خواص سرکه سیب برای سلامتی، لاغری و معده

فهرست مطالب

سال‌های زیادی است که از خواص سرکه سیب به عنوان یک ماده بهبود دهنده سلامت بدن، به نیکی یاد می‌شود و افراد زیادی برای درمان مشکلات خود از فواید سرکه سیب بهره می‌گیرند. حال در این مقاله از مجله اسنپ مارکت به بررسی خواص سرکه سیب برای لاغری پرداخته و همچنین، دیگر مزایای استفاده از این ماده معجزه‌گر را به شما معرفی می‌نماییم، پس تا انتهای این مقاله همراه ما باشید؛ اگر تمایل داشته باشید، می‌توانید دیگر مقالات ما با موضوع خواص عناب برای لاغری را نیز مطالعه فرمایید.

خواص سرکه سیب

تحقیقات زیادی هستند که نشان می‌دهند سرکه سیب، فواید بسیاری برای سلامتی دارد، مثل کاهش سطح قند خون؛ اما آیا خواص سرکه سیب برای لاغری هم اثبات شده است و افزودن این ماده به رژیم غذایی می‌تواند باعث کاهش وزن شود؟

سرکه سیب برای لاغری

اسید استیک جزء فعال و اصلی سرکه سیب است که به عنوان اسید اتانوئیک نیز شناخته می‌شود. حدود 5 تا 6 درصد سرکه سیب از اسید استیک تشکیل شده است و این یعنی یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب حاوی حدود سه کالری است و تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد. از طرفی اسید استیک فواید مختلفی برای کاهش چربی دارد و در بدن شما به استات و هیدروژن تبدیل می‌شود. از این رو، و بر اساس برخی از مطالعات حیوانی، مشخص می‌شود که اسید استیک موجود در سرکه سیب ممکن است از راه‌های مختلفی باعث کاهش وزن شود؛

سرکه سیب، سطح قند خون را کاهش می‌دهد

در یک مطالعه حیوانی روی موش‌ها مشخص شد که اسید استیک توانایی کبد و ماهیچه‌ها را برای جذب قند از خون بهبود می‌بخشد.

سرکه سیب ،سطح انسولین را کاهش می‌دهد

در همان مطالعه موش‌ها، همچنین مشخص گردید که اسید استیک نسبت انسولین را کاهش می‌دهد و به گلوکاگون، که ممکن است در سوزاندن چربی اثرگذار باشد، کمک می‌کند.

سرکه سیب ، متابولیسم را بهبود می‌بخشد

مطالعه دیگری روی موش‌هایی که در معرض اسید استیک قرار گرفته بودند، اثبات کرد که سرکه سیب به افزایش آنزیم AMPK که باعث افزایش چربی سوزی و کاهش تولید چربی و قند در کبد می‌شود، کمک می‌نمایند.

سرکه سیب ، ذخیره چربی را کاهش می‌دهد

همچنین در این آزمایشات مشخص شد که، طی درمان موش‌های چاق و دیابتی با اسید استیک یا استات، سرکه سیب از آن‌ها در برابر افزایش وزن محافظت نموده و به تولید ژن‌هایی که ذخیره‌سازی چربی شکم و چربی کبد را کاهش می‌دهند، کمک می‌نماید.

سرکه سیب برای لاغری و چربی‌سوزی

همچنین مطالعه روی موش‌هایی که به یک رژیم غذایی پرچرب همراه با اسید استیک پایبند بودند، نشان داد که با مصرف سرکه سیب، ژن‌های مسئول چربی سوزی فعالیت بیشتری انجام داده و باعث کاهش تجمع چربی در بدن شدند. در حقیقت در مغز، مراکزی وجود دارند که اشتها را کنترل می‌کنند و می‌توانند منجر به کاهش مصرف غذا شوند که سرکه سیب با تاثیر روی این مراکز، احساس سیری را افزایش می‌دهد و باعث کاهش کالری دریافتی می‌شود.

طی یک تحقیق کوچک، 11 نفر از افرادی که سرکه را با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات مصرف کرده بودند، یک ساعت پس از صرف غذا، 55 درصد پاسخ قند خون کمتری داشتند و همچنین در نهایت 200 تا 275 کالری کمتر برای بقیه روز مصرف کردند که این موضوع مرتبط با لاغری و اثرات آن روی کاهش اشتها است. جالب است بدانید که سرکه سیب علاوه بر اثرات سرکوب کننده اشتها، سرعت خروج غذا از معده را نیز کاهش می‌دهد و اگر همراه با یک وعده غذایی نشاسته‌ای مصرف شود، به طور قابل توجهی تخلیه معده را کاهش داده و منجر به افزایش احساس سیری و کاهش سطح قند خون و انسولین می‌شود.

