بلال کبابی یکی از خوشمزه ترین خوراکی‌هایی به حساب می‌آِید که در فصل پاییز و حتی زمستان لذت بخش خواهد بود. آشنایی با طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال این امکان را به شما می‌دهد که در هر موقعیتی حضور داشتید، بتوانید بلال کبابی خوشمزه ای را برای خود، خانواده و دوستان آماده کنید. در این مطلب از اسنپ اکسپرس مگ شما را با دستور تهیه بلال کبابی با سه ابزار مختلف آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر
برای بررسی طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، به سراغ دستور تهیه در فر می‌رویم. برای این مدل از کبابی کردن بلال پیروی کردن از مراحل زیر به شما کمک می‌کند که عصرانه خوشمزه ای در آپارتمان خود تهیه کنید. بدون اینکه نیازی به زغال داشته باشید.
مواد اولیه
- بلال: 4 عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
مواد اولیه سس بلال
- سس مایونز 1 قاشق غذا خوری
- جعفری خورد شده به مقدار لازم
- پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکات تکمیلی
- دستور تهیه برای 4 نفر
- زمان پخت: 45 تا 60 دقیقه
- کالری: 83 کیلوکالری برای هر بلال کبابی
طرز تهیه بلال کبابی در فر
- پیش از هر کاری فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا زمانی که بلالها برای کباب آماده شدند، حرارت کافی به آنها برخورد کند.
- سر و قسمت بالایی هر کدام از بلالها را با قیچی جدا کنید. توجه داشته باشید که در این روش از طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، نباید پوست بلالها را کامل جدا کنید. زیرا پوست در این روش کباب نقش محافظ را ایفا می‌کند.
- اکنون نوبت به آن رسیده که چهار بلال را در طبقه میانی فر قرار دهید. سپس صبر کنید تا سطح دانه‌های بلال قهوه ای رنگ شوند. این مرحله 30 دقیقه زمان لازم دارد.
- در مرحله چهارم باید بلالها را از فر خارج کنید و بعد از پنج دقیقه که صبر کردید، پوست آنها را جدا نمایید.
- در مرحله بعد که بلالها خنک شده اند، شما می‌توانید کره و جعفری را با هم ترکیب کرده و روی بلالها بریزید. در ضمن می‌توانید ترکیب نمک، فلفل و لیموی تازه را روی بلال‌های کباب شده بریزید تا طعم متفاوتی بگیرند. نهایتاً با توجه به سلیقه خود، سس بلال را به آن اضافه کنید.
نکته مهم: اگر تمایل داشته باشید که بلالها تیره تر شوند، می‌توانید دمای فر را از 350 به 400 افزایش دهید. اما مدت زمان نگهداری بلالها را در فر به 25 دقیقه کاهش دهید.
طرز تهیه بلال کبابی در فر با چاشنی
برای اینکه بلال کبابی را با فر ولی بدون سس و چاشنی‌های آن درست کنید، روش دیگری نیز وجود دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم.
مواد لازم
- بلال: 4 عدد
- کره: 200 گرم
- آب نمک به مقدار لازم
نکات تکمیلی
- برای: 4 نفر
- زمان پخت: 60 تا 90 دقیقه
- کالری: 100 کیلوکالری هر بلال
دستور تهیه
- برای اجرای یک روش از طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، ابتدا بلالها را همراه با کمی پوست، در مخلوط آب نمک غلیظ فرو ببرید و بگذارید که به مدت 5 تا 10 دقیقه در آن ظرف قرار داشته باشند.
- سپس پوست بلالها را مانند پوست موز جدا کرده و روی هر بلال یک قالب 50 گرمی کره قرار دهید تا در اثر حرارت دیدن آب شود.
- پوست بلالها را به آرامی به جای اول خود برگردانده و در فر قرار دهید. صبر کنید تا دانه‌های بلال قهوه ای شوند.
با این دستور تهیه از چند طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، می‌توانید بلال کبابی شده با طعم کره و نمک میل کنید.
طرز تهیه بلال کبابی روی اجاق گاز
اکنون از چند طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، به روش تهیه بلال کبابی با استفاده از اجاق گاز می‌پردازیم. ابزاری که در منزل به راحتی قابل استفاده است و شما هر زمانی که میل داشته باشید، می‌توانید با خریداری بلال تازه از فروشگاه اینترنتی اسنپ اکسپرس، به تهیه آن اقدام کنید.
مواد لازم
- ذرت: 4 عدد
- کره: 50 گرم
- لیمو ترش: 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
نکات تکمیلی
- برای: 4 نفر
- زمان پخت: 60 تا 90 دقیقه
- کالری: 94 تا 110 کیلوکالری هر بلال
روش تهیه بلال کبابی با اجاق گاز
- باید بلال مناسبی تهیه کنید که بلال شیری نامیده می‌شود. این بلالها دانه‌هایی دارند که اگر فشرده شوند، مایعی سفیدی مانند شیر از آنها خارج می‌شود.
