چای ماچا یا به انگلیسی Matcha یک نوع پودر چای سبز (به رنگ سبز زمردی) با طعم شیرین و بو و رنگ فوق العاده است. نوع خاصی از چای که از آن برای درست کردن کیک و شیرینی و بستنی گرفته تا تهیه دمنوش و یا حتی غذا استفاده می‌شود. حضور آمینو اسیدها، آنتی اکسیدان و کاتچین در ایجاد خواص چای ماچا برای سلامتی و به صورت خاص کاهش وزن و لاغری، نقش بسیار برجسته‌ای را ایفا می‌کند.
در ادامه قصد داریم با جزئیات بیشتری درباره این سوال‌ها که “چای ماچا چیست؟ و یا دارای چه خواص و فوایدی برای سلامت بدن انسان است” صحبت کنیم. بنابراین اگر شما هم جز آن دسته از طرفداران این چای خوش رنگ و خوش طعم هستید و یا قصد استفاده از این نوشیدنی را با هدف بهره‌مندی از خواص آن برای سلامت بدن را دارید؛ تا انتها با ما همراه باشید!
چای ماچا، یک نوشیدنی مفید با طعمی باور نکردنی!
چای ماچا در واقع پودر چای سبز بوده که به خوبی و توسط نوع خاصی از آسیاب‌های گرانیتی، پودر می‌شود. (بدون آنکه کلروفیل موجود در آن از بین رود و یا اینکه اصطلاحا سوخته شود.) چایی که می‌توان آن را به دو صورت گرم و سرد سرو کرد و از فواید و خواص بیشمار آن برای سلامت بدن بهره گرفت!
خواص درمانی چای ماچا
حضور کاتچین در چای ماچا سبب شده که این پودر سبز رنگ بتواند در حکم یک آنتی اکسیدان طبیعی از نفوذ رادیکال‌های آزاد (به عنوان یک عامل مهم در آسیب وارد ساختن به سلول‌های مختلف بدن و ایجاد بیماری‌های مزمن) جلوگیری به عمل آورد. در ادامه به شماری از مهم‌ترین خواص درمانی چای ماچا به صورت فهرست‌وار اشاره شده است:
- موثر در درمان بیماری‌هایی همچون آرتروز ( به علت بهره مندی از خاصیت ضد التهابی)
- جلوگیری از بروز سرطان ( به صورت خاص سرطان‌های پروستات، پوست، ریه و کبد)
- کمک به بهبود فرآیند کاهش وزن از طریق سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن
- محافظت از قلب و موثر در حفظ سلامت سیستم گردش خون بدن انسان
- تقویت عملکرد قلب و موثر در جلوگیری از کاهش توانایی ذهنی
- تقویت عملکرد کبد از طریق سم زدایی این ارگان حیاتی بدن
- موثر در کاهش و تسکین استرس و نگرانی و اضطراب افراد
- موثر در به تعویق انداختن روند پیری پوست
- موثر در جلوگیری از بالا رفتن فشار خون
- موثر در تنظیم میزان قند خون بدن
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش کلسترول بد خون
- افزایش هوشیاری
- تقویت تمرکز
دقت داشته باشید که طزر تهیه چای ماچا در میزان آنتی اکسیدان موجود در این نوشیدنی نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کند. بر طبق مطالعات انجام شده میزان کاتچین موجود در چای ماچا در حالتی که آب داغ به پودر آن اضافه شده تا 137 برابر بیشتر است در مقایسه با حالتی که ماچا همچون سایر انواع چای، دم می‌شود. درباره شیوه‌های مختلف سرو این نوشیدنی خوش طعم و خوش عطر در ادامه با جزئیات بیشتری صحبت شده است.
رفع تیرگی‌ها و سیاهی‌های دور چشم با ماسک ماچا
کافی است 1 قاشق غذا خوری چای ماچا را با چند قطره از روغن علف لیمو مخلوط کنید و ترکیب به دست آمده را به عنوان ماسک بر روی پوست صورت خود بمالید. این ماسک می‌تواند در مواردی همچون:
- پاک کردن و از بین بردن سلول‌های مرده پوست
- کمک به رفع و یا درمان خشکی پوست
- تسکین التهاب پوستی
- کاهش قرمزی پوست
و … موثر واقع شود.
چای ماچا عملکرد مغز را بهبود می بخشید
یکی از خواص چای ماچا، بهبود عملکرد مغز است. دانشمندان طبق تحقیقات که بر روی افرادی که چای ماچا را مصرف کردند، به نتایج جالبی دست یافتند. این دانشمندان دریافتند که چای ماچا باعث بهبود حافظه، واکنش و توجه می‌شود. همچنین دانشمندان دریافتند که افرادی که دارای کهولت سن هستند با مصرف روزانه ۲ گرم این چای به مدت ۲ ماه، می‌تواند تأثیر خوبی بر روی بهبود عملکرد مغز این افراد بگذارد.
