در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه انواع غذای حاضری برای شام را برایتان شرح دهیم تا از این پس بتوانید در مدت زمانی کوتاه، غذایی خوشمزه ولی آسان و سبک را برای وعده شام خود تهیه نمایید. منظور از غذای حاضری، رو آوردن به مواد غذایی آماده موجود در سوپر مارکت‌ها یا خرید غذاهای فست فودی نیست. شما می‌توانید خودتان با مواد اولیه ساده و طرز پختی آسان، به تهیه غذای حاضری برای خود و خانواده‌تان بپردازید.
لیست غذاهای حاضری برای شام
تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا طرز تهیه ۴ نوع غذای حاضری برای شام را به شما عزیزان معرفی نماییم؛ در صورت تمایل می‌توانید نام این غذا‌ها را بخ لیست غذاهای محبوب در زمان مواجه با سوال «شام چی درست کنیم؟» اضافه کنید و در مواقع لازم به تهیه یک غذای ساده و خوشمزه برای شام بپردازید و از دغدغه فکر کردن به اینکه چی بپزم، راحت شوید.
1. اسنک مرغ
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ
- سینه مرغ ۱ تکه کامل
- نان تست به تعداد لازم
- جعفری خرد شده ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- قارچ ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا(اختیاری) به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پاپریکا، کاری و ادویه‌های دلخواه به میزان لازم
طرز تهیه اسنک مرغ
در ادامه طرز تهیه این غذای سریع و ساده را بیان خواهیم کرد:
- ابتدا باید سینه مرغ را چرخ کنید، سپس همه ادویه ها را به مرغ چرخ کرده افزوده و آن‌ها را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. (در صورت امکان می‌توانید از دستکش استفاده کرده و مرغ چرخ شده را با ادویه ها ورز دهید.)
- حالا فلفل دلمه‌ای را شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید. قارچ‌ها را نیز به صورت ورقه‌ای خرد نمایید. جعفری ها هم باید خرد شده باشند.(می‌توانید آن‌ها را ساطوری کنید یا با یک غذاساز خرد کنید)
- در این مرحله، تابه‌ای را روی گاز قرار دهید، کمی روغن کف آن ریخته و گوشت مرغ چرخ شده را درون آن بریزید. سپس جعفری خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ‌های خرد شده را به آن اضافه نمایید.
- همه مواد را با هم تفت دهید و اجازه دهید تا جایی که همگی پخته شوند روی گاز حرارت ببینند. در نهایت پس از پخت کامل، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید موادتان کمی خنک شود.
- حالا یک نان تست برداشته و یک قاشق از مواد آماده شده را روی سطح آن پخش کنید. در صورت تمایل کمی پنیر پیتزای رنده شده نیز روی موادتان بریزید ولی اگر دوست دارید شام شما سبک و سلامت باشد می‌توانید پنیر پیتزا را حذف کنید. حالا نان تست دیگری روی موادتان گذاشته و کمی آن را فشار دهید.
- در نهایت اسنک آماده شده را در ساندویچ ساز قرار دهید تا پخته و دو طرف نان آن طلایی شود.
- اگر ساندویچ ساز ندارید می‌توانید یک تابه را روی شعله گاز قرار دهید، کف تابه را با مقداری کره چرب کنید و اسنک را روی آن قرار دهید. سپس یک جسم سنگین را روی اسنک گذاشته و اجازه دهید یک طرف نان برشته شود. سپس همین کار را برای طرف دیگر اسنک انجام دهید تا هر ۲ طرف طلایی، برشته و آماده سرو شود.
2. کتلت قارچ
مواد لازم برای تهیه کتلت قارچ
- قارچ نیم کیلو گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه کتلت قارچ
- در تهیه این غذا، ابتدا باید قارچ‌ها را خوب بشویید و سپس ریز ریز کنید. این کار را می‌توانید با چرخ‌گوشت، غذاساز یا حتی یک چاقوی تیز انجام دهید. به هر حال باید کاملا خرد شوند.
- سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب نمایید.
- ادویه جات دلخواه را نیز به مایه کتلت قارچ خود اضافه نموده و آن‌ها را خوب هم بزنید تا طعم غذایتان یکدست شود.
- برای آن که بافت کتلت شما منسجم‌تر شود و به اصطلاح وا نرود، بهتر است مقدار کمی آرد را هم روی مواد اولیه ریخته و ترکیباتتان را مخلوط کنید.
- حالا یک تابه را روی شعله گاز گذاشته، کف آن را با کمی روغن بپوشانید و پس از گرم شدن روغن، مایع کتلت را با دست به شکل گرد درآورده و داخل تابه بچینید. درب تابه را نیمه بسته روی آن قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف کتلت‌ها خوب سرخ شود و سپس آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
این یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه است که می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان، آن را به عنوان غذای حاضری برای شام تهیه و در کنار خانواده نوش جان نمایید.
3. املت سیب زمینی اسپانیایی
مواد لازم برای تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی
- تخم مرغ ۵ عدد
- سیب زمینی ۵۰۰ گرم
- روغن زیتون ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- جعفری خرد شده به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی
- ابتدا باید سیب زمینی‌ها را با برش‌های ضخیم به صورت حلقه‌ای برش بزنید. سپس پیاز‌ها را به شکل نگینی و ریز خرد کنید.
- حالا یک کاسه با ابعاد مناسب را انتخاب کنید. سیب زمینی‌های برش خورده را درون آن ریخته و روی آن‌ها کمی نمک بریزید. کمی با دست سیب زمینی‌ها را ماساژ دهید تا نمک به همه قسمت‌های آن برسد.
