسر انتخاب کنید. ژله دسری خوشمزه با ظاهری هیجان‌انگیز است که هیچ مهمانی نمی‌تواند دست رد به سینه آن بزند. البته برای راحتی در سرو آن به شما پیشنهاد می‌کنیم از ژله لیوانی استفاده کنید. تهیه و سرو ژله لیوانی خیلی آسان‌تر از سایر ژله‌ها است، البته نیازی نیست نگران باشید چون طرز تهیه تهیه ژله لیوانی با ژله عادی شبیه به هم است با این تفاوت که ژله لیوانی در لیوان‌های مخصوص پذیرایی آماده می‌شود و به صورت تک‌نفره سرو می‌شود.

ما در این مطلب از اکسپرس مگ، شما را با طرز تهیه چند نوع ژله لیوانی به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم کرد تا بتوانید تنوع در پذیرایی را به سفره‌های مهمانی خود برگردانید. ژله لیوانی و ژله رنگی خیلی سریع و آسان تهیه می‌شود و نیاز نیست وقت زیادی را به آماده کردن آن اختصاص دهید.

ارزش غذایی ژله

ژله یکی از مواد غذایی است که به صورت پودری، در طعم و رنگ‌های مختلف در فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش می‌رود، شما می‌توانید ژله محبوب خود را میان ده‌ها گزینه موجود انتخاب کنید. از جمله شرکت‌های ایرانی تولیدکننده پودر ژله در ایران می‌توان به برند فرمند، شیبا، دراژه و… اشاره کرد. پودر ژله ممکن است با شکر یا فاقد شکر باشد، بنابراین اگر کالری و ارزش غذایی پودر ژله‌ای که درست می‌کنید برایتان اهمیت دارد، بهتر است توضیحات روی بسته‌بندی را دقیق مطالعه کنید. در این بخش شما را با ارزش غذایی پودر ژله آشنا خواهیم کرد:

جدول ارزش غذایی پودر ژله بدون شیرین‌کننده
کالری	335
چربی	0.1 گرم
کربوهیدرات	0 گرم
پروتئین	85.6 گرم
آب	13 گرم
قند	0 گرم
کلسیم	55 میلی‌گرم
منیزیم	22 میلی‌گرم
فسفر	39 میلی‌گرم
پتاسیم	16 میلی‌گرم
سدیم	196 میلی‌گرم

ژلاتین، ماده اصلی در ژله

یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده پودر ژله، ژلاتین است. پودر ژلاتین ماده‌ای است که با پردازش استخوان، غضروف و پوست حیوانات تهیه می‌شود. این ماده حاوی پروتئین زیاد است و شما می‌توانید با مصرف آن از مزایای بی‌شمار ژلاتین بهره‌مند شوید. پروتئین موجود در ژلاتین تاثیر زیادی روی ساخت و حفظ بافت‌های بدن، عملکرد بهتر اندام‌های مختلف و انرژی فرد دارد.

علاوه‌براین ژلاتین به تقویت فرآیند کلاژن‌سازی و کاهش چروک در پوست کمک می‌کند. (درباره محصولات مراقبت از پوست بیشتر بخوانید) کلاژن ماده‌ای است که بدن برای جوان‌سازی پوست تولید می‌کند و ساخت این ماده با افزایش سن کاهش پیدا می‌کند و پوست دچار چین و چروک می‌شود. جالب است بدانید که ژلاتین با جذب کلسیم، به تقویت استخوان‌های انسان و ناخن کمک می‌کند و از بروز مشکلاتی مثل ضعف یا پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

یکی از راه‌های مصرف ژلاتین خوراکی، استفاده از پودر ژله خوراکی است که در ترکیبات آن ژلاتین به کار رفته باشد، بنابراین هنگام خرید پودر ژله برای تهیه ژله لیوانی، حتما مواد تشکیل‌دهنده آن را بررسی کنید تا ژلاتین را ببینید. طرز تهیه ژله بستنی را هم در این مطلب بخوانید.

طرز تهیه دو مدل ژله لیوانی

در این بخش شما را با طرز تهیه دو مدل ژله لیوانی آشنا خواهیم کرد. در یک از دستورالعمل‌ها از میوه‌های تازه و پودر ژلاتین خوراکی استفاده شده است و در دومی به جای پودر ژلاتین از پودر ژله آماده استفاده کرده‌ایم.

ژله لیوانی رنگین‌کمانی با میوه

ژله لیوانی رنگین‌کمانی با میوه، از چند میوه تازه خوش آب‌ورنگ و پودر ژلاتین تهیه شده است که در دو لایه آماده می‌شود. شما می‌توانید میوه‌هایی که در این دستور استفاده می‌کنید، مطابق با سلیقه خود تغییر دهید و تعداد لایه‌های ژله را کم یا زیاد کنید.

مواد لازم جهت تهیه ژله لیوانی رنگین‌کمانی با میوه

آب‌میوه: یک لیتر
سیب: یک عدد
گلابی: یک عدد
کیوی: یک عدد
توت‌فرنگی: 5 عدد
پودر ژلاتین خوراکی: شش قاشق چای‌خوری
شلیل: دو عدد

طرز تهیه ژله لیوانی رنگین‌کمانی با میوه

برای تهیه ژله لیوانی ابتدا باید میوه‌ها را آماده کنید. همه میوه‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید تا درون لیوان‌ها جا شوند.

3 قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین را در یک‌چهارم فنجان آب جوش بریزید، خوب آن را هم بزنید تا کاملا حل شود.

محلول ژلاتین را به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود، سپس آب‌میوه را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که اندازه کاسه را طوری انتخاب کنید که این حجم در آن جا شود.

لیوان‌های ژله‌ای که برای ژله لیوانی تهیه کرده‌اید، کنار هم بچینید. درون هم لیوان خالی یک قاشق از میوه‌های خردشده بریزید. در صورت تمایل می‌توانید از مخلوط میوه‌ها استفاده کنید و یا با سلیقه خود بعضی از میوه‌ها را انتخاب کنید.

حالا توی هر لیوان را تا نیمه با مایع ژله پر کنید تا روی میوه‌ها را کامل بپوشاند و لایه اول ژله و میوه شما آماده شود.

لیوان‌ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژله لیوانی خودش را بگیرد و سفت شود.

درحالی‌که لایه اول ژله در حال سفت شدن است، دوباره باقی‌مانده پودر ژلاتین را در آب جوش حل کنید و لایه دوم میوه و ژله را در لیوان‌ها بریزید. دوباره لیوان‌ها را در یخچال قرار دهید تا ژله لیوانی شما آماده سرو شود.

ژله لیوانی با توت‌فرنگی و کرم کاسترد

توت‌فرنگی و کرم کاسترد یکی از گزینه‌هایی هستند که طعم و ظاهر بسیار جذابی به ژله لیوانی می‌بخشند. در این بخش شما را با طرز تهیه ژله لیوانی با توت‌فرنگی و کرم کاسترد آشنا خواهیم کرد. برای تهیه این نوع ژله نیازی به ژلاتین خوراکی نیست و فقط کافی است پودر ژله آماده داشته باشید.