نتایج یک مطالعه انسانی نشان می‌دهد که سرکه سیب اثرات چشمگیری بر کاهش وزن و چربی بدن دارد. در این تحقیق 12 هفته ای، نیمی از 144 بزرگسال چاق ژاپنی هر روز 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب مصرف نموده و نیم دیگر هرروز 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سیب مصرف کردند. به آن‌ها گفته شد که مصرف الکل خود را محدود کنند اما در غیر این صورت رژیم غذایی و فعالیت معمول خود را در طول مطالعه ادامه دهند. کسانی که 1 قاشق غذاخوری سرکه در روز مصرف کرده بودند، به طور متوسط از مزایای زیر برخوردار شدند:

کاهش وزن: 1.2 کیلوگرم
کاهش درصد چربی بدن: 0.7 درصد
کاهش دور کمر: 1.4 سانتی متر
کاهش تری گلیسیرید: 26 درصد

کسانی که 2 قاشق غذاخوری سرکه در روز مصرف کرده بودند، به طور متوسط از مزایای زیر برخوردار شدند:

کاهش وزن: 1.7 کیلوگرم
کاهش درصد چربی بدن: 0.9 درصد
کاهش دور کمر: 1.9 سانتی متر
کاهش تری گلیسیرید: 26 درصد

بر اساس این مطالعه، افزودن 1 یا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. همچنین می‌تواند درصد چربی بدن شما را کاهش دهد، باعث کاهش چربی شکم و کاهش تری گلیسیرید خون شود. تا به اینجا با فویاد سرکه سیب برای لاغری آشنا شدید ولی سرکه سیب یک درمان خانگی محبوب است که فواید آن، محدود به لاغری نیست. سرکه سیب دارای خواص سلامتی مختلفی از جمله اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است.

بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که سرکه سیب می‌تواند طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی را تسکین دهد. از همین رو، در ادامه این مقاله به معرفی برخی از خواص سرکه سیب می‌پردازیم و در رابطه با آن‌ها توضیحات مختصری را ارائه می‌نماییم؛علاوه بر این، شواهد نشان می‌دهد که احتمالاً سرکه سیب می‌تواند مزایای سلامتی زیر را ارائه نماید:کمک به کاهش وزنکاهش کلسترولکاهش سطح قند خونبهبود علائم دیابتدر ادامه این مقاله به ۷ مزیت احتمالی سرکه سیب برای سلامتی می‌پردازیم؛

سرکه سیب برای پوست

PH پوست را متعادل می‌کند: از آنجایی که سرکه سیب می‌تواند به تعادل pH لایه بیرونی پوست کمک کند، می‌تواند عملکرد بهینه پوست شما را حفظ کند. یعنی انجام کارهایی مانند تولید مقدار مناسب روغن و مقابله با آکنه و باکتری‌ها از فواید سرکه سیب محسوب می‌شود.
پوست را لایه برداری می‌کند: سرکه سیب حاوی اسید مالیک است که شبیه به آلفا هیدروکسی اسید است. اسید مالیک روی پوست‌های مستعد آکنه به خوبی عمل می‌کند، زیرا به آرامی پوست را لایه‌برداری می‌کند تا منافذ باز شوند و باکتری‌ها از این طریق خارج شوند.
با جوش‌های سرسیاه و آکنه مبارزه می‌کند: درست مانند خواص گلاب برای پوست، سرکه سیب دارای خاصیت ضد باکتریایی است. این ماده می‌تواند برای لایه برداری و کمک به کاهش جوش‌های سر سیاه، با جوش شیرین و آب نیز مخلوط شود.
هیپرپیگمانتاسیون را بهبود می‌بخشد: ‌اسید مالیک موجود در سرکه سیب ممکن است به از بین بردن هر گونه مشکل هایپرپیگمانتاسیون مانند لکه‌های تیره کمک کند. اسید مالیک به دلیل توانایی در کاهش تولید ملانین شناخته شده است و ملانین همان چیزی است که به پوست رنگدانه می‌دهد؛ بنابراین، اسید مالیک در بهبود هایپرپیگمانتاسیون عالی است.
پیشگیری از برخی بیماری‌های پوستی: در کنار خواص روغن زیتون برای پوست، سرکه سیب می‌تواند از بروز برخی بیماری‌های پوستی پیشگیری نموده یا آن‌ها را درمان کند. به لطف خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی ACV، ممکن است به پیشگیری از برخی عفونت‌های پوستی از جمله عفونت‌های پوستی و عوارض ناشی از آفتاب سوختگی کمک شود. در صورت تمایل به آشنایی با روش‌های خانگی درمان پوست پیشنهاد می‌کنیم خواص زرد چوبه برای جوش صورت را نیز مطالعه فرمایید.

