طرز تهیه انواع دسر خوشمزه با سیب

سیب یکی از میوه‌هایی است که در هر چهار فصل سال، در بازار موجود است و به آسانی در دسترس همه قرار دارد. سبز، قرمز یا زرد، فرقی ندارد! همه عاشق این میوه خوشمزه هستند. البته مزه‌ی هر رنگ از سیب، متفاوت است. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه انواع دسر با سیب را با هم بخوانیم که فرقی ندارد از کدام سیب استفاده می‌کنید. شما با درست کردن هر یک از این دسرها می‌توانید در کنار عزیزانتان از یک وعده‌ی دلچسب لذت ببرید. در این مطلب، انواع دسرهای مجلسی و خاص را با سیب برای شما آورده‌ایم. با ما همراه باشید.

1. کیک سیب فرانسوی

این کیک ساده و خوشمزه فرانسوی با قرار گرفتن تکه‌های سیب در یک کیک لطیف کره‌ای پخته می‌شود که دستور بسیار ساده‌ای دارد و می‌توانید به آسانی آن را برای فرزندان دلبندتان تهیه کنید. این کیک خوشمزه را می‌توانید در هر کافه و شیرینی‌پزی پیدا کنید اما پختن آن و پخش عطر دلنشین آن در خانه، جذابیت دیگری دارد.

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک سیب فرانسوی

• آرد سفید 1 لیوان
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• نمک 4/1 قاشق چایخوری
• کره نصف لیوان
• شکر دو سوم لیوان
• تخم مرغ 2 عدد بزرگ
• عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
• سیب 2 عدد بزرگ
• پودر قند به مقدار لازم برای تزئین کیک

*برای این کیک از سیب‌های سفت استفاده کنید تا در بافت کیک له نشوند و با پخته شدن در کیک، به پوره سیب تبدیل نشوند.

روش تهیه کیک سیب فرانسوی

1. ابتدا سیب‌ها را با آب گرم و نمک خوب بشورید و پوست آنها را بگیرید. سپس از وسط نصف کرده و هسته و قسمت چوبی داخل آن را در بیاورید. سیب‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
2. آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه کوچک ریخته و با قاشق آنها را با هم مخلوط کنید. برای اینکار نیازی نیست مواد را الک کنید.
3. در یک کاسه‌ی دیگر کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا جایی که سبک و پفکی شوند.
4. حالا یکی یکی تخم مرغ‌ها را به کره و شکر اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. اشکالی ندارد اگر در این مرحله کمی دانه دانه به نظر رسیدند.
5. حالا مواد خشک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
6. حالا سیب‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کرده و آن را با خمیر خوب مخلوط کنید.
7. قالب مورد نظرتان را با کره یا روغن مایع خوب چرب کرده و مواد کیک را داخل قالب بریزید. کمی شکر دانه ریز را روی مواد کیک داخل قالب بپاشید تا در نهایت طلایی و قشنگ بشود.
8. فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. وقتی فرگرم شد، کیک را در طبقه وسط قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت 40 دقیقه خوب پخته شود. وقتی روی کیک سیب شما طلایی شد، فر را خاموش کنید.
9. کیک سیب را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک‌تر شود. وقتی هنوز کیک گرم است، با کمی پودر قند آن را تزئین کنید. توجه داشته باشید اگر هنگامی که کیک گرم است پودر قند را روی آن بریزید، خیلی سریع آب می‌شود.
10. کیک سیب فرانسوی شما آماده است. نوش جان!
11. می‌توانید این کیک سیب خوشمزه را به صورت گرم یا سرد با خامه یا بستنی وانیلی ساده سرو کنید.

2. کرامبل سیب

کرامبل یک نوع دسر بسیار ساده و خوشمزه و سریع است که در کمتر ده هقیقه آماده می‌شود. این دسر خوشمزه را می‌توان با میوه‌های مختلف درست کرد. کرامبل توت فرنگی را در مقاله طرز تهیه دسر توت فرنگی با هم خواندیم. حالا می‌خواهیم طرز تهیه دسر آسان و کم هزینه کرامبل سیب را با هم یاد بگیریم.

