گل محمدی یکی از محبوب ترین و خوشبوترین گل‌هایی است که در ایران کاشت می‌شود و اردیبهشت بهترین زمان برای برداشت آن است. بهترین روش خشک کردن گل محمدی طرفداران بسیاری دارد. علل مختلفی باعث این محبوبیت شده است که تنها یکی از آنها خوش طعم و عطر بودن آن به شمار می‌آید. هنگامی که گل محمدی خشک شده را به شربت اضافه می‌کنند، طعم و عطری دلنشین به آن نوشیدنی افزوده می‌شود.
اما نقشی که گل محمدی خشک شده در سلامتی مصرف کنندگان ایفا می‌کند، باعث شده که افراد زیادی به یادگیری شیوه خشک کردن و ماندگارتر کردن این گل خوشبو علاقه مند شوند. در ادامه این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ شما را با روش‌هایی آشنا خواهیم کرد که می‌توانید با کمک آنها به خشک کردن گل محمدی اقدام کنید، بدون اینکه تلخ شود.
زمان بهترین روش خشک کردن گل محمدی
گل محمدی یکی از محبوب ترین گل‌ها به حساب می‌آید که با کمک آن می‌توان همزمان با یک تیر دو نشان زد. به این معنا که هم نوشیدنی سرو شده خوش عطر و بو خواهد بود و هم از خواص آن برای سلامت اندام‌های مختلف از جمله دستگاه گوارش استفاده خواهد شد.
اردیبهشت و خرداد دو ماه اصلی برداشت گل محمدی هستند و باید سریعاً بعد از چیدن گل‌ها، به خشک کردن آنها پرداخت. برای این منظور بهترین روش خشک کردن گل محمدی به صورت دستی 1 الی 2 هفته زمان لازم دارد. اما برای خشک کردن آن به صورت صنعتی در حدود 4 ساعت زمان کافی خواهد بود.
روش دستی خشک کردن گل محمدی
بهترین روش خشک کردن گل محمدی به صورت دستی در چند مرحله انجام می‌شود که توجه به نکات آن ضروری است. با پیروی از این روش‌ها می‌توانید تعداد زیادی گل محمدی چیده شده را در منزل به آسانی خشک کنید.
چیدن و شستن غنچه‌ها
اولین مرحله خشک کردن دستی و قدیمی گل محمدی، شستن غنچه‌هایی است که به تازگی چیده اید و تر و تازه هستند. در این حالت باید به آرامی و بدون اینکه آسیبی به غنچه‌های گل وارد شود، کار شستشو را انجام دهید. در واقع صبر و حوصله در کنار ظرافت می‌توانند به انجام اولین مرحله از بهترین روش خشک کردن گل محمدی کمک کنند.
به بند کشیدن غنچه‌های گل محمدی
برای خشک کردن برخی میوه‌ها مانند انگور و تهیه کشمش این مرحله را دیده ایم که انگورها را به نخ بسته و از جایی آویزان می‌کنند. درباره خشک کردن غنچه‌های گل محمدی هم این موضوع اهمیت دارد. به این معنی که با استفاده از یک سوزن نازک، به آرامی غنچه‌ها را از ناحیه نزدیک ساقه آنها، سوراخ کرده و نخی نازک را از آنها رد می‌کنند. اکنون غنچه‌های گل به نخ‌های محکم و نازک متصل شده اند که باید در سایه خنکی آویزان شوند.
توجه به این نکته لازم است که غنچه‌های گل محمدی را در جایی باید خشک کرد که علاوه بر سایه، جریان هوا وجود داشته باشد و کمترین میزان گرد و غبار در آنجا روی غنچه‌ها بنشیند. در ضمن ارتفاع طناب غنچه‌ها از سطح زمین به حدی باشد که به زمین برخورد نکنند.
روش خشک کردن گلبرگ‌های گل محمدی
گاهی مردم ترجیح می‌دهند که گلبرگ‌های گل محمدی را خشک کنند. در این شرایط انتخاب روشی که در ادامه توضیح خواهیم داد، برای این دسته از افراد کاربردی خواهد بود.
جدا کردن گلبرگ‌ها
این مرحله بر خلاف روش قبلی است. زیرا باید تمام گلبرگ‌های غنچه‌های گل محمدی را به آرامی جدا کرد، اما در روش قبلی باید مراقب می‌بودیم که غنچه‌های گل هیچ آسیبی نبینند. البته در این مرحله از خشک کردن گل محمدی هم باید صبر و حوصله به خرج داد تا گلبرگ‌ها آسیب نبینند و خرد نشوند. با رعایت این نکته شستن آنها کار راحتی خواهد بود.
خیساندن گلبرگ‌های گل محمدی
اکنون که گلبرگ‌های تمام غنچه‌های گل محمدی را از هم جدا کرده اید، باید آنها را در یک ظرف بزرگ آب سرد قرار دهید تا 15 دقیقه در آن باقی بمانند. سپس آنها را در یک صافی بریزید تا آب آنها کامل جدا شود. پس از آن نوبت به خشک کردن گلبرگ‌ها می‌رسد.
