انواع پیش غذا با مرغ؛ تهیه 8 پیش‌ غذای مرغ ساده و مجلسی

اگر از برنج خسته شده‌اید و به دنبال غذای ایرانی بدون برنج هستید؛ یا اینکه قرار است ضیافتی برپا کنید و نیاز دارید که سفره‌های خود را پررونق‌تر کنید، انواع پیش غذا با مرغ می‌تواند به کارتان بیاید. چنان که خودتان هم می‌دانید، پیش‌غذا در بین ما ایرانی‌ها در اکثر مواقع، در کنار غذای اصلی سرو می‌شود. به همین دلیل می‌توان آن را به‌عنوان یک وعده کامل نیز نوش جان کرد. مواردی که در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس به شما معرفی خواهیم کرد، همگی از انواع پیش غذای مجلسی هستند و می‌توانید به کمک آ‌ن‌ها، سفره‌های خود را رنگین‌تر کنید. یا طرز تهیه انواع پیش غذا با مرغ، همراه ما باشید …

1. سالاد الویه با مرغ

اگر یک پیش غذای ایرانی ساده می‌خواهید و دوست دارید یک سفره خودمانی لل داشته باشید، بهترین انتخاب برای شما سالاد الویه است. سالاد الویه شاید راحت‌ترین انواع پیش غذا با مرغ باشد و به مواد اولیه زیر نیاز دارد:

ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز و دارچین و مقداری نمک بپزید. تخم‌مرغ‌ها و سیب‌زمینی را نیز در یک قابلمه جدا بپزید. ذرت را نیز به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. بعد از اینکه مرغ پخت، بگذارید مقداری سرد شود و سپس ریش‌ریش کنید. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را نیز پوره کنید و در یک ظرف، همه مواد را با هم مخلوط کنید.

سس را به آن اضافه کرده و بسته به ذائقه خود، مقداری آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید و در یخچال بگذارید تا سرد شود. الویه را می‌توانید لای نان تست بگذارید و به شکل‌های مختلف برش بزنید. در این صورت یک پیش غذای فانتزی خواهید داشت.

همچنین ببینید: طرز تهیه پاچینی مرغ

2. سالاد سزار با مرغ

سالاد سزار هم که دیگر معرف حضور همه هست. این سالاد خوشمزه که همیشه پایه اصلی غذاهای رستورانی است، می‌تواند در لیست پیش غذاهای ایرانی قرار بگیرد و به‌عنوان یکی از انواع پیش غذا با مرغ، شناخته شود. برای تهیه این سالاد ساده و درعین‌حال شیک، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

اول‌ازهمه کاهو را بشویید و بگذارید کاملاً خشک شوند. سپس نان تست را گریل کنید و به شکل مکعبی برش بزنید. حال باید فیله مرغ را مزه‌دار کنید. بهتر است که این کار را از یک شب قبل انجام دهید؛ مرغ را با مقداری  سیر و نمک و فلفل و روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. بعد در ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و فیله‌ها را در آن سرخ کنید. هرچقدر مقدار روغن کمتر باشد، بهتر است.

حال باید سس سالاد را حاضر کنیم. سس مایونز و خردل، روغن زیتون، سرکه و مقداری سیر رنده شده را همراه با نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کنید و حسابی هم بزنید. حال کاهوها را به ابعاد دلخواه برش بزنید. آن‌ها در یک ظرف بریزید. مرغ و نان تست را رویش بگذارید و مقداری روغن زیتون و پنیر اضافه کنید. زیتون و گوجه گیلاسی (اختیاری) هم فراموش نشود. سالاد سزار یکی از بهترین انواع پیش غذا با مرغ است.

همچنین ببینید:غذای رژیمی با مرغ

3. راتای مرغ

اگر دلتان هوس یک پیش غذای لاکچری و متفاوت را کرده است و دوست دارید مزه‌های جدید را امتحان کنید، می‌توانید راتا مرغ را تهیه کنید. راتا مرغ همچنان که از اسمش پیداست، از انواع پیش غذا با مرغ است و برای تهیه آن، باید مواد اولیه زیر را حاضر کنید:

برای تهیه این مورد از لیست پیش غذا با مرغ، باید ابتدا مرغ را همراه با پیاز و نمک و فلفل و مقداری آب، روی شعله قرار دهید تا خوب بپزد. بعدازاین مرغ به‌خوبی پخت، به کمک چنگال آن را ریش‌ریش کنید. حال مرغ ریش شده را باید با سس مایونز، شوید و جعفری خرد شده، پنیر پرچرب و آبلیمو مخلوط کنید. می‌توانید به سلیقه خود مقداری سیر یا پیاز نیز در آن رنده کنید، یا مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید.