سرکه سیب برای مو

به گفته کارشناسان متخصص درمان ریزش مو در بریتانیا، سرکه سیب باعث کاهش ریزش مو نمی‌شود و دلیل اینکه اغلب به خواص سرکه سیب برای تقویت مو اشاره می‌شود، این است که سرکه سیب یک داروی باستانی برای درخشندگی مو و درمان شوره سر است. به گفته این مرکز، تنها مزیت واقعی که ما از آن آگاه هستیم این است که سرکه سیب می‌تواند یک شستشودهنده ی شفاف کننده برای مو باشد زیرا به حذف تمام آثار تجمع محصول در پوست سر شما کمک می‌کند. تجمع محصولات حالت دهنده یا شامپو می‌تواند فولیکول‌ها را مسدود کند و منجر به بیماری‌های پوست سر مانند شوره سر شود.

اما از آنجایی که شوره سر می‌تواند باعث ریزش مو گردد، استفاده از سرکه سیب ممکن است باعث قطع ریزش مو نیز گردد. درست مانند آنچه در خواص گلاب برای مو است، سرکه سیب به متعادل شدن سطح pH مو و پوست سر کمک می‌کند و در نتیجه موها را صاف‌تر، قوی‌تر و براق‌تر می‌کند. استفاده از سرکه سیب می‌تواند در کاهش موخوره نیز موثر باشد‌. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم خواص روغن سیاه‌دانه برای پوست و مو را نیز مطالعه فرمایید.

فواید سرکه سیب با عسل

سرکه سیب از تخمیر سیب با مخمر تولید می‌شود. جزء اصلی این سرکه، اسید استیک است که به آن طعم ترش می‌دهد. سرکه سیب به طور گسترده در ترکیب با عسل برای کاهش بوی نامطبوع استفاده می‌شود و در واقع عسل، نوشیدن آن را آسان‌تر می‌کند. قابل ذکر است که فواید سرکه سیب با عسل در بدن، عملکرد ضد سرطانی ایجاد کرده و عملکرد دستگاه گوارش را تقویت می‌کنند. جدا از خاصیت سرکه سیب برای لاغری، ترکیب این ماده با عسل، فواید زیادی برای سلامتی دارد. برای مثال، سبک زندگی امروزه ما شامل غذاهای فرآوری شده، عادات غذایی ناسالم و استرس است که این عوامل در افزایش اسیدیته در بدن ما موثر هستند و می‌توانند باعث بیماری شوند.

اما خوشبختانه مصرف سرکه سیب و عسل می‌تواند از بروز برخی بیماری‌های وابسته به این عادات ناسالم جلوگیری کند. با وجود اینکه عسل و سرکه سیب هر دو اسیدی هستند، می‌توانند با هم ترکیب شوند و محلولی تشکیل دهند که اسیدیته را در بدن کاهش دهد و سطح pH را در سطح بهینه 7.0-7.4 حفظ نماید. مصرف سرکه سیب و عسل از کاهش وزن و عملکرد متابولیک پشتیبانی می‌کند و باعث سرکوب اشتها می‌شود. همچنین مصرف این ترکیب از بروز چندین بیماری از جمله استخوان‌های ضعیف، پوکی استخوان، نقرس، سنگ‌های کلیه و مفاصل ضعیف جلوگیری می‌کند و حتی سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.

سرکه سیب برای معده

در حالی که بدن برای تجزیه ذرات غذا به جریان خون، به خوبی مجهز است، اما گاهی برخی از عوامل مثل عفونت در دستگاه گوارش، خوردن بیش از حد، یا طیف وسیعی از عوامل دیگر، ممکن است مانع انجام این عملکرد شوند. لذا باور بر این است که فواید سرکه سیب برای معده می‌تواند به عنوان یک محرک برای هضم غذا عمل کرده و به حفظ سلامت روده کمک کند. تحقیقاتی هستند که نشان می‌دهند یک رژیم غذایی دارای سرکه سیب و سایر مواد تشکیل دهنده، به بهبود رفلکس اسید تا 50 درصد کمک می‌نماید و مدرک دیگری هست که اثبات می‌کند، سرکه سیب‌ برای درمان اختلالات گوارشی بسیار موثر است.

