صبحانههای ایرانی، شاید برای خیلی از ما تکراری شده باشد. خیلی از ما شاید به دنبال ایجاد تنوع برای صبحانههای خود باشیم. اگر شما هم جزو این دسته هستید، طرز تهیه پنکیک در این مقاله را از دست ندهید. پنکیک، یک صبحانه خوشمزه اروپایی است که امروزه در کل دنیا رواج دارد. این صبحانه، بسیار سریع آماده میشود، بسیار هم مقوی است، طرز تهیه آن بسیار ساده است و به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد.
بنابراین اگر میخواهید صبحانهای تازه برای خانواده حاضر کنید، یا اینکه به دنبال صبحانه مقوی برای کودکان مدرسهای هستید، بههیچعنوان پنکیک را از قلم نیندازید. در این مقاله ابتدا سراغ مواد اولیه این صبحانه خوشمزه، سپس سراغ طرز تهیه و در نهایت نیز نکات لازم را به شما آموزش خواهیم داد. اگر به درست کردن پنکیک علاقه دارید، میتوانید در کنار این مقاله، طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی را در دیگر مقالات ما مطالعه کنید تا به صبحانههای خود تنوع دهید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک
- آرد سفید 1 پیمانه
- شیر پرچرب 1 پیمانه
- تخممرغ 1 عدد
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- بیکینگپودر 1.5 قاشق چایخوری
- نمک نوک قاشق چایخوری
- وانیل (دلخواه) نوک قاشق چایخوری
همانطور که از جدول بالا بهخوبی پیداست، مواد لازم در تهیه پنکیک ساده، همیشه و هر زمان در دسترس هستند. بهجرئت میتوان گفت که در بیشتر از 90 درصد مواقع، تمام مواد اولیه برای تهیه پنکیک، در خانه هر ایرانی وجود دارد و به همین دلیل است که میتوان آن را در کمترین زمان ممکن و با کمترین بودجه، تهیه کرد. حتی اگر در خانه نبود هم هیچ اشکالی ندارد، زیرا که همه مواد اولیه را میتوانید از نزدیکترین فروشگاهها به خود، تهیه فرمایید!
به یاد داشته باشید که مواد اولیه ذکر شده در این طرز تهیه، برای تهیه حدوداً 8 عدد پنکیک کافی است. این مقدار برای 2 تا 3 نفر کفایت میکند. اگر میخواهید مقدار پنکیک بیشتری تهیه کنید یا اینکه اگر قرار است برای میهمانان خود آن را طبخ کنید، تنها کافی است که مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید.
طرز تهیه پنکیک مرحلهبهمرحله
اگر به دنبال طرز تهیه صبحانه برای کودکان هستید، حتما نحوه تهیه پنکیک را باید یاد بگیرید. پنکیک از محبوبترین صبحانههایی است که میتوانید برای فرزند خود حاضر کنید و اگر کمی حوصله داشته باشید، میتواند هر روز از مزه خوش این خوراکی لذت ببرید. پنکیک بهسرعت حاضر میشود و نیازی نیست که برای تهیه آن، مهارت یک آشپز حرفهای را داشته باشید. اگر ایدهای برای پاسخ به سوال «صبحانه چی بخوریم؟» ندارید، میتوانید مطابق با مراحل زیر عمل کنید تا یک پنکیک خوشمزه تهیه کنید:
مرحله اول
قبل از هر چیز، کره را از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. حال یک کاسه بزرگ انتخاب کنید؛ آرد را یکبار الک کنید و داخل کاسه بریزید. البته الککردن آرد اجباری نیست، اما کمک میکند که بافت پنکیک شما بهتر شود. بعد از این کار، شکر، نمک، وانیل و بیکینگپودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم
در یک کاسه جداگانه، تخممرغ را بشکنید. ابتدا تخممرغ را به کمک چنگال یا همزن، هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم. در نهایت نیز کره را اضافه میکنیم. اگر کره آب نشده بود، میتوانید آن را روی بخار کتری قرار دهید و به روش بنماری، ذوبش کنید. حال مایع را به کاسه آرد اضافه کنید و هم بزنید. مواد را خوب هم بزنید؛ حواستان باشد که گلوله نشوند. درعینحال، دقت داشته باشید که هم زدن بیش از اندازه، ممکن است پنکیک شما را سفت کند.
