هر غذایی که در آن مرغ داشته باشد، محبوب دل همه است. فرقی ندارد که مرغ را بپزید یا سرخ کنید، کباب کنید یا ساندویچ، در هر صورت همه از خوردن این نوع گوشت در هر غذایی لذت می‌برند. به همین دلیل است که ما در مطلب امروز، قصد داریم سراغ طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ، یکی از انواع ساندویچ مرغ برویم. اگر بعد از یک روز سخت کاری و خرید مرغ، خسته و کوفته به خانه برگشته‌اید و مدام از خود می‌پرسید شام چی درست کنم؟ این ساندویچ می‌تواند گزینه ایده عالی برای شما باشد.
مواد اولیه برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
اگر می‌خواهید بدانید که غذا با مرغ چی درست کنیم؟ در ادامه همراه ما شوید تا گزینه‌ای عالی را به شما معرفی کنیم. تهیه ساندویچ مرغ و قارچ بسیار ساده است. دلیل این سادگی، آن است که مواد اولیه این غذای نونی بسیار در دسترس و اندک هستند. اکثر مواد اولیه ساندویچ مرغ و قارچ، در خانه هر یک از ما پیدا می‌شود؛ پس به‌سرعت می‌توان این ساندویچ خوشمزه را آماده کرد. مواد اولیه ساندویچ مرغ و قارچ، به شرح زیر هستند:
- سینه مرغ 1 تا 2 عدد (حدود 500 گرم)
- پیاز 1 عدد متوسط
- قارچ 8 تا 10 عدد متوسط (100 گرم)
- سیر 1 تا 3 حبه (به‌دلخواه)
- ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن) به مقدار لازم
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
- ماست 1 قاشق غذاخوری
- خیارشور 4 تا 5 عدد بزرگ
- جعفری 1 دسته کوچک (30 گرم)
- پیازچه 2 ساقه (اختیاری)
- پنیر پیتزا به مقدار لازم (اختیاری)
- سس خردل یا کچاپ 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
گفتنی است که این مقدار مواد به اندازه تهیه ساندویج به اندازه دو نفر است. همچنین شما می‌توانید در تهیه این مدل ساندویچ با مرغ و قارچ، از هر نانی که دوست دارید استفاده کنید. معمولاً از «نان باگت» برای این ساندویچ استفاده می‌شود، اما خب طرز تهیه ساندویچ با نان تست معمولاً کمی آسان‌تر است. در نهایت همه چیز به سلیقه شماست.
طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
ساندویچ مرغ و قارچ، یک ناهار نونی بسیار خوشمزه به‌حساب می‌آید و سریع هم آماده می‌شود. اگر مشغول خواندن این مطلب هستید، می‌توانید همین‌الان دست‌به‌کار شوید و برای وعده بعدی، آن را آماده کنید. در ضمن، مهارت آشپزی شما هرچقدر هم که اندک باشد، باز هم می‌توانید این ساندویچ را حاضر کنید. مراحل تهیه ساندویچ مرغ و قارچ به شرح زیر است:
مرحله اول: پخت مرغ
اول از هر چیز، سراغ سینه مرغ بروید. برای این کار، سینه مرغ را همراه به یک پیاز کوچک، سیر، نمک و زردچوبه، در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس حدود 2 لیوان آب (تا جایی که روی مرغ را بپوشاند) به آن اضافه کنید. آن را روی شعله متوسط قرار دهید و بگذارید تا سینه کامل بپزد.
در هنگام پخت، بهتر است که هرچند دقیقه یکبار، کف ایجاد شده در قابلمه را بردارید. این کار باعث می‌شود که بوی زُهم مرغ، بهتر گرفته شود و طعم و رنگ بهتری پیدا کند.
پس از آنکه مرغ به‌خوبی پخت، آن را از قابلمه خارج کنید. کمی که مرغ سرد شد، آن را با دست و یا به کمک چنگال، ریش‌ریش کنید. البته اگر دوست دارید، می‌توانید مرغ را به‌صورت خلال‌های درشت نیز برش بزنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و قارچ
اکنون پیاز را پوست گرفته، بشویید. می‌توانید آن را به‌صورت نگینی و یا خلالی خرد کنید. سپس مقداری روغن آفتاب‌گردان یا زیتون در تابه مناسب ریخته، پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را نباید بیش از اندازه تفت دهید، پیاز نباید کاملاً سرخ شود؛ همین که شفاف شد، قارچ خردکرده را به آن اضافه کنید. (بهتر است که قارچ را به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.)
قارچ به هنگام سرخ‌کردن آب می‌اندازد؛ برای جلوگیری از این امر، باید زیر تابه را زیاد کنید و آن را سریع هم بزنید. بعد از اینکه آب قارچ خشک شد، ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه و آویشن) را به آن اضافه کنید و باز هم تفت دهید.
