یکی از خوراکی‌های خوشمزه در فصل پاییز و زمستان، کدو حلوایی است که می‌توانید با آن غذاهای خوشمزه و لذیذی درست کنید. یکی از این غذاها پوره کدو حلوایی است که می‌توانید آن را به‌عنوان پیش غذا یا میان وعده مصرف کنید و یا حتی در تهیه خیلی از کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها مانند دسر کدو حلوایی نیز استفاده می‌شود و کاربرد دارد.
همان‌طور که طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده متفاوت است، بسیاری از روش‌های مختلف برای تهیه پوره کدو حلوایی استفاده می‌کنند. روشی که در این مقاله عنوان می‌کنیم، یک روش ساده برای تهیه پوره کدو حلوایی است که تنها نیاز به یک ماده دارد و آن هم کدو حلوایی است.
پوره کدو حلوایی چیست؟
پوره کدو حلوایی به خوراکی‌ای گفته می‌شود که در طرز تهیه آن، کدو حلوایی را می‌پزند و آن را با آسیاب یا مخلوط‌کن له می‌کنند تا به شکل یکدست و پوره دربیاید. پوره کدو حلوایی را می‌توان به‌عنوان غذای جانبی یا پیش غذا سرو کرد و یا می‌توان از آن به عنوان یک ماده در آشپزی یا پخت‌وپز، به عنوان مثال در تهیه خورش کدو حلوایی بوشهری استفاده کرد.
ممکن است فکر کنید هر مدل کدو حلوایی برای تهیه پوره مناسب است، اما باید بگوییم که بهترین کدو برای تهیه پوره کدو حلوایی که کمی شیرین باشد، آن مدل کدویی است که کوچک، گرد و نارنجی است. هرچه کدو حلوایی کوچک‌تر باشد، بهتر است و کدوهای بزرگ‌تر میزان رطوبت بیشتری دارند و خب همین موضوع باعث می‌شود که بی‌مزه‌تر شوند.
مواد لازم برای تهیه پوره کدو حلوایی
- ۱ عدد کدو حلوایی پخته و کوچک (۲ تا ۳ کیلوگرم)
- نمک دریایی (اختیاری)
طرز تهیه پوره کدو حلوایی
کاری ساده‌تر از درست کردن پوره کدو حلوایی در خانه وجود ندارد و می‌توانید این خوراکی خوشمزه را در کمترین زمان ممکن آماده و از مزه آن لذت ببرید. مراحل تهیه پوره کدو حلوایی به شرح زیر است:
- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- تا فر گرم می‌شود، باید کدو حلوایی را بشویید و آن را خشک کنید. پس از خشک شدن، کدو حلوایی را به چهار قسمت تقسیم کرده و قسمت انتهایی آن را نیز جدا کنید (زیرا خیلی سفت است).
- دانه‌ها و ریشه‌های داخل کدو را جدا کنید و بعد، داخل کدو حلوایی را به آرامی با نمک مزه‌دار کنید. سپس آن را روی سینی فر و کاغذ روغنی قرار دهید و اجازه دهید بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه تا زمانی که کدو حلوایی به راحتی با چاقو از چند جا سوراخ شود و گوشت آن از پوست جدا شود، در فر بپزد.
- پس از پخته شدن کدوها، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کدوها خنک شوند. سپس پوست کدو را جدا کرده و گوشت آن را داخل دستگاه آسیاب یا مخلوط‌کن بریزید. اجازه دهید تا دستگاه به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تا زمانی که کدوها کاملا یکدست شود، کار کند.
ماندگاری پوره کدو حلوایی در یخچال چقدر است؟
اگر شاغل هستید و دوست دارید به‌عنوان میان وعده از این پوره استفاده کنید، می‌توانید آن را تا یک هفته در یخچال بگذارید. برای این کار، پوره کدو حلوایی خانگی را می‌توانید در ظرف دربسته قرار دهید و از آن تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
این پوره می‌تواند غذایی ساده و سبک برای مواقعی باشد که نمی‌دانید چه چیزی باید درست کنید و همیشه به دنبال پاسخ سوال «غذا چی درست کنیم؟» هستید.
آیا می‌توان پوره کدو حلوایی را فریز کرد؟
پاسخ سوال بالا بله است! پوره کدو حلوایی در فریزر یخ می‌زند و اگر می‌خواهید این پوره را بیش از یک هفته داشته باشید، باید آن را فریز کنید. برای فریز کردن پوره کدو حلوایی باید آن را در کیسه زیپ‌دار بریزید و اگر مقدار آن کم است، می‌توانید در قالب یخ آن را فریز کنید. پوره کدو حلوایی را می‌توانید تا یک سال در فریزر نگهداری کنید. قبل از استفاده از پوره نیز، باید آن را از شب قبل در یخچال قرار دهید تا یخ آن ذوب شود.
با دانه کدو حلوایی چه کار می‌توان کرد؟
در مقالات قبل ما درباره این خواندید که با کدو چی درست کنیم؟ اما کدو حلوایی دارای دانه‌هایی است که آنها را نیز می‌توانید مصرف کنید. دانه‌های کدو حلوایی را می‌توانید برشته کنید و یا بو دهید! این دانه‌ها یکی از خوشمزه‌ترین میان وعده‌ها می‌شوند و مانند بسیاری از آجیل‌ها، بافت تردی پیدا می‌کنند. می‌توانید دانه‌های کدو حلوایی بو داده را مانند تخمه بشکنید و بخورید، یا می‌توانید بدون پوست آن را روی سوپ یا بریزید.
