آیا به دنبال دسری خوشمزه و سریع هستید که نیازی به پختن نداشته باشد؟ آیا دوست دارید بدانید که با توت فرنگی چی درست کنیم؟ چیز کیک توت فرنگی یخچالی با بیسکویت، انتخابی عالی برای هر موقعیتی است و می‌توان آن را برای مناسب‌های مختلف از یک عصرانه دوستانه تا یک مهمانی خاص درست کرد.
در این مقاله، ما شما را قدم به قدم همراهی می‌کنیم تا یک دسر لذیذ و آسان از انواع دسر را با استفاده از مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای یافت می‌شود، تهیه کنید. فرایند تهیه‌ی این چیز کیک بی‌نظیر، که ترکیبی از مزه‌ی توت فرنگی تازه و بیسکویت خرد شده با کره دارد، نه تنها آسان بلکه لذت‌بخش نیز خواهد بود. بنابراین با همراه شوید تا یک دسر درست کنیم که همه را شگفت‌زده می‌کند!
مواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی
برای تهیه چیز کیک توت فرنگی نیاز به مواد اولیه اندکی دارید. معمولا در طرز تهیه چیز کیک آن هم از مدل یخچالی، دو ماده خیلی مهم هستند که یکی از آنها بیسکویت است و دیگری پنیر. مواد دیگر با توجه به نوع چیز کیک تغییر می‌کنند که در مورد چیز کیک توت فرنگی به شرح زیر هستند:
مواد لازم برای بیسکویت:
- بیسکویت دایجستیو یا هر نوع بیسکویت شیرین دیگر: ۲۰۰ گرم
- کره آب‌شده: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای لایه‌ی پنیری چیز کیک:
- پنیر خامه‌ای (مانند پنیر ماسکارپونه): ۴۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- شکر: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- ژلاتین: ۳ ورق (یا معادل ۳ قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین)
- آب سرد: به مقدار لازم برای خیس کردن ژلاتین
برای تاپینگ چیز کیک توت فرنگی:
- توت فرنگی تازه: ۳۰۰ گرم
- شکر: ۵۰ گرم (اختیاری، بسته به شیرینی توت فرنگی‌ها)
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی
برای تهیه چیز کیک توت فرنگی یخچالی با بیسکویت، یک دستور پخت ساده و خوشمزه را در اختیار شما قرار می‌دهیم. این چیز کیک بدون نیاز به پخت است و با طعم توت فرنگی تازه و بیسکویت‌های خرد شده، دسری عالی برای هر مناسبتی خواهد بود.
مرحله اول
بیسکویت‌ها را در غذاساز ریز کنید یا داخل یک کیسه فریزر بریزید و با وردنه خرد کنید. کره آب‌شده را به بیسکویت‌های خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط بیسکویت و کره را در قالب چیز کیک پرس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مرحله دوم
پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. خامه را در یک ظرف دیگر بزنید تا فرم بگیرد. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید، سپس از آب خارج و با حرارت ملایم ذوب کنید. ژلاتین ذوب شده را به ترکیب پنیر خامه‌ای اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خامه زده شده را به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید.
مرحله سوم
توت فرنگی‌ها را شسته، نصف کنید و با شکر و آبلیمو مخلوط کنید. اجازه دهید توت فرنگی‌ها برای حداقل ۱۵ دقیقه بمانند تا شیره بیندازند. برای اطمینان از تمیز شدن توت فرنگی‌ها، می‌توانید در مقاله نحوه شستن توت فرنگی» با نحوه‌ی درست این کار آشنا شوید.
مرحله چهارم
ترکیب پنیر خامه‌ای را روی بیسکویت در قالب بریزید و صاف کنید. توت فرنگی‌های آماده شده را روی سطح چیز کیک پخش کنید و بعد، چیز کیک را برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. چیز کیک توت فرنگی آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
نحوه نگهداری از چیز کیک توت فرنگی
برای نگهداری از چیز کیک توت فرنگی و یا هر نوع چیز کیک دیگری، بهتر است آن را در یک ظرف در بسته در یخچال تا چهار روز نگهداری کنید. علاوه بر این، هرگز نگذارید چیز کیک بیش از دو ساعت روی پیشخوان آشپزخانه و یا هر محیط دیگری غیر از یخچال بماند. باکتری‌ها در دمای اتاق رشد می‌کنند و شما را در معرض خطر مسمومیت غذایی قرار می‌دهند.
آیا می‌توان چیز کیک توت فرنگی را فریز کرد؟
بله، می‌توانید چیزکیک توت فرنگی را فریز کنید. اگر می‌خواهید آن را برای طولانی‌مدت نگه دارید و مصرف کنید، آن را در یخچال نگه ندارید و بلافاصله آن را در ظرف مخصوص قرار دهید و در فریزر بگذارید. اگر می‌خواهید چیز کیک مزه و بوی فریزر را نگیرد، بهتر است ظرف آن را با یک لایه فویل بپوشانید. چیز کیک توت فرنگی را می‌توانید به این روش تا دو ماه فریز کنید و قبل از مصرف،آن را از شب قبل در یخچال قرار دهید.
نکات و ترفندها در تهیه چیز کیک توت فرنگی
تهیه چیز کیک توت فرنگی یخچالی می‌تواند به اندازه خوردن آن لذت‌بخش باشد، اما برخی نکات و ترفندها وجود دارند که می‌توانند به شما کمک کنند تا نتیجه بهتری از این دسر خوشمزه به‌دست آورید. این نکات شامل موارد زیر است:
- استفاده از پنیر خامه‌ای با کیفیت بالا برای دستیابی به بافت نرم و کرمی ضروری است. پنیرهایی مانند ماسکارپونه بهترین پیشنهاد برای این طرز تهیه هستند.
- برای تازگی بیشتر این دسر، توت فرنگی‌های رسیده و شیرین را انتخاب کنید. توت فرنگی‌هایی که کمی نرم‌تر هستند، شیره بیشتری می‌دهند که به طعم دسر کمک می‌کند. این همان کاری است که در طرز تهیه بستنی توت فرنگی نیز باید انجام داد.
- مطمئن شوید که بیسکویت‌ها به خوبی خرد و با کره به طور یکنواخت مخلوط شده‌اند تا پایه‌ای محکم و یکدست برای چیز کیک ایجاد کنند. پرس کردن بیسکویت‌ها به خوبی در قالب، به جلوگیری از شکستن پایه هنگام برش دادن چیز کیک کمک می‌کند.
- مطمئن شوید که ژلاتین کاملاً حل شده و به طور یکنواخت با مخلوط پنیر ترکیب شده است تا از تشکیل دانه‌های ژلاتین در چیز کیک خودداری کنید.
- قبل از اضافه کردن توت فرنگی‌ها روی چیز کیک، اجازه دهید که چیز کیک حداقل یک تا دو ساعت در یخچال بماند تا کمی سفت شود. این کار به پخش یکنواخت توت فرنگی‌ها کمک می‌کند.
- برای برش دادن چیز کیک، از یک چاقوی بلند و تیز که با آب گرم شسته و خشک شده، استفاده کنید تا برش‌های تمیز و مرتب ایجاد کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید چیز کیک توت فرنگی خوشمزه‌ای تهیه کنید که نه تنها خوش‌طعم بلکه زیبا و مجلسی نیز است.
