اگر با خودتان می‌پرسید با مرغ چی درست کنم؟ و یا ناهار چی بپزم؟ پیشنهاد ما به شما ته دیگ مرغ است. معمولا این غذا با سینه مرغ و برنج و یا ران و بال درست می‌شود و به عنوان یک غذا یا پیش غذای لاکچری در مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. مجله اسنپ اکسپرس قصد دارد در این انواع ته دیگ مرغ را به شما آموزش دهد.
ته دیگ مرغ با ماست
مواد مورد نیاز
- ماست چکیده
- برنج
- مرغ
- پیاز
- نمک و ادویه‌جات
- آبلیمو
در یک کاسه پیاز، مرغ، ماست، زعفران، نمک و فلفل و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا مرغ مزه دار شود. در یک قابلمه مقداری روغن و زعفران دم کرده بریزید و مرغ‌های طعم دار شده را در کف آن قرار دهید و سپس برنج را نیز به مواد خود اضافه کنید. پس از اینکه برنج شما دم کشید ته انداز و ته دیگ مرغ با ماست شما آماده است. شما می‌توانید برای خوش طعم شدن غذای خود طرز تهیه ماست خانگی را یاد بگیرید و از ماست خانگی در تهیه غذا استفاده کنید. نوش جان!
ته دیگ مرغ و سیب زمینی
مواد مورد نیاز
- برنج
- مرغ
- سیب زمینی
- زعفران دم کرده
- زرشک
- نمک و ادویه
- روغن
ته دیگ مرغ با سیب زمینی یکی از انواع غذا با سیب زمینی است که بسیار خوشمزه و لذیذ است. برای تهیه این غذا مرغ را درون موادی مثل نمک، فلفل، ادویه، زعفران و لیمو بخوابانید تا مزه بگیرد و سپس آن را تفت دهید تا کمی پخته و نیم پز شود. کف قابلمه روغن و زعفران را بریزید و مرغ را به همراه سیب زمینی‌های حلقه شده در کف دیگ قرار بدهید و سپس برنج را بر روی آن بریزید و اجازه دهید تا به مدت 40 الی 50 دقیقه برنج شما دم بکشد و مرغ‌ها نیز پخته و برشته شوند.
ته دیگ مرغ ریش ریش
مواد مورد نیاز
- سینه مرغ
- برنج
- زرشک
- روغن
- نمک، فلفل و ادویه
غذاهایی که با مرغ ریش ریش آماده می‌شوند مثل زرشک پلو با مرغ ریش ریش، بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند. برای تهیه ته دیگ مرغ ریش ریش کافی است مرغ پخته شده را ریش ریش کنیم و درون یک ماهیتابه به همراه زعفران دم کرده، نمک و فلفل تفت دهیم تا مرغ سرخ شود. سپس درون قابلمه‌ای که قرار است غذا را بپزیم کمی روغن و زعفران دم کرده می‌ریزیم و مواد مرغ ریش ریش را به آن اضافه می‌کنیم و بلافاصله یک لایه برنج را بر روی آن قرار می‌دهیم و می‌گذاریم تا ته دیگ در یک حرارت ملایم آماده شود.
ته دیگ مرغ با برنج
مواد مورد نیاز
- ران یا سینه مرغ
- برنج
- زعفران دم کشیده
- زرشک
- نمک و ادویه
- روغن
ته دیگ مرغ با برنج جزء لیست انواع غذاهای ایرانی با برنج است که به عنوان یک غذای اعیانی و مجلسی در مهمانی‌ها سرو می‌شود. برای تهیه ته دیگ مرغ با برنج مرغ‌های پخته شده را درون یک ماهیتابه سرخ کنید و بعد از آن درون قابلمه کمی روغن و زعفران دم کرده بریزید و اجازه دهید تا روغن شما کمی داغ شود.
مرغ‌ها را در کف دیگ بریزید و بر روی آن برنج را اضافه کنید به طوری که در بین مرغ‌ها برنج نیز وجود داشته باشد. سپس همه برنج را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا دم بکشد. این غذای خوشمزه را می‌توانید به همراه زرشک تفت داده و گردو و خلال پسته تزئین و میل کنید. نوش جان!