مرحله سوم: اضافه کردن مرغ به پیاز و قارچ
اکنون مرغ ریش شده را به تابه اضافه کنید. بعد از اضافه‌کردن مرغ، باز هم کمی تفت دهید تا مرغ، سرخ شود. دقت کنید که مرغ نباید برشته شود و حالت سوخاری به خود بگیرد.اگر دوست دارید، می‌توانید در این میان، اندکی رب گوجه‌فرنگی هم به مواد داخل تابه اضافه کنید. اضافه‌کردن رب کاملاً دلخواه است؛ اما لازم است بدانید که ساندویچ مرغ و قارچ اصل، رب ندارد.
در آخرین مرحله، باید سیر رنده‌شده یا له‌شده را به تابه اضافه کنید. اگر مزه سیر را دوست ندارید، می‌توانید آن را از این مدل ساندویچ حذف کنید.
مرحله چهارم: آماده‌کردن سس ساندویچ
اکنون نوبت آماده‌کردن سس ساندویچ مرغ و قارچ است. ابتدا، جعفری تازه و مقداری پیازچه را کاملاً خرد و ریز کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. (توجه داشته باشید که پیازچه کاملاً دلخواه است.)
در همان کاسه، خیارشور را با دندانه درشت، رنده کنید. اگر دوست دارید می‌توانید آن را به‌صورت نگینی نیز خرد کنید. سپس سس مایونز و ماست را داخل کاسه بریزید. بنا به سلیقه خود، می‌توانید کمی سس کچاپ یا خردل هم اضافه کنید. در نهایت نیز ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن) را اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا به خورد یکدیگر بروند و یکدست شوند.
مرحله پنجم: درست کردن ساندویچ
حال مواد ساندویچ مرغ و قارچ و سس مخصوص آن کاملاً آماده هستند؛ تنها کافی است آن را روی نون بریزید و سرو کنید. برای این کار، همان‌طور که گفتیم می‌توانید از نان باگت، تست و یا هر نان دیگری که آن را دوست دارید، استفاده کنید. ابتدا سس ساندویچ را روی نان بریزید، سپس به مقدار دلخواه، از مواد ساندویچ به آن اضافه کنید. در لایه آخر، می‌توانید خیارشور، گوجه ورقه شده و یا پیاز تازه خلالی قرار دهید. اکنون ساندویچ مرغ و قارچ شما آماده است، نوش جان!
فوت‌وفن تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
تا جای ممکن، تلاش ما بر آن بود که کامل‌ترین روش برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ را در اختیار شما قرار دهیم. اما بااین‌حال، چند تا نکته وجود دارد که می‌تواند مزه و کیفیت ساندویچ شما را چندبرابر، بهتر کند. از جمله این نکات که هم برای این ساندویچ مرغ ریش ریش کاربرد دارند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اگر دوست داشتید، می‌توانید مقداری ذرت پخته هم به دستور تهیه اضافه کنید.
- پنیر پیتزا نیز می‌تواند مزه این ساندویچ را بهتر کند؛ تنها کافی است بعد از پخت مواد داخل ساندویچ، تا زمانی که هنوز گرم است، مقداری پنیر به آن اضافه کنید و اجازه دهید که آب شود.
- برای بهبود مزه سس، می‌توانید آن را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود که مواد حسابی به خورد هم بروند.
- بنا به سلیقه خود، می‌توانید سیب‌زمینی پخته و یا سرخ‌کرده نیز به دستور اضافه کنید.
- به‌طورکلی، مواد اولیه ساندویچ مرغ و قارچ، بسیار آزاد است و می‌توانید هر آن چیزی که دوست دارید، کم‌وزیاد کنید.
کلام آخر
در این مقاله دیدید که طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با سس مایونز، چقدر آسان است. این ساندویچ و یا ساندویچ تن ماهی، از جمله ساندویچ‌هایی هستند که طبخشان بسیار آسان است. این مدل ساندویچ‌ها سریع آماده می‌شوند، مواد اولیه‌شان در دسترس است و بسیار هم اقتصادی هستند. از همین روست که ما، به‌شدت تهیه و پخت آن‌ها را به شما پیشنهاد می‌کنیم. با توجه به وجود مایونز در این ساندویچ، می‌توان آن را گزینه‌ای عالی برای افرادی دانست که به دنبال این هستند که بدانند برای چاق شدن چی بخوریم؟
در نهایت، شما با سرویس اسنپ مارکت، می‌توانید خرید مواد اولیه این ساندویچ خوشمزه را مانند خرید قارچ را انجام دهید؛ آن را طبخ کنید و از خوردنش، لذت دنیا و آخرت را ببرید!
سؤالات متداول
آیا در تهیه ساندویچ مرغ و قارچ، رب وجود دارد؟
اگر دوست دارید که ساندویچ شما حالت بندری داشته باشد، می‌تواند رب گوجه‌فرنگی را به سلیقه خود اضافه کنید.
برای بهبود مزه سس ساندویچ مرغ و قارچ چه می‌توان کرد؟
برای بهبود مزه سس، بهتر است که بعد از آماده‌کردن، آن را به مدت یک ساعت در یخچال و درون ظرفی دربسته قرار دهید.