مواد مورد نیاز برای تهیه کرامبل سیب

• سیب سبز یا قرمز 3 عدد متوسط
• آرد سفید 175 گرم
• نمک 4/1 قاشق چایخوری
• کره 110 گرم
• شکر 150 گرم

روش تهیه کرامبل سیب

1. ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. سپس پوست سیب‌ها را گرفته و هسته و قسمت چوبی و سفت آن را خارج کنید. سیب‌ها را به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید و با دو قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید.
3. یک ظرف 23 سانتی با ارتفاع 5 سانت بردارید و سیب‌ها را داخل آن بریزید. مقداری آن را با دست صاف کنید تا مواد کامل در ظرف جا بگیرند.
4. آرد و باقی شکر را به همراه مقداری نمک در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
5. سپس کره سرد را برش دهید و با آرد و شکر مخلوط کنید. برای ترکیب کردن کرده با آرد باید حتما از انگشت خود استفاده کنید و توجه داشته باشید که کره را دمای دستانتان آب نشود. مواد مخصوص کرامبل باید شبیه پودر سوخاری خیس شده و شنی بشوند.
6. حالا مخلوط درست شده را روی سیب‌های داخل ظرف بریزید و با چنگال به آرامی فشار دهید تا هم طرح زیبایی بگیرند و هم به هم فشرده شوند.
7. برای تزئین و ترد شدن بیشتر کرامبل، می‌توانید یک قاشق جو پرک و شکر را نیز روی آن بریزید.
8. حالا کیک کرامبل سیب را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود.
9. اجازه دهید تا کرامبل کمی سرد شود و بعد سرو کنید. نوش جان!

3. پای سیب

یکی از انواع دسر با سیب، پای سیب است که در تمام فرهنگ‌های غذایی پخته می‌شود و در هر آشپزخانه‌ای یک نوع دستور مختلف از آن وجود دارد. پای سیب یک دسر بسیار خوشمزه و ساده است که می‌توان آن را در هر فصلی برای دورهمی‌های خانوادگی یا مهمانی‌های دوستانه تدارک دید. با ما همراه باشید تا دستور این خوراکی خوشمزه را بخوانیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه پای سیب

• سیب 8 عدد متوسط
• آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
• آب یک چهارم لیوان
• کره نصف لیوان
• شکر یک لیوان
• دارچین به مقدار لازم

این مواد برای تهیه پای سیب برای 8 نفر است.

روش تهیه

1. برای درست کردن خمیر پای، آرد و کمی نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. مقداری کره را نیز در آن بریزید تا شبیه پود سوخاری شود. یک قاشق غذاخوری آب به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید . آنقدر آب به خمیر اضافه کنید که خمیر جمع شود. سپس خمیر را در کیسه پیچیده و به مدت 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. سیب‌ها را خوب شسته و پوست بگیرید. هسته و قسمت‌های سفت سیب را خارج کنید و آن را به صورت ورقه‌ای یا نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
3. قبل از شروع، فر را روی درجه 220 درجه سانتی گراد یا 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده، سپس آب و شکر را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشند. دمای گاز را کم کنید تا کمی دیگر مواد بجوشند.
5. ظرفی که می‌خواهید در آن پای را درست کنید با کره یا روغن مایع خوب چرب کرده و سپس خمیری که درست کردید را داخل آن پهن کنید. خمیر را به دیواره ظرف حتما بکشید تا دسر شما زیباتر شود. کمی از خمیر را نیز برای روی پای نگه دارید.
6. پس از اینکه خمیر را پهن کردید، سیب را با مقداری دارچین مخلوط کنید و روی خمیر بریزید. اگر به ادویه حساسیت دارید، می‌توانید دارچین را حذف کنید.
7. با خمیری که از قبل نگه داشتید، روی دسر را بپوشانید و سپس مخلوط شکر و کره را به آرامی روی پای بریزید.
8. شیرینی را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید، سپس دما را به 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت برسانید. اجازه دهید تا دسر شما 35 تا 45 دقیقه‌ی دیگر در این دما بپزد تا زمانی که سیب‌ها خوب نرم و پخته شوند.
9. پای سیب شما آماده است. نوش جان!