همان طور که می‌دانید ماچا، از همان گیاه چای سبز به وجود می‌آید؛ اما یک مطالعه دیگر ثابت می‌کند چای ماچا دارای مقدار غلیظ‌تری کافئین نسبت به چای سبز است. به طوری که در هر نصف قاشق چای خوری حدود ۳۵ میلی گرم کافئین می‌تواند وارد بدن ما کند. وجود ماده کافئین با بهبود عملکرد مغز رابطه مستقیم دارد. به همین خاطر افرادی که به طور مداوم چای ماچا مصرف می‌کنند، زمان واکشن سریع‌تر، توجه بیشتر و حافظه قوی‌تری نسبت به دیگران دارند. این چای حاوی ترکیب به نام تیانین است که باعث جلوگیری از کاهش سطح انرژی و افزایش هوشیاری بدن می‌شود. این ماده فعالیت موج آلفا را در مغز انسان بیشتر کرده و به کاهش سطح استرس و ایجاد آرامش کمک شایانی می‌کند.
آشنایی با طرز تهیه چای ماچا
بسته به اینکه شما تمایل به سرو این چای به صورت گرم و یا سرد داشته باشید، طرز تهیه چای ماچا متغیر است. با این وجود در ادامه به توضیح روش‌های مختلف تهیه چای ماچا به صورت گرم و سرد پرداخته ایم.
تهیه چای ماچای گرم
بهترین شیوه برای تهیه چای ماچای گرم آن است که یک و نیم قاشق از پودر سبز ماچا را درون آب و یا شیر داغ (لازم نیست جوش باشد) بریزید. در ادامه اقدام به هم زدن پودر کنید تا حباب‌هایی در سطح لیوان ظاهر شوند. لازم به ذکر است که شما می‌توانید از عسل برای طعم‌دار کردن این نوشیدنی مغذی استفاده کنید.
تهیه چای ماچای سرد
مراحل ساخت چای ماچای سرد، عینا شبیه تهیه این نوشیدنی به صورت گرم بوده با این تفاوت که باید پودر آن را درون یک لیوان آب سرد و یا لیوان حاوی چند تکه یخ بریزید. در ادامه نیز می‌توانید از عسل و یا وانیل برای خوش مزه کردن چای استفاده کنید.
تجربه یک روز پر انرژی با چای ماچا!
کافی است از ترکیب پودر چای ماچا، زرد چوبه، عسل و سرکه سیب برای درست کردن یک نوشیدنی بسیار مغذی به عنوان یک صبحانه کامل استفاده کنید. نوشیدنی که به واسطه کافئین بالای خود سطح انرژی و هوشیاری شما را در طول روز بالا نگه می‌دارد. مقدار مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی در ادامه آورده شده است:
- 1 لیوان آب گرم
- 1قاشق چای خوری از عسل
- 1 قاشق چای خوری از پودر ماچا
- 1 قاشق چای خوری از زرد چوبه
- 1 قاشق چای خوری از سرکه سیب
برای تهیه این نوشیدنی لازم است مواد گفته شده را طبق مقدار گفته شده با یکدیگر ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید. برای این کار نیز بهتر است از همزن چای ماچا استفاده کنید تا مواد ضمن بهتر ترکیب شدن، مزه بهتری را به شما تحویل دهند!
این شیوه تهیه چای ماچا، به واسطه استفاده از ادویه‌ای همچون زرد چوبه بسیار شبیه به طرز تهیه چای ماسلا می‌باشد. چایی که از ترکیب چای سیاه، هل و ادویه‌هایی همچون دارچین، فلفل سیاه، رازیانه، زنجبیل و … به دست می‌آید.
جمع بندی
اگر برای ساختن یک روز پر انرژی و یا برای داشتن هوشیاری بالا در شب‌های پر تنشی همچون شب‌های امتحان قصد دارید از چای ماچا استفاده کنید. اگر از آن دسته افرادی هستید که به مزه این نوشیدنی فوق العاده مفید چه به صورت گرم و چه به صورت سرد، علاقمند هستید. اگر تحت تاثیر مطالعه این مقاله و تاثیرات چای ماچا بر سلامت انسان، قصد دارید برای یک بار هم که شده این چای را خریداری کنید می‌توانید از طریق اسنپ اکسپرس اقدام به خرید این چای از فروشگاه‌ها و یا سوپر مارکت‌های آنلاین اطراف خود کنید. در نهایت نیز سفارش خود را کمتر از 30 دقیقه دریافت کنید!
سوالات متداول
آیا می‌توان برگ چای ماچا را مشابه روش‌های عادی و رایج معمولی، دم کرد؟
خیر، پودر ماچا بعد از دم کردن، ته نشین می‌شود و از رنگ سبز به زرد، تغییر رنگ می‌دهد. (هیچگونه ماده‌ای تحت عنوان تفاله چای از آن باقی نمی‌ماند.)
آیا در بحث استفاده از چای ماچا دوره مصرف و یا محدودیت خاصی وجود دارد؟
خیر، اکثر مردم ساکن کشورهای چین و ژاپن هر روزه از این چای استفاده می‌کنند. (دقت داشته باشید که بهتر است هر فرد برای هر نوبت از 1 الی 2 گرم از این پودر مصرف کند.)
آیا محدودیتی در مصرف این نوشیدنی به هنگام بارداری وجود دارد؟
خیر! چای ماچا یک منبع غنی از آنتی اکسیدان بوده و از همین رو می‌تواند برای بانوانی که در آینده نزدیک صاحب فرزند می‌شوند، بسیار مفید واقع شود. تنها نگرانی که درباره عوارض ناشی از مصرف این نوشیدنی وجود دارد، کافئین وارد شده به خون بر اثر سرو آن است. به همین علت بهتر است که هر خانم باردار روزانه 1 الی 2 فنجان چای ماچا مصرف کند. (حجم هر فنجان 237 میلی‌لیتر است)
