در طرز تهیه کیک خانگی اگر فر وجود نداشته باشد شما چه خواهید کرد؟ گاهی ممکن است در محیطی قرار بگیرید که امکانات خاصی برای تهیه کیک ساده اسفنجی برای انواع دسر را نداشته باشید. راه حل شما در چنین مواقعی پخت کیک قابلمه‌ای خواهد بود. شما می‌توانید در قابلمه انواع کیک خوشمزه و لذیذ را بپزید، تنها کافیست برای پخت هر کیک در قابلمه به نکاتی بسیار ساده توجه داشته باشید. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه انواع کیک قابلمه‌ای را آموزش دهیم.
طرز تهیه انواع کیک قابلمه‌ای
قبل از اینکه سراغ آموزش پخت کیک قابلمه‌ای برویم، بهتر است لیستی کامل از انواع کیک‌هایی که می‌توانید در قابلمه تهیه کنید را با یکدیگر بررسی کنیم:
- کیک قابلمه‌ای با ماست
- کیک قابلمه‌ای شکلاتی
- کیک قابلمه‌ای بدون شیر
- کیک قابلمه‌ای با شکلات خیس
- کیک قابلمه‌ای ساده وانیلی
- انواع کاپ کیک قابلمه‌ای
کیک قابلمه‌ای با ماست
مواد لازم برای تهیه کیک قابلمه‌ای با ماست
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 2 لیوان
- ماست 1 لیوان
- شکر نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- کشمش 1 لیوان
- گردو و کاکائو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک قابلمه‌ای با ماست
- در مرحله اول آرد و بیکینگ پودر را الک کنید، سپس درون یک ظرف شکر و وانیل و تخم مرغ را مخلوط کرده و تا زمانی که ترکیبی کشدار به دست آید، آنها را ترکیب نمایید.
- ماست را به ترکیب خود اضافه کرده سپس روغن مایع را نیز به آن بیفزایید و مواد را هم بزنید.
- آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله به ترکیب خود اضافه کرده و مواد را تا زمان به دست آمدن مایه یکدست ترکیب کنید.
- قابلمه را روی گاز قرار دهید تا برای ۱۰ دقیقه گرم شود سپس کف آن را چرب کنید و دو عدد کاغذ روغنی داخل آن قرار دهید.
- در این مرحله، مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و درب آن را به خوبی ببندید و اجازه دهید مانند برنج برای مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد.
- بعد از تغییر رنگ کیک به نارنجی، کیک را از داخل قابلمه خارج کرده و اجازه دهید خنک شود سپس این کیک قابلمه‌ای بی نظیر را نوش جان کنید.
برای حرفه‌ای‌تر شدن در پخت انواع کیک، به شما پیشنهاد می‌کنیم مقالاتی مانند چرا کیک سفت می‌شود را برای بهتر شدن کیفیت کیک نهایی مطالعه بفرمایید.
کیک قابلمه ای بدون شیر
مواد لازم برای تهیه کیک قابلمه‌ای بدون شیر
- شکر 1 لیوان
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 2 لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- آب جوش 1 لیوان
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- کنجد برای تزیین
طرز تهیه کیک قابلمه‌ای بدون شیر
- ابتدا قابلمه روی گاز به همراه شعله پخش‌کن قرار دهید تا داغ شود سپس درون یک ظرف تخم مرغ، وانیل و شکر را هم بزنید.
- بعد از ۱۰ دقیقه آب جوش را به ترکیب خود اضافه کرده و به همراه روغن مایع درون ظرف بریزید.
- مواد را به خوبی هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را در ۴ مرحله به ظرف خود بیافزایید.
- درون قابلمه را کمی چرب کرده و مقداری کنجد کف آن بریزید. مایه کیک را به قابلمه افزوده و درب آن را بگذارید تا به مدت یک ساعت روی حرارت بماند.
- بعد از این زمان، پخت کیک را با یک خلال دندان تست کنید و در صورت آماده بودن آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید سرد شود سپس کیک قابلمه ای را میل کنید.
در هنگام تهیه کیک، می‌توانید درباره‌ی نکته‌ی مهمی مانند چرا کیک پف نمی‌کند در دیگر مقالات ما اطلاعات به دست آورید.
کیک قابلمه‌ای شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کیک قابلمه‌ای شکلاتی
- آرد 3 پیمانه
- پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 4 عدد
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری
- شکر 1 پیمانه
- شیر 1 پیمانه
- بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک قابلمه‌ای شکلاتی
- ابتدا چند کاغذ روغنی کف قابلمه بیندازید و دیواره‌های قابلمه را نیز چرب کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک نمایید، سپس درون یک ظرف تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل هم بزنید.
- شیر را در مرحله بعد به ترکیب خود افزوده سپس آرد را در چند مرحله به ظرف خود بیفزایید و مواد را تا زمانی به دست آمدن یک مایع یک دست هم بزنید.
- ترکیب به دست آمده را درون قابلمه‌ای که داغ شده بریزید و اجازه دهید برای ۴۰ دقیقه درون آن بماند. بعد از این زمان کیک خود را با سس شکلاتی تزیین کرده و آن را نوش جان کنید.
برای تهیه سایر انواع کیک‌های شکلاتی، می‌توانید مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی را مطالعه کنید.
کیک فنجانی در قابلمه بدون شیر
مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی در قابلمه بدون شیر
- آرد 10 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- آب 10 قاشق غذاخوری
- شکر 8 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو و بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه بدون شیر
- برای تهیه این کیک قابلمه‌ای فنجانی، ابتدا فنجان‌های مناسبی را انتخاب کنید تا در مقابل گرما مقاومت داشته باشد.