4. کرپ با سیب کاراملی

کرپ یک دسر و صبحانه خوشمزه و ساده است که شما می‌توانید در کمترین زمان آن را برای فرزندان دلبند خود آماده کنید. اگر میهمانی در پیش دارید و نمیدانید که باید چه خوراکی‌های خوشمزه‌ای را تهیه کنید، ما به شما پیشنهاد می‌دهیم تا کرپ با سیب کاراملی خوشمزه را در کنار انواع دسر با انبه سرو کنید. این دسرهای شیرین و جذاب، دل مهمانان شما را بدون شک به دست می‌آورند.

مواد مورد نیاز برای تهیه کرپ با سیب کاراملی

مواد لازم برای کرپ

• آرد سفید 1 لیوان
• شیر یک چهارم لیوان
• تخم مرغ 2 عدد
• کره 20 گرم

مواد لازم برای سیب کاراملی

• کره 50 گرم
• سیب قرمز 2 عدد
• شکر یک چهارم لیوان
• خامه یک سوم لیوان

روش تهیه کرپ با سیب کاراملی

1. برای درست کردن کرپ ابتدا آرد را در کاسه بزرگ الک کنید. شیر و تخم مرغ را به آرد اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید. سپس کره را اضافه کنید. مواد را تا جایی هم بزنید که یک دست شوند. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و مایه کرپ را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب استراحت کند.
2. در این نیم ساعت، سیب‌های کاراملی را درست کنید. کره را در ماهیتابه ریخته و ذوب کنید. توجه داشته باشید که شعله‌ی گاز روی حرارت متوسط باشد. اجازه دهید تا کره کف کند سپس سیب‌های خرد شده را به ماهیتابه بریزید. سیب‌ها باید 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه بمانند تا خوب طلایی شوند.
3. حالا شکر و خامه را به ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا جایی که سس غلیظ شود و سیب‌ها نرم شوند.
4. حالا مایه کرپ را از یخچال بیرون بیاورید و یک ماهیتابه نچسب دیگری را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.
5. مقداری کره ذوب شده را روی ماهیتابه برس بکشید تا مقداری چرب شود. 2 قاشق غذاخوری از مایه کرپ را درون ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را آنقدر بچرخانید تا کرپ همه جای ظرف پخش شود. 2 تا 3 دقیقه صبر کنید، سپس کرپ داخل ماهیتابه را بچرخانید تا طرف دیگر آن نیز به مدت 2 دقیقه بپزد.
6. کرپ‌ها را به همین صورت بپزید تا مایه آن تمام شود.
7. وقتی همه‌ی کرپ‌ها را پختید، سه تا 4 عدد از آن را در یک ظرف گذاشته و مقداری سیب کاراملی روی آن بریزید.
8. کرپ با سیب کاراملی شما آماده است. شما می‌توانید این دسر را با بستنی وانیلی و میوه‌های تازه‌ی دیگر نیز سرو کنید. نوش جان.

5. چیز کیک سیب و گردو

از میان انواع دسر با سیب نوبت به چیز کیک خوشمزه و خاص سیب می‌رسد.

