کدو حلوایی یکی از صیفی‌جات خوشمزه ای است که استفاده از آن در فصل پاییز در میان ایرانیان بسیار مرسوم است. با استفاده از کدو حلوایی، انواع دسر‌ها، سوپ ها، مربا ها و غذاهای مختلفی پخته می‌شود که اگر با نحوه پخت آن‌ها آشنایی ندارید، پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس همراه ما باشید؛ در این مقاله قرار است طرز انواع غذا با کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.
یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که می‌توان با این میوه خوشرنگ و خوش طعم تهیه کرد، کدو حلوایی بریانی است که مواد اولیه و طرز تهیه آن را در ادامه برایتان شرح داده‌ایم. همچنین طعم خورشت کدو حلوایی هم بسیار لذیذ است، لذا طرز تهیه آن را نیز برایتان توضیح داده‌ایم تا بتوانید آن را تهیه کنید و علاوه بر طعم عالی این غذا، از فواید متعدد آن نیز بهره‌مند شوید. در صورت تمایل می‌توانید طرز تهیه مربای کدو حلوایی و طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را نیز در مقالات قبلی این مجله مطالعه فرمایید.
انواع غذا با کدو حلوایی، کدو حلوایی بریانی
مواد لازم
| کدو حلوایی | ۱ عدد بزرگ |
| ماست | ۵ قاشق غذاخوری |
| دلستر | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر(ترجبحاً شکر قهوه‌ای) | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس سویا | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل هالوپینو خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| برگ گشنیز خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
- قبل از هرکار، فر را روشن کنید تا گرم شود.
- ابتدا تخم فلفل هالیپینو را جدا کنید و آن را به صورت خیلی ریز خرد کنید.
- برگ‌های گشنیز را نیز به صورت خیلی ریز خرد نمایید.
- حالا پوست کدو حلوایی را جدا کرده و آن‌ها را به قطعات مربع شکل تقسیم نمایید تا برای پخت یک غذای جدید و ساده آماده شوند.
- در مرحله بعدی از پخت کدو حلوایی بریانی به عنوان یکی از انواع غذا با کدو حلوایی باید یک کاسه بزرگ بردارید و ماست و شکر قهوه‌ای را درون آن بریزید. ترکیبات را هم بزنید و پس از یکدست شدن، سس سویا غلیظ و دلستر را به آن اصافه نمایید.
- مواد را خوب هم بزنید تا جایی که شکر به طور کامل حل شود.
- حالا سینی فر را چرب کنید یا کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس کدو حلوایی ها را روی سینی بچینید و سس تهیه شده را روی آن بریزید. . در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات ما با موضوع انواع غذا با سیب زمینی و غذا با كدو سبز را نیز مطالعه فرمایید.
- حالا فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه صبر کنید تا کدو حلوایی ها خوب بریانی و برشته شوند.
- می‌توانید مقداری از سس تهیه شده را نیز برای سرو غذا نگه دارید.
- بعد از پخت کامل، کدوها را درون ظرف سرو بکشید. سپس گشنیز خرد شده و فلفل هالیپینوی خرد شده را برای تزئین روی کدوها بریزید.
- کمی روغن کنجد هم روی کدوها اسپری کنید و این غذای خوشمزه و خوش طعم را همراه با باقی مانده سس میل نمایید.
- در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهیه انواع سوپ و انواع خوراک های خوشمزه را نیز در همین مجله مطالعه نمایید.
انواع غذا با کدو حلوایی، خورشت کدو حلوایی
مواد لازم
| گوشت گوسفندی | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| کدو حلوایی خرد شده | ۳ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
| پودر دارچین | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه
- برای تهیه خورشت کدو حلوایی به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذا با کدو حلوایی، ابتدا باید پیاز و سیرها را به صورت خیلی ریز خرد نمایید.
- حالا قابلمه ای انتخاب کرده و آن را روی شعله گاز قرار دهید. سپس کمی روغن درون قابلمه ریخته و سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه نمایید. در صورت تمایل می‌توانید کمی زردچوبه هم به آن‌ها اضافه کنید و سپس آن‌ها را کمی تفت دهید.
- وقتی بوی سیر و پباز به مشامتان رسید می‌توانید تکه های گوشت که با ابعاد خورشتی خرد شده‌اند را به قابلمه اضافه کنید.
- کمی گوشت ها را تفت دهید تا بوی زهم آن‌ها گرفته شود و رنگ گوشت هم تغییر کند. بعد از آن کمی آب جوش روی گوشت‌ها بریزید، درب قابلمه را ببندید و حدود ۲ساعت صبر کنید تا گوشت ها پخته شوند. بعد از پخت کامل گوشت می‌توانید کمی نمک هم به آن اضافه کنید.
- مادامی که گوشت در حال پختن است، فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس کدو حلوایی‌ها را روی سینی فر بچینید و کمی نمک و فلفل روی آن‌ها بپاشید. اجازه دهید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه کدو ها با حرارت ملایم فر کبابی شوند.
- بعد از پخت گوشت، کدو حلوایی‌های کبابی شده را به قابلمه حاوی گوشت پخته، افزوده و مقداری دارچین هم به خورشت خود اضافه کنید.
- حالا برای آماده شدن این خورشت به عنوان یکی از انواع غذا با کدو حلوایی، باید حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خورشت جا افتاده و لعاب دار شود.
- بعد از آماده شدن خورشت می‌توانید آن را همراه با برنج سرو نمایید. در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم دیگر مقالات ما با موضوع طرز تهیه انواع غذای ترکیه ای و انواع مربای خانگی را نیز مطالعه فرمایید.
جمع بندی، انواع غذا با کدو حلوایی
در این مقاله، طرز تهیه ۲ تا از انواع غذا با کدو حلوایی را برایتان شرح دادیم که یکی کدو حلوایی بریانی و دیگری خورشت کدو حلوایی بود. هر دو غذا طعم لذیذی دارند و پیشنهاد می‌کنیم در فصل پاییز حتما آن‌ها را تهیه کنید تا از طعم بی نظیر آن‌ها لذت ببرید. کدو حلوایی بریانی هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان دسر، گزینه بسیار مناسبی است و خورشت کدو حلوایی هم برای سرو کردن در کنار برنج عالی است.
آیا تا به حال طعم خورشت کدو حلوایی را چشیده اید؟ لطفا نظرات خود، در رابطه با عطر و طعم این غذا را با ما و دیگر کاربران سایت اسنپ اکسپرس به اشتراک بگذاربد. اسنپ اکسپرس بهترین روش برای انجام خریدی آنلاین است که با استفاده از خدمات آن، در هر لحظه و هرجا می‌توانید مواد غذایی مورد نیاز خود را به صورت آنلاین سفارش دهید.
سوالات متداول
آیا در تهیه کدو حلوایی بریانی به عنوان یکی از انواع غذا با کدو حلوایی می‌توان به جای سینی فر از ظرف دیگری استفاده کرد؟
بله، در صورتی که سینی فر خیلی بزرگ است، برای آن که سس خیلی پخش نشود می‌توانید از یک ظرف پیرکس با ابعاد مناسب استفاده نمایید.
آیا در تهیه خورشت کدو حلوایی به عنوان یکی از انواع غذا با کدو حلوایی، می‌توان از چوب دارچین استفاده کرد؟
بله، اگر مایل باشید می‌توانید به جای پودر دارچین از یک تکه چوب دارچین داخل خورشت استفاده کنید ولی هنگام سرو، چوب دارچین را از خورشت خارج نمایید.
