اکثر خانم‌ها به دنبال یافتن پاسخی برای سوال «شام چی درست کنم» یا چگونه یک ناهار نونی و آسان بپزم هستند. پختن غذا به صورت روزانه باعث می‌شود تا ایجاد تنوع غذایی به یکی از دغدغه‌های اصلی خانواده‌ها تبدیل شود. اکثر ما دوست داریم غذاهای خوشمزه و در عین حال آسانی را طبخ و سرو نماییم. با این مقاله همراه ما باشید تا طرز تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش را بررسی نماییم.
معمولاً غذاهایی که از گوشت مرغ در تهیه آن‌ها استفاده شده است تنوع بیشتری دارند و به لحاظ کیفیت نیز مناسب هستند، یاد گرفتن طرز تهیه انواع ساندویچ مرغ به ما کمک می‌کند تا بتوانیم در کمترین زمان ممکن، غذایی خوشمزه و عالی را درست کنیم. اگر شما هم جزو افرادی هستید که وقت کافی برای پختن انواع غذاهای سخت و پر زحمت را ندارید، می‌توانید طرز تهیه ساندویچ با نان تست را یاد بگیرید یا وقت‌هایی که زمان کم است به سراغ تهیه غذاهایی مثل ساندویچ تن ماهی بروید.
تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش پیشنهاد خیلی خوبی برای داشتن یک وعده غذایی سبک و خوش طعم است. تهیه این غذا تنها با کمی مرغ و سبزیجات قابل اجرا است. این ساندویچ لذیذ برای خوردن در طبیعت یا یک پیک نیک کوچک و حتی برای خوردن یک وعده خوب در مسیر، ایده‌آل است. در ادامه طرز تهيه ساندويچ با مرغ ريش ريش را با هم یاد می‌گیریم.
1- ساندويچ مرغ ريش ريش ساده
برای داشتن یک وعده غذایی خوش طعم و لذیذ می‌توان از گوشت مرغ استفاده کرد. تنوع غذاهایی که با گوشت مرغ می‌توان درست کرد بسیار زیاد است. در ادامه طرز تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش را به شما آموزش می‌دهیم چون این ساندویچ خوشمزه در کمترین زمان ممکن درست شده و طعم بسیار فوق العاده‌ای نیز دارد. برای تهیه این غذا از سبزیجاتی مثل قارچ، پیاز، هویج و فلفل دلمه‌ای استفاده می‌شود و این سبزیجات با سینه مرغِ ریش ریش شده، ترکیب و به شکل‌های مختلفی سرو می‌شوند.
مواد لازم برای تهیه ساندويچ مرغ ريش ريش ساده
- سینه مرغ 2 عدد
- هویج متوسط 2 عدد
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیر 2 حبه
- قارچ 250 گرم
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز از هر کدام یک نصفه
- ادویه کاری 2 قاشق چایخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش ساده
ابتدا باید یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و مقداری آب درون آن بریزید. سپس اجازه دهید تا آب به جوش آمده و بعد مرغ را به آن اضافه نمایید. سپس مراحل زیر را به نوبت انجام دهید تا ساندویچی خوشمزه داشته باشید:
مرحله اول: خرد کردن سبزیجات
یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و هویج‌ها را هم به دایره‌های نازک تقسیم نمایید. برای آماده کردن سیر نیز بهتر است از رنده استفاده کرده و یا طوری آن‌ها را خرد کنید که فقط به غذای شما طعم بدهند.(زیر دندان حس نشوند).
مرحله دوم: افزودن ادویه به مرغ و پخت آن
به قابلمه حاوی مرغ و آب جوش مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ‌ها به آرامی پخته شوند. البته در صورتی که زمان کافی برای تهيه ساندويچ مرغ نداشته باشید می‌توانید از زودپز نیز استفاده نمایید. چرا که این غذا معمولاً وقت‌هایی پخته می‌شود که زمان برای تهیه غذا کم است.
مرحله سوم: ریش ریش کردن مرغ
بهتر است پختن مرغ تا جایی ادامه پیدا کند که گوشت آن به خوبی نرم شده و از آب آن نیز حدود یک یا نصف فنجان باقی مانده باشد. حالا باید مرغ ها را از آب خارج کرده و بعد از جدا کردن استخوان‌ها، گوشت آن را ریش ریش کنید. برای ریش ریش کردن گوشت مرغ می‌توانید با دست اقدام نمایید یا حتی از دو چنگال استفاده کنید.