سپس مخلوط را چند ساعتی در یخچال قرار دهید. بعد از آن از یخچال خارج کنید و لای نان تست قرار دهید. نان تست را به اشکال دلخواه برش بزنید و در نهایت، با زیتون و گوجه گیلاسی تزیین کنید. راتا مرغ هم بسیار ساده از و در انواع پیش غذا با مرغ، بسیار محبوب و خوشمزه است.

4. قارچ شکم‌پر با مرغ

هیچ‌کس از جدیدترین پیش غذا های دنیا بدش نمی‌آید. قارچ شکم‌پر با مرغ، به‌عنوان یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انواع پیش غذا با مرغ، می‌تواند گزینه خوبی برای شما باشد. نه‌تنها می‌توان این غذا را به‌عنوان جدیدترین ذکر کرد که در زمره غذای ساده و خوشمزه نیز می‌توان قرارش داد. برای تهیه این خوراک، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

اول‌ازهمه برای تهیه این مورد از انواع پیش غذا با مرغ، باید فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه تنظیم کنید تا گرم شود. سپس قارچ‌ها را خوب بشویید و کلاهک را از ساقه جدا کنید. ساقه قارچ را ریز خرد کنید و همراه با پیاز، در کره تفت دهید. سینه مرغ را جداگانه بپزید و سپس استخوان‌هایش را کاملاً جدا کنید. آن را همراه با پنیر خامه‌ای در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.

حال باید مخلوط مرغ و پنیر را با قارچ و پیاز ترکیب کنید. مقداری سیر رنده شده را نیز اضافه کنید و به‌دلخواه، کره آب‌شده نیز به آن اضافه کنید. داخل شکم قارچ‌ها را با این ترکیب پر کنید و سپس مقداری پنیر موزارلا رویش بریزید. قارچ‌ها را کف سینی بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. حدود 5 دقیقه آخر نیز شعله بالای فر را روشن کنید تا طلایی شوند. نوش جان!

5. لقمه مرغ و سیر

این مورد از انواع پیش غذا با مرغ، می‌تواند یک ناهار خوشمزه و کامل هم باشد. فرقی ندارد که آن را برای خودتان درست کنید یا برای مهمان، به‌هرحال همه از آن لذت خواهند برد. طرز تهیه لقمه مرغ و سیر بسیار ساده است و به مواد اولیه زیر نیاز دارد:

حداقل از 3 ساعت قبل، سینه مرغ را به شکل مکعبی برش بزنید. حال آن را درون یک ظرف مناسب بریزید. روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مرغ‌ها به چاشنی خود آغشته شوند. حال در ظرف را ببندید و در یخچال بگذارید. بعدازاین مدت آن را از یخچال خارج کنید و برای پخت حاضرشان کنید. برای پخت این پیش غذا، دوراه خواهید داشت.

در روش اول می‌توانید فر را تا دمای 200 گرم کنید و سپس تمام مرغ‌ها را کف فر بچینید و بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزند. در روش دوم می‌توانید مرغ‌ها را سرخ کنید. برای این کار کافی است که مرغ‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخشان کنید. نوش جان!

6. مافین یا کاپ کیک مرغ

برای سؤال اینکه با مرغ چی درست کنم، ما یک جواب ایدئال داریم و آن هم مافین مرغ است! مافین یا کاپ کیک مرغ، یکی از انواع پیش غذا با مرغ است و بسیار هم مجلسی است. اگر می‌خواهید سفره‌های خود را با این پیش‌غذا حسابی شیک کنید، مواد اولیه زیر را تهیه کنید:

در طرز تهیه این مورد از انواع پیش غذا با مرغ، باید مرغ را به‌صورت نگینی و ریز خرد کنید و همراه با پیاز خرد شده (مقداری از پیاز را نگه دارید) تفت دهید. بعد از اینکه مرغ تغییر رنگ داد، فلفل‌دلمه‌ای را نیز به آن اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حال همه مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید. سس کچاپ و سس سویا را همراه با خلال بادام روی مرغ‌ها بریزید و خوب هم بزنید.

حال در ظرف را ببندید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از یک دو ساعت، مخلوط را از یخچال خارج کنید. برای پختن مافین دوراه خواهید داشت. در روش اول باید خمیر یوفکا را در قالب کاپ کیک قرار دهید و آن را با مخلوط مرغ پر کنید و سپس به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. در راه دوم می‌توانید همین کار را با تارت آماده انجام دهید و کار خود را ساده کنید. نوش جان!

