سیب زمینی یک ماده غذایی بسیار مقوی و پر کاربرد است که شما می‌توانید از آن در طرز تهیه چیپس و پنیر با سیب زمینی، طرز تهیه انواع ته دیگ سیب زمینی مثل ته دیگ سیب زمینی رنده شده و یا سیب زمینی حلقه‌ای استفاده کنید. علاوه بر این‌ها در میان انواع خوراکهای خوشمزه و غذای بدون گوشت، سیب زمینی سرخ کرده از همه پر طرفدارتر و رایج‌تر است.
سیب زمینی سرخ کرده یک غذای کامل و بسیار خوشمزه است که طرز تهیه آن به صورت سرخ کرده در مزه و طعمش تاثیر زیادی دارد. انواع غذا با سیب زمینی به عنوان یک وعده غذایی کامل هم مصرف می‌شود. در این آموزش آشپزی با اسنپ اکسپرس مگ همراه باشید تا روش‌های پخت سیب زمینی سرخ کرده به روش فست فودی و ترد را به شما یاد دهیم.
روش اول
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
در این روش شما با کمترین میزان روغن یک سیب زمینی ترد و خوشمزه را در فر آماده می‌کنید. شما می‌توانید سیب زمینی ترد را به همراه انواع ادویه‌ها و یا پنیر پیتزا نیز سرو کنید.
مواد مورد نیاز:
| سیب زمینی | یک کیلوگرم |
| روغن ( ترجیحا زیتون) | به مقدار مورد نیاز |
| نمک و فلفل | به مقدار مورد نیاز |
- در ابتدا پوست سیب زمینی را بگیرید و آن را بشویید. سپس سیب زمینی را به قطعه‌های مساوی تقسیم کنید و درون یک ظرف با آب سرد و نمک بریزید.
- در یک قابلمه مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس سیب زمینی‌ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه در آب جوش بریزید تا دیواره‌های سیب زمینی کمی نرم شود و درون آن خام باقی بماند.
- بعد از آن، سیب زمینی را در آبکش بریزید و اجازه دهید تا سیب زمینی‌ها کاملا خشک شوند.
- سپس یک ظرف مخصوص فر را با روغن چرب کنید و سیب زمینی‌ها را به همراه نمک، فلفل، رزماری، پودر سیر و هر ادویه دیگری به سلیقه خود طعم دار کنید.
- سیب زمینی‌ها را حدود 30 دقیقه در فر با حرارت بالا و پایین قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. سپس ظرف سیب زمینی را ا فر در بیاورید و آن‌ها را جابجا کنید تا همه جای سیب زمینی‌ها به خوبی سرخ و ترد شود.
روش دوم
در این روش سیب زمینی‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم که نسبت به روش قبل کالری بیشتری دارد و روغن بیشتری هم مصرف می‌کند. همچنین شما می‌توانید سیب زمینی سرخ کرده را به همراه انواع سس غذا رستورانی و فست فودی مثل سس سیر و سس کچاپ میل کنید.
مواد مورد نیاز:
| سیب زمینی | یک کیلوگرم |
| روغن (سرخ کردنی) | به مقدار مورد نیاز |
| نمک و فلفل | به مقدار مورد نیاز |
- در ابتدا سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید و سپس به صورت خلالی و با قطر و اندازه درشت خرد کنید.
- سیب زمینی را بارها با آب سرد بشویید و اگر وقت داشتید آن را در ظرفی با آب سرد به همراه نمک قرار دهید تا سیب زمینی‌ها در هنگام سرخ کردن به هم نچسبند.
- سیب زمینی‌ها را با استفاده از یک حوله مخصوص خشک کنید چون سیب زمینی‌های خیس در هنگام سرخ کردن روغن بیشتری مصرف می‌کند.
- اگر می‌خواهید سیب زمینی شما برشته باشد کافی است بعد از مرحله قبل آن را سرخ کنید اما اگر می‌خواهید اطراف سیب زمینی ترد و وسط آن پخته باشد؛ باید بعد از مرحله قبل سیب زمینی‌ها را حدود 5 تا 7 دقیقه در آب جوش بگذاریم و سپس آن‌ها را آبکش کرده و خشک کنیم.
- برای سرخ کردن سیب زمینی اجازه دهید تا روغن حسابی داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا سرخ شوند. برای اینکه سیب زمینی‌ها به طور یکدست سرخ شوند بهتر است مقدار روغن به حدی باشد که سیب زمینی‌ها کاملا در روغن باشند.
- در آخر روغن سیب زمینی را با استفاده از یک دستمال مخصوص بگیرید و سپس آن را به همراه انواع سس و مخلفات میل کنید. نوش جان!
جمع بندی
در میان خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا سیب زمینی سرخ کرده خود به تنهایی طرفداران زیادی در میان مردم دارد. این غذای ساده و خوشمزه مدت زمان زیادی برای پخت نمی‌خواهد و جزو غذاهای ساده و سریع و در عین حال پر طرفدار است. شما می‌توانید سیب زمینی سرخ کرده را به همراه انواع سس‌ها مثل سس پنیر چدار، سس سیر و… میل کنید.
شما می‌توانید مواد مورد نیاز خود برای تهیه انواع غذاها را ا اسنپ اکسپرس به صورت آنلاین تهیه کنید و در کمترین زمان ممکن مواد با کیفیت را دریافت کنید. اسنپ اکسپرس یک سرویس خدماتی آنلاین است که خرید را برای شما هموطنان عزیز راحت‌تر می‌کند.
سوالات متداول
چه ادویه‌هایی را می‌توانیم به سیب زمینی بزنیم؟
شما می‌توانید از پاپریکا، زردچوبه، آویشن، پودر سیر، پونه، ریحان خشک و… به سلیقه خود استفاده کنید و سیب زمینی خود را طعم دار کنید.
چه کار کنیم تا سیب زمینی‌ای که پوست آن را گرفته‌ایم سیاه نشود؟
برای اینکه سیب زمینی سیاه نشود بهتر است آن را در یک کاسه بریزید و به همراه آب و مقدار کمی سرکه در یخچال قرار دهید تا سیب زمینی تا چند روز سالم بماند و بشود از آن استفاده کرد.