ته دیگ مرغ با برنج در پلوپز
درست کردن ته انداز مرغ زعفرانی علاوه بر اینکه در قابلمه ساده امکان پذیر است در پلوپز نیز قابل انجام است. برای تهیه ته دیگ مرغ با برنج در پلوپز کافی است کف پلوپز روغن بریزید و تکه‌های مرغ را در کف آن بچینید و سپس برنج را در لابلای مرغ‌ها بریزید و سپس باقی مانده برنج را نیز اضافه کنید. در ابتدا حرارت را بالا ببرید و بعد از چند دقیقه حرارت را پایین بیاورید و اجازه دهید تا برنج درون پلوپز حدود 40 الی 50 دقیقه دم بکشد.
ته دیگ مرغ زعفرانی
ته دیگ مرغ زعفرانی یک نوع غذا با سینه مرغ و برنج است. برای تهیه این غذا سینه مرغ را نازک برش دهید و اجازه دهید تا در مواد طعم دار شود. برای طعم دار کردن مرغ می‌توانید از پیاز، نمک، فلفل، ادویه‌جات، آبلیمو و زعفران دم کرده استفاده کنید. در کف یک قابلمه ابتدا روغن بریزید و سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید. وقتی روغن کمی داغ شد نوبت به این می‌رسد که مرغ‌ها را نیز اضافه کنید. سپس برنج را بر روی مرغ‌ها بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد.
ته دیگ سیب زمینی رنده شده با مرغ
مواد مورد نیاز
- سیب زمینی رنده شده
- مرغ
- زعفران
- نمک
- روغن
ته دیگ سیب زمینی رنده شده بسیار خوش طعم و لذیذ است. برای درست کردن این ته دیگ ابتدا سیب زمینی را رنده کنید و سپس زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و به همراه کمی نمک مخلوط کنید. همزمان مرغ را نیز بپزید و بسته به سلیقه خود آن را ریش ریش کنید و یا به طور درسته استفاده کنید. در کف یک قابلمه کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و مرغ را در قابمه بریزید و سریع با یک کفگیر آن را صاف و یکدست کنید. سپس غذایی که قرار است ته دیگ سیب زمینی را به همراه آن سرو کنید را بر روی سیب زمینی‌ها بریزید و اجازه دهید غذای شما به مدت 40 الی 50 دقیقه دم بکشد.
نکته مهم: طرز تهیه ته دیگ مرغ را با طرز تهیه انواع ته چین اشتباه نگیرید. این دو غذا مواد اولیه یکسانی دارند اما طرز تهیه آن‌ها کاملا متفاوت می‌باشد.
جمع بندی
در این مقاله طرز تهیه انواع ته دیگ مرغ که یک غذای بسیار پر طرفدار است را برای شما توضیح دادیم. زعفرانی که در این غذا استفاده می‌شود راز اصلی خوشمزگی آن است. شما عزیزان می‌توانید برای یک غذای مجلسی و مهمانی‌های اعیانی این غذای خوشمزه را به همراه زرشک و خلال پسته سرو کنید.
شما عزیزان می‌توانید برای تهیه مواد غذایی مورد نیاز خود سفارشات را به صورت آنلاین ثبت کنید و در کمترین زمان ممکن از اسنپ اکسپرس دریافت کنید. اسنپ اکسپرس یک سرویس خدماتی آنلاین است که خرید را برای شما هموطنان بسیار راحت‌تر کرده است.
سوالات متداول
چرا از زعفران درون همه انواع ته دیگ استفاده شد؟
زعفران یک ماده خوش عطر و بو است که بوی بد مرغ را می‌گیرد و در نهایت رنگ زیبایی به آن می‌دهد. و علاوه بر این خواص زعفران آن قدر بی‌شمار است که حتی با آن چای هم درست می‌کنند.
چه مواد غذایی دیگری را می‌توانیم همانند مرغ ته انداز کنیم؟
شما می‌توانید بادمجان، کلم، ماهی، سیب زمینی و… را در کف دیگ به عنوان ته دیگ ته انداز کنید.
