همه‌ی ما ممکن است گاهی اشتیاق به تست غذای ایرانی بدون برنج داشته باشیم. برنج سفید یکی از محبوب‌ترین غذاها در آسیا و عضوی جداناپذیر در خانه هر ایرانی می‌باشد. به طوری که حدود 90 درصد مصرف جهانی برنج مرطوب به قاره آسیا می‌باشد. شاید شما هم شنیده باشید که هیچ غذایی مانند برنج سفید قابلیت سیر نگه داشتن افراد را ندارد؛ اما این باور رایج در بین افراد نادرست می‌باشد. خوب است بدانید که مصرف بی‌رویه برنج سفید سبب بروز مشکلات بسیاری در افراد می‌شود.
غذای ایرانی بدون برنج علاوه بر به ارمغان آوردن سلامت برای شما، در تنوع رژیم غذایی شما نقش دارد. قبلا در مورد انواع غذای ایرانی با برنج نوشتیم امروز در کنار شما هستیم تا به شما انواع غذاهای ایرانی بدون برنج لذیذ را معرفی کنیم، پس با ما همراه باشید. هر کدام از این غذاها می‌توانند یکی از گزینه‌های شما در زمان مواجه با سوال «ناهار چی درست کنم؟» باشند.
11 غذای ایرانی بدون برنج
برخلاف تصور عموم مردم شام و غذای نونی بسیار لذیذ و ساده می‌باشد و در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می‌شوند. انواع غذای ایرانی بدون برنج به صورت زیر می‌باشد.
1- سالاد الویه
بی‌شک یکی از خوش طعم‌ترین و مقوی‌ترین غذای غیر برنجی، سالاد الویه می‌باشد که به یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت غذا برای مهمانی نیز تبدیل شده است. برای پخت این غذا نیاز به مواد اولیه زیادی ندارید. پخت این غذای خوشمزه هم با مرغ و هم با کالباس صورت می‌گیرد. مواد مورد نیاز دیگر در این سالاد فوق العاده تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، خیار شور، ادویه، نخود فرنگی و سس مایونز می‌باشد که باید به ترتیب به یکدیگر مخلوط شود تا سالاد الویه‌ی لذیذی را برای شما به ارمغان آورد. برای مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله «طرز تهیه سالاد الویه» را مطالعه کنید.
2- رولت مرغ
یکی از غذاهایی که مطابق با تمامی ذائقه‌ها می‌باشد، ساندویچ مرغ یا غذایی است که در آن از مرغ استفاده شده است. اصولا غذاهایی که در ترکیبات آنها مرغ می‌باشد، به علت زود پخت بودن‌شان طرفداران بسیار زیادی دارد. رولت مرغ یکی از غذاهایی است که بسیار ساده و در کمترین زمان آماده می‌شود. برای پخت رولت مرغ شما می‌توانید از فیله مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید و برای لذیذتر شده غذا، می‌توانید از سبزیجات‌های معطر تازه استفاده کنید. توجه داشته باشید که حتما مرغ، پیاز و طعم دهنده را به خوبی ورز دهید تا از وا رفتن مواد جلوگیری نمایید. در همین زمینه پیشنهاد می‌کنیم مقاله «طرز تهیه انواع ساندویچ مرغ» را مطالعه کنید.
3- سوسیس بندری
اگر به دنبال پاسخ سوال «شام چی درست کنیم؟» هستید و به تندی علاقه دارید، می‌توانید از سوسیس بندری استفاده کنید. این غذای خوشمزه از ترکیبات سوسیس، سیب زمینی، رب گوجه، پیاز و ادویه جات فراوان تشکیل شده است. این غذا که از تندی نسبتا بالایی برخوردار است، گزینه‌ی بسیار مناسبی برای افرادی است که به ادویه بسیار بالا در غذا اهمیت می‌دهند. برای ادامه مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله «انواع غذا با سوسیس» را مطالعه کنید.
4- واویشکا
واویشکا یا گوشت چرخ کرده به همراه سیب زمینی، یکی از غذاهای بسیار سریع و مناسب برای روزهایی است که در تدارک غذا عجله دارید و به دنبال پخت یک غذای مقوی و خوشمزه برای خانواده خود هستید. واویشکا یک غذای بسیار ساده با گوشت چرخ کرده است که وجود سیب زمینی به همراه ادویه جات و پیاز، طعم و مزه بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد. برای مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله «انواع غذا با گوشت چرخ کرده» را مطالعه کنید.
5- سالاد تن ماهی
با یکبار چشیدن مزه سالاد تن ماهی غیر ممکن است که بتوانید به راحتی مزه آن را فراموش کنید و دوباره آن را نچشید. در ترکیبات این سالاد خوشمزه از تن ماهی، آب لیموی تازه، سبزیجات خشک معطر، هویج و سس مایونز استفاده شده است. توجه داشته باشید که در ابتدا باید به خوبی تن ماهی مورد نظر خود را بجوشانید و سپس از آن در سالاد خود استفاده کنید. شما می‌توانید از سس‌های دیگر مانند بالزامیک، روغن زیتون و … برای سرو این سالاد استفاده کنید. برای مشاهده طرز تهیه این غذای لذیذ می‌توانید مقاله «طرز تهیه انواع سالاد تن ماهی» را مطالعه کنید.