مواد مورد نیاز برای تهیه چیز کیک سیب و گردو

• سیب خرد شده یک و نیم لیوان
• کراکر خرد شده یک و نیم لیوان
• کارامل 2 قاشق غذاخوری
• شیر دو سوم لیوان
• کره ذوب شده نصف لیوان
• شکر سه چهارم لیوان
• دارچین به مقدار لازم
• گردوی خرد شده نصف لیوان
• پنیر خامه ای 2 بسته ی 220 گرمی
• آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 2 عدد بزرگ

روش تهیه چیز کیک سیب و گردو

1. ابتدا ظرفی که می‌خواهید چیز کیک را در آن بپزید، خوب چرب کنید یا با کاغذ روغنی آن را بپوشانید.
2. در یک کاسه بیسکویت‌های خرد شده را به همراه یک چهارم لیوان شکر و کره خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند. سپس مخلوط را داخل قالب چیز کیک بریزید و داخل فر قرار دهید.
3. فر را روی 350 درجه تنظیم کنید و اجازه دهید تا بیسکویت‌ها به مدت 10 دقیقه در فر بمانند.
4. حالا در یک قابلمه روی حرارت متوسط، شیر و کارامل و گردو را مخلوط کرده و بپزید تا یک دست شوند. شما می‌توانید از شیر عسلی نیز استفاده کنید.
5. یک لیوان از مخلوط را روی بیسکویت‌ها بریزید و باقی را کنار بگذارید.
6. در یک کاسه‌ی بزرگ پنیر خامه‌ای، 1 قاشق آرد و باقی شکر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند. تخم مرغ‌ها را نیز اضافه کنید.
7. با سرعت کم مخلوط را بزنید تا یکدست شوند.
8. سیب و دارچین و آرد باقی مانده را نیز به مخلوط پنیری اضافه کنید و سپس مخلوط را روی خمیر چیز کیک بریزید.
9. قالب چیز کیک را در یک ظرف بزرگتر قرار داده و دور آن را به اندازه‌ی 5 سانت آب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا چیز کیک به خوبی بپزد. مخلوط کارامل و گردو و شیری را که از قبل کنار گذاشته بودید را روی چیز کیک بریزید.
10. ظرف چیز کیک را از آن ظرف بزرگتر خارج کرده و بگذارید 15 دقیقه‌ی دیگر در فر باقی بماند.
11. بعد از این مدت، چیز کیک سیب خوشمزه شما آماده است. می‌توانید چیز کیک را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.

6. تارت تاتن سیب و پنیر

تارت تاتن یک دسر بی‌نظیر و خوشمزه فرانسوی است که اولین بار به خاطر اشتباه یک آشپز فرانسوی پخته شده است. این تارت در واقع بر خلاف تارت‌های دیگر، مواد داخلی آن، روی خمیر قرار می‌گیرد. در این دستور می‌خواهیم با هم یک تارت تاتن خوشمزه و خاص سیب و پنیر و بیکن را درست کنیم. ترکیب شیرین سیب و بیکن و پنیر این دسر را بسیار خاص و جذاب می‌کند. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه تارت تاتن سیب و پنیر

• سیب قرمز با پوست خرد شده 3 عدد
• روغن زیتون برای سرخ کردن به مقدار لازم
• خمیر تارت 500 گرم
• بیکن 150 گرم
• کره 30 گرم
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری
• پنیر فتا 100 گرم

روش تهیه تارت تاتن سیب و پنیر

1. ابتدا فر را روی دمای 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
2. خمیر تارت را در ظرف مورد نظر به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و در کف ظرف بگذارید و باقی مانده ی آن را با چاقو ببرید. خمیر را در یخچال قرار دهید تا خنک باشد.
3. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و بیکن‌ها را در آن سرخ کنید. وقتی سرخ شدند، آنها را از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آن جذب شود.
4. موسیرها را در ماهیتابه‌ی بیکن خوب سرخ کنید تا جایی که قهوه‌ای شوند.
5. مقداری کره در ماهیتابه بندازید و سیب‌ها را نیز در همان ماهیتابه سرخ کنید. اجازه دهید میوه به مدت 3 دقیقه در ماهیتابه طلایی شود.
6. شکر و سرکه سیب را نیز به سیب اضافه کنید و هم بزنید تا به حالت شربت دربیاید.
7. موسیرها را کف ظرفی که می‌خواهید تارت را در آن بپزید، بریزید. سپس بیکن و سیب را روی موسیرها بریزید. حالا خمیر تارت را از یخچال بیرون آورده و روی مواد قرار دهید. توجه داشته باشید که لبه‌های خمیر را درون ظرف بگذارید.
8. ظرف تارت را داخل فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزد و طلایی شود.
9. وقتی تارت پخته شد، اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند و بعد یک بشقاب تخت بزرگ را روی قالب قرار دهید و تارت را برگردانید.
10. در نهایت پنیر فتا را خرد کرده و روی تارت بریزید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری فلفل سیاه را نیز روی تارت بریزید.