- سپس درون یک قابلمه تا ارتفاع نصف فنجان‌های خود آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید.
- شکر را به همراه تخم مرغ ترکیب کنید سپس آب و روغن را به آن افزوده و مجدد مواد را هم بزنید.
- در مرحله بعد پودر کاکائو را به همراه آرد و بکینگ پودر الک کرده و به ترکیب خود بیافزایید.
- بعد از اینکه مایعی یکدست ایجاد شد، درون فنجان‌های خود را تا نصفه از مایه کاپ کیک پر کنید.
- حال فنجانها را درون قابلمه قرار دهید و درب آن را بگذارید تا با بخار کیک شما پخته شود.
- بعد از ۲۰ دقیقه می‌توانید کیک فنجانی قابلمه‌ای خود را از قابلمه خارج نمایید. توجه داشته باشید برای پخت این کیک از فنجان‌های شیشه‌ای استفاده نکنید.
همچنین شما می‌توانید در بخش آموزش آشپزی مقاله طرز تهیه کاپ کیک به روش‌های مختلف را نیز مطالعه کنید.
کیک فنجانی در قابلمه بدون آب
مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی در قابلمه بدون آب
- شکر نصف لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر نصف لیوان
- روغن مایع 1 فنجان
- آرد 1 لیوان
- پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه بدون آب
- برای پخت یک کیک فنجانی ساده در قابلمه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- سپس شکر و وانیل و تخم مرغ را هم بزنید. شیر و روغن را به ترکیب خود افزوده سپس آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده و به ظرف خود بیفزایید و مواد را هم بزنید.
- درون فنجان‌های خود را چند کاغذ روغنی بیندازید، سپس مقداری آرد کف آن بریزید.
- فنجانها را تا دو سوم ظرفیت‌شان پر کرده و آنها را درون قابلمه‌ای که از قبل داغ شده قرار دهید.
- مقداری آب درون قابلمه بریزید تا زیر فنجانها را بگیرد و اجازه دهید کیک درون آب جوش پخته شود.
- بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان پخته کیک‌های فنجانی را تست کنید و در صورت کامل شدن فرآیند پخت، آنها را از قابلمه خارج نمایید.
کیک رژیمی در ماهیتابه
مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی در ماهیتابه
- آرد 2 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- شیر 1 پیمانه
- کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق غذاخوری
- شکر 1 پیمانه
- نمک یک قاشق چای‌خوری
- روغن مایع نصف پیمانه
طرز تهیه کیک رژیمی در ماهیتابه
- در مرحله اول ماهیتابه را روی گاز قرار دهید و واشر دور درب آن را در بیاورد تا کیک شما در هنگام پختن خمیر نشود. اجازه دهید تابه خوبی داغ شود.
- درون یک ظرف تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل ترکیب کنید و به آن روغن اضافه کنید. آرد و نمک را به همراه بکینگ پودر الک کرده و به همراه شیر درون ظرف بریزید.
- مواد را به خوبی ترکیب نمایید. مقداری پودر کاکائو به ترکیب خود اضافه کرده و مجدد مواد را هم بزنید. کف تابه را چرب کنید سپس مقداری از مایع خود را درون آن بریزید.
- از ترکیب مایع کاکائو نیز روی کیک خود بریزید و مواد را پخش کنید. تابه را برای ۳۰ دقیقه روی گاز قرار دهید ولی درب آن را نگذارید. سپس آن درب را گذاشته و تابه را برگردانید تا برای ۱۰ دقیقه دیگر طلایی شود.
بعد از پخت این کیک رژیم در ماهیتابه، می‌توانید مقاله انواع کیک رژیمی را نیز مطالعه کنید تا بتوانید دسرهایی خوشمزه برای عصرانه و یا مهمانی‌ها آماده کنید.
سخن پایانی
در این مقاله طرز تهیه انواع کیک قابلمه‌ای را بیان کردیم. شما می‌توانید طرز تهیه دیگر مدل‌های کیک مانند طرز تهیه کیک توت فرنگی را در دیگر مقالات ما مشاهده کنید. همچنین می‌توانید مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه هر کدام از کیک‌های بالا را از سرویس اسنپ مارکت انتخاب کرده و بعد از ۳۰ دقیقه درب منزل تحویل بگیرید. حتی اگر زمان برای آماده کردن مواد کیک را ندارید، می‌توانید اقدام به خرید پودر کیک از اسنپ مارکت کنید و پودر را با موادی که در خانه همه پیدا می‌شود ترکیب کنید. در پایان شما نیز اگر کیک قابلمه‌ای را می‌شناسید که با روشی متفاوت می‌توان آن را آماده کرد، لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
مهم‌ترین نکات در تهیه کیک فنجانی چیست؟
مایه کیک باید تا دو سوم ظرفیت فنجانها پر شود تا بعد از پخت سر ریز نگردد. همچنین فنجان‌های مورد استفاده بهتر است شیشه‌ای نباشد تا در هنگام حرارت دیدن نشکند.
قابلمه‌ای که کیک در آن پخته می‌شود چه جنسی باید داشته باشد؟
جنس قابلمه در پخت کیک مهم نیست، ولی توجه داشته باشید نباید قابلمه خیلی نازک باشد زیرا حرارت خیلی سریع به کیک شما منتقل می‌شود و همین مورد سبب خام ماندن مواد میانی کیک می‌شود.