مرحله چهارم: تفت دادن پیاز و سیر
پیاز دیگر را نیز به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سپس تابعی برداشته و مقداری روغن درون آن بریزید. پس از گرم شدن روغن، پیازها را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. نیاز نیست پیازها را سرخ کنید، همین که مقداری سبک و نرم شوند کافیست. بعد از آن سیر‌ها را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
مرحله پنجم: افزودن فلفل دلمه‌ای به پیاز
در این مرحله سراغ فلفل دلمه‌ها می‌رویم و آن‌ها را نیز خرد می‌کنیم. می‌توان فلفل دلمه‌ای ها را به صورت خلال‌های خیلی نازک یا به صورت نگینی خرد کرد. پس از این کار فلفل دلمه‌ها را نیز به تابه حاوی روغن و پیاز اضافه نمایید و ۴ الی ۵ دقیقه کنار یک دیگر تفت دهید.
مرحله ششم: تفت دادن قارچ
در تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش استفاده از قارچ اهمیت زیادی دارد. مزه فوق‌العاده‌ای که قارچ به ساندویچ مرغ شما می‌دهد می‌تواند یک طعم ماندگار و عالی را برایتان ایجاد کند. پس قارچ‌ها را نیز به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در کنار پیاز و فلفل دلمه کمی تفت دهید. همین که قارچ‌ها کمی گرما ببیند کافیست. نیاز نیست منتظر بمانید تا خیلی نرم شوند یا آب بیندازند. کمی نمک و فلفل و پودر کاری به مواد درون تابه اضافه کنید و پس از آن که قارچ‌ها کمی تغییر رنگ دادند آن‌ها را از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم: ترکیب کردن تمام مواد
حال نوبت به انجام مرحله اصلی می‌رسد. در اینجا باید مرغ‌های ریش ریش شده را به همراه نصف لیوان آب مرغ، به تابه حاوی پیاز، قارچ و فلفل دلمه اضافه کنید. هویج‌های حلقه شده‌‌ای که همراه با مرغ، پخته شده بودند نیز باید به مواد داخل تابه اضافه گردند.
مرحله هشتم: پخت مواد ساندویچ
حالا که ترکیب شما کمی آبدار است باید حدود ۱۰ دقیقه به آن اجازه پخت دهید. در طی این مدت از گذاشتن درب تابه خودداری کرده و اجازه دهید آب درون غذا کمی تبخیر شود. پس از کم شدن آب درون تابه مقداری زعفران دم شده به غذایتان اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه مواد را از روی شعله بردارید.
مرحله آخر: سرو ساندویچ
پس از انجام این مراحل دیگر ترکیبات ساندویچ شما آماده است و می‌توانید اقدام به سرو کردن آن با نان لواش، نان تست یا نان باگت نمایید. استفاده از چند برش خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی قطعاً طعم ساندویچ مرغ ریش ریش شما را بهتر خواهد کرد، پس ترکیبات دلخواه را درون نان مورد نظر قرار داده و لقمه کنید. مثل همه ساندویچ ها استفاده از یک نوع سس خوشمزه، باعث بهتر شدن طعم غذا می‌شود لذا شما نیز با توجه به ذائقه تان می‌توانید از سس کچاپ یا سس مایونز برای طعم دادن به این ساندویچ جذاب استفاده نمایید.
نکات مهم در تهيه ساندويچ مرغ ريش‌ريش
- برای آنکه قارچ‌ها به خوبی شسته شوند می‌توانید با آب سرد این کار را انجام دهید. شستن قارچ‌ها را درون یک آبکش به انجام برسانید چون قرار دادن قارچ درون آب باعث می‌شود تا بافت آن‌ها پر از آب شده و پس از حرارت دیدن غذای شما را آبکی کند.
- استفاده از سینه مرغ برای پخت این ساندویچ قطعات مناسب‌تر است. نکته اینجاست که قبل از اقدام به تهيه ساندويچ باید پوست روی مرغ را جدا کنید تا چربی کمتری به غذایتان بدهد و میزان سلامت آن نیز بیشتر باشد.
- درست کردن ساندویچ مرغ برای جشن‌ها و میهمانی‌ها یا برای داشتن یک میان وعده خوب در سفرها بسیار مناسب است. همچنین می‌توان برای بردن غذا به مدرسه یا محل کار نیز این ساندویچ خوشمزه را تهیه نمود.
- می‌توان این ساندویچ را به صورت سرد نیز مصرف کرد. برای این کار باید بعد از آن که حرارت زیر تابه را خاموش کردید، چند دقیقه صبر کنید تا مواد خنک شود، سپس آن را درون یخچال گذاشته و پس از ۱ساعت سرو نمایید.