خشک کردن گلبرگ‌ها
اکنون باید یک پارچه تمیز و نازک تهیه کرده و در جای خشک، خنک و دور از آفتاب پهن کنید. سپس گلبرگ‌ها را از آبکش خارج کرده و روی پارچه پهن کنید، به نحوی که روی هم انباشته نشوند. این کار چند روز زمان لازم دارد. اگر هوا به اندازه کافی خنک نیست می‌توانید از سیستم‌های خنک کننده مانند فن یا پنکه استفاده کنید. شما باید گلبرگ‌ها را هر روز چند بار زیر و رو کنید تا هوا به تمام آنها برسد و کامل خشک شوند.
خشک کردن گل محمدی با کیسه هوا
روش دیگری که به عنوان بهترین روش خشک کردن گل محمدی به حساب می‌آید، روش خشک کردن این گل با استفاده از کیسه هواست. برای این منظور چند عدد گل محمدی را در کیسه پلاستیک دسته دار بریزید و در آن را محکم ببندید. در کیسه باید مانند بادکنک بسته شود. سپس کیسه هوا را در اتاقی خنک و تاریک قرار دهید تا فرآیند خشک شدن گل محمدی‌ها انجام شود.
خشک کردن گل محمدی با ماهیتابه و فر
شما می‌توانید از حرارت ملایم برای خشک کردن گل محمدی استفاده کنید. برای این منظور گلبرگ‌های گل محمدی را 15 دقیقه در آب سرد بخیسانید. سپس آنها را در یک آبکش بریزید تا آبشان کامل خارج شود. پس از آنکه آب گلبرگ‌ها خشک شد، آنها را در ماهیتابه ای بریزید که روی حرارت بسیار کم قرار دارد. باید توجه داشته باشید که گلبرگ‌ها نباید روی هم انباشته شوند. شما باید مدام گل محمدی‌ها را زیر و رو کنید تا حرارت به تمام آنها برسد و کامل خشک شوند.
این روش با کمک فر هم انجام می‌شود. تنها باید گل محمدی‌ها را روی سینی فر به طور یکنواخت پخش کنید. سپس روی آن حرارت بسیاری کمی روشن کنید. در این روش‌ها نیاز دارید تا گلبرگ‌ها را کمی زیر و رو کنید که حرارت به طور یکسان به تمام آنها برسد.
روش صنعتی خشک کردن گل محمدی
آنچه تا این مرحله توضیح دادیم، روش سنتی و دستی خشک کردن گل محمدی بود. اما اگر شما باغی از گل محمدی داشته باشید، با روش صنعتی می‌توانید در زمان کوتاهی کار خشک کردن گل محمدی‌های چیده شده را انجام دهید. کافی است گل محمدی‌ها را در وان‌های بزرگ پر آب بریزید. پس از مدت زمان کوتاهی مانند 20 تا 30 دقیقه، آنها را از وان‌ها خارج کرده و با دستگاه‌های خشک کن، کامل خشک کنید. این کار در حدود 4 ساعت زمان لازم دارد.
با روش صنعتی رنگ و عطر گل‌ها از بین نمی‌رود، گل‌ها به طور یکسان و در محیطی بهداشتی، خشک می‌شوند، بدون اینکه نیازی به خشک کردن گل‌ها به صورت دستی باشد.
خواص گل محمدی خشک شده
شاید این سؤال برای شما پیش بیاید که استفاده از بهترین روش خشک کردن گل محمدی برای بهره مندی از چه خواصی خواهد بود. در توضیح باید بگوییم که گل محمدی خشک شده را می‌توان روی دسرهایی مانند شله زرد بریزید. از طرفی به صورت دمنوش میل کنید. هرچند افزودن آن به چای هم امکان پذیر است. اما با میل کردن آن می‌توان از خواص آن بهره مند شد. این خواص عبارتند از:
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- تمدد اعصاب و کاهش علائم مربوط به افسردگی و اضطراب
- تقویت سیستم ایمنی و کاهش احتمال ابتلا به سرطان
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های عفونی
- تقویت سیستم عصبی و درمان بیماری آلزایمر
- کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی
- تعدیل خونریزی زنان در دوره قاعدگی
- کاهش میزان کلسترول، تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب
- کمک به کاهش چربی ذخیره شده در کبد و درمان کبد چرب
- جوانسازی و طراوت پوست با کاهش چین و چروک‌های پوست
جمع بندی
در این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ شما را با بهترین روش خشک کردن گل محمدی آشنا کردیم. شما می‌توانید با نخ کردن غنچه‌ها، پهن کردن آنها روی پارچه، با استفاده از کیسه هوا و حرارت دادن در فر یا ماهیتابه، به خشک کردن گل محمدی اقدام کنید. هرچند یک روش صنعتی وجود دارد که کار را در حجم بالا و با استفاده از وان‌های بزرگ آب و خشک کن‌های قدرتمند انجام می‌دهد.
شما می‌توانید با خشک کردن گل محمدی از خواص آن مانند بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جوانسازی پوست، آرام شدن و تمدد اعصاب استفاده کنید. همچنین این امکان را دارید که نظرات و تجربیات خود را درباره خشک کردن گل محمدی با اسنپ اکسپرس مگ و سایر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
