فلفل سیاه و ترکیب آلکالوئید آن که پیپرین نام دارد، اثرات ضد التهابی داشته و می‌تواند به مبارزه با سرطان کمک کند. مردم هزاران سال است که از فلفل در طب سنتی استفاده می‌کنند، به خصوص در آیورودا، سیستم پزشکی سنتی هند. افراد به طور عمده برای درمان اختلالات قاعدگی و مشکلات مربوط به گوش، بینی و گلو از فلفل استفاده می‌کردند. آشنایی با فواید فلفل سیاه می‌تواند انگیزه‌ای باشد تا بیشتر از گذشته این ماده غذایی سالم را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
با این حال، مصرف زیاد فلفل سیاه می‌تواند منجر به عوارض گوارشی شود، بنابراین افراد باید مراقب باشند که زیاد از این ماده استفاده نکنند. برای آشنایی در مورد فلفل سیاه، از جمله فواید فلفل سیاه و خطرات احتمالی مصرف آن، پیشنهاد می‌کنیم ادامه این مقاله از وبلاگ اسنپ مارکت را مطالعه کنید.
فواید
فلفل سیاه برای بدن و مغز مفید است و این فواید از ترکیب پیپرین فلفل سیاه حاصل می‌شوند. در این بخش خواص و تاثیرات مثبت مصرف فلفل سیاه را بررسی می‌کنیم.
سرشار از آنتی اکسیدان
پیپرین، ترکیب گیاهی موجود در فلفل سیاه، دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. بدن، رادیکال‌های آزاد یا مولکول‌های ناپایداری ایجاد می‌کند که می‌توانند به طور طبیعی و در پاسخ به فشارهای محیطی به سلول‌ها آسیب برسانند. آسیب بیش از حد رادیکال‌های آزاد می‌تواند منجر به مشکلات جدی در سلامتی، از جمله بیماری‌های التهابی، بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها شود.
تحقیقات نشان داده است که رژیم‌های غذایی حاوی آنتی اکسیدان می‌توانند آسیب رادیکال‌های آزاد را کاهش دهند. به عنوان مثال، یک بررسی از مطالعات آزمایشگاهی و جوندگان نشان داد که مکمل‌های فلفل سیاه و پیپرین ممکن است از پیشرفت آسیب رادیکال‌های آزاد و بیماری‌های مرتبط مانند آترواسکلروز، دیابت و سرطان جلوگیری کرده یا روند پیشرفت آن‌ها را کُند کنند.
مزایای ضد التهابی
در حالی که تحقیقات گسترده انسانی در مورد فواید ضد التهابی فلفل سیاه و پیپرین وجود ندارد، اما چندین مطالعه روی جوندگان نشان می‌دهد که پیپرین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند. به عنوان مثال، طی یک مطالعه با هدف یادگیری اینکه آیا پیپرین می‌تواند آسیب قلبی مرتبط با دوکسوروبیسین، یک داروی ضد سرطان را سرکوب کند یا خیر، محققان دریافتند که موش‌های آزمایشگاهی تزریق شده با پیپرین التهاب کاهش یافته را تجربه می‌کنند.
یکی دیگر از تحقیقات نشان می‌دهد که خواص ضد التهابی پیپرین می‌تواند به محافظت از آسیب بافت کلیوی مرتبط با خون رسانی مجدد ایسکمی کمک کند. خون رسانی مجدد ایسکمی به آسیب بافتی گفته می‌شود که وقتی بخشی از بدن اکسیژن کافی دریافت نمی‌کند، ایجاد می‌شود. محققان همچنین دریافتند که مکمل‌های خاص پیپرین به کاهش التهاب مزمن که افراد مبتلا به سندرم متابولیک تجربه می‌کنند، کمک می‌کند.
خواص ضد باکتری
تعداد اندکی از بررسی‌ها به توانایی ضد باکتری پیپرین اشاره دارد. به عنوان مثال، پس از یک بررسی کوچک از مطالعات مربوط به خواص ضد باکتری فلفل سیاه در برابر باکتری‌های گرم مثبت، مانند استافیلوکوکوس اورئوس، محققان نتیجه گرفتند که این ادویه می‌تواند یک ماده قدرتمند برای درمان‌های آینده در برابر بیماری‌های عفونی و عوامل بیماری زای ناشی از مواد غذایی باشد.
