کلروفیل ماده‌ای است که به گیاهان رنگ سبز می‌بخشد. همچنین، این ماده در طی فرآیند بیولوژیکی معروف به فتوسنتز به گیاهان کمک می‌کند تا انرژی را جذب کرده و مواد مغذی خود را از نور خورشید دریافت کنند. کلروفیل در بسیاری از سبزیجات سبز رنگ یافت می‌شود. برخی آن را به عنوان یک مکمل بهداشتی مصرف می‌کنند و یا آن را به شکل موضعی مورد استفاده قرار می‌دهند. از مزایای بالقوه سلامتی آن می‌توان به تقویت انرژی، التیام زخم و مبارزه با برخی بیماری‌ها اشاره کرد. در ادامه این مقاله از وبلاگ اسنپ مارکت به بررسی مزایای کلروفیل و مواد غذایی حاوی این ماده مغذی می‌پردازیم.
کلروفیل چیست؟
کلروفیل رنگدانه‌ای است که منجر به رنگ سبز گیاهان می‌شود. گیاهان از کلروفیل همراه با نور خورشید برای دریافت مواد مغذی خود استفاده می‌کنند. یکی از راه‌های اصلی گنجاندن کلروفیل در رژیم غذایی، خوردن سبزیجات سبز مانند یونجه و اسفناج است. گندم به خصوص از نظر کلروفیل بسیار غنی است. یک روش محبوب برای گنجاندن کلروفیل به رژیم غذایی استفاده از مکمل‌ها است. این مکمل‌ها به صورت قطره، قرص یا کپسول در دسترس هستند. بیشتر مکمل‌های کلروفیل حاوی کلروفیلین هستند. کلروفیلین یکی از مشتقات محلول در آب کلروفیل طبیعی است که به طور بالقوه بهتر از سایر اشکال کلروفیل توسط بدن جذب می‌شود.
مزایای کلروفیل
مردم سالهاست که از کلروفیل به عنوان مکمل بهداشتی استفاده می‌کنند و از مزایای کلروفیل آگاه هستند. تحقیقات پزشکی مختلف نشان داده است که این ماده می‌تواند برای شرایط پوستی، بوی بدن و مبارزه با انواع خاصی از سرطان مفید باشد. کلروفیل به طور کلی برای افراد بی‌خطر است. با این حال، هر کسی که بیماری‌های خاصی دارد یا داروی مشخصی مصرف می‌کند باید ابتدا با پزشک خود مشورت کند. برخی از فواید کلروفیل شامل این موارد است.
درمان چین و چروک و آکنه
کلروفیل موضعی می‌تواند به عنوان یک داروی ضد پیری عمل کند. یک مطالعه نشان داد که استفاده از ژل حاوی کلروفیلین روی پوست باعث کاهش علائم چین و چروک پوست می‌شود که در اثر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض آفتاب بوجود آمده است. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که استفاده از ترکیب کلروفیلین و ترتینوئین می‌تواند یک درمان موثر برای درمان چین چروک پوست باشد. کلروفیل موضعی یک درمان بالقوه برای بهبود آکنه محسوب می‌شود. یک مطالعه نشان داد که مصرف ژل حاوی کلروفیلین به کاهش آکنه صورت و منافذ پوستی عمیق و قابل مشاهده کمک می‌کند.
ترکیبی خون ساز
کلروفیل از نظر شیمیایی مشابه هموگلوبین است، پروتئینی که وجود آن در گلبول‌های قرمز خون ضروری است، زیرا اکسیژن را به نقاط مختلف بدن می‌رساند. محققان پیشنهاد کرده‌اند که نوشیدن آب سبزه گندم که سرشار از کلروفیل است می‌تواند در درمان اختلالات کمبود هموگلوبین مانند کم خونی و تالاسمی مفید باشد.
خوشبو کننده
محققان سالهاست که کلروفیل را به عنوان یک ماده خوشبو کننده مورد بررسی قرار داده‌اند. امروزه برخی از دئودورانت‌ها و دهانشویه‌ها حاوی کلروفیل هستند. برخی از افراد برای کمک به کاهش بوی بدن از قرص کلروفیل نیز استفاده می‌کنند. جدیدترین مطالعه روی افراد مبتلا به تری متیل آمینوریا، سندرم بوی ماهی، نشان داد که کلروفیلین میزان تری متیل آمین‌ها را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. در مورد ادعاهای مربوط به کلروفیلین برای کاهش بوی بد دهان، شواهد کمی برای اثبات آن وجود دارد.
