حلوای هویج یکی از انواع حلوا‌ها در لیست دسرهای ایرانی است که بدلیل خواص زیاد هویج و خوشمزه بودن آن طرفداران زیادی دارد. هویج یک گیاه بسیار مقوی و سرشار از ویتامین آ است؛ هویج برای تقویت بینایی، تقویت سیستم ایمنی، مراقبت از پوست، بیماری‌های قلبی عروقی، پیشگیری از پوکی استخوان و پیشگیری از سرطان بسیار مفید است.
حلوا یکی از قدیمی‌ترین انواع دسرهای سنتی است که در انواع مراسم‌ها‌ی جشن و عزاداری سرو می‌شود. علاوه بر این، شما می‌توانید طرز تهیه حلوای زعفرانی مجلسی و یا طرز تهیه حلوای هویج را یاد بگیرید و این دسرهای خوشمزه را برای عصرانه خود تهیه و به همراه چای نوش جان کنید. با ما همراه باشید تا بهترین روش تهیه حلوای هویج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج
- هویج 500 گرم
- شکر یک پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- آب نصف پیمانه
- آرد سفید قنادی یک پیمانه
- زعفران یک قاشق غذا خوری به صورت دم کرده
- پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
- روغن مایع نصف پیمانه
- کره 50 گرم
طرز تهیه حلوای هویج
در لیست انواع دسر آسان و کم هزینه، طرز تهیه انواع حلوا مثل طرز تهیه حلوای سه آرد مجلسی و… جزو پرطرفدارترین انواع دسرها هستند که در میان سفره ایرانیان بسیار متداول است. حتی در لیست انواع دسرهای مجلسی می‌توان حلوایی را پیدا کرد که بسیار شیک هستند و یادگیری طرز تهیه آنها مثل یادگیری طرز تهیه حلوای دو رنگ مجلسی به شما کمک می‌کند تا از این دسر در مهمانی‌ها استفاده کنید. حلوای هویج یکی از این دسرها است که در ادامه طرز تهیه آن را بیان خواهیم کرد.
مرحله اول: پخت هویج
در ابتدا هویج‌ها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید. و سپس آنها را در قابلمه‌ای به همراه یک لیوان آب قرار بدهید تا بجوشد. بعد از اینکه هویج‌ها کاملا پخته و آماده شدند؛ نوبت به له کردن آنها می‌رسد. شما می‌توانید هویج را با میکسر، گوشت کوب، غذا ساز و… حسابی له و پوره‌ای کنید.
مرحله دوم: تهیه شهد حلوا
برای درست کردن شهد حلوای هویج اجازه دهید تا یک لیوان آب روی حرارت جوش بخورد و سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شود. بعد از اینکه شکر کاملا در آب حل شد زعفران، گلاب و پودر هل را اضافه کنید و بعد از آن شعله اجاق را خاموش کنید.
مرحله سوم: تفت دادن آرد
در یک تابه گرم آردی که از قبل الک شده را خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. بعد از اینکه آرد را تفت دادید دوباره آن را در ماهیتابه الک کنید و سپس روغن و کره را به آرد اضافه کرده و آرام هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: ترکیب کردن مواد
پوره هویج و سپس نیمی از شهد را به آرد اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و حلوا جمع شود. سپس باقی مانده شهد را به حلوا اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا حلوا در وسط تابه جمع شود و در آخر حلوا به حالت گهواره‌ای در بیاید. حلوای خود را با سلیقه تزئین و سپس نوش جان کنید.
چهار نکته طلایی در تهیه حلوای هویج
- الک کردن آرد برای درست کردن حلوا باعث می‌شود آرد دانه‌های ریزتری داشته باشد و حلوا در نهایت بافت خوبی به خود بگیرد.
- رنگ اصلی حلوای هویج نارنجی است؛ در درست کردن این حلوا آرد نباید رنگ تیره و قهوه‌ای به خود بگیرد چون در آخر رنگ حلوا تیره و بد رنگ می‌شود. پس آرد را فقط در حدی تفت دهید که خامی آن گرفته شود.
- همه مراحل ساخت حلوا را روی اجاق گاز و با شعله مناسب انجام بدهید. اما در هنگام شکل دادن حلوا اجازه دهید تا حلوا سرد شود تا از چسبندگی آن کم شده و راحت‌تر شکل بگیرد.
- شما می‌توانید به جای آب از شیر نیز در حلوای هویج استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
حلوای هویج یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای ایرانی است که دقت به روش تهیه آن باعث می‌شود که حلوایی با طعمی به یاد ماندنی را برای عزیزان خود تهیه کنید. شما می‌توانید با آموزش طرز تهیه حلوا قالبی مجلسی حلوای خود را به زیباترین شکل تزئین و نوش جان کنید.
برای تهیه انواع دسرهای مجلسی و مواد مورد نیاز خود برای آشپزی و یا تهیه انواع دسرها و حلواهای خوشمزه ایرانی تنها کافی است که سفارش خود را در اسنپ مارکت ثبت کنید. اسنپ مارکت یک سرویس خدماتی آنلاین است که مواد مورد نیاز شما را در کمترین زمان و با بهترین کیفیت ممکن به شما تحویل می‌دهد.
سوالات متداول
استفاده از چه نوع آردی برای تهیه انواع حلوا مناسب است؟
برای تهیه انواع حلوا از آرد برنج، آرد نخودچی، آرد قنادی و… استفاده کنید تا حلوایی با کیفیت داشته باشید.
میزان شعله گاز برای تهیه حلوا باید در چه اندازه باشد؟
میزان شعله گاز نباید آنقدری زیاد باشد که آرد و کره سریع بسوزد پس برای تهیه انواع حلوا بهتر است شعله را روی متوسط بگذاریم.
چرا حلوا از هم وا می‌رود؟
اگر به نظرتان حلوا سفت می‌شود یا از هم جدا می‌شود، حتما مقدار شهد حلوا یا مقدار روغن حلوای شما کم بوده است.
اگر حلوا بیش از حد شل شد چه کار کنیم؟
حلوا را روی حرارت کم می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا زمانی که حلوا از ظرف جدا شود و شکل گهواره‌ای به خود بگیرد.
یک پاسخ
من درست کردم عالی شد، مرسی