خوراکهای مختلف طرفداران بسیاری دارند و در رستورانهای ایرانی و خارجی، خوراکهای متنوع در منوی رستوران هستند که میتوانید آنها را با چاشنیهای متفاوت سفارش دهید. شما میتوانید با استفاده از گوشت مرغ و یا گوشت قرمز، انواع خوراکها را آماده کنید. پرطرفدارترین نوع خوراک، خوراک مرغ است. در این مطلب میخواهیم راجع به طرز تهیه خوراک مرغ با شما صحبت کنیم که غذای بسیار خوشمزهای است؛ پس تا انتهای مطلب با ما همراه باشید و تمامی نکات را رعایت کنید تا بتوانید خوراک مرغ خوشمزهای تهیه کنید. این غذا در دسته غذاهای سبک قرار میگیرد و میتواند انتخاب خوبی برای پاسخ به سوال «برای شام چی درست کنم؟» باشد.
چگونه خوراک مرغ خوشمزه درست کنیم
اگر میخواهید بدانید غذا با مرغ چی درست کنیم، خوراک مرغ را انتخاب کنید که در عرض چند دقیقه آماده میشود و یک نوع غذای نونی با مرغ است. این غذا خیلی مقوی است؛ زیرا دارای مواد مغذی بوده و میتواند بدن شما را تقویت کند. شما میتوانید از این غذا به عنوان وعدهی اصلی خود برای ناهار و یا شام استفاده کنید، اما جزو انواع پیش غذا با مرغ نیز میباشد و میتوانید آن را در مهمانیهای مختلف سرو نمایید. توجه داشته باشید که میزان استفاده از این مواد باید دقیقا طبق گفتهی بالا باشد؛ زیرا اگر از این مواد کمتر استفاده کنید و یا این که در مصرف آنها زیاده روی نمایید، ممکن است طعم غذای شما عوض شود.
1- خوراک مرغ ساده
خوراک مرغ یک غذای معمولی و راحت است که اگر مواد آن را بدانید، میتوانید در زمان کوتاهی آن را در خانه تهیه کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک مرغ ساده
- سینه مرغ دو عدد
- سیب زمینی چهار عدد
- پیاز یک عدد
- هویج دو عدد
- پودر آویشن یک قاشق چاییخوری
- رب گوجه یک قاشق
- سیر سه حبه
- برگ بو یک عدد
- فلفل قرمز یک عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک مرغ ساده
- ابتدا سیب زمینیها را کاملا تمیز بشویید و آنها را خرد کنید. توجه داشته باشید که سیب زمینیها باید درشت خرد شده باشند.
- بعد از آن میتوانید این سیب زمینیهای خرد شده را در داخل یک ظرف بریزید و به آنها نمک، فلفل و آویشن بزنید و این ترکیب را با هم به خوبی هم بزنید تا تمامی این ادویهها به طور کامل در خورد سیب زمینی روند و سیبزمینیهای شما طعمدار شوند.
- در این مرحله باید سیر و پیاز خود را بشویید و آنها را رنده کنید. سیر و پیاز رنده شده را در تابه ریخته و آنها را به خوبی در روغن تفت دهید. این کار را آنقدر ادامه بدین تا رنگ سیر و پیاز طلایی شده و کمی نرم شوند. در همین مرحله هویجها را خرد کرده و آنها را به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید و به خوبی با هم تفت دهید تا هویج نرم شود.
- سینه مرغ را بردارید و آن را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید و بعد، به اندازه دلخواه ببرید. یک قابلمه بردارید و در داخل آن کمی روغن بریزید. بعد از این که روغن روی حرارت گاز کمی داغ شد، سینه مرغها را در داخل قابلمه میگذاریم و کمی تفت میدهیم تا رنگ مرغ تغییر کند.
- بعد از این مرحله باید فلفل دلمهایها را به قابلمه اضافه کنید. فلفل دلمهای را با مرغ تفت دهید تا مرغ شما طعم این فلفل را بگیرد. این کاری است که بسیاری در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نیز انجام میدهند، زیرا فلفل توانایی گرفتن بوی زهم مرغ را دارد.
- در مرحلهی ششم باید ترکیب سیر، پیاز و هویج را به این ترکیب اضافه کرده و مجددا آنها را هم بزنید و تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به این ترکیب اضافه کنید و کمی هم بزنید و به سراغ مرحلهی پنجم روید.
