اگر به دنبال یک ناهار خوشمزه می‌گردید، مطمئنا پیراشکی بهترین گزینه خواهد بود. پیراشکی در کنار تنوع بسیار زیادی که دارد و حتی بسیاری آن را در دسته انواع دسر قرار می‌دهند، برای وعده‌های مختلف غذایی مانند ناهار، شام و حتی یک میان وعده نیز مناسب است. طرز تهیه انواع پیراشکی به روش‌های مختلفی انجام می‌شود و شما می‌توانید این غذای لذیذ را در فر و حتی ماهیتابه آماده کنید. در این مقاله قصد داریم به شما دستور پخت انواع پیراشکی با گوشت و مرغ و سبزیجات را آموزش دهیم.
طرز تهیه پیراشکی خانگی بدون فر
برای این که بتوانید یک غذا با گوشت چرخ کرده بدون برنج آماده کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پیراشکی خانگی بدون فر را امتحان کنید.
پیراشکی سیب زمینی
ترکیب سیب زمینی می‌تواند با سایر مواد غذایی پیراشکی‌های خوشمزه را آماده کند. البته پیراشکی سیب زمینی خود به تنهایی نیز بسیار خوشمزه است و ما قصد داریم در این بخش به شما طرز تهیه این پیراشکی را آموزش دهیم. مواد لازم جهت تهیه پیراشکی سیب زمینی به شرح زیر می‌باشد:
- چهار عدد سیب زمینی
- یک عدد پیاز
- یک دسته جعفری
- به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
- یک بسته خمیر پیراشکی
ابتدا باید سیب زمینی‌ها را آبپز کنید سپس به صورت بسیار ریز آن‌ها را خرد نمایید. پیاز را خلالی کرده و درون ماهیتابه به همراه زردچوبه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. جعفری را ساطوری کرده و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید. پیاز و جعفری را به همراه سیب زمینی مخلوط کنید و در میان خمیر پیراشکی قرار دهید. بعد از اینکه خمیر پیراشکی را بستید، آن‌ها را درون یک ماهیتابه روغن سرخ کنید و سپس نوش جان نمایید. دقت داشته باشید پنیر پیتزا را نیز می‌توانید در این پیراشکی استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
پیراشکی سوسیس
سوسیس از جمله مواد غذایی است که پیر و جوان آن را دوست دارند و چه بهتر که بتوان با آن یک پیراشکی خوشمزه تهیه کرد. جهت تهیه این پیراشکی خوشمزه مواد اولیه زیر را نیاز دارید.
- دو پیمانه آرد سفید
- دو عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
- یک قاشق مرباخوری شکر
- یک قاشق چای خوری نمک
- نصف استکان شیر
- نصف استکان روغن
- سه عدد سوسیس
- یک عدد پیاز
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۱ عدد فلفل دلمه
- ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
- به مقدار کافی نمک و فلفل
پودر خمیر مایه را به همراه شکر و آب در یک کاسه ترکیب کنید. تخم مرغ را با شیر و روغن هم بزنید تا یکدست شود. مایه خمیر را به ظرف تخم مرغ اضافه کنید و آرد را بعد از الک کردن درون آن بریزید و به خوبی هم بزنید. بعد از مدتی خمیر را کمی ورز دهید و برای یک ساعت در یک گوشه بگذارید تا خمیر آماده شود.
پیاز را بعد از خرد کردن، تفت دهید و به آن زردچوبه و فلفل بیفزایید. سوسیس را نیز رنده کرده و به پیازها بیفزایید تا سرخ شود. فلفل دلمه و قارچ را نیز درون ماهیتابه بریزید. بعد از اینکه مواد به خوبی تفت خورد کمی از خمیر پیراشکی را برداشته و پهن کنید و مواد را روی آن قرار دهید. کمی پنیر پیتزا نیز در میان آن بگذارید و خمیر پیراشکی را محکم ببندید. پیراشکی‌های خود را در آن یک ماهی تابه روغن سرخ کنید و سپس از تمام آن لذت ببرید.
طرز تهیه انواع پیراشکی ساده خانگی
در این بخش قرار است به شما طرز تهیه پیراشکی ساده خانگی را آموزش دهیم که می‌توانند گزینه‌ای عالی هم برای شام و ناهار و حتی برای مهمانی باشند.