6-حلیم بادمجان
بادمجان یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه بین ما ایرانی‌ها است و با توجه به خاصیت فراوانی که دارد، بسیاری دوست دارند بدانند که غذا با بادمجان چی درست کنم؟
در تهیه حلیم بادمجان مواد بسیار مقوی نقش دارند، این غذای بسیار خوشمزه که منشا آن از شهر اصفهان و کاشان می‌باشد، وعده غذایی کامل و پرخاصیت غیر برنجی در بین ایرانیان می‌باشد. در طرز تهیه حلیم بادمجان از گوشت، بادمجان، پیاز، سیر عدس، برنج، گردو و … استفاده می‌شود. شما می‌توانید از این غذا در هر سه وعده غذایی خود استفاده کنید. ممکن است مواد اولیه این غذای لذیذ در نقاط مختلف ایران متفاوت باشد؛ اما این مسئله از مقوی بودن این غذا کم نمی‌کند. اگر گوشت و عدس را از این غذا کم کنید، می‌توانید یک غذای ساده دیگر با بادمجان تهیه کنید که بدون برنج سرو می‌شود. کشک بادمجان دیگر غذای خوشمزه با بادمجان است که به‌عنوان غذای گیاهی و سالم شناخته می‌شود.
7- آش دوغ
شاید نام آش دوغ را شنیده باشید؛ این آش اصیل و خوشمزه که در شمال ایران بیشتر از آن استفاده می‌شود می‌تواند غذایی ساده و در عین حال خوشمزه برای تمامی افراد با هر ذائقه غذایی باشد. یکی از آیتم‌های بسیار اصلی در طرز تهیه آش دوغ آش دوغ، رشته، سبزی‌های معطر و دوغ محلی می‌باشد. همچنین از حبوبات در پخت این آش لذیذ نیز استفاده می‌شود.
8- آبگوشت
یکی دیگر از غذاهایی که می‌توانید آن را در لیست غذای ایرانی بدون برنج خود جای دهید، آبگوشت است. چه آن را در دیگ سنگی و یا چه در قابلمه بر روی شعله ملایم بپزید، هر دو دستور پخت یکسانی را دارند. یکی از نکات بسیار مهم در طرز تهیه آبگوشت در خانه این است که حبوبات مورد نیاز را از شب قبل در آب به خوبی بخیسانید و چندین بار آب آن را تغییر دهید سپس سیب زمینی، گوشت و دمبه را آماده کنید و اجازه دهید این ترکیب به خوبی بپزد.
9- کوکو سیب زمینی
اگر دنبال یک وعده غیر برنجی بسیار سریع هستید، کوکو سیب زمینی را به هیچ عنوان از دست ندهید. کوکو سیب زمینی که با سیب زمینی خام درست می‌شود، 30 دقیقه بیشتر از زمان شما را نمی‌گیرد. البته لازم به ذکر است که از سیب زمینی پخته نیز می‌توانید برای پخت کوکو سیب زمینی استفاده کنید؛ اما باید در نظر داشته باشید که زمان بیشتری برای پخت آن نیاز دارید و کمی بیشتر از سیب زمینی خام روغن به خود جذب می‌کند.
10- کوفته تبریزی
در ترکیبات اصلی این غذای بسیار لذیذ گوشت چرخ کرده و سبزی مخصوص کوفته وجود دارد که سبب وجه تمایز این کوفته نسبت به کوفته‌های دیگر می‌شود. در طرز تهیه کوفته تبریزی نیاز به پیروی از دستورالعمل خاص و پیچیده‌ای نیست. به طور معمول از آلو، زرشک، گردو و پیاز داغ برای تهیه مواد لذیذ میانی کوفته تبریزی استفاده می‌شود. برای درست کردن کوفته شما باید دو بار به خوبی گوشت را چرخ کرده و به همراه پیاز و لپه نیم پز مخلوط کنید و سپس مواد را آماده شده را در وسط آن قرار دهید.
11- کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که بدون برنج سرو می‌شود و بیشتر مردم آن را با نان میل می‌کنند. برخی از افراد کوکو سبزی را با زرشک و گردو نیز تهیه می‌کنند، که این مدل جزو غذاهای محلی بدون برنج مخصوصا در شمال کشور است. این غذا برای اوقاتی است که زمان کافی برای درست کردن غذا ندارید. کافی است مقداری سبزی کوکویی سرخ شده در فریزر داشته باشید، آن را در یک تابه گذاشته و به همراه مقداری تخم‌مرغ و روغن مایع آن را بپزید.
کوکو سبزی در زمان کوتاه و با کمترین مواد اولیه پخته می‌شود. خیلی از خانواده‌ها برای اینکه فرزندشان دائم غذای برنجی و چرب نخورد، مجبور هستند ذائقه آنها را تغییر دهند. حال اگر شما هم به دنبال یک غذای بدون برنج برای بچه خود می‌گردید، کوکو سبزی گزینه بسیار خوبی است؛ زیرا همان‌طور که اسم این غذا مشخص است از سبزی، تخم مرغ و همین‌طور گردو و زرشک تشکیل شده است.
سخن پایانی
در این مقاله 11 غذای خوشمزه بدون برنج را معرفی کردیم که می‌توانید هر کدام از این غذاها را برای شام یا ناهار آماده کنید. مطمئنا اصلی‌ترین کار برای آماده‌سازی غذای بدون برنج معرفی شده در این مقاله، خرید مواد غذایی با کیفیت می‌باشد. شما می‌توانید با چند کلیک در سرویس اسنپ اکسپرس، با کیفیت‌ترین مواد غذایی مورد نیاز را مشاهده کرده و آنها را از نزدیک‌ترین فروشگاه به محل زندگیتان تهیه نمایید. کالای مورد نظر در کمتر از نیم ساعت درب منزل به شما تحویل داده خواهد شد.
سوالات متداول
کدام یک می‌تواند غذای مناسبی برای گیاهخواران باشد؟
کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی، حلیم بادمجان و آش دوغ.
آیا سالاد تن ماهی چاق کننده است؟
چربی‌های تن ماهی از نوع سالم و ضروری است و حتی میل شما را به مصرف غذا کاهش می‌دهد.