همچنین سرکه سیب، به کاهش نفخ کمک می‌نماید. نفخ وضعیتی است که در آن هوا یا گاز در دستگاه گوارش تجمع می‌یابد. در حالی که تولید گاز در طول هضم استاندارد است، اما اگر بیش از حد انباشته شود، دردناک می‌شود. از سرکه سیب معمولا برای درمان چنین مشکلات گوارشی نیز استفاده می‌شود. اسیدهای پایین معده ممکن است به باکتری‌ها اجازه دهند تا تجمع کنند و منجر به نفخ معده شوند اما سرکه سیب به دلیل خواص ضد میکروبی خود می‌تواند به تنظیم سطح اسید معده کمک کند و علیه چنین باکتری‌های مضری عمل کند.

سرکه سیب در طب سنتی

سرکه سیب طبع گرمی دارد و می‌تواند با ایجاد گردش موقت گرمای انرژی در بدن، گردش خون را بهبود بخشیده و به از بین رفتن خلق بد در افراد کمک نماید. در صورت علاقه به آشنایی با درمان‌های خانگی پیشنهاد می‌کنیم خواص گلاب در طب سنتی را نیز مطالعه فرمایید. از خواص سرکه سیب در طب سنتی می‌توان برای کاهش قند خون، کاهش چربی، افزاش شادی و نشاط بدن و بسیاری موارد دیگر استفاده نمود.

از گذشته تا کنون، طب سنتی روی فواید سرکه سیب برای لاغری تاکید داشته و در کنار آن، به دیگر خواص این ماده معجزه‌گر نیز اشاره شده است. سرکه سیب یک ماده قدرتمند در طب سنتی چینی است که به عنوان یک مقوی شفابخش در نظر گرفته شده است و برای کبد نیز بسیار مفید است. این ماده به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک نموده و میزان استرس و عصبانیت را کاهش می‌دهد‌.

سرکه سیب برای قلب

تحقیقات نشان داده است که سرکه می‌تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید در بدن را کاهش دهد و همچنین فشار خون را تنظیم کند. بنابراین، احتمالاً مصرف منظم آن می‌تواند به سلامت قلب کمک نماید. پیروی از یک رژیم غذایی سالم همراه با مصرف سرکه سیب می‌تواند قلب و سلامت کلی بدن شما را بهبود بخشد. چرا که سرکه سیب سرشار از اسید استیک است و همچنین آنزیم‌ها و باکتری‌هایی در سرکه سیب زندگی می‌کنند که می‌توانند فواید بیولوژیکی قوی داشته باشند. یک سرکه سیب با کیفیت، همچنین حاوی مقدار کمی پتاسیم، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان‌هایی است که به سلامت فیزیکی بدن و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند. سرکه سیب می‌تواند کلسترول را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود بخشد. مصرف این ماده می‌تواند به کاهش کلسترول، سطح تری گلیسیرید و فشار خون کمک کند.

جمع‌بندی

در این مقاله به خواص سرکه سیب برای لاغری اشاره نمودیم و گفتیم که این ماده می‌تواند مدت زمان بیشتری افراد را سیر نگه دارد‌. از طرفی قادر است میزان قند خون و انسولین را در بدن تنظیم نموده و از دفع سریع مواد غذایی در بدن جلوگیری کند. تحقیقات زیادی به عمل آمده که همگی اثبات کرده‌اند مصرف سرکه سیب می‌تواند به کاهش وزن بدن و لاغری شکم کمک نماید اما خواص این ماده معجزه‌گر محدود به لاغری نیست و مصرف آن روی سلامت پوست، مو، قلب و … نیز اثرات مطلوب دارد که در این مقاله به آن‌ها اشاره نمودیم. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. برای تهیه مواد غذایی مورد نیاز خود در هر لحظه و هر جا، می‌توانید روی خدمات اسنپ مارکت حساب کنید. بدون نیاز به خروج از منزل و با استفاده از سرویس اسنپ مارکت می‌توانید هر آنچه که نیاز دارید را به صورت آنلاین خریداری نمایید‌.

سوالات متداول

آیا فواید سرکه سیب برای لاغری در رابطه با مصرف آن همراه با سالاد هم صدق می‌کند؟

بله، تحقیقات نشان داده است افرادی که به طور مرتب، به مصرف سالاد با این سرکه می‌پردازند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در آن‌ها کاهش یافته و شاهد کاهش وزن بیشتری نیز هستند.