خواص مبارزه با سرطان
چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان می‌دهد که پیپرین موجود در فلفل سیاه دارای خواص مبارزه با سرطان است. به عنوان مثال، یک بررسی جامع از ادویه‌ها و درمان‌های سرطانی نشان می‌دهد که پیپرین همانند سازی سلول‌های سرطانی را در سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ سرکوب می‌کند.
افزایش سطح کلسترول خوب
طی یک بررسی، افرادی‌که از رژیم غذایی همراه با فلفل سیاه استفاده می‌کنند، افزایش قابل توجهی در لیپوپروتئین با چگالی بالا که اغلب آن را به عنوان کلسترول خوب می‌شناسند، تجربه می‌کنند. محققان معتقدند این نتایج ممکن است تحقیقات بیشتری را برای کشف اثرات مفید بالقوه بر متابولیسم چربی در انسان تضمین کند.
کمک به کنترل قند خون
یک مطالعه کوچک بر روی انسان در مورد اثرات یک مکمل حاوی چندین ماده غذایی فعال بیو اکتیو از جمله پیپرین بر مقاومت به انسولین، بهبود حساسیت به انسولین را نشان داد. این بدان معنی است که هورمون انسولین در تنظیم جذب گلوکز عملکرد بهتری داشت.
جذب مواد مغذی و سلامت روده
تحقیقات نشان می‌دهند که فلفل سیاه می‌تواند به افزایش جذب مواد مغذی کمک کرده و مانند پروبیوتیک به تنظیم میکروبیوتای روده و افزایش سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
تقویت عملکرد مغز
چندین مطالعه حیوانی نشان داده است که پیپرین عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد، به ویژه برای علائم مرتبط با شرایط دژنراتیو مغز مانند بیماری آلزایمر. به عنوان مثال، محققان دریافته‌اند که پیپرین به بهبود حافظه در افراد مبتلا به آلزایمر و همچنین کاهش تشکیل پلاک آمیلوئید کمک می‌کند. این قطعات پروتئینی مخرب، در مناطقی از مغز ایجاد می‌شود که با حافظه و عملکرد شناختی مرتبط هستند.
[the_ad id=”6339″][the_ad id=”6182″]
خطرات و عوارض جانبی
شواهد علمی زیادی وجود ندارد که نشان دهد فلفل سیاه خطرات عمده‌ای برای سلامتی و عوارض جانبی دارد. اگرچه مصرف بیش از حد فلفل سیاه ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود، اما این مورد در بیشتر گیاهان و ادویه‌ها وجود دارد. همچنین، خوردن مقدار زیادی فلفل سیاه می‌تواند باعث احساس سوزش در دهان و گلو شود. با این حال، برخی تحقیقات نشان می‌دهد که فلفل سیاه، یا به طور خاص‌تر، پیپرین، می‌تواند به طور بالقوه منجر به اثرات سوء در شرایط خاص شود.
به عنوان مثال، مطالعات انجام شده بر روی جوندگان و انسان نشان داده است که پیپرین به افزایش جذب برخی از داروها مانند آنتی‌هیستامین‌ها کمک می‌کند. این ویژگی می‌تواند برای داروهای کم جذب مفید باشد، اما ممکن است منجر به جذب بیش از حد داروهای دیگر شود. بنابراین، مهم است که قبل از افزایش مصرف فلفل سیاه یا مصرف مکمل‌های پیپرین، در مورد تداخلات دارویی احتمالی با یک متخصص مشورت کنید.
نتیجه گیری
برای هزاران سال، طب سنتی فلفل سیاه و فلفل قرمز را به عنوان روش‌های درمانی مورد استفاده قرار داده است. گرچه بسیاری از تحقیقات در مورد فواید فلفل سیاه بر سلامتی بیشتر روی حیوانات صورت گرفته تا انسان‌ها، با این حال، نتایج امیدوارکننده است و تحقیقات بیشتری را می‌طلبد. فلفل یک آنتی اکسیدان است که فواید متعددی از جمله خواص ضد التهابی و ضد میکروبی را به همراه دارد. همچنین، فلفل سیاه می‌تواند باعث تقویت عملکرد مغز و افزایش کلسترول خوب شود.