مرحله سوم
حال یک تابه کمعمق و پهن انتخاب کنید. مقدار بسیار کمی روغن در آن بریزید و اجازه دهید که حسابی داغ شود. بعد از آن، یک ملاقه متوسط از مایع پنکیک بردارید و داخل تابه بریزید. مدتی صبر کنید تا کیک شما بگیرد و سوراخهایی روی آن پدیدار شود. اکنون زمان آن است که پنکیک را برگردانید تا طرف دیگرش بپزد. زمانی که طرف دوم نیز پخت و تا حدی طلایی شد، میتوانید آن را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
همین روند را آنقدر تکرار کنید که کل مایع پنکیک تمام شود. دقت کنید که هر بار، باید همان مقدار روغن اندک را در تابه بریزید تا پنکیک به آن نچسبد. بعدازاین مرحله، پنکیک شما آماده سرو است. آن را در ظرف مخصوص قرار دهید و نوش جان کنید.
نکات مهم در تهیه پنکیک
هرچند که در این مقاله تمام نکات لازم برای تهیه پنکیک را پوشش دادیم، اما همیشه مسائلی وجود دارد که باعث میشود کار ما بهتر شود. در این بخش، ما نکاتی را به شما یاد خواهیم داد که میتوانید به کمک آنها، عطر و طعم و کیفیت پنکیک خود را چند برابر بهتر کنید:
- هرچند که شیر انتخاب بهتری است، اما میتوانید بهجای خرید شیر از همان مقدار آب هم استفاده کنید.
- اگر بهاندازه کافی وقت دارید، میتوانید مایع پنکیک را حدود نیم ساعت استراحت بدهید تا نتیجه بهترین بگیرید.
- توجه کنید که حرارت پخت، باید ملایم و متوسط باشد؛ در غیر این صورت، پخت خوبی نخواهید داشت.
- میزان شکر در پنکیک، کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد.
- اگر پنکیک پفدارتر و پفکیتری دوست دارید، میتوانید مقدار بیکینگپودر را افزایش دهید.
- میتوانید برای تهیه پنکیک، از شکلات آبشده یا پودر کاکائو نیز استفاده کنید تا پنکیک شکلاتی داشته باشید.
- میتوانید مقدار شیر را نصف کنید و برای نصف دیگر، از آبپرتقال استفاده کنید تا پنکیک پرتقالی داشته باشید.
- میتوانید برای تهیه مایع پنکیک، از پوره موز (1 عدد) نیز استفاده کنید تا پنکیک موزی داشته باشید.
- برای تزیین پنکیک میتوانید از پودر قند، سس شکلات، عسل و میوههای دلخواه استفاده کنید.
کلام آخر
در این مقاله، طرز تهیه پنکیک را در کنار یکدیگر یاد گرفتیم. پنکیک، یک صبحانه بسیار ساده و خوشمزه است و همه نیز آن را دوست دارند. این خوراکی خوشمزه بهسرعت حاضر میشود و مهمتر از آن، بسیار هم اقتصادی است. یادتان باشد که اگر برای تهیه هر یک از مواد اولیه پنکیک مانند خرید تخم مرغ دچار مشکل شدید، میتوانید آن را به سادهترین شکل ممکن، از اسنپ اکسپرس تهیه فرمایید. در آخر، اجازه دهید نظر شما را نیز جویا شویم؛ شما چه فوتوفنی برای تهیه پنکیک بلد هستید؟ آن را برای ما در بخش نظرات عنوان کنید.
سؤالات متداول
تهیه پنکیک چقدر طول میکشد؟
این صبحانه خوشمزه بهسرعت حاضر میشود و میتوان آن در کمتر از 40 دقیقه، آماده و نوش جان کرد.
نحوه تهیه پنکیک شکلاتی چگونه است؟
روش تهیه این پنکیک نیز مثل پنکیک ساده است، تنها کافی است که در مایع پنکیک، مقداری شکلات آبشده استفاده کنیم.
آیا میتوان بهجای شیر، از آب در تهیه پنکیک استفاده کرد؟
بله. هرچند که شیر، مزه و بافت پنکیک را بهتر میکند، اما اگر در دسترس نداشتید، میتوانید بهجایش از آب نیز استفاده کنید.
یک پاسخ
خیلی ممنون من پختم و عالی شد