کاپ کیک طرفداران زیادی دارد و بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند به جای کیک، کاپ کیک های متنوع درست کنند. شاید یکی از دلایل محبوبیت کاپ کیک در بین انواع کیک، این باشد که خوردنش خیلی راحت است و نیازی به بشقاب و چنگال ندارد.
کاپ‌کیک‌‌ها با مافین فرق دارند و در اصل همان کیک ساده هستند که در قالب‌های کوچک درست شده و خامه آن، روی کیک است. کاپ‌کیک برای مجالس مهمانی، دسر مناسب و شیکی است و می‌توان آن را در طعم‌ها و شکل‌های محتلف سرو کرد تا هر کس بنا به سلیقه‌اش کاپ کیک وانیلی، کاپ کیک شکلاتی یا لیمویی و … را انتخاب کند و همه راضی باشند.
اگر به دنبال امتحان کردن کیک‌های دیگری هم هستید، روش آسان و خوشمزه تهیه چیز کیک را در این لینک بخوانید.
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
1-طرز تهیه کاپ کیک وانیلی با فر
- کره آب‌شده: نصف پیمانه
- شکر: دو‌سوم پیمانه
- پودر وانیل: نصف قاشق چایخوری
- آرد سفید: یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
- شیر: نصف پیمانه
- فر را روی درجه ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
- در ظرف‌های فر کاپ‌کیک، کاغذ کاپ کیک بگذارید و آن‌ها را در سینی فر بچینید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم در کاسه‌ای بریزید و سه بار الک کنید تا کاملا صاف شود.
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه دیگری بشکنید و شکر و وانیل را به آن بزنید و مواد را برای ۵ دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید.
- زمانی که مخلوط تخم‌مرغ و شکر و وانیل کف کرد و حجیم و کشدار شد، کره آب شده را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم بزنید.
- شیر را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره به مدت یک دقیقه مواد را با همزن برقی مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را در چند محله به مواد اضافه کنید و هر بار که مقداری آرد در کاسه می‌ریزید آن را با لیسک به آرامی و از یک جهت هم بزنید. حواستان باشد که مواد را زیاد هم نزنید تا پف کاپ کیک از بین نرود.
- حالا مواد کاپ‌کیک را در قالب‌ها بریزید به طوری که یک‌سوم بالای هر قالب خالی باشد. هر قالب را که پر کردید، آن را دو یا سه بار به میز بکوبید تا هوای اضافی آن گرفته شود.
- قالب‌ها را در فر بگذارید و اجازه دهید ۴۰ دقیقه بپزند.
- بعد از ۴۰ دقیقه آن‌ها را چک کنید، اگر کیک‌ها کامل پخته بودند، آن‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شوند. وقتی کیک‌ها به اندازه کافی خنک شدند، آن‌ها را با خامه تزئین کرده و نوش جا کنید.
اگر از این روش تهیه کاپ کیک خوشتان آمده مطلب «طرز تهیه دسر شکلاتی» اکسپرس مگ را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه خامه کاپ کیک وانیلی
- پنیر خامه‌ای: یک پیمانه
- پودر قند: نصف پیمانه
- خامه غلیظ: یک پیمانه
- پودر وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه خامه کاپ کیک وانیلی
- خامه سرد را در یک کاسه بریزید و آن را با همزن برقی برای یک تا دو دقیقه به هم بزنید تا نرم و پنبه‌ای شود.
- پنیر خامه‌ای و پودر قند را به خامه اضافه کنید و آن‌ها را به مدت دو دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید.
- پودر وانیل را به مواد اضافه کنید.
- روی خامه را سلفون بکشید و آن را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.
چند نکته در رابطه با پخت کاپ کیک
- به جای کره می‌توانید از روغن مایه استفاده کنید.
- قالب‌ها را بیش از اندازه پر نکنید تا کاپ کیک شما جای کافی برای پف کردن داشته باشد.
