با آشنایی با طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان، تحت هر شرایطی یک گزینه بسیار خوشمزه و مقوی برای غافلگیرکردن اطرافیان خود در دسترس دارید. این ساندویچ خوشمزه و مقوی برای شام، عصرانه مجالس و مهمانی‌ها، پیک‌نیک و…. است و از پیر و جوان تا کودک و خردسال با آغوش باز از آن استقبال خواهند کرد. در بین دستورالعمل‌های گوناگونی که برای طرز تهیه انواع ساندویچ مرغ وجود دارد، ساندویچ بادمجان و مرغ یکی از خوشمزه‌ترین آن‌ها است. در این مطلب از مجله اسنپ اکسپرس قرار است 2 روش برای درست‌کردن ساندویج بادمجان و مرغ را در اختیار شما قرار دهیم. حتما تا انتهای مطلب حاضر همراه ما باشید.
طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان با سس بشامل
ساندویچ مرغ و بادمجان با استفاده از مواد مغذی و سیرکننده درست می‌شود و در شرایطی که باید ساعاتی طولانی را دور از منزل به‌سر ببرید، گزینه بسیار مناسبی محسوب می‌شود. به‌علاوه، با توجه به اینکه این غذا سریع و راحت آماده می‌شود، برای پیک‌نیک و انواع مجالس و مهمانی‌ها هم انتخابی عالی است. برای اینکه یک غذای سالم و مقوی به برنامه غذایی‌تان اضافه و دغدغه ناهار و شام چی بپزم برطرف شود، دستور پخت ساندویچ مرغ و بادمجان با سس بشامل را تا انتها دنبال کنید.
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
مواد اولیه برای مواد میانی ساندویچ
| پیاز | 3 عدد |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| بادمجان | 2-3 عدد |
| پنیر چدار یا گودا | به میزان لازم |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا و پودر سیر | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد اولیه برای سس بشامل
| آرد گندم | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| آویشن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان، ابتدا مرغ‌ها را نواری برش دهید و با ادویه‌جات ذکرشده مزه‌دار کنید. مرغ‌ها را از 24 ساعت قبل داخل یخچال قرار دهید. سپس آن‌ها را در روغن سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ‌ها نباید زیاد سرخ و خشک شوند؛ همین که مغزپحت شوند کافی است. در تابه‌ای دیگر پیازهای خلالی‌شده را سرخ کنید تا کاراملی و عسلی شوند. بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش دهید و آن‌ها را حدود 15 دقیقه در آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را آبکش و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
در ادامه باید سس بشامل را آماده کنید. برای این کار ابتدا قابلمه‌ای کوچک را روی حرارت قرار دهید و آرد گندم را به آن اضافه کنید. آرد را تا جایی که بوی خامی آن گرفته شود، تفت دهید. سپس شیر را اضافه و مخلوط کنید. در نهایت هم نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و یک حبه سیر رنده‌شده را به آن اضافه کنید و کامل هم بزنید تا سسی غلیظ به‌دست بیاید. حال که همه مواد آماده شده است، نوبت چیدن ساندویچ‌ها است. سطح داخلی نان‌هایتان را سس بمالید و در صورت تمایل کمی هم پنیر به آن اضافه کنید. روی آن چند عدد بادمجان قرار دهید و سپس پنیر چدار یا گودا، فیله مرغ، پیاز کاراملی و کمی از سس بشامل را به‌ترتیب روی آن بریزید.
در صورت تمایل می‌توانید مجددا کمی پنیر روی مواد میانی ساندویچ بریزید. ساندویچ را با فویل بپیچید و 15 دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر با دمای 180 درجه ذوب شود. ساندویچ مرغ و بادمجان خوشمزه‌تان را با سیب‌زمینی سرو و میل کنید. راستی اگر عاشق انواع ساندویچ مرغ هستید، مقاله طرز تهیه ساندویچ مرغ و پیازچه را بخوانید تا با 2 روش متفاوت دیگر برای درست‌کردن ساندویچ مرغ آشنا شوید.
طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان هلندی
ساندویچ تن ماهی، همبرگر خانگی، ساندویچ مرغ و… از جمله غذاهایی هستند که در عین سالم‌بودن، می‌توانند هوس خوردن فست‌فود را برطرف کنند. علاوه بر روشی که در بخش قبل ارائه شد، ساندویچ مرغ و بادمجان را به روش هلندی هم می‌توانید درست کنید. از آنجایی که این ساندویج با استفاده از نان هلندی درست می‌شود، به این نام لقب گرفته است. برای آشنایی با طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان هلندی ادامه مطلب را بخوانید.
