چه چیزی بهتر از یک کوکی خانگی به عنوان عصرانه که با شیر یا چای در کنار عزیزان و فرزندانتان آن را نوش جان کنید. کوکی از خوشمزهترین شیرینیهایی است که شما میتوانید آن را به سادگی در منزل تهیه کنید. کوکی همیشه جذاب است و وقتی با شکلات و گردو همراه شود تبدیل می شود به بهترین خوراکی دنیا. در این مقاله میخواهیم سه دستور مختلف برای کوکی گردویی شکلاتی را با هم بخوانیم.
اگر دغدغه شما برای درست کردن کوکی این است که چگونه بدون فر این خوراکی جذاب را درست کنید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی خوشمزه را بدون استفاده از فر بخوانید. کوکی یک دسر آسان و کم هزینه است که با سادهترین مواد میتوان آن را به راحتی پخت در واقع، کوکیهای خانگی دارای عطر و طعم خیلی متفاوتی هستند که در نمونههای صنعتی نمیتوان آن را تجربه کرد.
کوکی شکلاتی گردویی ساده
کوکی انواع مختلفی دارد از شکلاتی گرفته تا کشمشی و آلبالویی و… طرز تهیه انواع کوکی در دیگر مقالات برای شما آورده شده اما در این بخش میخواهیم دستور تهیه کوکی شکلاتی گردویی را با هم بخوانیم. بیشتر مواقع کوکی گردویی را به همراه کشمش دیدهایم اما ترکیب شکلات و گردو واقعا بی نظیر است.
اگر مهمان دارید و برای پذیرایی از آنها میخواهید یک دسر خوشمزه درست کنید و خب پاسخ سوال «دسر چی درست کنم؟» را نمیدانید، کوکی انتخاب مناسبی است زیرا روش تهیه آن آسان است و به همراه چای و قهوه واقعا دلچسب است. اگر به دنبال درست کردن یک دسر دیگر میگردید به طرز تهیه انواع دسرهای مجلسی حتما سر بزنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی گردویی ساده
- آرد سفید 2 و نیم لیوان
- پودر قند سه چهارم لیوان
- پودرکاکائو 2 قاشق غذاخوری
- مغز گردو نصف لیوان
- کره 50 گرم
- روغن مایع یک چهارم لیوان
- شیر یک چهارم لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
روش تهیه کوکی شکلاتی گردویی ساده
- ابتدا کره و تخم مرغ و شیر را نیم ساعت قبل از شروع درست کردن کوکی از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- برای مرحله اول کر را داخل کاسه بیندازید و پودر قند را روی آن الک کنید. شما میتوانید به جای پودر قند از شکر نیز استفاده کنید ولی توجه داشته باشید که شکر کمی شیرینتر از پودر قند است و در نتیجه مقدار کمتری شکر استفاده کنید.
- مواد را با استفاده از همزن، به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید تا به رنگ کرم در بیایند و بافت خامهای پیدا کنند. بعد از چند دقیقه، روغن مایع را نیز اضافه کنید. وقتی مواد یک دست شدند، تخم مرغها و شیر را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
- حالا پودر کاکائو و بکینگ پودر و آرد و وانیل را الک کرده و به مواد اضافه کنید. مواد را با یک قاشق و یا دست هم بزنید تا خمیر کوکی نسبتا سفت شود.
- گردو را با چاقو خرد کنید و به کاسه اضافه کنید. خمیر را ورز بدهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- فر را روی 180 درحه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین فاصله کف سینی فر را کمی چرب کنید و یک کاغذ روغنی روی آن پهن کنید.
- خمیر را از یخچال در بیاورید و به اندازه یک گردو جدا کنید و بر روی سینی بگذارید.
- کوکیها باید در طبقه وسط فر به مدت بیست دقیقه بپزند. بعد از پخته شدن، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کوکیها کمی خنک شوند. آنها را داخل یک ظرف در بسته نگه دارید. میتوانید کوکیها را به همراه کمی شکلات چیپسی یا گردو خرد شده تزئین کنید به این شکل که وقتی کوکیها را داخل سینی فر چیدید، مقداری گردو یا شکلات روی آنها قرار دهید.
- کوکیها را با فاصله داخل سینی بچینید زیرا در هنگام پخت پف میکنند.
