یکی از زیباترین رسم‌های ایرانیان، برگزاری شب یلدا است که از آن به‌عنوان بلندترین شب سال یاد می‌شود و خانواده‌ها آن را موقعیتی برای گذراندن وقت با هم می‌دانند. از مهم‌ترین عناصر شب یلدا، میوه‌های آن است که از جمله آن می‌توان به هندوانه و انار اشاره کرد. بسیاری از افراد برای اینکه این شب را به بهترین و زیباترین شکل برگزار کنند، در کنار چیدن سفره‌ی شب یلدا و آماده کردن انواع غذا، دسرهایی نیز با میوه‌های یلدا آماده می‌کنند که یکی از آنها ژله انار است. قرار دادن یک دسر خوش آب‌ورنگ در میز غذا، می‌تواند یلدا را بسیار زیباتر کند.
از آنجایی که درست کردن بسیاری از دسرها بسیار زمان‌بر و بعضا سخت است، تصمیم گرفتیم تا شما را با نحوه‌ی تهیه آسان‌ترین دسر برای شب یلدا آشنا کنیم. برای درست کردن این دسر، هم می‌توانید خرید پودر ژله را در نظر داشته باشید و هم اینکه، دسر انار را با ژلاتین آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ژله انار
از آنجایی که شب یلدا قرار است خانواده‌ها دور هم جمع شوند و مهمانی برگزار کنند، بنابراین زمان در این شب بسیار اهمیت پیدا می‌کند. بنابراین بهتر است قبل از آماده کردن ژله انار، تمامی مواد و وسایل مورد نیاز خود را تهیه و آماده کنید. برای درست کردن ژله انار با پودر ژله به مواد زیر نیاز دارید:
- پودر ژله انار ۲ بسته
- انار دانه شده یک پیمانه
- قالب کیک‌پزی یا سیلیکونی
- میوه یا خوراکی‌های تزئینی برای روی ژله
علاوه بر پودر ژله، می‌توانید ژله انار را با ژلاتین نیز آماده کنید. برای درست کردن ژله انار با پودر ژلاتین به مواد زیر نیاز دارید:
- انار دانه شده یک پیمانه یا به مقدار دلخواه
- آب انار ۳ پیمانه
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری
درست کردن ژله انار معمولا نیاز به زمان زیادی ندارد و تنها کافی است تا تمام مواد را آماده و آنها را طبق دستور زیر مخلوط کنید.
تهیه ژله انار برای شب یلدا
دسترسی به پودر ژله انار و خرید آن بسیار آسان است. پس از خرید پودر ژله انار، مراحل زیر را برای آماده ژله شب یلدا دنبال کنید:
- ابتدا یک ظرف متوسط برای مخلوط کردن مواد انتخاب کنید.
- بسته‌ی اول پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید، تا مایع ژله یک‌دست و شفاف شود.
- در این مرحله، مقداری دانه انار را داخل قالب بریزید و روی آن کمی از ژله انار بریزید.
- برای اینکه ژله بگیرد، حتما قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- در این مرحله، بسته دوم پودر را دقیقا مانند همان روش قبلی با آب جوش ترکیب کنید تا مایع ژله یک‌دست و شفاف شود.
- در این مرحله، قالب را از یخچال خارج کنید و باقیمانده پودر ژله را روی آن بریزید.
- دوباره قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله به‌صورت کامل خود را بگیرد.
- پس از گذشت زمان مورد نیاز، می‌توانید قالب را از یخچال خارج کنید و آن را داخل ظرف دلخواه‌تان بریزید.
- برای اینکه ژله را به‌درستی از قالب خارج کنید، آن را همراه با قالب داخل آب جوش قرار دهید. سپس ظرف را برگردانده تا ژله به راحتی از قالب جدا شود.
پس از گذراندن این ۹ مرحله، ژله انار آماده است و می‌توانید آن را با هر خوراکی‌ای مانند دانه‌های انار، انواع ترافل، بستنی و حتی خامه تزئین کنید.
در روش دیگر، می‌توانید ژله انار را با ژلاتین آماده کنید که مراحل آن به شرح زیر است:
- ابتدا آب انار را به دو بخش تقسیم کنید.
- ۲ پیمانه از آب انار را در ظرفی بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا به‌جوش آید.
- در این مرحله، ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و شکر را با یک پیمانه از باقی‌مانده‌ی آب انار که کنار گذاشته بودید، ترکیب کنید و آنها را خوب هم بزنید.
- در این مرحله، آب انار جوش‌آمده را روی ترکیب آب انار سرد، ژلاتین و شکر بریزید.
- در مرحله آخر، مواد را داخل قالب بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- برای تزئین این مدل ژله نیز می‌توانید از دانه‌های انار و یا هر خوراکیِ دیگر مانند شکلات یا خامه استفاده کنید.
به همین راحتی، می‌توانید ژله و یا دسر شب یلدا را آماده کنید و برای مهمانی بزرگ خانوادگی، خود را آماده کنید. اگر زمان بیشتری برای پخت‌وپز دارید، می‌توانید ژله انار را روی دسرهایی مانند پاناکوتا، چیزکیک و یا هر نوع کیک دیگری قرار دهید و این بخش از مهمانی یلدایی خود را هیجان‌انگیزتر کنید.
بیشتر بخوانید: ایده‌های تزیین انار برای شب یلدا
