طرز تهیه شاورما مرغ در خانه

در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، طرز تهیه شاورما مرغ را یاد می‌گیریم؛ شاورما مرغ خانگی، یک غذای عربی ساده، سریع و بسیار خوشمزه

فهرست مطالب

برای روزهایی که نمی‌دانید غذا با مرغ چی درست کنیم؟ و به دنبال یک غذای نونی ساده هستید، شاورمای مرغ می‌تواند یک انتخاب مناسب برای شما باشد. شاورمای مرغ که اصالتاً غذایی است عربی و مبدأ آن به کشور لبنان باز می‌گردد، امروزه در کل دنیا محبوب است. از زن تا مرد و از پیر تا جوان، همه هم عاشق آن هستند و هیچ‌گاه، دست رد به سینه آن نمی‌زنند.

در این مقاله، می‌خواهیم طرز تهیه شاورما مرغ را در کنار هم مرور کنیم. باید بدانید که طرز تهیه شاورمای مرغ خانگی بسیار ساده است و مواد اولیه این غذای نونی نیز به‌راحتی قابل تهیه است. شما می‌توانید این غذا در کمترین زمان ممکن حاضر کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و عزیزان، لذت ببرید. برای یادگیری دیگر غذاهای عربی، سری به مقاله انواع غذاهای عربی بزنید.

مواد لازم برای تهیه شاورمای مرغ

سینه مرغ 500 گرم
سیر 5 حبه
کره 30 گرم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
ماست چکیده یا یونانی 5 قاشق غذاخوری
آب لیموترش 3 قاشق غذاخوری
نان لواش، پیتا یا لبنانی به میزان لازم
خیار، گوجه و پیاز 1 عدد از هرکدام
نمک، فلفل، دارچین، سماق، پاپریکا به میزان لازم

همان‌طور که با نگاهی کوتاه به جدول بالا می‌توان به آن پی برد، طرز تهیه شاورمای مرغ بسیار ساده است. دلیل سادگی و سهولت تهیه این غذای خوشمزه، مواد اولیه اندک آن است. مواد اولیه شاورما، در هر خانه ایرانی پیدا می‌شود و همین باعث شده که این غذا، به یک غذای ساده و سریع با مرغ تبدیل شده باشد. در روزهایی که وقت چندانی برای آشپزی ندارید، این خوراک ایده‌ال است.

نکته دیگری که باید به آن توجه داشت، این است که مواد اولیه، برای 4 نفر کافی است. اگر می‌خواهید که مقدار غذای بیشتری برای میهمان خود درست کنید یا از این غذا به‌عنوان پیش‌غذا برای مجالس استفاده کنید، می‌توانید مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید. توصیه می‌کنیم که مقاله انواع پیش‌غذا با مرغ را نیز در همین راستا، مطالعه فرمایید.

طرز تهیه شاورما مرغ

اگر از برنج خوردن هرروزه خسته شده‌اید، بدون شک این غذای نونی با مرغ می‌تواند تغییر خوبی برای شما باشد. شاورمای مرغ با نان لبنانی، از اصیل‌ترین انواع شاورما در دنیا است؛ در ایران نیز می‌توان آن را همراه با نان لواش و یا نان پیتا سرو و نوش جان کرد. برای تهیه این نوع شاورما، نیاز چندانی به مهارت آشپزی ندارید؛ اگر همین دستور را بادقت دنبال کنید، می‌توانید به‌راحتی یک غذای خوشمزه برای ناهار یا شام، تهیه کنید.

در طرز تهیه شاورمای مرغ، لازم است که مطابق با مراحل زیر، پیش بروید:

مرحله اول: ترکیب کردن مواد

ابتدا سینه مرغ را تمیز کرده و استخوان‌هایش را در بیاورید. سپس آن‌ها را به شکل نواری برش بزنید. آن‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید. حال پیاز را پوست بگیرید و آن را به شکل خلالی، داخل ظرف مرغ، خرد نمایید. بعد از آن، سیر را اضافه نمایید. سیر را باید با دندانه ریز، رنده نمایید. در ادامه نیز باقی مواد را روی مرغ بریزید: ماست، آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل، پاپریکا، دارچین، سماق. می‌توانید به‌دلخواه خود، مقداری زنجفیل و یا کاری نیز به آن اضافه کنید.

مرحله دوم: استراحت دادن مواد

حال به کمک یک قاشق بزرگ یا دست خود، کل مواد را هم بزنید. تمام مواد باید با هم مخلوط شده و خورد هم بروند. حال در ظرف را به کمک یک تکه سلفون، ببندید. ظرف را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید که به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بماند. در این مدت، شاورمای شما حسابی مزه‌دار خواهد شد.

بعدازاین مدت‌زمان، مرغ را از یخچال خارج می‌کنیم و زمانی که تا حدودی به دمای محیط رسید، آن را برای پخت، آماده می‌کنیم. در طرز تهیه پاچینی مرغ نیز می‌توانید به همین شکل مواد اولیه را با مرغ مخلوط کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.

مرحله سوم: تفت دادن مواد

یک تابه مناسب را روی شعله متوسط قرار دهید. کره را داخل تابه بریزید و آن را تفت بدهید تا ذوب شود و همه‌جا را چرب کند. حال مرغ را از داخل کاسه، به داخل تابه می‌ریزیم، تمام مواد مرینیت آن را نیز اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که همگی بپزند و سرخ شوند. هرچند مدت یک‌بار، همه مواد را تفت داده و زیرورو کنید، تا یکدست سرخ شوند.

مرحله چهارم: درست کردن ساندویچ شاورما

تا زمانی که مرغ شما به‌خوبی سرخ شود و بپزد، خیار و گوجه را به شکل دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید. نان موردنظر خود را نیز حاضر کنید. شاورما با نان لواش، از همه انواع دیگر آن، ساده‌تر است؛ می‌توانید از نان پیتا و یا نان لبنانی نیز استفاده کنید.

زمانی که مرغ شما حاضر شد، کف نان را مقداری سس دلخواه بمالید. خیار و گوجه را نیز روی سس قرار دهید. حال مقداری از مخلوط مرغ رویش قرار دهید و نان را به شکل ساندویچی، لقمه بگیرید. در کنار آن می‌توانید از انواع ترشی نیز میل کنید. نوش جان!

کلام آخر

در این مقاله، طرز تهیه شاورما مرغ را با هم یاد گرفتیم. فرقی ندارد که بخواهید شاورمای مرغ خانگی را یاد بگیرید، یا اینکه دنبال انواع ساندویچ با مرغ باشید؛ درهرصورت، تلاش ما بر آن است که کامل‌ترین دستورهای تهیه را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدواریم که این غذای خوشمزه و سریع را طبخ کنید و از نوش‌جان‌کردن آن، لذت ببرید. یادتان باشد که اگر برای تهیه هر یک از مواد اولیه دچار مشکل شدید، می‌توانید آن را اسنپ مارکت سفارش دهید. اگر به دیگر انواع شاورما علاقه دارید، نام آن را در کامنت‌ها برایمان بنویسید، تا ما دستورش را برایتان حاضر کنیم!

سؤالات متداول