روش مایر (Mayr Method) یک رژیم غذایی محبوب است که تقریبا 100 سال از آغاز فعالیت آن می‌گذرد. این برنامه که اغلب به عنوان یک روش سریع و راحت برای کاهش وزن شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر مورد حمایت افراد مشهور و کارشناسان سلامتی قرار گرفته است. با این حال، در حالی که برخی ادعا می‌کنند که این طرح موثر و آسان است، اما دیگران خاطرنشان می‌کنند که این طرح محدود کننده است و چندین گروه غذایی سالم را حذف می‌کند.
هنگامی که یک رژیم غذایی یا سبک زندگی مورد حمایت افراد مشهور قرار می‌گیرد و نتایج خیره کنندگی را نیز به همراه داشته باشد، توجه افراد را به خود جلب می‌کند. این دقیقا همان اتفاقی است که برای بازیگر استرالیایی، ربل ویلسون، اتفاق افتاد. این بازیگر مشهور با ارسال عکس‌هایی در صفحه اینستاگرامش از کاهش وزن خود خبر داد و این موفقیت را مدیون رژیم غذایی خاصی به نام روش مایر دانست. در ادامه این مقاله از وبلاگ اسنپ مارکت قصد داریم به معرفی روش مایر و بایدها و نبایدهای آن بپردازیم.
روش مایر چیست؟
روش مایر یک برنامه غذایی است که توسط دکتر اتریشی دکتر مایر در دهه 1920 طراحی شده است. با توجه به نتایج مثبت این رژیم غذایی در سال‌های اخیر، این روش دوباره مورد توجه قرار گرفته است. این برنامه بر اساس این ایده است که سلامت روده، کلیدی در تسریع کاهش وزن و تقویت سلامتی محسوب می‌شود. این روش بر حذف برخی غذاها از رژیم غذایی شما برای تقویت سلامت دستگاه گوارش و استفاده از روش‌های غذایی آگاهانه مانند جویدن کامل غذا و جلوگیری از حواس پرتی هنگام خوردن غذا متمرکز است.
اگرچه این طرح به گونه‌ای طراحی شده است که فقط برای 14 روز دنبال شود، اما بسیاری از اقدامات مربوط به این رژیم غذایی برای تبدیل شدن به عادات طولانی مدت برای حمایت از سلامت کلی در نظر گرفته شده‌اند.
چگونه این روش را دنبال کنیم؟
این برنامه 14 روزه به شما دستور می‌دهد قند و کافئین را حذف کنید، مقدار زیادی غذای قلیایی بخورید و مصرف گلوتن و لبنیات را محدود کنید. همچنین، این روش به تمرکز هنگام غذا خورد تاکید دارد. بنابراین، فعالیت‌هایی مانند تماشای تلویزیون و استفاده از تلفن هوشمند در طول صرف وعده‌های غذایی باید محدود شوند.
علاوه بر این، این برنامه شما را پیروی از این اصول تشویق می‌کند:
- هر لقمه غذا را حداقل 40–60 بار بجوید
- بزرگترین وعده غذایی خود را در اوایل روز بخورید
- به محض اینکه احساس سیری کردید، دست از خوردن بکشید
- بعد از ساعت 3 عصر، فقط غذای پخته شده بخورید.
- از خوردن آب همراه با وعده‌های غذایی خودداری کنید
- بعد از ساعت 7 بعدازظهر غذا نخورید
چه غذاهایی باید بخوریم؟
روش مایر دستورالعمل‌هایی را در مورد اینکه کدام غذاها را باید بخوریم و از چه خوراکی‌هایی باید اجتناب کنیم، تنظیم می‌کند. روش مایر غذاهایی را که قلیایی محسوب می‌شوند در اولویت قرار می‌دهد، به این معنی که این غذاها هنگام هضم دارای pH بالاتری هستند. این شامل غذاهایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و دانه‌ها است. مصرف چربی‌های مفید برای قلب، غلات فاقد گلوتن و پروتئین‌هایی مانند گوشت قرمز، ماهی تازه و مرغ نیز توصیه می‌شود.
در اینجا برخی از غذاهای مجاز در رژیم غذایی آورده شده است:
- انواع میوه
- سیب، پرتقال، موز، توت، گلابی، هلو، آلو
- سبزیجات
- کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کلم پیچ، فلفل، قارچ
- پروتئین‌ها
- ماهی سالمون، قزل آلا، توفو، بوقلمون، بره، گوشت گاو، حبوبات، تخم مرغ تازه
- غلات
- جو دو سر، ریزوتو، گندم سیاه، ارزن، پولنتا
- آجیل
- بادام، گردو، پسته، آجیل ماکادمیا
- دانه‌ها
- بذر چیا، کنجد، دانه کنف، بذر کتان
- چربی‌های سالم
- روغن نارگیل، روغن زیتون فرابکر، روغن‌های پرس سرد
- نوشیدنی‌ها
- آب، آب انار، چای سبز
- گیاهان و ادویه‌ها
- فلفل سیاه، دارچین، زیره، زردچوبه، گشنیز، جعفری
غذاهایی که نباید بخوریم
گلوتن، شکر و کافئین باید در برنامه روش مایر محدود شوند. این برنامه محصولات لبنی و شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل و انواع شهد را محدود می‌کند، اگرچه ممکن است مصرفشان در مقادیر کم مجاز باشد.