- اجازه دهید همه مواد اولیه شما قبل از مخلوط کردن به دمای محیط رسیده باشند و مواد را مستقیم از داخل یخچال به مایع کیک اضافه نکنید.
- روی کاپ کیک را با هر فیلینگی که می‌پسندید تزئین کنید. اگر وقت درست کردن خامه ندارید می‌توانید مقاله «خامه قنادی از کجا بخرم؟» را بخوانید و خامه قنادی مطمئن تهیه کنید.
- برای تهیه کاپ کیک شکلاتی یا نسکافه‌ای کافی است به جای وانیل از طعم‌دهنده مورد علاقه‌تان استفاده کنید.
- برای تهیه کاپ کیک بدون فر کافی است قابلمه‌ای را تا نصفه پر از آب کنید. دو‌سوم قالب‌های کاپ کیک را با مایع کیک پر کنید و آن‌ها را در قابلمه بگذارید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب جوشید، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و در قابلمه را با دم‌کن بگذارید تا کاپ کیک ها بپزند.
2- طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی در توستر
مواد لازم برای طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی در توستر
| مواد تشکیل دهنده | مقدار لازم |
| آرد | 2 پیمانه |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| کره | 100 گرم |
| شکر قهوه‌ای | 3/2 پیمانه |
| پودر کاکائو | 2/1 پیمانه |
| خامه ترش | 2/3 پیمانه |
| شیر پرچرب | 3/2 پیمانه |
| شکلات چیپسی | 1 پیمانه |
| پنیر خامه ای | 230 گرم |
طرز تهیه
- برای طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی در توستر ابتدا 200 گرم خامه صبحانه را با 1قاشق چای خوری لیموترش در یک کاسه مخلوط کنید و با هم زن دستی هم بزنید. حدود 30 دقیقه صبر کنید تا در دمای محیط قرار بگیرد و خامه ترش آماده شود.
- در یک کاسه دیگر شکر و کره را با هم زن برقی هم بزنید. در ادامه تخم‌مرغ را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید. دوباره به مدت 3 دقیقه مواد را هم بزنید.
- در این مرحله باید چیپس‌های شکلاتی را هم به داخل کاسه اضافه کنید. آرد را 2 بار الک کنید. در یک کاسه دیگر بکینگ پودر، آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.حدود 2/1 مواد را با خمیر از قبل کنار گذشته بریزید و 2/ شیر را نیز به خمیر اضافه کنید و آن را با لیسک از زیر به رو هم بزنید.
- بقیه مخلوط شیر و آرد را به خمیر کیک اضافه و فولد کنید. برای پخت کاپ کیک در توتسر ابتدا آن‌ها را داخل سینی مخصوص قرار دهید. از قبل از شروع توستر را با دمای 160 درجه گرم کنید. برای پخت کاپ کیک شکلاتی به 20 دقیقه زمان نیاز دارید تا آماده شوند.
جمع بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خوشمزه صحبت کردیم. همان طور که در این مقاله خواندید نحوه تهیه این خوراکی خوشمزه بسیار آسان است و خودتان می‌توانید در منزل دست‌به‌کار شوید. کافی است مواد و وسایل را داشته باشید. برای خرید مواد موردنیاز آن می‌توانید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس آن‌ها را سفارش دهید. با خرید از این اپلیکیشن تمام محصولات 30 دقیقه بعد از سفارش درب منزل به دستتان می‌رسد.
سوالات متداول:
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک چیست؟
برای تهیه کاپ به آرد، شکر، تخم‌مرغ، نمک، شیر، بکینگ پودر و کره نیاز داریم.
آیا می توان کاپ کیک را بدون فر درست کرد؟
بله برای این کار قابلمه‌ای را تا نصفه پر از آب کنید و قالب‌های کاپ کیک را در آن بگذارید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب جوشید، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و در قابلمه را با دم‌کن بگذارید تا کاپ کیک ها بپزند.