کوکی شکلاتی گردویی بدون فر
بچهها به خوراکیهای شکلاتی بسیار علاقه دارند مخصوصا انواع کیک و کلوچه که معمولا به صورت آماده در سوپرمارکتها به راحی در دسترس هستند ولی این خوراکیها دارای مواد نگهدارنده است. بهتر است که خودمان این میان وعدهها را به صورت سالم و طبیعی در منزل تهیه کنیم. اگر میخواهید یک کیک مقوی صبحانه کودکان آماده کنید و به دنبال بهترین دستور برای آن میگردید، به دیگر مقالات مجله سر بزنید.
کوکی انواع مختلفی دارد و برای آشنایی با طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی بدون فر با ما همراه شوید. اگر شما به فر دسترسی ندارید و میخواهید تا یک عصرانه عالی درست کنید این بخش مخصوص شماست.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی گردویی بدون فر
- آرد سفید 3 و نیم لیوان
- پودر قند یک لیوان
- پودرکاکائو 3 قاشق غذاخوری
- مغز گردو یک و نیم لیوان
- کره 150 گرم
- شیر یک دوم لیوان
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- روغن مایع یک سوم لیوان
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 3 عدد
روش تهیه کوکی شکلاتی گردویی بدون فر
- برای مرحله اول تمام مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. بعد از این مدت، کره و پودر قند یا شکر را خوب با هم مخلوط کنید تا پودر قند حل شود و مواد بافتی کرم رنگ و نرمی پیدا کند. هم زدن مواد حدود 3 تا 5 دقیقه طول میکشد.
- حالا تخم مرغها را دانه به دانه داخل کاسه بشکنید و هم بزنید. وانیل و شیر را نیز به مواد اضافه کنید.
- برای مرحله دوم باید مواد خشک را خوب الک کنید و داخل کاسه بریزید. مواد را هم بزنید تا خمیر شما به دست بیاید. خمیر کوکی نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر احساس کردید که خمیر زیادی سفت است، مقداری شیر اضافه کنید و اگر شل بود، مقدار بیشتری آرد و پودر کاکائو اضافه کنید. میزان استفاده از پودر کاکائو به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.
- حالا گردو خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
- برای اینکه کوکی را بدون فر بپزید، به یک ماهیتابه احتیاج دارید. بعد از اینکه خمیر کوکی را آماده کردید، شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید و بعد ماهیتابه را روی آن قرار دهید. یک کاغذ روغنی را داخل ماهیتابه قرار دهید. با استفاده از یک قاشق مقداری از خمیر را داخل ماهیتابه بچینید. در ماهیتابه را به صورت دم کنی ببندید و روی آن قرار دهید. اجازه بدهید تا کوکیها به مدت بیست دقیقه بپزند.
- کوکی در مراحل پخت پف میکند به همین دلیل آنها را با فاصله بچینید.
- بعد از بیست دقیقه کوکیهای خوشمزه شما آماده هستند فقط توجه داشته باشید که در زمان پخت در آن را به هیچ عنوان باز نکنید.
کوکی شکلاتی گردویی با مغز نوتلا
در این قسمت میخواهیم طرز تهیه میان وعده هیجان انگیز با نوتلا را با هم بخوانیم. این کوکی بی نظیر با مغزی نوتلا خوشمزهترین خوراکیای است که میتوانید برای عزیزانتان درست کنید. کمتر کسی را پیدا خواهید کرد که این دسر را دوست نداشته باشد زیرا شکلات قلب همه را به دست آورده است. در دو دستور قبلی، کوکی شکلاتی را به صورت ساده درست کردیم، اما در این دستور یک کوکی شکلاتی گردویی بینظیر را یاد میگیریم که از نوتلا به عنوان فیلینگ استفاده میکنیم. اگر برای مهمانی خود به دنبال تهیه دسر با بیسکویت پتی بور هستید، ما چندین دستور مختلف را برای شما آوردهایم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه دسر شکلاتی خاص و متفاوت را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی گردویی با مغز نوتلا
- آرد سفید 125 گرم (1 فنجان)
- نوتلا 150 گرم
- پودرکاکائو یک سوم لیوان
- جوش شیرین نصف قاشق غذاخوری
- نمک یک دوم قاشق غذاخوری
- کره 115 گرم
- شکر قهوه ای یک سوم لیوان
- شکر سفید یک سوم لیوان
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل به مقدار لازم
- چیپس شکلات 60 گرم
- گردو خرد شده نصف لیوان
روش تهیه کوکی شکلاتی گردویی با مغز نوتلا
- در مرحله اول نوتلا را با استفاده از یک قاشق روی کاغذ روغنی ریخته و در فریزر قرار دهید. نوتلا باید به مدت یک ساعت در فریزر بماند تا خوب سفت شود.