مواد اولیه
| فیله مرغ | 5 تکه |
| بادمجان | 1 عدد |
| پنیر خامه‌ای | 2 قاشق غذاخوری |
| نان هلندی | 1 عدد |
| جعفری خردشده | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر و پودر پیاز | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
ابتدا بادمجان را پوست بکنید و به‌صورت ورقه‌ای خردش کنید. اجازه دهید چند دقیقه ورقه‌های بادمجان داخل آب و نمک استراحت کنند تا تلخی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را آبکشی کنید و با دست کمی آن‌ها را فشار دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود. سپس بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
در کاسه‌ای مناسب فیله‌های مرغ را همراه با ادویه‌های ذکرشده مزه‌دار کنید. پس از آنکه مرغ‌ها به‌خوبی مزه‌دار شدند آن‌ها را روی صفحه گریل بپزید. در صورت تمایل می‌توانید مرغ را در روغن سرخ کنید. مرغ‌ها را کنار بگذارید و ادامه مراحل آماده‌سازی شام یا ناهار نونی خود را دنبال کنید.
در کاسه‌ای دیگر پنیر خامه‌ای را با جعفری‌های ساطوری‌شده خوب مخلوط کنید. سپس نان هلندی را از وسط برش بزنید و مخلوط پنیر و جعفری را روی آن بمالید. فیله‌های گریل‌شده را به‌صورت نواری برش بزنید و روی پنیر قرار دهید.
در مرحله آخر هم بادمجان‌ها و نصف دیگر نان را روی مواد میانی ساندویچ قرار دهید. ساندویچ شما آماده سرو است. از آنجایی که نان هلندی از قرارگیری چند نان کوچک کنار هم درست می‌شود، می‌توانید آن‌ها را به‌صورت ساندویچ‌های کوچک برش بزنید و به‌عنوان فینگرفود سرو کنید.
راستی اگر عاشق انواع تست هستید، مقاله طرز تهیه ساندویچ با نان تست را بخوانید تا با فهرستی از خوشمزه‌ترین ساندویچ‌ها آشنا شوید.
فوت‌وفن‌های پخت ساندویچ مرغ و بادمجان
ساندویچی از هر لحاظ بی‌نقص و بی‌نهایت خوشمزه خواهید داشت اگر نکات زیر را هنگام درست‌کردن آن را رعایت کنید:
- به‌دلخواه می‌توانید گوجه‌فرنگی و ریحان هم لای ساندویچ قرار دهید. به‌طور کلی دستتان در انتخاب سبزیجات باز است.
- برای اینکه ساندویچتان بیش از حد چرب و سنگین نشود، در استفاده از پنیر زیاده‌روی نکنید.
- در صورتی که پرهیز غذایی دارید یا دوست ندارید ساندویچتان چرب و سنگین شود، در هر دو دستور می‌توانید مرغ‌ها را گریل کنید.
- برای اینکه ساندویچ روغنی نشود، حتما روغن بادمجان‌ها را بگیرید.
- با توجه به ذائقه‌تان، می‌توانید این ساندویچ را با سس‌های دلخواهتان سرو کنید.
سخن پایانی
ساندویچ مرغ و بادمجان گزینه‌ای خوشمزه و همه‌پسند برای مهمانی‌ها و مجالس است. در مقاله حاضر 2 دستور ساده برای طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان در اختیار شما قرار دادیم. برای تهیه مواد اولیه لازم جهت درست‌کردن این ساندویچ لذیذ و خوشمزه، می‌توانید از اسنپ اکسپرس کمک بگیرید تا در کمترین زمان مواد مورد نظرتان به دستتان برسد و بتوانید غذایی خوشمزه را برای عزیزانتان آماده کنید. راستی ترجیح می‌دهید ساندویج مرغ را به چه روشی طبخ کنید؟
سوالات متداول
1. بهترین نان در دستور طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان کدام است؟
این ساندویچ معمولا با استفاده از نان باگت و نان هلندی تهیه می‌شود.
2. ساندویچ مرغ و بادمجان با چه سسی سرو می‌شود؟
با توجه به ذائقه‌تان، می‌توانید این ساندویچ را با سس‌های مثل سس قرمز، هزار جزیره، فرانسوی و…. سرو کنید.
3. آیا می‌توان سبزیجاتی مثل ریحان، گوجه و… هم به این ساندویچ اضافه کرد؟
در صورت تمایل می‌توانید سبزیجات دلخواهتان را به این ساندویچ اضافه کنید.
