طرز تهیه پیراشکی ساده، چنان که از نامش پیداست، بسیار ساده است! اگر دنبال دسر آسان و کم هزینه هستید، این پیراشکی می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای شما باشد. اگر در خانه فرزند خردسال دارید و او هم مدام بهانه می‌گیرد که دلش خوراکی می‌خواهد، پیراشکی ساده می‌تواند پاسخگوی نیاز شما باشد. البته فرقی هم ندارد، اگر خودتان هم یک روز هوس میان وعده‌ای خوشمزه و تازه را داشتید، باز هم می‌توانید این خوراکی را درست کنید. همه این‌ها در کنار هم باعث شده‌اند که ما امروز در این مقاله، به شما همراهان همیشگی، نحوه تهیه پیراشکی ساده را آموزش دهیم؛ پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی ساده
از بزرگ‌ترین مزایای نحوه تهیه پیراشکی ساده، آن است که مواد اولیه‌اش بسیار اندک است. همین باعث شده است که مادرها حسابی به آن علاقه و ارادت داشته باشند. به‌هرحال در این دوره زمانه خوراکی ساده و ارزان غنیمت است؛ زیرا که نه کسی حوصله غذاهای پیچیده را دارد و نه بودجه لازم را!
درست مثل کیک اسفنجی، در تهیه پیراشکی ساده فقط به سه چهار ماده اولیه ساده نیاز دارید که در خانه همه پیدا می‌شود. در جدول زیر، می‌توانید مواد لازم در تهیه پیراشکی ساده را مشاهده کنید. توجه کنید که اگر می‌خواهید پیراشکی بیشتری درست کنید، می‌توانید موارد ذکر شده را به نسبت مساوی افزایش دهید:
- آرد 2 پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- شیر یا ماست 1 پیمانه
- تخم‌مرغ 2 عدد
- بیکینگ‌پودر 1 قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه پیراشکی ساده
این پیراشکی سریع و فوری، برای آن روزهایی که میهمان ناخوانده دارید و می‌خواهید خیلی سریع چیزی برای پذیرایی حاضر کنید، بسیار مناسب است. در تهیه پیراشکی ساده، تنها کافی است که مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
مرحله اول: ترکیب کردن ماست و بیکینگ‌پودر
اول از همه، ماست یا شیر در یک کاسه مناسب بریزید. حال بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کنید. اگر بیکینگ‌پودر نداشتید، می‌توانید از مقداری جوش شیرین استفاده کنید؛ هرچند که توصیه نمی‌کنیم این کار را انجام دهید. به‌علاوه، توجه داشته باشید که استفاده از ماست، کیفیت پیراشکی شما را بهتر خواهد کرد؛ ماست باعث می‌شود مزه و بافت بهتری داشته باشید.
مرحله دوم: هم زدن تخم‌مرغ، شکر و وانیل
حال در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. ابتدا مقداری تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس وانیل را اضافه کنید. حال این مایع را باید آن‌قدر هم بزنید که کاملاً یکدست شود و کف کند. دقت داشته باشید که در این مرحله، هراندازه بیشتر هم بزنید، پیراشکی شما بافت نرم‌تر و سبک‌تری خواهد داشت و در نتیجه بهتر خواهد شد.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد و افزودن آرد
اکنون مخلوط تخم‌مرغ و شکر را با مخلوط ماست و بیکینگ‌پودر یکی کنید. آن‌ها را در یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس در این مرحله، باید آرد را الک کنید. ابتدا آرد را 2 بار الک کنید. سپس برای سوم، آن را داخل کاسه مایع پیراشکی الک کنید.
در همان حین الک کردن، مایع را به‌آرامی هم بزنید تا آرد مخلوط شود. می‌توانید در این مرحله از یک نفر کمک بگیرید. در نهایت غلظت مایع پیراشکی باید در حد ماست هم زده باشد. اگر حس کردید که مایع پیراشکی شما زیادی غلیظ است، می‌توانید مجدداً مقدار ماست یا شیر به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: داغ کردن روغن
حالا وقت سرخ کردن پیراشکی است. این مرحله بسیار مهم است. یک ظرف مناسب انتخاب کنید که به‌اندازه کافی عمق داشته باشد؛ این‌طوری از مصرف بیش از اندازه روغن جلوگیری خواهید کرد. سپس آن را روی حرارت کم قرار دهید. دقت کنید که در تمام مدت پخت، حرارت باید روی کمترین مقدار ممکن تنظیم شده باشد؛ باید آن‌قدر صبر کنید که روغن با حرارت کم، داغ شود.
مرحله پنجم: سرخ کردن پیراشکی‌ها
بعد از اینکه روغن با حرارت کم حسابی داغ شد، وقت آن است که پیراشکی را سرخ کنید. یک قاشق از مایع پیراشکی بردارید و داخل روغن داغ بریزید. مایع پیراشکی در روغن داغ پف می‌کند و آرام‌آرام سرخ می‌شود. پس از آنکه یک سمت پیراشکی سرخ شد و رنگ طلایی به خود گرفت، آن را برگردانید تا سمت دیگرش سرخ شود. این چرخه را آن‌قدر تکرار کنید که مایع پیراشکی تمام شود. هر یک از پیراشکی‌ها که سرخ شدند، روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله ششم: سرو و تزیین پیراشکی
اکنون طرز تهیه پیراشکی ساده به پایان رسیده و می‌توانید آن را سرو کنید. سس شکلات را پودینگ شکلاتی می‌تواند مکمل خوبی برای این پیراشکی‌ها باشد و حسابی خوشمزه‌اش کند. طرز تهیه پودینگ شکلاتی را هم می‌توانید از مقالات مجله یاد بگیرید. پیراشکی‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید، سس یا پودینگ شکلات را روی پیراشکی‌ها اضافه کنید و با پودر نارگیل یا ترافل‌های رنگی تزیین کنید. نوش جان!
کلام آخر
اگر می‌خواهید طرز تهیه انواع دسر را یاد بگیرید، پیشنهاد ما این است که اول از هر چیز دیگری، سراغ یادگیری طرز تهیه پیراشکی ساده بروید. چرا که این پیراشکی مثل اسمش، بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. برای درست‌کردن این پیراشکی، تنها کافی است که اراده کافی را داشته باشید، وگرنه مهارت چندانی نیاز نخواهید داشت! همین‌الان مواد اولیه این میان وعده خوشمزه مانند خرید شکر را از اسنپ مارکت سفارش دهید و در اولین فرصت، آن را درست کنید. بدانید که هیچ‌وقت از پیشنهاد ما پشیمان نخواهید شد. همچنین می‌توانید طرز تهیه انواع پیراشکی را در مجله مطالعه کنید
سؤالات متداول
در تهیه پیراشکی ساده باید از ماست استفاده کنیم یا شیر؟
می‌توانید از هر دو استفاده کنید، اما ماست برای درست‌کردن پیراشکی بهتر است. ماست هم مزه بهترین به پیراشکی شما می‌دهد و هم بافت آن را بهتر می‌کند.
آیا می‌توان از جوش شیرین در تهیه پیراشکی ساده استفاده کرد؟
اگر بیکینگ‌پودر در دسترس نبود، می‌توانید از جوش شیرین استفاده کنید، اما این کار توصیه نمی‌شود؛ زیرا که کیفیت پیراشکی شما را پایین می‌آورد.
بهترین دمای شعله برای سرخ کردن پیراشکی ساده چقدر است؟
برای سرخ کردن پیراشکی، شعله را باید روی کمترین میزان ممکن تنظیم کنید. حتی برای داغ شدن روغن نیز شعله باید روی کم تنظیم شده باشد.