- مواد خشک یعنی آرد و پودر کاکائو و … را الک کرده و در یک کاسه بریزید.
- کره و شکر را در یک ظرف جدا با همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ شود و بافتی نرم به دست بیاید. سپس تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
- در این مرحله مواد خشک و چیپس شکلات و گردو را به کره و شکر اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا یک دست شوند.
- نوتلا را از فریزر خارج کنید. مقداری از خمیر کوکی را برداشته و کف دست خود صاف کنید. مقداری از نوتلا را در وسط خمیر قرار دهید. خمیر را گرد کنید و داخل سینی فر بچینید.
- فر را روی 180 درحه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در این مدت همه کوکیها را با نوتلا پر کرده و داخل سینی فر قرار دهید.
- کوکی باید به مدت 15تا 20 دقیقه در فر باقی بماند تا بپزد. بعد از این مدت آن را از فر خارج کنید. کوکیهای خوشمزه شما آماده است. نوش جان!
سخن پایانی
کوکی از خوشمزهترین شیرینیهایی است که این روزها در هر جایی قابل تهیه هستند، اما جذابیت آن به این است که در منزل و به صورت خانگی پخته شوند. در این مطلب با سه دستور مختلف کوکی شکلاتی گردویی آشنا شدیم که میتوان آن را بدون فر نیز تهیه کرد. کوکی برای صبحانه و عصرانه بسیار گزینه مناسبی است زیرا ترکیب آن با یک نوشیدنی گرم مانند چای و قهوه عالی میشود.
اگر شما مهمان دارید و میخواهید یک شیرینی خانگی درست کنید، کوکی در سادهترین حالت و سریعترین زمان ممکن قابل تهیه است. حتی اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر خوشمزه نیز هستید، میتوانید روی ما حساب باز کنید. ما در در مجله، طرز تهیه انواع غذاها و دسرهای بی نظیر را برای شما آماده کردهایم. به عنوان مثال اگر به دنبال این هستید که بدانید چطوری کوکی شکلات چیپسی درست کنیم؟ میتوانید طرز تهیه کوکی شکلاتی چیپسی را نیز در دیگر مقاله مجله مطالعه کنید.
اگر میخواهید سراغ درست کردن این دسر بی همتا بروید، کافی است در همین لحظه سراغ گوشی موبایل خود رفته، اپلیکیشن اسنپ را باز کنید. روی گزینه اسنپ مارکت بزنید، یکی از فروشگاههای موجود در اپلیکیشن را انتخاب کرده و مواد اولیه مورد نیازتان را سفارش دهید. اسنپ مارکت خریدهای سوپرمارکتی شما را در کمتر از نیم ساعت درب منزل به دست شما میرساند. اگر شما برای درست کردن کوکی شکلاتی گردویی نکته و دستور ویژهای دارید آن را در قسمت نظرات برای ما بنویسید.
سؤالات متداول
چه مدت میتوانم کوکی را در یخچال نگه دارم؟
کوکی را بعد از پختن باید در ظرف در دار نگهداری کنید. اگر آن را در یخچال قرار دهید تا یک هفته نیز تازه میماند ولی مطمئن باشید که خیلی زودتر کوکیهای خوشمزه شما تمام خواهد شد.
آیا میتوانم از کشمش در کوکی استفاده کنم؟
بله – برای درست کردن کوکی شما هیچ محدودیتی ندارید. میتوانید در کنار گردو و شکلات چیپسی از کشمش نیز استفاده کنید ولی پیشنهاد میکنیم که قبل از مخلوط کردن کشمش در خمیر، آن را در مقداری آرد سفید بغلتانید تا کمی تردتر شود.
آیا میتوانم در کوکی شکلاتی گردویی از شکلات تختهای استفاده کنم؟
بله – اگر میخواهید از شکلات تختهای استفاده کنید، پیشنهاد میکنم تا شکلات تلخ را کوکی بریزید زیرا باعث میشود مزه کوکی شما بسیار خاص و بینظیر شود. فقط توجه داشته باشید که با اضافه کردن شکلات آب شده ممکن است بافت کوکی شل شود در این صورت مقدار بیشتری آرد را داخل مخلوط بریزید. در ضمن برای آب کردن شکلات حتما از روش بن ماری استفاده کنید.