ترمیم زخم
محققان کلروفیل را به عنوان کمکی برای ترمیم زخم در دهه‌های 1940 و 1950 میلادی مورد مطالعه قرار دادند. برخی از این مطالعات نشان می‌دهد که کلروفیل می‌تواند به بهبود زخم‌های ناشی از جراحی کمک کرده و از عفونت جلوگیری کند.
درمان سرطان
کلروفیل در برخی آزمایشات انجام شده روی حیوانات به عنوان درمانی بالقوه برای سرطان شناخته شده است:
- یک بررسی در سال 2005 نشان داد که کلروفیلین می‌تواند به جلوگیری از رشد سریع تومورهای سرطان کمک کند.
- مطالعه دیگری در سال 2015 نشان داد که کلروفیل طبیعی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را در آزمایش‌های حیوانی کاهش می‌دهد. یک مطالعه دیگر در سال 2016 نشان داد که کلروفیلین می‌تواند به کاهش پیشرفت سرطان ریه کمک می‌کند.
[the_ad id=”6339″][the_ad id=”6182″]
غذاهای غنی از کلروفیل
بیشتر سبزیجات سبز رنگ به طور طبیعی حاوی کلروفیل هستند. غذاهایی که به ویژه از نظر کلروفیل غنی هستند شامل این مواردند:
- اسفناج
- سبزیجات برگدار
- سبزی خردل
- جلبک کلرلا
- اسپیرولینا
- یونجه
- جعفری
- کلم بروکلی
- کلم سبز
- مارچوبه
- لوبیا سبز و نخود فرنگی
- چای سبز ماچا
علاوه بر کلروفیل، این سبزیجات انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید را نیز فراهم می‌کنند. طبق گفته دانشگاه ایالتی اورگان، یک پیمانه اسفناج خام حاوی حدود 24 میلی‌گرم کلروفیل است. جعفری حدود 19 میلی‌گرم در هر پیمانه دارد. سایر سبزیجات به طور متوسط حاوی 4 تا 15 میلی‌گرم کلروفیل در هر پیمانه هستند.
مکمل کلروفیل
مکمل‌های کلروفیل از نظر قدرت و فرمول بندی بسیار متفاوت هستند. برخی مکمل‌ها قطره‌ای هستند که فرد می‌تواند به آب یا نوشیدنی‌های دیگری اضافه کند. بقیه به صورت کپسول در دسترس هستند. بسته‌های حاوی مکمل‌های کلروفیل معمولا شامل دستورالعمل‌هایی برای نحوه استفاده از آن‌ها هستند. در غیر این صورت، قبل از مصرف از پزشک یا متخصص تغذیه راهنمایی بخواهید.
برای مصرف بیشتر مکمل‌های کلروفیل مایع توصیه می‌شود حدود 1 قاشق چای‌خوری (5 میلی‌لیتر) از مکمل را به یک نوشیدنی اضافه کنید. اگر طعم آن ناخوشایند است، سعی کنید با مقدار کم شروع کرده و دوز آن را به تدریج افزایش دهید. برای کپسول‌های کلروفیل، مصرف دوزهایی از 100 تا 300 میلی‌گرم تا سه بار در روز توصیه شده است.
استفاده از مکمل‌های کلروفیل به طور کلی بی‌خطر هستند و به نظر نمی‌رسد که عوارض جانبی جدی داشته باشند. با این حال، هرکسی که باردار است یا از شیر مادر تغذیه می‌کند، باید قبل از مصرف مکمل کلروفیل با پزشک صحبت کنند. مصرف مکمل‌های کلروفیل ممکن است در برخی باعث ناراحتی معده یا التهاب پوست شوند. افرادی که عوارض جانبی آزار دهنده‌ای دارند باید مصرف مکمل را متوقف کرده و به پزشک مراجعه کنند.
نتیجه گیری
کلروفیل را می‌توان در گیاهان یافت و یا به عنوان مکمل مصرف کرد. برخی شواهد نشان داده که این ماده فواید متعددی برای سلامتی دارد، از جمله مزایای کلروفیل می‌توان به کاهش خطر سرطان و کمک به بهبود سلامت پوست اشاره کرد. با این حال، تحقیقات در حال حاضر محدود است. برای تایید کامل این مزایای بالقوه، مطالعات بیشتری لازم است.
شما می‌توانید با افزایش مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج و جعفری کلروفیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید. مکمل‌های کلروفیل در فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و داروخانه‌ها نیز موجود است. همیشه قبل از شروع مصرف مکمل جدید، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