- سیب زمینیهایی را به علاوه ۳ لیوان آب به ترکیب اضافه کرده و مجددا هم بزنید. در همین زمان باید رب گوجه فرنگی را در داخل قابلمه بریزید تا طعم و رنگ خوبی به غذای شما دهد و سپس در قابلمه را بگذارید تا خوراک مرغ شما به خوبی جا بیفتد.
- برای جا افتادن مرغ، باید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه به آن زمان دهید و بعد از آن به سراغ مرحله هشتم روید. خوراک مرغ خود را در یک ظرف بزرگ بریزید و آن را با استفاده از انواع سبزیجات مانند جعفری تزئین نمایید.
2- خوراک مرغ چند دقیقهای
اگر زمان ندارید و میخواهید غذایی با مرغ درست کنید که پروتئین داشته باشد، میتوانید این خوراک مرغ چند دقیقهای را تهیه کنید. این خوراک، گزینهای عالی برای شام است. همچنین، اگر دوست دارید بدانید که برای لاغر شدن چی بخوریم؟ این غذا میتوانید یکی از انتخابهای شما باشد.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوارک مرغ چند دقیقهای
- گوجه فرنگی گیلاسی ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ دو عدد
- پیاز یک عدد
- سیر سه حبه
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک مرغ چند دقیقهای
- برای تهیه خوراک مرغ چند دقیقهای باید در قابلمه پیاز و سیر خرد شده بریزید و آنها را با یکدیگر تفت دهید.
- بعد از آن باید مرغ خود را با صورت نوارهای باریک ببرید و آن را در داخل قابلمه بریزید. فلفل سیاه و زردچوبه را به مرغ خود اضافه کرده و شعله گاز را کمی بیشتر میکنید تا رنگ مرغ طلایی شود. ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی گیلاسی را از وسط نصف کرده و به ترکیب خود اضافه کنید.
- این گوجه فرنگیها را در داخل این مواد با یکدیگر تفت دهید تا کاملا نرم شوند. حال نمک و آبلیمو را نیز به ترکیب خود اضافه کنید تا به خوبی طعم بگیرد.
3- خوراک مرغ و سبزیجات در فر
خوراک مرغ و سبزیجات در فر یک غذای ساده و خوشمزه است که با کمترین زحمت آماده میشود و این مدل خوراک مرغ یک نوع غذای رژیمی است که میتوانید برای شام یا ناهار آماده کنید. . کافی است تکههای مرغ را با کمی ادویه و روغن مزهدار کنید و کنار هویج، سیب زمینی، پیاز یا هر سبزی که دوست دارید بچینید.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات در فر
- سینه مرغ دو عدد
- سیبزمینی یک عدد
- بادمجان یک عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- فلفل دلمهای یک عدد
- پیاز یک عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک مرغ و سبزیجات در فر
- برای تهیه آن، ابتدا داخل قابلمه را چرب کنید و آن را بر روی گاز بگذارید. حال مرغ خود را در داخل قابلمه گذاشته و به آن نمک و فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و پیاز اضافه کنید و سپس کمی آب به آن اضافه کنید.
- مدتی زمان دهید تا مرغ شما به طور کامل پخته شود و سپس میتوانید مرغ پخته شده را از این آب جدا کرده و در ظرفی جداگانه بگذارید.
- یک عدد سیبزمینی و بادمجان و ۳ عدد گوجه فرنگی را پوست بکنید و آنها را به صورت حلقهای خرد نمایید و به آنها نمک بزنید.
- کف سینی فر را چرب نموده و سیبزمینی، بادمجان و گوجه را در کف آن بچینید.
- حال باید مرغ پخته شده بر روی آنها قرار داده و کمی فلفل دلمهای در اطراف مرغ بگذارید.
- آب مرغ را که کنار گذاشته بودید، بر روی سبزیجات ریخته و ظرف فر را در داخل آن بگذارید و دمای آن را به ۱۷۰ درجه سانتیگراد برسانید.
- بعد از یک ساعت غذای شما پخته میشود و میتوانید آن را میل نمایید.
