کیک هویج گردو از جمله انواع کیک مقوی و لذیذ برای صبحانه کودکان و اعضای خانواده است و طرفداران زیادی دارد. کیک هویج از جمله کیک‌هایی در لیست کیک خوشمزه است که طرز تهیه آن قلق خاص خودش را دارد و نیازمند این است که از یک دستور پخت درست پیروی کنیم تا کیک خراب نشود. در ادامه با آموزش بهترین روش پخت کیک هویج گردو با مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید.
طرز تهیه کیک هویج گردو
در میان انواع طرز تهیه کیک خانگی از جمله کیک ساده وانیلی، کیک هویج گردو از همگی خوشمزه‌تر است. شما می‌توانید این کیک خوشمزه را برای یک عصرانه و یا صبحانه خاطره انگیز تهیه و نوش جان کنید.
مواد مورد نیاز:
| آرد نول | دو پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| هویج | یک پیمانه |
| گردو | یک پیمانه خرد شده |
| دارچین | دو قاشق مربا خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | یک قاشق مربا خوری |
| شکر | یک پیمانه |
| روغن | یک پیمانه |
مرحله اول
برای درست کردن انواع کیک در ابتدا باید مواد خشک را با هم مخلوط کنیم. آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط می‌کنیم و سپس آن‌ها را الک می‌کنیم تا کیک در آخر بافت اسفنجی و بهتری داشته باشد.
نکته مهم
هر چه مواد خشک را بیشتر الک کنیم بافت کیک شکل بهتری به خود می‌گیرد. برای درست کردن انواع کیک با بافت اسفنجی به طور معمول آرد و مواد خشک را دو تا سه بار الک می‌کنند.
مرحله دوم
در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را می‌شکانیم و با همزن برقی به مدت یک تا دو دقیقه به خوبی هم می‌زنیم. سپس وانیل شکری را به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و دوباره مواد را با همزن برقی هم می‌زنیم. سپس شکر را نیز به تخم مرغ و وانیل اضافه می‌کنیم و باز هم هم می‌زنیم.
هم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که حجم آن‌ها بیشتر شود و رنگ کرمی به خود بگیرد. حدود سه تا چهار دقیقه بعد نوبت به ریختن روغن مایع و هم زدن آن است. روغن را تا حدی هم بزنید که با مواد مخلوط شود.
سه نکته مهم
- دقت کنید که دمای تخم مرغ حتما به دمای اتاق رسیده باشد و از تخم مرغی که تازه از یخچال در آمده استفاده نکنید.
- اگر وانیل شما از نوع شکری نیست باید از مقدار کمتری از وانیل استفاده کنید.
- اگر دیدید که مواد در اطراف ظرف هستند و هم نمی‌خورند، با استفاده از یک لیسک سیلیکونی مواد اطراف دیواره ظرف را به بقیه مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
در این مرحله هویج را به مایه خود اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم تا مخلوط شود. سپس مواد خشک را طی دو تا سه مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم. سپس گردو را نیز به مواد خود اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا همه مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.
نکته مهم
اگر هم زدن هویج و روغن زیاد طول بکشد مایه کیک در آخر خوب پف نمی‌کند پس فقط کافی است که این مواد را با لیسک دو تا سه دور هم بزنیم تا با بقیه مایه کیک مخلوط شوند.
مرحله چهارم
کف قالب را با کره و یا روغن مایع چرب می‌کنیم و سپس مایه خمیری کیک را درون قالب می‌ریزیم. فر را از قبل در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و سپس کیک را در فر با حرارت بالا و پایین می‌گذاریم. حدود 45 تا 50 دقیقه زمان لازم است تا کیک شما پخته و آماده شود.
دو نکته مهم
- اگر می‌خواهید که سطح کیک حسابی طلایی و ترد شود در آخر کار حرارت فر را فقط در قسمت بالای فر تنظیم کنید و اجازه دهید تا کیک دو تا سه دقیقه بیشتر در فر بماند.
- انتخاب انواع قالب کیک به سلیقه شما بستگی دارد اما لازم است دقت کنیم که قالب برای اندازه مواد مایه کیک خیلی بزرگ یا خیلی کوچک نباشد.
کیک را کنار می‌گذاریم تا سرد شود و سپس آن را از قالب جدا می‌کنیم و به سلیقه خود با انواع میوه و دارچین تزئین می‌کنیم. نوش جان!
نتیجه‌گیری
اگر به دنبال تهیه یک عصرانه خوشمزه با چای هستید، پیشنهاد ما به شما آموزش طرز تهیه کیک یزدی با ماست، کیک تخته‌ای و یا طرز تهیه کیک بستنی است. علاوه بر این‌ها کیک هویج یکی از انواع کیک‌هایی است که می‌توان هم به عنوان یک عصرانه یا صبحانه و هم به عنوان یک کیک برای جشن‌ها و مراسم‌ها آن را تهیه کرد و از طعم خوب آن لذت برد.
اسنپ اکسپرس یک سیستم خدماتی آنلاین است که خرید را برای همگی بسیار راحت و آسان کرده است. شما هموطنان عزیز می‌توانید مواد مورد نیاز خود برای تهیه انواع کیک‌ها و غذاها را به صورت آنلاین از اسنپ اکسپرس سفارش دهید و مواد مورد نیاز خود را به صورت تازه و در کمترین مدت زمان تحویل بگیرید.
سوالات متداول
چرا کیک خمیر می‌شود و پف نمی‌کند؟
اگر کیک شما سفت و یا خمیری می‌شود و از خودتان می‌پرسید که چرا کیک سفت می‌شود؟ برای خمیر نشدن کیک باید حتما به متناسب بودن مواد خیس نسبت به مواد خشک دقت کنیم علاوه بر این اندازه مقدار مواد در خمیر نشدن کیک موثر است.
در کیک هویج، هویج‌ها باید درشت رنده شوند و باید دقت کنیم که مواد کیک هویج را در اندازه‌گیری با پیمانه فشرده نکنیم.
برای خوشمزه‌تر شدن کیک هویج چکار کنیم؟
می‌توانیم به همراه هویج در کیک از سیب رنده شده نیز استفاده کنیم؛ و نصف مقدار دستور را هویج و نیم دیگر را سیب بریزیم. هرچه گردوی کیک بیشتر باشد کیک در آخر خوشمزه‌تر خواهد شد.