- در مرحله دوم باید پوست و غلاف‌های کرکی روی بلالها را جدا کنید.
- در ادامه می‌توانید از گریل استفاده کرده و بلالها را روی گریل قرار دهید تا با حرارتی متعادل گریل شوند.
- هنگامی که بلالها را کبابی می‌کنید، اگر گریل ندارید، شعله پخش کن را روی اجاق گاز قرار داده و بلال را روی همان شعله پخش کن بگذارید. برخورد مستقیم شعله اجاق گاز به بلالها باعث سوختن آنها می‌شود، در حالی که مغز خامی دارند.
- در حالی که بلالها در حال کباب شدن هستند، یک قابلمه را از آب گرم، نمک، فلفل سیاه و آب لیموترش پر کنید. هر بلالی که کباب شد، در این قابلمه بگذارید تا طعم ترش و شوری داشته باشد. البته در دقایق آخری که بلالها روی شعله پخش کن هستند، مقداری کره روی آنها قرار دهید. سپس در قابلمه بگذارید.
طرز تهیه بلال کبابی با سس کرانچی
اگر تصمیم گرفته اید که بلال کبابی با طعم متفاوتی تهیه کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم در طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال از سس کرانچی استفاده کنید. این سس همانطور که از اسمش هم مشخص است، مقدار زیادی کرانچی یا پفک پودر شده دارد. افزودن ادویه‌ها و سس مایونز به بلالها، طعم متفاوت و خوشمزه ای به آنها خواهد داد.
مواد لازم
- سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
- پودر کرانچی یا پفک کرانچی پودر شده: 1 پیمانه
- آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم
نکات تکمیلی
- تهیه شده برای: 4 نفر
- مدت زمان پخت: 60 تا 90 دقیقه
- میزان کالری: در دسترس نیست
دستور تهیه بلال کبابی با سس کرانچی
- برای تهیه سس کرانچی سس مایونز و آبلیمو را داخل یک کاسه بریزید.
- پس از آنکه سس و آبلیمو ترکیب شدند، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و به طور کامل هم بزنید تا سس کاملاً رقیق شود.
- اکنون نوبت به آسیاب کردن کرانچی یا پفک کرانچی رسیده است. باید آن را در کاسه ای جدا از سس بگذارید.
- بلالها را به سس آغشته کرده و روی گریل یا در ماهیتابه قرار دهید تا کباب شوند.
- در نهایت بلال‌های کبابی را در پودر کرانچی بغلتانید و سپس میل کنید.
طرز تهیه بلال کبابی روی زغال
همانطور که از نام مطلب هم بر می‌آید، در طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال، می‌توان از منقل و مقدار کافی زغال هم استفاده کرد. این روش یکی از ساده ترین شیوه‌هایی است که می‌توانید برای تهیه بلال کبابی مورد استفاده قرار دهید. ابتدا منقل را با قرار دادن زغال و روشن کردن آن، آماده نمایید. سپس بلالها را پوست کنده و روی منقل قرار دهید.
توجه داشته باشید که منقل با تماس موادی مانند سس مایونز و کره، طعمی نامناسب به بلالها می‌دهد و بوی سوختن آنها نامطبوع خواهد بود. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که بلالها را بدون افزودن چاشنی کبابی کنید. پس از آنکه مرحله کبابی شدن از طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال تمام شد، آنها را در ظرفی از آب و نمک قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا بلال‌های کبابی نمکی شوند.
مزایای استفاده از طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال
بلال کبابی مانند خوراکی‌های دیگر مزایایی دارد که نباید نادیده گرفته شوند. بلال دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ث است که سیستم ایمنی بدن شما را ارتقاء می‌دهد. آنتی اکسیدان‌های مختلف در بلال کبابی به شما برای مقابله با سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند. توجه داشته باشید که بلال مواد مغذی مانند مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف دارد اما هنگام افزودن کره، پنیر پیتزا، سس مایونز و سایر چاشنی‌ها ممکن است تأثیرات خود را از دست دهد یا اثرات مثبت بیشتری داشته باشد.
نمونه بارز آن بلال کبابی با کره و یا پنیر پیتزاست که کالری بیشتری نسبت به حالت همیشگی دارد و همین مورد احتمال چاقی را افزایش می‌دهد. اما افزودن آب لیمو ترش باعث افزایش اثر مثبت بلال کبابی در ارتقای سیستم ایمنی بدن می‌شود.
کلام آخر
در این مطلب از اسنپ اکسپرس مگ، شما را با 4 طرز تهیه بلال کبابی خوشمزه در فر، روی گاز و زغال آشنا کردیم. شما می‌توانید بلال و چاشنی‌های مختلف آن را از اپلیکیشن اسنپ اکسپرس به آسانی خریداری کنید. در ضمن استفاده از دستورهایی که در این مطلب ذکر کردیم، باعث می‌شوند که در منزل، محیط کار یا حتی سفر و پیک نیک، بلال کبابی خوشمزه آماده کنید.