پیراشکی بدون گوشت
مطمئنا افراد زیادی علاقه دارند غذای خود را بدون گوشت میل کنند. به همین سبب شما می‌توانید طرز تهیه پیراشکی بدون گوشت خوشمزه را در این قسمت فرا بگیرید. برای تهیه پیراشکی مواد زیر را نیاز دارید:
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه
- یک عدد هویج
- یک عدد سیب زمینی
- یک قاشق غذاخوری رب
- دو عدد سیر
- زردچوبه و ترخون به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱بسته خمیر پیراشکی
ابتدا پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه تفت دهید. هویج و فلفل دلمه را به همراه سیب زمینی خرد نمایید و به پیاز خود اضافه کنید. ادویه را نیز به ماهیتابه خود اضافه نمایید و سپس یک قاشق رب درون آن بریزید. نصف لیوان آب را به ماهیتابه خود اضافه کنید تا تمامی مواد شما پخته شود.
خمیر پیراشکی را از بسته خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید. از مواد آماده شده در ماهیتابه کمی را در میان خمیر ریخته و سپس خمیر را محکم ببندید. روی پیراشکی‌ها را می‌توانید با زرده تخم مرغ و زعفران آغشته کنید تا طعم بهتری داشته باشد سپس درون روغن آن‌ها را سرخ کنید تا آماده شود.
پیراشکی سبزیجات
مطمئناً تهیه انواع پیراشکی سبزیجات می‌تواند انتخاب مناسبی برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند، باشد. انواع غذا با اسفناج و سیب زمینی و قارچ در بین پیراشکی‌های سبزیجات قرار می‌گیرد. یکی از مقوی‌ترین موارد در این زمینه را در این بخش برای شما معرفی خواهیم نمود. مواد زیر جهت تهیه پیراشکی سبزیجات نیاز می‌باشد:
- یک دسته جعفری
- ۳۰۰ گرم قارچ
- نصف پیمانه سویا
- یک عدد پیاز
- یک قاشق غذاخوری زرشک
- یک قاشق غذاخوری رب
- زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
- یک بسته خمیر پیراشکی
ابتدا سویا را در آب بخیسانید تا حجم بگیرد. سپس درون یک ماهیتابه پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. آب سویا را به خوبی بگیرید و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید. ادویه‌های خود مانند زردچوبه و فلفل را نیز به ماهیتابه افزوده و سپس یک قاشق رب به محتویات خود اضافه کنید. قارچ را نیز درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تمامی مواد پخته شود.
در مرحله آخر نیز زرشک و جعفری ساطوری شده را درون ماهیتابه بریزید. در میان خمیر پیراشکی مقداری از مواد خود را قرار دهید و پیراشکی‌ها را ببندید. سپس آن‌ها را درون یک ماهیتابه روغن یا فر آماده کنید.
پیراشکی گوشت و قارچ
اگر به دنبال انواع غذای ساده با قارچ می‌گردید، ما به شما پیراشکی گوشت و قارچ را پیشنهاد می‌کنیم. جهت آماده سازی آن مواد اولیه زیر را نیاز خواهید داشت:
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۲۰۰ گرم قارچ
- یک عدد پیاز
- دو عدد سیر
- یک قاشق غذاخوری رب
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- یک بسته خمیر پیراشکی
پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه تفت دهید سپس به آن سیر رنده شده را بیفزایید تا عطر آن آشپزخانه را پر کند. گوشت چرخ کرده را درون ماهیتابه بریزید و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند مواد را هم بزنید. رب را به همراه ادویه جات به ماهیتابه خود اضافه کرده و سپس قارچ‌های ورق شده را درون آن بریزید.
نصف لیوان آب را به ماهیتابه اضافه کرده و اجازه دهید مواد شما بپزد.خمیر پیراشکی را پهن کرده و مقداری از مواد را میان آن قرار دهید، سپس پیراشکی‌ها را ببندید و درون ظرف فر برای ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد آن‌ها را قرار دهید تا آماده شود.
طرز تهیه پیراشکی در فر
انواع مختلف پیراشکی در فر را می‌توانید آماده کنید. در این بخش قصد داریم به شما آموزش 3 پیراشکی ساده و خوشمزه در فر را مرحله به مرحله بیان نماییم.
پیراشکی مرغ
مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در تهیه پیراشکی است و اگر می‌خواهید یک پیراشکی مرغ خوشمزه را آماده کنید، ترکیب آن با مواد مختلف می‌تواند شام‌های خوشمزه را برای شما به ارمغان بیاورد. در این بخش قصد داریم به طور خلاصه طرز تهیه پیراشکی با مرغ را بیان نماییم.
- یک عدد سینه مرغ
- ۱۰۰ گرم قارچ
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه
- یک قاشق غذاخوری رب
- 2 حبه سیر
- به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه
مرغ را ابتدا آبپز کنید سپس آن را ریش ریش نمایید. درون یک ماهیتابه پیاز را خرد کرده و به همراه سیر رنده شده تفت دهید. مرغ ریش شده را به همراه زردچوبه و فلفل به آن بیفزایید. یک قاشق غذاخوری رب را به ماهیتابه اضافه کرده، سپس قارچ ورقه شده و فلفل دلمه ریز شده را نیز درون آن بریزید و اجازه دهید مواد به خوبی پخته شود.