7. کتلت مرغ ایرانی

و در آخر، به‌عنوان آخرین و بهترین پیش غذا از انواع پیش غذا با مرغ، نوبت به کتلت مرغ ایرانی می‌رسد. در این بخش قرار است طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی را یادتان دهیم؛ اما برای این کار، ابتدا باید مواد اولیه زیر را تهیه و آماده فرمایید:

در طرز تهیه کتلت مرغ به‌عنوان یکی از انواع پیش غذا با مرغ، ابتدا باید سیب‌زمینی، سیر، پیاز و فلفل دلمه را رنده کنید و سپس با دست فشار دهید و آبشان را بکشید. گوشت مرغ را با هر روشی که می‌توانید، به‌صورت چرخ‌کرده و لِه درآورید. حال گوشت را با پیاز و سیر و فلفل دلمه مخلوط کنید. سپس سیب‌زمینی را به آن اضافه کنید و در نهایت نیز تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرف بشکنید.

به‌دلخواه می‌توانید مقداری سبزی معطر نیز  اضافه کنید. حال همه مواد را حسابی با هم ترکیب کنید و در صورت امکان، ورز دهید. اگر مایع کتلت به نظرتان خیس آمد، مقداری پودر سوخاری به آن اضافه کنید. حال مایع کتلت را چانه بگیرید و کف دست حالت دهید. سپس آن را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود. نوش جان!

8- طرز تهیه توپک مرغ و پنیر

مواد لازم طرز تهیه توپک مرغ و پنیر

طرز تهیه توپک مرغ و پنیر

• برای طرز تهیه توپک مرغ و پنیر به‌عنوان یک نوع پیش غذا با مرغ و سیب زمینی، ابتدا روغن را درون تابه تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ‌ها را بشویید و گوشت‌های آن را جدا کنید. پوست مرغ را هم دور بیندازید.
• یک کاسه بزرگ بیاورید. مرغ را در آن بگذارید و آن را با سس تند، فلفل، پیازچه و پنیر چدار مخلوط کنید. حال نوبت آن است که تکه‌های گوشت مرغ را به اندازه یک توپ گلف و به شکل توپک های حدود 60 گرمی دربیاورید.
• تخم‌مرغ، پودر نان و آرد را در سه کاسه جداگانه بگذارید. هر توپک مرغ را به ترتیب در آرد، تخم‌مرغ و سپس در پودر نان بغلتانید. حال زمانی که روغن به دمای مورد نظر رسید، توپک‌های مرغ را به‌صورت چندتایی سرخ کنید. برای سرخ کردن هر توپک 2 دقیقه زمان نیاز دارید. سپس توپک‌ها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
• این پیش غذا با سس بسیار خوشمزه تر می‌شود. تمام سس‌ها را در کاسه بزرگی به همراه نمک و فلفل ترکیب کرده و سپس توپک مرغ پنیر را قبل از سرو به آن آغشته کنید. این پیش غذا برای مجالس بزرگ بسیار کارآمد است. همچنین می‌توان آن را به‌عنوان یک غذای اصلی سبک نیز در نظر گرفت.

همچنین ببینید: پیش غذای لاکچری و شیک برای مهمانی

جمع بندی

در این مقاله، انواع پیش غذا با مرغ را در کنار هم یاد گرفتیم. همیشه که نمی‌شود طرز تهیه انواع سوپ را یاد گرفت و تنها سوپ را به‌عنوان پیش غذا سرو کرد. گاهی تنوع می‌تواند رنگ و بویی دیگر به سفره‌های ما ببخشد و آن را خوش‌آب‌ورنگ‌تر کند. اکنون که بهترین پیش‌غذاها را از انواع پیش غذا با مرغ می‌شناسیم، فرصت خوبی است که مواد اولیه‌شان را از اسنپ اکسپرس سفارش دهیم، در کمترین زمان دم منزل تحویل بگیریم و برای وعده بعدی، یک خوراک خوشمزه درست کنید!

سؤالات متداول

بهترین انواع پیش غذا با مرغ کدام است؟

سالاد سزار، سالاد الویه، راتای مرغ، قارچ شکم‌پر با مرغ، کتلت مرغ یا مافین مرغ، از بهترین پیش‌غذاها با مرغ به شمار می‌روند.

کدام یک از انواع پیش غذا با مرغ از همه لاکچری‌تر به شمار می‌رود؟

قارچ شکم‌پر با مرغ، راتا مرغ و کاپ کیک یا همان مافین مرغ، از همه پیش‌غذاهای دیگر شیک‌تر و لاکچری‌تر هستند.

آیا انواع پیش غذا با مرغ، جزو غذاهای گران و سخت قرار می‌گیرند؟

خیر. انواع پیش‌غذاهایی که با مرغ درست می‌شوند، همگی از غذاهای ساده و سریع هستند. به‌علاوه بسیار هم ارزان تمام خواهند شد.