4- خوراک ران مرغ سرخ شده
خوراک ران مرغ سرخ شده یک غذای پرطرفدار و پرانرژی است که طعم قوی و بافت لطیف ران در آن به خوبی حس میشود. وقتی رانها خوب سرخ میشوند، پوسته طلایی و خوش عطری پیدا میکنند و داخلشان آبدار میماند. این خوراک ظاهر سادهای دارد اما مزه آن میتواند به تنهایی سفره معمولی شما را خاص کند.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده
- ران مرغ ۵ عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- آرد به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده
- ۵ عدد ران مرغ را بردارید و آنها را از دو طرف ببرید به صورتی که استخوانهای آنها خارج نشوند.
- حال باید در یک کاسه به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را با هم ترکیب نمایید.
- رانهای مرغ را یکی یکی در داخل آرد بغلتانید و سپس آنها را در داخل ظرف مایه تخم مرغ و ادویهها نیز فرو ببرید.
- حال باید این رانهای مرغ را در داخل ظرفی که پر از آرد سوخاری است، چرخانده و سپس آنها را در داخل یک قابلمه پر از روغن داغ شده بگذارید و وقتی که سرخ شدند، آنها را از داخل روغن بیرون آورید.
5- خوراک مرغ با قارچ
خوراک مرغ با قارچ یک غذای خوش طعم و نرم است که این خوراک معمولا حالت خامهای یا لطیفی پیدا میکند و عطر قارچ در آن حسابی خودش را نشان میدهد.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک مرغ با قارچ
- سینه مرغ ۴ عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
- مایونز، عسل، پیاز داغ و سس خردل به مقدار لازم
- قارچ خرد شده یک لیوان
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک مرغ با قارچ
- ۴ عدد سینه مرغ را بردارید و بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید و سپس این ترکیب را به مدت ۳۰ دقیقه در داخل یخچال گذاشته تا سینه مرغها طعمدار شوند.
- فر را بر روی دمای ۱۷۵ درجه بگذارید و اجازه دهید کاملا گرم شود.
- در یک ظرف، مقداری سس مایونز، عسل، پیاز داغ و سس خردل بریزید و آنها را به خوبی هم بزنید.
- یک ماهیتابه برداشته و آن را بر روی گاز بگذارید و داخل روغن بریزید و سپس سینههای مرغ را از یخچال بیرون آورده و آنها را در داخل ماهیتابه بگذارید تا کاملا طلایی شوند.
- حال باید مرغها را از داخل ماهیتابه بیرون آورده و ترکیب سسها با عسل و پیاز داغ را بر روی آن بریزید.
- حال یک لیوان قارچ خرد شده را به همراه پنیر پیتزا بر روی مرغ ریخته و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در داخل فر قرار دهید.
کلام آخر
در این مقاله درباره انواع خوراک مرغ صحبت کردیم و به شما گفتیم که برای تهیه این غذای خوشمزه به چه مواد اولیهای نیاز دارید. تمامی مراحل طبخ این غذا به صورت مرحلهای و کامل برای شما شرح داده شد تا سوالی در حین درست کردن آن، برایتان پیش نیاید. شما میتوانید تمامی مواد اولیه برای تهیه این غذا را از اسنپ مارکت تهیه کنید که تازهترین و درجه یکترین مواد غذایی را در اختیار شما قرار میدهد. در صورت تهیه خوراک مرغ با روش گفته شده در قسمت بالا، نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
سوالات متداول
آیا میتوانیم به خوراک مرغ خود برگ بو اضافه کنیم؟
استفاده از برگ بو باعث میشود که خوراک مرغ شما طعم و بوی بهتری بگیرد و به همین دلیل استفاده از آن مانعی ندارد. برگ بو را در مرحله پنجم به قابلمه اضافه کنید.
آیا میتوان از ران مرغ نیز برای تهیه خوراک مرغ استفاده کرد؟
معمولا برای تهیه خوراک مرغ از سینه مرغ استفاده میشود اما شما میتوانید از ران مرغ نیز استفاده کنید.
چه مدت زمان برای تهیه خوراک مرغ نیاز است؟
از مرحلهی اول تا آخر تهیه این غذا، حدود ۱ الی ۲ ساعت زمان نیاز است که به سرعت کار شما نیز بستگی دارد، اما این غذا جزو غذاهایی است که زمان بسیار کمی از شما میگیرد.