خمیر پیراشکی آماده شده را پهن کنید و مواد و خود را میان آن قرار دهید. روی پیراشکی‌ها را نیز می‌توانید با ترکیب تخم مرغ همزده و ماست آغشته کنید. سپس آن‌ها را درون سینی فر چرب شده برای نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پیراشکی شما آماده شود.
شما می‌توانید در کنار تهیه این پیراشکی، سایر غذاهای مرغی مانند طرز تهیه ته چین مرغ را در دیگر مقالات آموزش ببینید.
پیراشکی گوشت
انواع پیراشکی گوشت را می‌توان در لیست انواع غذا با گوشت چرخ کرده قرار داد. این پیراشکی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این بخش قصد داریم به شما یکی از مدل‌‌های پیراشکی با گوشت را آموزش دهیم. مواد لازم جهت تهیه این پیراشکی به شرح زیر است:
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز
- دو حبه سیر
- یک عدد فلفل دلمه
- به مقدار لازم زردچوبه و فلفل
- یک قاشق غذاخوری رب
- یک بسته خمیر پیراشکی
ابتدا درون ماهیتابه پیاز را تفت دهید سپس به آن سیر رنده شده را بیفزاید. گوشت چرخ کرده را به مواد در حال تفت خوردن اضافه کنید و زردچوبه و فلفل سیاه را نیز درون ماهیتابه بریزید. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، فلفل دلمه را به ماهی تابه اضافه کرده و رب را به همراه نصف لیوان آب درون آن بیفزاید. بعد از پخته شدن مواد، آن‌ها را در میان خمیر پیراشکی قرار داده و سینی فر را به روغن آغشته کنید. پیراشکی‌ها را درون سینی بچینید تا برای مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد آماده شوند.
پیراشکی پیتزایی
در فرایند تهیه پیراشکی شما می‌توانید از پیراشکی‌های پیتزایی خوشمزه بهره‌مند شوید. جهت آماده سازی این پیراشکی مواد زیر را نیاز خواهید داشت:
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱۰۰ گرم قارچ
- یک عدد فلفل دلمه
- یک کاسه کوچک ذرت
- نعنا و جعفری به مقدار کافی
- نصف پیمانه پنیر پیتزا
- یک عدد پیاز
- به مقدار لازم پاپریکا و زردچوبه
- یک بسته خمیر پیراشکی
پیاز را خرد کنید و به همراه روغن آن را تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کرده و ادویه را نیز به موادتان بیافزایید. رب را درون ماهیتابه اضافه کنید، سپس قارچ را ورقه ای خرد کرده و به همراه فلفل دلمه و ذرت درون ماهیتابه بریزید. کمی روغن را به مواد خود اضافه کنید سپس جعفری و نعنا را به ماهیتابه اضافه کنید.
بعد از اینکه مواد به خوبی پخته شد، خمیر پیتزای خود را پهن کنید و از مواد، مقداری میان آن بگذارید. سپس مقداری پنیر پیتزا به پیراشکی اضافه نمایید. پیراشکی‌ها را ببندید و درون سینی فر بچینید. مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برای آماده شدن پیراشکی شما کافی خواهد بود.
به شما پیشنهاد می‌کنیم برای یادگیری سایر غذاهای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، مقاله غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان را از دست ندهید.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه انواع پیراشکی را به طور کامل برای شما بیان کنیم. شما می‌توانید در کنار یادگیری این پیراشکی‌های لذیذ، مقاله لیست غذا برای شام را در مجله اسنپ مارکت مطالعه بفرمایید تا انواع مختلف غذاهای ایرانی و فرنگی را آموزش ببینید. همچنین مواد اولیه لازم جهت تهیه پیراشکی مانند خمیر بسته بندی شده را می‌توانید با بهترین کیفیت در کمتر از ۳۰ دقیقه از سرویس اسنپ مارکت تهیه و درب منزل تحویل بگیرید. در پایان شما بگویید چه پیراشکی را بیشتر می‌پسندید؟ سبزیجات یا با گوشت؟
سوال متداول
چقدر زمان برای آماده شدن پیراشکی در فر لازم است؟
معمولاً به طور متوسط در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، 30 دقیقه زمان برای پخت پیراشکی کافی می‌باشد.
در تهیه انواع پیراشکی سبزیجات چه موادی را می‌توانیم استفاده کنیم؟
قارچ، سیب زمینی، فلفل دلمه، هویج، جعفری و گوجه جزوه پرکاربردترین سبزیجات در این پیراشکی هستند.