2- ساندویچ مرغ ریش ریش با پنیر پیتزا
اگر به دنبال یک غذای نونی با مرغ ریش ریش هستید، ساندویچ مرغ می‌تواند یک انتخاب خیلی خوب برای شما باشد. در ادامه مواد موردنیاز و طرز تهیه آن را با هم بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با پنیر پیتزا
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- هویج 1 عدد
- قارچ 8 عدد
- فلفل‌دلمه‌ای 2/1
- ادویه کاری 1 قاشق‌چای‌خوری
- فلفل قرمز 2/1 قاشق‌چای‌خوری
- زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار لازم
- سس خردل 1 قاشق چای خوری
- سس مایونز 2 قاشق‌چای‌خوری
- سس گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو 1 قاشق مرباخوری
- پودر پابریکا 2/1 قاشق‌چای‌خوری
- فلفل سیاه 2/1 قاشق‌چای‌خوری
- پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
- خیارشور به مقدار دلخواه
- نان باگت 4 عدد
طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با پنیر پیتزا
- برای تهیه این غذا با مرغ، ابتدا سینه‌های مرغ را به تکه‌های کوچ خرد کنید. برای طعم کردن مرغ‌ها، آن‌ها را 2-3 ساعت در آبلیمو، پیاز خرد شده، نمک، زعفران دم‌کرده و ماست قرار دهید. مرغ‌ها را به همراه روغن مایع در تابه سرخ کنید تا آب اضافی مرغ‌ها خارج شود.
- فلفل‌دلمه‌ای، پیاز و قارچ‌ها را روی تخته آشپزخانه خرد کنید. هویج‌ها را نیز رنده کرده و به تکه‌های مرغ در قابله اضافه کنید. تمام مواد داخل تابه را با هم تفت دهید. زمانی که مرغ‌ها نرم شدند، نمک و زردچوبه را به آن‌ها اضافه کنید. دوباره آن‌ها را کمی تفت دهید تا زمانی که بوی ادویه را بتوانید احساس کنید. سپس قابله را از روی شعله بردارید.
- حال نوبت آن است که سس مرغ را درست کنید. برای این کار به همان میزانی که در قسمت قبل گفته شد، سس مایونز، خردل، گوجه‌فرنگی و مقداری آبلیمو، فلفل سیاه و پودر پاپریکا و مقداری نمک را با هم ترکیب کنید. حال سس به‌دست‌آمده را داخل نان ساندویچی بریزید.
- در مرحله آخر از طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش شده، کافی است ترکیب مرغ را در بین نان باگت ریخته و خیارشورها را به آن اضافه کنید. سپس پنیر پیتزاها را روی آن‌ها بریزید. ساندویچ‌ها را با کاغذ فویل بپیچانید تا نان باگت‌ها خشک شوند.
جمع‌بندی
طرز تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش، آسان است و طعم فوق العاده‌ای که دارد آن را به یک غذای همه‌پسند به خصوص برای کودکان تبدیل کرده است. برای پخت این غذا باید سینه مرغ، هویج و پیاز را در کنار یکدیگر آبپز کرده و سپس مرغ را ریش ریش نمایید. پس از آن مقداری پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را درون تابه تفت داده و مقداری قارچ را نیز به آن اضافه نمایید. در مرحله آخر نیز مرغ ریش ریش و هویج را به ترکیباتمان اضافه می‌نماییم.
پس از خنک شدن می‌توان مواد ساندویچ مرغ ریش ریش را درون نان باگت یا نان تست سرو نمود. استفاده از خیارشور، گوجه و کاهو درون نان ساندویچ مزه خوبی به آن خواهد داد، همچینین ترکیب یک سس دلخواه با این ساندویچ نیز بسیار عالی است. امیدواریم از این مقاله، لذت برده باشید و حتما اقدام به درست کردن این غدای خوشمزه نمایید.
اگر شما هم دوست دارید این طعم فوق العاده را بچشید و یک وعده غذایی خوب و خوشمزه را به راحتی تهیه نمایید، بدون هیچ دغدغه‌ای همین حالا با سرویس اسنپ مارکت اقدام به خرید مواد اولیه مورد نیاز خود کرده و در کمترین زمان ممکن محصولاتتان را درب منزل تحویل بگیرید. اسنپ مارکت همیشه و هر لحظه در کنار شماست.
سوالات متداول
آیا می‌توان از پنیر پیتزا در تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش استفاده نمود؟
بله، در صورتی که این غذا را گرم میل می‌کنید، می‌توانید از پنیر پیتزا هم برای طعم دادن به آن استفاده نمایید.
آیا می‌توان مراحل تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش را به صورت پنینی هم اجرا کرد؟
بله، در این صورت مراحل پخت یکسان است اما قبل از سرو باید مواد را درون نان تست یا نان ساندویچ قرار داده و سپس در دستگاه ساندویچ ساز گریل کنید.
تهيه ساندويچ مرغ ريش ريش چقدر زمان میبرد؟
آماده کردن کلی این ساندویچ حدود ۱ ساعت زمان میبرد.
