اولین قدم برای کسانی که می‌خواهند طرز تهیه انواع کیک ساده را آموزش ببینند؛ یاد گرفتن طرز تهیه انواع کیک ساده است. کیک‌های ساده مثل کیک ساده اسفنجی، کیک ساده وانیلی و کیک ساده شکلاتی از انواع کیک پرطرفدار و خوشمزه برای یک صبحانه و یا عصرانه خاطره انگیز به شمار می‌روند.
یکی از مهم‌ترین ارکان برای خوب پخته شدن کیک رعایت تکنیک‌ها و مقدار مواد اولیه است. در ادامه با اسنپ اکسپرس مگ همراه باشید و طرز تهیه کیک ساده را یاد بگیرید.
کیک ساده وانیلی
کیک وانیلی از انواع کیک‌های خوشمزه است که مواد مورد نیاز آن به راحتی در خانه‌ها پیدا می‌شود. کیک وانیلی ساده را می‌توانید به همراه چای و قهوه در وعده‌های عصرانه و صبحانه خود میل کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک ساده وانیلی
- آرد شیرینی پزی 3 پیمانه
- شکر 2 پیمانه
- شیر یک پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- وانیل یک قاشق چای خوری
- بکینگ پودر 4 قاشق چای خوری
- کره یک پیمانه
- نمک نصف قاشق چای خوری
نحوه تهیه کیک ساده وانیلی
مراحل تهیه کیک ساده وانیلیبه شرح زیر هستند:
- در یک ظرف مناسب همه مواد خشک شامل نمک، آرد شیرینی پزی، بکینگ پودر و وانیل را با هم به خوبی مخلوط کنید و دو تا سه بار الک کنید. الک کردن مواد خشک با هم باعث می‌شود کیک در آخر بافت اسفنجی به خود بگیرد.
- در یک ظرف دیگر کره و شکر را می‌ریزیم و با استفاده از دور تند همزن به مدت 10 تا 15 دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مواد کش دار و کرم رنگ شوند. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به کیک اضافه می‌کنیم و باز هم مواد را هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
- در این مرحله مواد خشک را نیز اضافه کنید و به هم بزنید. هم زدن مواد باید در یک جهت و به مقدار مناسب باشد تا کیک به خوبی پف کند و حالت خمیری و بدی نداشته باشد. مقداری از آرد را نیز به همراه شیر اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
- فر را از قبل روی دمای 180 درجه بگذارید تا داغ شود. سپس قالب کیک را چرب کرده و مایه را به آن اضافه کنید. مدت زمان پخت این کیک خوشمزه حدود 30 الی 40 دقیقه است. در آخر کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا سرد شود. سپس با سلیقه خود آن را تزئین و نوش جان کنید.
کیک ساده با ماست
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک ساده با ماست
- آرد شیرینی پزی یک و یک دوم پیمانه
- شکر یک پیمانه
- ماست یک پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
- روغن نصف پیمانه
- پودر قند به مقدار مورد نیاز برای تزئین
نحوه تهیه کیک ساده با ماست
طرز تهیه کیک ساده با ماست همانند طرز تهیه کیک وانیلی بسیار آسان است. البته بهتر است که برای تهیه این کیک از ماست چکیده استفاده کنید. شما می‌توانید از انواع کیک ساده در تهیه انواع کیک تولد پسرانه و دخترانه استفاده کنید.
- در ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه می‌شکانیم و با سرعت متوسط هم زن به همراه وانیل و شکر مخلوط می‌کنیم تا بافت مواد کرمی و کش دار شود. این مرحله باید حدود 5 الی 8 دقیقه طول بکشد.
- در این مرحله نوبت به اضافه کردن ماست به مواد می‌رسد. ماست را به کاسه اضافه کنید و حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. سپس روغن مایع را نیز به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط، و بافت مایه کیک یکدست شود.
- مواد خشک مثل آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و چندین بار هم آن‌ها را الک کنید. سپس آرد را کم کم به مواد مایه کیک اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم. پس از اینکه مایه کیک کاملا یکدست شد آن را در قالب می‌ریزیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار می‌دهیم.
- پخت مواد حدود 40 دقیقه در فر طول می‌کشد. بعد از 40 دقیقه با استفاده از یک چاقو و یا خلال دندان به کف کیک بزنید و اگر که دیدید کیک پخته شده است آن را از فر در بیاورید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس کیک را به شیوه دلخواه خود تزئین و با چای یا قهوه نوش جان کنید.
نکته مهم: استفاده از ماست در کیک باعث می‌شود کیک در انتها بسیار ترد و خوشمزه شود.
حرف آخر
کیک‌های ساده برای یک مهمانی و یا یک جشن کوچک خانوادگی بسیار پر کاربرد هستند. شما می‌توانید برای یک جشن کوچک طرز تهیه کیک ساده خانگی را یاد بگیرید و اوقات خوشی را در کنار خانواده خود سپری کنید. کیک‌ها میان وعده‌هایی خوشمزه و خاطره انگیز هستند که طعم خوش آن‌ها دل هر کس را به آب می‌اندازد.
سوالات متداول
چرا کیک سفت می‌شود؟
اگر از خودتان می‌پرسید که چرا کیک سفت می‌شود از دلایل آن ممکن است بدلیل رعایت نکردن میزان دقیق مواد، الک نکردن آرد و یا خوب هم نزدن سفیده تخم مرغ باشد.
کیک وانیلی را با چه چیزهایی سرو کنیم؟
کیک وانیلی ساده را می‌توان به همراه انواع مرباها، شکلات آب شده، بستنی، قهوه و… سرو و نوش جان کرد.