در اینجا به برخی از مواد غذایی که باید محدود یا حذف شوند اشاره می‌کنیم:
- محصولات حاوی گلوتن
- گندم، جو یا چاودار
- لبنیات
- شیر، ماست، پنیر، کره، بستنی
- محصولات حاوی شکر
- قند، شربت، آبمیوه، آب نبات، محصولات پخته شده
- غذاهای فرآوری شده
- چیپس، کلوچه، فست فود، گوشت‌های فرآوری شده، غلات صبحانه
- نوشیدنی‌ها
- قهوه، انواع نوشابه، نوشیدنی‌های ورزشی، نوشیدنی انرژی زا
کاهش وزن
در حال حاضر، هیچ مطالعه‌ای به طور خاص جهت ارزیابی اثربخشی روش مایر وجود ندارد. با این حال، چندین اصل از رژیم غذایی برای حمایت از کاهش وزن وجود دارد. به عنوان مثال، این برنامه خوراکی‌های غنی از مواد مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و حبوبات را الویت قرار می‌دهم. این غذاها علاوه بر غنی بودن از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم، سرشار از فیبر هستند که می‌توانند سلامت روده را بهبود بخشند و برای مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد.
همچنین، روش مایر غذاهای فرآوری شده و حاوی شکر اضافه شده را محدود می‌کند، که هر دو با افزایش وزن، ضعف سلامت روده و چندین اثر سوء دیگر بر سلامتی مرتبط هستند. علاوه بر این، این روش باعث می‌شود تا آگاهانه غذا خورده و غذا را خوب بجوید. علاوه بر این، جویدن کامل مواد غذایی می‌تواند باعث بهبود هاضمه و سلامت روده شود.
فواید دیگر روش مایر
این برنامه علاوه بر افزایش وزن، می‌تواند با مزایای دیگری نیز همراه باشد.
تشویق به خوردن غذاهای سالم
روش مایر بر روی غذاهای سالم مانند میوه‌ها و سبزیجات متمرکز است. این غذاها بسیاری از مواد مغذی مهم را تأمین کرده و به محافظت از بدن شما در برابر بیماری‌های خاص کمک می‌کنند. سایر خوراکی‌هایی که مصرف آن‌ها در این رژیم غذایی توصیه می‌شوند شامل آجیل، دانه‌ها، چربی‌های سالم و حبوبات، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، روش مایر، خوردن غذاهای فرآوری شده و حاوی قندهای اضافه شده را محدود می‌کند.
تقویت ذهن آگاهی
آگاهانه غذا خوردن با فوایدی فراتر از کاهش وزن همراه است. پیروی از یک برنامه غذایی آگاهانه به کاهش پرخوری و خوردن احساسی کمک می‌کند. ذهن آگاهی همچنین به شما کمک می‌کند که از خوردن غذا در پاسخ به محرک‌های خارجی مانند دیدن یا بوییدن غذا، تماشای غذا خوردن دیگران یا دیدن تبلیغات محصولات غذایی جلوگیری کنید.
ساختار ساده و قابل پیگیری
در حالی که برخی از افراد برنامه‌های غذایی با انعطاف پذیری بیشتر را ترجیح می‌دهند، دیگران از برنامه‌های ساختاریافته با دستورالعمل‌های روشن و ساده مانند روش مایر استقبال می‌کنند. بعلاوه، بر خلاف بسیاری از رژیم‌های دیگر، این برنامه به شمردن کالری‌های دریافتی نیازی ندارد. بنابراین، روش مایر برای کسانی که به دنبال کاهش وزن بدون تعهد زمانی هستند، مناسب خواهد بود.
[the_ad id=”6339″][the_ad id=”6182″]
نکات منفی
اگرچه روش مایر با چندین مزیت سلامتی همراه باشد، اما دارای چند نکته منفی است که توجه به آن‌ها ضروری‌ست. این رژیم، شما را به خوردن غذاهای قلیایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها تشویق می‌کند تا سطح pH بدن را افزایش دهد.
با این حال، اگرچه این غذاها بسیار مقوی هستند، اما تحقیقات محدودی برای حمایت از اصول رژیم قلیایی انجام شده است. در حقیقت، مطالعات نشان می‌دهد که بعید است خوردن غذاهای قلیایی بیشتر، بر میزان pH بدن شما تأثیر بگذارد. علاوه بر این، برخی از جنبه‌های این رژیم غذایی ممکن است عادت‌های ناسالم را برای افرادی که سابقه اختلال در غذا خوردن دارند، ایجاد کند. به عنوان مثال، این برنامه قوانین سختگیرانه‌ای را برای زمان غذا خوردن و کامل جویدن غذا تعیین می‌کند.
این رژیم همچنین برخی از غذاهای غنی از مواد مغذی مهم مانند محصولات لبنی و غلات حاوی گلوتن را محدود می‌کند. در حالی که برخی از افراد از جمله مبتلایان به بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن، عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به لبنیات ممکن است از محدود کردن مصرف این مواد غذایی سود ببرند، اما بیشتر افراد نیازی به اجتناب از آن‌ها ندارند.
نتیجه گیری
روش مایر یک برنامه غذایی 14 روزه است که با هدف بهبود سلامت روده و اصلاح برخی رفتارهای غذایی به کاهش وزن کمک می‌کند. اگرچه این رژیم، مصرف بسیاری از غذاهای مغذی را توصیه می‌کند و باعث افزایش ذهن آگاهی می‌شود، در عین حال، چندین گروه غذایی سالم را نیز از وعده‌های غذایی حذف می‌کند. این موضوع برای کسانی که قبلا از اختلالات تغذیه‌ای رنج می‌بردند، مناسب نباشد.
با این حال، گنجاندن برخی از مفاهیم اصلی این روش مانند تمرین هوشیارانه غذا خوردن و کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و حاوی شکر افزوده، می‌تواند شیوه بهتری برای کاهش وزن پایدار و طولانی مدت باشد.