7. سیب پخته شکم پر

سیب پخته شکم پر یک از انواع دسر با سیب است که بسیار سریع و ساده آماده می‌شود و می‌توان آن را در کنار انواع شربت‌های خوشمزه به عنوان دسر بر سر میز سرو کرد.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیب پخته شکم پر

• سیب زرد یا قرمز 4 عدد متوسط
• مغز گردو به مقدار لازم
• آب 1 لیوان
• پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
• شکر 5 قاشق غذاخوری

روش تهیه سیب پخته شکم پر

1. برای درست کردن این دسر ساده و خوشمزه ابتدا سیب‌ها را خوب شسته و پوست آنها را بکنید. وسط سیب را با چاقو به آرامی خالی کنید و هسته و قسمت سفت آن را خارج کنید.
2. گردو را به میزانی که دوست دارید، در یک کیسه ریخته و با گوشتکوب آنها را خرد کنید. پودر دارچین و 2 قاشق غذاخوری شکر را با گردوها مخلوط کنید. می‌توانید این مخلوط را در کره به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا عطر و طعم خاصی به دسر شما بدهد.
3. مخلوط شکر و دارچین و گردو را داخل سیب‌ها بریزید و آنها را داخل ماهیتابه بچینید. شکر باقی مانده را در آب حل کنید و در ماهیتابه بریزید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید سیب‌ها بپزند. حرارت گاز را بسیار کم کنید تا شهد آب و شکر به خوبی جذب سیب‌ها بشود. هر از چند دقیقه سیب‌ها را چک کنید.
4. وقتی سیب‌ها پخته شد، آنها را در ظرف مورد نظر بگذارید و سرو کنید. نوش جان!

سخن پایانی

سیب محبوب‌ترین و در دسترس‌ترین میوه‌ی بازار است که می‌توان با آن بی نهایت دسر و خوراکی‌های خوشمزه تهیه کرد. در این مطلب با هم 7 دستور از انواع دسر با سیب را خواندیم. شما می‌توانید با هر یک از این دستورها از میهمانان و دوستان خود پذیرایی کنید. اگر شما نیز تصمیم دارید تا با سیب یک دسر بسیار خوشمزه را درست کنید اما مواد اولیه آن را در منزل موجود ندارید، همین حالا سراغ گوشی موبایل خود رفته، اپلیکیشن اسنپ را باز کنید. روی گزینه اسنپ اکسپرس بزنید، یکی از فروشگاه‌ها را انتخاب کرده و مواد موردنیازتان را سفارش دهید. اسنپ اکسپرس خریدهای سوپرمارکتی شما را در کمتر از نیم ساعت درب منزل به دست شما می‌رساند.

سوالات متداول

آیا می‌شود از انواع سیب برای درست کردن پای سیب استفاده کرد؟

بله – تفاوتی ندارد از چه سیبی استفاده کنید. در کل سیب قرمز و سبز بافت سفت‌تری دارند و معمولا برای پختن از آن استفاده می‌کنند.

آیا می‌شود از گردو در تهیه دسر استفاده نکرد؟

بله – اگر به آجیل حساسیت دارید، می‌توانید گردو را از دستور دسر حذف کنید.

کیک سیب را با چه چیزی می‌توان سرو کرد؟

شما می‌توانید کیک سیب را به همراه بستنی وانیلی کم شیرین و خامه و انواع آجیل‌ها و کارامل سرو کنید.