سالاد تن ماهی ایتالیایی یک غذای راحت و محبوب است که با توجه به مواد مغذی فراوان به کار رفته در آن و نحوه تهیه، می‌تواند یک وعده غذای سالم و مقوی محسوب شود. ترکیب این سالاد همچنین سرشار از مواد مفیدی مانند پروتئین و فیبر است و به همین دلیل می‌تواند جایگزین سالم و بسیار مناسبی برای یک وعده کامل غذای ایرانی بدون برنج باشد. البته سالاد تن ماهی ایتالیایی یکی از انواع سالاد تن ماهی است و سالاد تن ماهی فرانسوی، سالاد تن ماهی لهستانی و سالاد تن ماهی مدیترانه‌ای از دیگر گونه‌های معروف آن هستند که معمولا نسبت به یکدیگر تفاوت‌های اندکی در مواد اولیه دارند اما پایه اصلی بیشتر آنها غالبا مانند هم است.
آنچه در ادامه می‌خوانید طرز تهیه سالاد تن ماهی به سبک ایتالیایی است که در ترکیب آن علاوه بر تن ماهی، سیب زمینی، خیارشور و شوید نیز وجود دارد. با این دستورالعمل می‌توان به راحتی یک وعده کامل غذای یک یا چند‌نفره را مهیا کرد. سالاد تن ماهی ایتالیایی می‌تواند شما را از فهرست‌های تکراری غذای ایرانی با برنج نیز رها کند و پاسخ مناسبی برای پرسش کلیشه‌ای ناهار یا شام چی بپزم باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی ایتالیایی
واقعیت این است که برای درست کردن انواع سالاد تن ماهی، مقدار مواد لازم اختیاری و بیشتر بنا به سلیقه و ذائقه شماست و مقادیری که در ادامه به آنها اشاره شده، میزانی از مواد اولیه است که به طور معمول در تهیه این غذا استفاده می‌شود. بنابراین شما در صورت نیاز می‌توانید مقادیر ذکر شده مواد اولیه در جدول زیر را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
| مواد لازم | میزان | |
| تن ماهی | یک عدد | |
| سیب زمینی پخته شده | ۴ عدد | |
| ذرت کنسروی | نصف لیوان | |
| ماکارونی شکلی یا پاستا | به مقدار دلخواه | |
| خیار شور | ۳ قاشق غذاخوری | |
| پیازچه | ۳ قاشق غذاخوری | |
| کلم قرمز رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری | |
| کشمش | یک قاشق غذاخوری | |
| زیتون سیاه بدون هسته | ۳ قاشق غذاخوری | |
| شوید | ۳ قاشق غذاخوری | |
| سس خردل | یک قاشق غذاخوری | |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری | |
| نمک و فلفل | به میزان لازم | |
| سس مایونز | به میزان لازم | |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری | |
| لوبیا چیتی پخته شده | نصف لیوان |
تهیه سس سالاد تن ماهی ایتالیایی
برای آماده‌سازی سس سالاد تن ماهی ایتالیایی باید ابتدا سس مایونز، سس خردل، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درنهایت روغن زیتون را به این ترکیب بیفزاییم. با مخلوط کردن این مواد، سس این سالاد تن ماهی در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده خواهد شد. در تهیه این سس حتما میزان نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید و فراموش نکنید که کنترل میزان نمک مورد استفاده در غذاها می‌تواند یکی از عوامل مهم کنترل فشار خون و کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی در افراد باشد.
آماده‌سازی مواد اصلی سالاد تن ماهی ایتالیایی
ذرت، خیارشور، پیازچه، کلم قرمز، کشمش، زیتون، شوید و لوبیا چیتی را در کاسه‌ای بزرگ با هم مخلوط می‌کنیم. در یک کاسه دیگر هم سیب زمینی پخته و نگینی شده و تن ماهی را با هم مخلوط می‌کنیم. جدا مخلوط کردن مواد در این سالاد به این دلیل است که سیب زمینی و تن ماهی در ترکیب سالاد تن ماهی ایتالیایی نباید زیاد خرد و له شود.
در مرحله بعد نیمی از سس آماده شده را به مواد مخلوط شده اضافه می‌کنیم و نیم دیگر آن را با سیب‌زمینی و تن ماهی در ظرف دیگر مخلوط کرده و به آرامی هم می‌زنیم.
در مرحله پ‍ایانی نیز مخلوط سیب زمینی و تن ماهی و سس را به باقی مواد می‌افزاییم و به شکلی آن را هم می‌زنیم که مخلوط مواد له نشوند. حالا سالاد تن ماهی شما به عنوان یک ناهار خوشمزه، شام مقوی یا میان‌وعده دلچسب آماده مصرف است.
این سالاد را می‌توانید با تزئینات مختلف از جمله انواع سبزی‌ها، برای مصرف شخصی یا مهمانی‌های خود سرو کنید و از طعم یک غذای متفاوت و سالم لذت ببرید.
چند ماده جایگزین در سالاد تن ماهی ایتالیایی
شما می‌توانید با وجه به ذائقه خود، نخود فرنگی پخته شده را جایگزین لوبیا چیتی در ترکیب سالاد تن ماهی ایتالیایی کنید. همچنین در برخی موارد در این سالاد به جای سس خردل از سس فرانسوی استفاده می‌شود. از دیگر موادی که در ترکیب سالاد تن ماهی ایتالیایی از آن استفاده می‌کنند، پاستا یا ماکارونی شکلی پخته شده است که برخی آن را در کنار سیب‌زمینی و گاهی جایگزین آن می‌کنند. سبزی جعفری نیز از دیگر مواد اولیه‌ای است که برخی در ترکیب این سالاد استفاده می‌کنند.
یک نکته مهم در تهیه سالاد تن ماهی ایتالیایی
تن ماهی را پیش از باز و مخلوط کردن با ترکیب سالاد، درون یک قابلمه حاوی آب گذاشته و به مدت بیست دقیقه در آب بجوشانید تا احتمال وجود کلستریدیوم بوتولینوم و مسمومیت مرگ‌بار حاصل از آن از بین برود.
پرسش‌های متداول:
۱- آیا نسبت مواد اولیه در سالاد تن ماهی ایتالیایی همیشه ثابت است؟
برای درست کردن انواع سالاد، مقدار مواد لازم اختیاری و بنا به سلیقه و ذائقه شماست بنابراین شما می‌توانید مقادیر ذکر شده مواد اولیه در دستور تهیه سالاد تن ماهی را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
۲- آیا می‌توان همه مواد اولیه سالاد تن ماهی را در یک مرحله با هم مخلوط کرد؟
بله؛ اما این کار ممکن است به بافت سالاد صدمه بزند. جدا مخلوط کردن مواد به این دلیل است که سیب زمینی و تن ماهی در ترکیب سالاد نباید زیاد خرد و له شود.
۳- آیا از سالاد تن ماهی ایتالیایی می‌توان به عنوان یک وعده کامل غذایی استفاده کرد؟
بله؛ انواع سالاد تن ماهی همواره در فهرست‌های غذایی به عنوان یک وعده کامل، ساده و مقوی غذایی محسوب می‌شوند که علاوه بر تامین نیازهای بدن، از نظر سلامت نیز تایید شده هستند.