- حالا درون یک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها را شکسته و با چنگال خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. کمی هم نمک به آن‌ها اضافه کنید تا طعم بگیرند.
- در این مرحله از پخت املت، باید یک تابه تفلون یا نچسب را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا گرم شود.
- حالا سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید و بین ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن‌ها را بپزید. هر از گاهی آن‌ها را جا به جا کنید یا برگردانید تا گرما به طور یکدست به همه قسمت‌های آن برسد.
- در آخر بعد از آن که سیب زمینی‌ها کمی نرم شدند به آرامی آن‌ها را به یک ظرف دیگر منتقل کنید.
- در این مرحله می‌توانید از همان تابه قبلی استفاده کنید و پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه نمایید. حدود ۱۰ دقیقه پیاز‌ها را هم بزنید و اجازه دهید در روغن حرارت دیده و نرم شوند.
- در مرحله آخر برای آماده شدن کامل املت سیب زمینی، باید تابه یا قابلمه را روی گاز بگذارید. کف آن را با روغن زیتون چرب کنید و سیب زمینی‌ها را کف تابه بچینید. می‌توانید آن ها را به صورت اریب و حلقه‌ای داخل ظرفتان بچینید یا به صورت ساده و چند لایه، کف ظرف پخش کنید.
- سپس پیاز‌های نرم شده را روی آن ها ریخته و بعد تخم مرغ‌های هم زده را روی آن‌ها بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید کمی فلفل سیاه و جعفری خرد شده هم به املت خود اضافه کنید و سپس درب ظرف را ببندید. حرارت زیر قابلمه را کم کنید و تا جایی که تخم مرغ‌ها سفت شوند صبر کنید. این کار حدود ۷ الی ۸ دقیقه زمان می‌برد.
4. مرغ گریل
مواد لازم برای تهیه مرغ گریل
- سینه مرغ ۴ عدد
- ژامبون ۶ ورق
- قارچ ورقه شده ۱ پیمانه
- پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
- جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- سس خردل نصف پیمانه
- عسل ۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز نصف پیمانه
- پیاز داغ ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پودر سیر به میزان لازم
طرز تهیه
- سینه مرغ را بشویید و در یک بشقاب گود قرار دهید. حالا نمک و فلفل سیاه را به همراه پودر سیر روی آن بپاشید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
- مرغ را درون یخچال قرار دهید و حداقل ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مزه دار شود.
- فر را روشن کنید و اجازه دهید با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شود.
- در این مدت سراغ آماده کردن سس این غذا بروید. برای این کار سس مایونز، سس خردل و عسل را با هم مخلوط کنید و سپس پیاز داغ را نیز به آن اضافه نمایید. سس را خوب هم بزنید تا عسل به طور کامل حل شود.
- حالا کف یک تابه را چرب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود. سپس تکه‌های مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج کرده و درون تابه بگذارید. هر دو طرف سینه مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود.
- در این مرحله، باید یک ظرف پیرکس مناسب فر را انتخاب کرده و نصف سس آماده شده را کف آن بریزید. سپس مرغ را کف ظرف قرار داده و بعد قارچ‌های ورقه‌ای شده و پنیر پیتزا را روی آن بریزید.
- چون فر از قبل گرم شده است حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم است تا مرغ‌ها پخته شوند و پنیر پیتزا آب شود.
- پس از این مدت ظرف را از فر خارج کنید. جعفری خرد شده را روی آن بریزید و سینه مرغ را به چند تکه تقسیم نمایید.
- غذا آماده است و می‌توانید آن را با نان دلخواه، به همراه باقی مانده سس عسل و خردل، سرو نمایید.
جمع بندی
در مقالات قبلی، در رابطه با انواع ناهار نونی صحبت کرده بودیم و حال در این مقاله به معرفی ۴ غذای حاضری برای شام پرداختیم. همان طور که مطالعه نمودید با استفاده از قارچ، سیب زمینی و مرغ می‌توان غذاهای حاضری خوشمزه و در عین حال ساده و کم دردسری درست کرد که در این مقاله مواد اولیه مورد نیاز و طرز تهیه آن‌ها را برایتان شرح دادیم. از طرفی غذاهای حاضری برای شام نونی را نیز به شما آموزش دادیم که امیدواریم همگی برایتان مفید بوده باشند.
شما چه غذاهای حاضری و ساده‌ای را برای شام پیشنهاد می‌کنید؟ لطفا نام غذاهایی که برای داشتن یک شام حاضری مناسب هستند را برای ما و دیگر کاربران بنویسید. اسنپ اکسپرس، ارائه دهنده بهترین خدمات برای انجام خریدی امن و به صرفه است که به وسیله آن می‌توانید هرآنچه که نیاز دارید را به صورت آنلاین سفارش دهید و با بالاترین کیفیت درب منزل تحویل بگیرید.
سوالات متداول
برای آن که دو طرف اسنک مرغ طلایی شود چه کار باید کرد؟
اگر می‌خواهید اسنک شما خوب برشته و طلایی شود می‌توانید هر ۲ طرف سینی ساندویچ ساز را با مقداری کره چرب کنید و سپس اسنک‌ها را درون آن قرار دهید.
آیا در تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی، می‌توان از پنیر پیتزا هم استفاده کرد؟
بله، در صورت تمایل بعد از ریختن تخم مرغ‌ها می‌توانید کمی پنیر پیتزای رنده شده هم روی موادتان بریزید و سپس درب قابلمه را ببندید تا مواد پخته شوند.
